Máslový dort

[vždy ustoupí obvyklým]

Myslíte si, že máslové těsto s přídavkem krupice bude dobré na rychlé tuhnutí?
Mám velké pochybnosti. Naopak upřednostňuji delší kynutí těžkého pečiva, takže volím ani „základní“, ale „dietní“ nebo „francouzské“ (HP Panasonic 257).

to nejsem já, jsem tady
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

ale obecně platí, že čím bohatší je těsto, tím chutnější bude při použití rychlého nastavení.
Faktem je, že rychlý režim vyžaduje výjimečně velmi silnou mouku, aby vydržel zvýšenou teplotu míchání a fermentace v tomto režimu. Ale když je spousta muffinů, kupodivu také vyhlazuje nevýhody mouky a měla by poskytnout uspokojivou možnost.
V našich podmínkách je tedy rychlý režim jen pro pečení a můžete ho zkusit použít.
Rychlá volba vždy ustoupí obvyklým, ale jeho výhodou je rychlost. Zdá se mi, že stojí za to alespoň jednou upéct buchtu, abyste se rozhodli, zda ji použijete nebo ne.
Co se týče mých osobních preferencí chuti, obyčejný pšeničný chléb, ať už s krupicí nebo bez v rychlém režimu, mi úplně nevyhovuje. Vztahující se k vdolky, ukázalo se mnohem lepší.

Pečivo silně odvádí chuť. Nejedná se o čistě pšeničný chléb, jen pro který musíte zvolit nejlepší dlouhodobý režim, abyste odhalili chuť mouky. Pečení obvykle vyžaduje střední úsilí. U muffinů je u konvenčních receptů důležité mít dobré hnětení a pořadí, ve kterém jsou výrobky kladeny, aby si mouka poradila s máslem a cukrem.
Ale velmi dlouhá fermentace je již na druhém místě.

Proto bych přesto doporučil, abyste nejprve vyzkoušeli ten obvyklý a porovnali. Možná nejste hodni čekat, pokud nejste speciální labužníci. Obecně vyzkoušíte všechny možnosti jednou.

čím bohatší bude těsto, tím chutnější bude při rychlém tuhnutí.

Děkuji, velmi zajímavé a nečekané. Skutečně musíte experimentovat sami, dokud si nedovedu představit, jak budou mít kvasinky čas na zrychlení těžkého těsta.
Nemám rád chléb s krupicí na rychlém nastavení. Na "hlavní" - vynikající! Moc se mi líbí „chování“ návnady.
Mimochodem, pokud najednou není po ruce krupice, sezam dokonale pomáhá.
Děkujeme za zajímavou diskusi a vaše zkušenosti.

[ne]

Děkuji, velmi zajímavé a nečekané. Skutečně musíte experimentovat sami, dokud si nedovedu představit, jak kvasinky budou mít čas na rychlé zpracování těsta.

Chápu, že rychlý režim zcela zničí naši obvyklou mouku a vůbec nemá čas odhalit její chuť.
Ale na muffin, i když jíte čerstvé, čerstvě namíchané! těsto je již vynikající. Při rychlém tuhnutí s pečením se mouka nerozkládá, pečení posiluje a chrání, a přestože chuť mouky také je ne se podaří otevřít, ale díky muffinu bude bohatý a chutný. Rozhodně horší než v hlavním režimu, kde je také mouka akumulovat chuť a chuťale velmi jedlý.
Navíc je to jen chutné díky muffinu, a ne kvůli vůni mouky, ukazuje se, že čím více muffinu, tím chutnější.
A pokud jde o závažnost těsta, je to všechno jen pro droždí a moderní droždí příliš nepracuje

Přidáno v úterý 17. května 2016 01:55

A .. Vždy jsem to dělal na tom rychlém, právě proto, že jsem pochyboval, že obyčejní živí budou rychle fungovat.
Možná to dokážou i moderní živé bytosti. ale musíme to zkontrolovat.

Přidáno v úterý 17. května 2016 02:07

A .. má smysl vyměnit část tekutiny v rychlém režimu za syrovátkové (nejlepší), nekyselé kvašené pečené mléko, jogurt .. to znamená za kyselé mléko, opatrně ji vyměňte, aby kyselinu necítili.
To také přidává hodně chuti.V tomto režimu je fermentace krátká a přidání živého kyselého mléka je velmi užitečné, což umožňuje mouce akumulovat více chuti pro krátkou fermentaci.
Přidejte do receptu jeden protein, abyste posílili lepek.

Malé triky: přidání bílkovin nebo špetky kyseliny askorbové na lepek, kyselého mléka na mouku a muffinu na chuť vám na rychlém nastavení umožní získat uspokojivou buchtu.

[rychlý]

Dnes v noci jsem změnil droždí, nebyl jsem si jistý, že vůbec vzroste, ale jakmile jsem se připravil, rozhodl jsem se to udělat na rychlý režimu, a místo másla vzal kremelskou pomazánku, ale 60g. Nebylo dost mléka a dal jsem další vejce k úpravě kapaliny podle receptu, vzal jsem cukr podle receptu 60 g. To znamená, že jsem zvýšil množství tuku.

