Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

A co tedy budeš pít, když ne on?

A proto to teď nezkouším, protože si nejsem jistý. Budu pít zahradní čaje. Poté, co jsem ochutnal čerstvou třešničku, nemohu se přesvědčit, abych uvařil pohoří Lacoste (mimochodem vynikající, čaj).
Mám takové plány na hloh mého přítele! Po sklizni nechala alespoň odříznout všechny listy
A na opuštěných pozemcích, kde jdeme po meruňkách (je to zázrak, ale jsou tam tři sestry, z nichž dvě mají sladká semínka, ne hořká), sbírám meruňkové listy. Je pravda, že nejprve to udělám od místních, abych se ujistil - ať se vám to líbí nebo ne.
A maliny jsou v naší zahradě, přinejmenším sežer svou kořist. Nicméně, jako třešně. Ukrajina je obecně bohatá na třešně

Mám takové plány na hloh mého přítele! Po sklizni nechala alespoň odříznout všechny listy

Už jste udělali hloh? Jaký je? A který hloh - odrůdový nebo divoký?
Máme tady (na předměstí Tverskoy) hloh vysazený kolem města jako živý plot. Stojí za to ho vyzkoušet nebo co?

který hloh - odrůdový nebo divoký

Neudělal. Obecně jsem se o tomto tématu právě dozvěděl. Chci použít divočinu a zahradu. Máme to a to (v lese). Ale ze zahrady je snazší sbírat listy. Oni jsou velcí. Les s malými listy.

Neudělal. Obecně jsem se o tomto tématu právě dozvěděl. Chci použít divočinu a zahradu. Máme to a to (v lese). Ale ze zahrady je snazší sbírat listy. Oni jsou velcí. Les s malými listy.

A na našem webu je hloh. Když byl web přijat, už tam byl. Proto nevím, jestli je to zahrada nebo divočina. Ale myslel jsem si, že čaj z toho nebyl vyroben, protože je to léčivá surovina.

Pokud někdo vyrábí hloh - zapište si prosím

je to léčivá surovina

Léčivý je také listonoh úzkolistý (ivanský čaj). A chokeberry (chokeberry) - také. Maliny i rybíz. Abych byl upřímný, nemyslím si, že existují neléčivé rostliny.

Léčivý je také listonoh úzkolistý (ivanský čaj). A chokeberry (chokeberry) - také. Maliny i rybíz. Abych byl upřímný, nemyslím si, že existují neléčivé rostliny.

Možná máš pravdu. Musíme se pokusit to z toho udělat.

Musíme se z toho pokusit udělat

Hloh není jedovatý, pokud se ho bojíte. To je jisté.

Hloh není jedovatý, pokud se ho bojíte. To je jisté.

Vím, že to není jedovaté. Dávám si pozor na léčivé rostliny.

Dávám si pozor na léčivé rostliny

Nenechte se jen urazit! Představoval jsem si, jak opatrně jím rybízový „vitamin“. Nebo malina

Samozřejmě, že se neurazím, jen jsem si myslel, že je rozdíl v jídle kilogramu jablek a kilogramu bobulí hlohu. Příklad, samozřejmě, nešťastný. Ale pokud jím jablka bez váhání, pak nezneužívám hloh. Kdo ví, najednou tlak poklesne nebo tak něco.

je rozdíl v konzumaci kilogramu jablek a kilogramu bobulí hlohu

Jím hloh, když dozrává, prakticky v kilogramech (nepřeháněl). Oslabuje mě (není kritický). A celý efekt. I když sám jsem hypotonický.

[Raduška]

Mám takové plány na hloh mého přítele! Po sklizni nechala alespoň odříznout všechny listy

Abych byl upřímný, nemyslím si, že existují neléčivé rostliny.

Jen jsem si myslel, že je rozdíl v jídle kilogramu jablek a kilogramu bobulí hlohu.