Udělal jsem 300 g mouky a jen 1 čajovou lžičku droždí na pečení kavárny (4 g). Kvasinky byly ve zbytku již starého a otevřeného sáčku (nebo jsem to přehnal s tukem) a tělu dodaly normální růst pouze na pečivu, doslova výbušném.
Výsledkem bylo, že „dort“ úhledně zabíral celé kbelík s kloboukem.
Pokus byl proveden s přihlédnutím k možnosti požití výsledku ptáky

ALE ukázalo se to docela normální, pokud to zkusíte po vychladnutí - jemná chutná buchta. Ukázalo se, že je to velmi užitečné pro čaj.
když stál 4–5 hodin, objevil se i nepatrný nádech dortu, ale pravda je velmi malá
Pravděpodobně také schopný zrání

Vysokorychlostní režim je samozřejmě rozhodně horší než ten hlavní, ale pokud je domácí styl jako rychlé pečení housek na čaj, pak je.
Ale ukázalo se, že je to buchta, daleko od dortu.

Lena, upiekla tento dort na Velikonoce. Všem se to líbilo a pečení to není stresující. Nyní je po celou dobu na stole na stole. Zajímavé je, že v průběhu času se to zdá být napuštěné, zdá se mi chutnější. Vynikající recept pro každodenní použití. Vyjadřuji autorovi hlubokou vděčnost!

Samozřejmě ne dort.
Ale velmi chutná buchta s rozinkami. Domů (strašidelný fussy) s hodnocením pět plus, budu to bezchybně opakovat.
Děkuji autorovi za recept!

[Elena Bo]

Elena Bo, je nutné střechu před pečením v KhP potřít žloutkem?

Nemusíte nic mazat.

Přidal jsem jablko do dávkovače a rozinky.

Dobrý den, toto je nejlepší recept, už jsem hodně zkoušel, máslový dort je lepší, díky Eleně

toto je nejlepší recept, už jsem toho hodně zkoušel, máslový dort je lepší, díky Eleně

+10. Přidáno jablko. Ano, recept je země, rozpočet, časově nenáročný.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dort s úžasnou chutí, s ověřenými proporcemi. Pokud nemáte po ruce recept, nemůžete to udělat v zemi. Peču to každý rok, spolu s masem a jinými těstovinami. Ne horší než oni.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dort s úžasnou chutí, s ověřenými proporcemi. Bez receptu po ruce u dacha to nemůžeš udělat.Peču to každý rok, spolu s masem a jinými těstovinami. Ne horší než oni.

Ach, ne dacha, ale Udachny, ten dopis mi chyběl. Promiňte.
Není třeba si hrát, recept je snadno zapamatovatelný. Peču často ty nejmenší.
Tento koláč můžete péct kdekoli, pokud máte dobrý pekárnu, dokonce i v zemi. Je tam málo práce, hlavní je vše zvážit, stáhnout a zobrazit potřebný program.

:

Ach, ne dacha, ale Lucky, chyběl mi dopis

Chci poděkovat autorovi receptu! Několik let peču jen tento dort. Pečil jsem v pekárně, také jsem hnětl v pekárně, pečený v troubě. Vždy! ... pečená, beztížná drobenka! Přidávám rozinky a kandované ovoce. Toto v obchodě koupit nemůžete! DÍK!!!

Plánuji také tento recept! Třetí rok už budu péct: hnětení v HP a poté v troubě, osvědčená volba

Dobrý den všem! Jsem úplně nováček. Můžete mi prosím říci, že vejce a mléko se dávají samostatně do másla Kulich, nebo dávají vejce a přidávají mléko do 250 ml, pokud ano, jak je možné vajíčka nevařit, aby zahřáli mléko?

Dobrý den, dejte vše do pořadí, potom změřte mléko 250 ml, asi minutu ho zahřejte v mikrovlnné troubě a opatrně nalijte ohřáté mléko do kbelíku, kde už leží mouka, máslo, sůl, cukr a čtyři žloutky



Vejce se nebudou vařit, je to napsáno v receptu, mléko do 40 stupňů

A budu znovu péct!)
Pro mě, z pekárny, se tato velmi oblíbená ukázala být!)
Dnes tam budu.
Teď jsem dal do chladničky těsto na studenou noc pro Sanadorinogo Kulich ...
Ale zítra to bude upečeno ...
A dnes ~ mastná!

nalijte ohřáté mléko do kbelíku, kde už leží mouka, máslo, sůl, cukr a čtyři žloutky

Záleží na typu kamen.

Panasonic

Lidi, milujeme koláče se syrovými droždí. Kolik byste měli dát? Je rozdíl v chuti? Kdo pečil se syrovými droždí? Kdo porovnával?

A tento recept je přizpůsoben pro Panasonic

Sergey, moc děkuji. Zkusím troubu.

Nina Jaká je vaše pekárna?

Panasonic

To je jasné. Moje záložka je opak.

[echeva]

Dívky, milujeme koláče se syrovými droždí. Kolik byste měli dát?

echeva, pokud počítáte, pak 2,5 hodiny. l. ~ 25 g syrového droždí. Gram 20-25 lze dát. Tento koláč jsem nepečel na syrové.

Spolu s receptem na maso vždy peču pár z nich na dárky, jen nedávám jablka, ale dávám hodně kandovaného ovoce. Na 500 gramů mouky jsem dal 20 gramů živých droždí.

Já také nedávám jablka, to je nadbytečné, psali správně, dort ztrácí chuť

Ale už jsem udělal 7, olej, kamna už sní

Ale už jsem udělal 7, olej, kamna už sní

To je rozsah!
Prostě začnu zítra ráno. Minulý rok jsem to nepečel, zkusil jsem jiné recepty z fóra. Nic se mi nelíbilo, takže zase tohle.

Děkuji, stále musíte vytvořit pár, děti přijdou a nechají je pro sebe, no, nekupujte v obchodě, není známo, co do obchodů dají, a proto jsou vyrobeny s láskou



Elena bo, moc děkuji za vynikající recept, no, za pomoc, šťastnou dovolenou



Olej jsem už natrénoval natolik, že to dokážu se zavřenýma očima.



Skoro jsem zapomněl, zítra je Velký pátek, podle pověsti se nedají péct koláče, dnes jsem v kostele zjistil něco takového

podle legendy se koláče nemohou péct

No ... odložil jsem to na zítra.
Také velmi miluji tento dort. Mnohokrát děkuji autorovi!
Hněte vše v HP a pak to strčím do pecí a multivarku.

Také jsem dnes nemohl upéct tento dort, nebyl vůbec čas, všichni byli na útěku a na útěku. Chci to udělat zítra. Ano, bohužel, zítra není čtvrtek, ale kam jít.

Skoro jsem zapomněl, zítra je Velký pátek, podle pověsti se nedají péct koláče, dnes jsem v kostele zjistil něco takového

Ne podle víry, ale protože byl v pátek ukřižován Ježíš Kristus, proto, pokud jste ve čtvrtek nestihli upéct, je vhodné to odložit na sobotu.

Ne podle víry, ale protože byl v pátek ukřižován Ježíš Kristus, proto, pokud jste ve čtvrtek neměli čas péct, je vhodné to odložit na sobotu.

... Nechte to být, jak říkáte, ale nedoporučuje se zítra péct

Můžete mi prosím říci, že vejce a mléko se dávají samostatně do másla Kulich, nebo dávají vejce a přidávají mléko do 250 ml, pokud ano, jak je možné vajíčka nevařit, aby zahřáli mléko?

Mám automat na chléb Scarlet a podle pokynů k němu musíte nejprve dát všechny tekuté produkty do kbelíku a pak je vyschnout. To je to co dělám. Včetně při pečení tohoto dortu. Na 70. stránce je fotka mého loňského velikonočního dortu.

nejlépe odloženo na sobotu.

Tady je smůla, v sobotu pracuji od 8 do 20 hodin, přijedu do 21 hodin a po 12hodinové směně už nemám čas na pečení

Mám automat na chléb Scarlet a podle pokynů k němu musíte nejprve dát všechny tekuté produkty do kbelíku a pak je vyschnout. To je to co dělám. Včetně při pečení tohoto dortu. Na 70. stránce je fotka mého loňského dortu.

ahoj, a zkusíš to na druhou stranu, mám jen Panasonic sd-zb 2502, ale obecně, pokud ti vše vyjde, udělej to, co jsi dělal

a zkuste to naopak, právě mám Panasonic sd-zb 2502

Proč to potřebuji obráceně, výsledek je dobrý, takže nevidím důvod měnit pořadí načítání produktů do kbelíku

A proč potřebuji opak, výsledek je dobrý, takže nevidím důvod měnit pořadí nakládání produktů do kbelíku: ahoj: no, sám jsi odpověděl na svou otázku

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergeji, a nezeptal jsem se na pořadí záložek produktů. Naopak, podělil jsem se o své zkušenosti s tímto pořadí záložek.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergeji, a nezeptal jsem se na pořadí záložek produktů. Naopak, podělil jsem se o své zkušenosti s tímto pořadí záložek.

, ano, už jsem to viděl, omlouvám se, už jsem se zoral, ztrácím svoji pozornost, dělám šunku ve výrobníku šunky, už jsem asi unavený

Asi jsem už unavený

Takže večer se snažím nepečet, ráno a odpoledne je to tak dlouho, dokud mám sílu

Takže večer se snažím nepečet, ráno a odpoledne je to tak dlouho, dokud mám sílu

Pro dnešek jsem už dopečel, připravuji šunku a to je 5 hodin

výroba šunky, což je 5 hodin

Hlavní věcí je nezapomenout spát

Děkuji, všechno je v pořádku

Rozhodl jsem se, že se dnes trochu upeču. Brzy vyložím formuláře. Zbytek je v sobotu.

Nedávno jsem četl, že naši předkové měli ve zvyku připravovat těsto ve čtvrtek, stát v noci a péct celý pátek.