Raduška, niamkaDívky, zasahuji do vašeho fascinujícího rozhovoru o hlohu a strachu, že ho pojedete v kilogramech. Vím jistě, že ho můžete jíst, kolik chcete. Je to velmi dobré pro srdce. Znám případy, kdy právě taková jeho konzumace navždy odstranila srdeční problémy. Ale Veronica teď přijde a dá všechno na své místo. Je lékárnice, tak jí věřme.
A nemusíte si dělat starosti s čajem z hlohu. Podívejte se na odkazy na konci receptu. Existují příspěvky o vlivu fermentace na léčivé vlastnosti čaje. Po fermentaci se tyto vlastnosti snižují, jako při sušení za vysokých teplot. Takže se s tím nemusíte trápit. Mimochodem, tuto informaci jsem včera přidal k receptu na čaj ze zahradních bylin.
Musíte také vědět, že čaj z jakékoli divoké zvěře je vždy lepší než od kultivovaného bratra. Takže, Radushko, pokud můžeš, udělej si hru. Nebudeš litovat. Zkontrolováno nejen mnou, ale i všemi výrobci čajů v loňském roce.
A dál. Máme specializovaná témata pro všechny druhy, kromě Ivan-tea. Vítejte v diskusi o čaji a jeho chuti v těchto tématech. A ten necháme na Ivanušku. Později, za pár dní, přenesu tyto rozhovory na téma zahradní vůně, abych nezaměňoval lidi. Toto jsou témata, pokud jste je ještě neviděli.
- Fermentovaný čaj vyrobený z listů zahrady a planě rostoucích rostlin;
- Country Tea (fermentovaný) - sedm v jednom.

Radushka, niamka, dívky, zasahuji do vašeho fascinujícího rozhovoru o hlohu a strachu, že ho pojedete v kilogramech.

Lyudmila, děkuji, teď jsem klidná Letos v létě si určitě připravím čaj z hlohu. Budu jen čekat, až se bobule objeví, aby se chuť listů stala více nasycenou.

Máme specializovaná témata pro všechny druhy, kromě Ivan-tea.

Dík! Omlouvám se za bazar

[niamka]

Letos v létě určitě připravím čaj z hlohu. Budu jen čekat, až se bobule objeví, aby se chuť listů stala více nasycenou.

niamka, jo, raději počkej. A nezapomeňte sušit bobule. Pak jej pro krásu a chuť přidáte do čaje.

Omlouvám se za bazar

Raduška, za co se omlouvat! Sami jsme někdy zmatení, co a kde napsat. To je v pořádku, příspěvky odložím později.

Raduško, tak jsi se rozhodl - máš ivanský čaj nebo zlatobýl? A pokud zlatobýl, kdy to zkusíš?

[Zhenya]

Zhenya, Goldenrod je také velmi užitečný. Takže pokud to není Ivanuška, pak je to v pořádku. Ale myslím si, že to je stále s Radushka fireweed.

[Ludmila]

Ludmila, dnes jsem si všiml, že granule zakoupeného čaje po uvaření zůstaly neporušené, se vůbec nezměnily. Jaký je váš čaj po uvaření?

[Alla]

Alla, moje se rozpadla. To je pochopitelné. Procházíme mlýnkem na maso a výrobci používají granulátor s lisováním materiálu k kroucení listů. Takové granulátory dokonce mění dřevo na pelety. Naše mlýnky na maso to nedokážou. Eh, sen ...

[Ludmila]

Ludmila, díky, ujištěno.

[velký listový vrbový čaj]

Dívky a chlapci! Vyrobil dávku velký listový vrbový čaj... Udělal jsem všechno jako v receptu - připravené listy pro kvašení druhým způsobem - hněteno-hněteno přímo na stole. Ukázalo se to velmi rychle, rychleji než kroucení rolí a jejich následné řezání. A mnohem jednodušší. Fermentováno po dobu 12 hodin. Ještě jsem to nezkoušel. Ochutnám to za měsíc - v tomto ohledu jsem velmi vytrvalý. Čaj vypadá velmi pěkně.

[Lyudochka]

Lyudochka! Jak krásné a jistě chutné! Podívám se, že moje police dorazila.
A pomalu přecházím na mlýnek na maso - nejchytřejší a nejsilnější.
Svůj poslední list jsem nazval „Italian Macho Hair“. Taková hladká černá, krásné spirály, vlny - jen pohled pro bolavé oči.

Podívám se, že moje police dorazila.

Nastenka, aha, se rozhodla to udělat! A pak jsem všem řekl, jak to udělat, ale nikdy jsem to neudělal sám. Porucha!

A pomalu přecházím na mlýnek na maso - nejchytřejší a nejsilnější

Jo, s tím souhlasím. Uvědomil jsem si to už v prvním roce. A ukázalo se to rychleji.A hlasitost trvá méně. Ale přesto jsem chtěl udělat takovou krásu.

[Nastya]

Nastya, básník !!!
Ludmila, jak chutný se ukázal být hezkým!

Svůj poslední list jsem nazval „Italian Macho Hair“. S tak hladkou černou, krásnými spirálami, vlnami - jen pohled pro bolavé oči

Oh, Nastyush, a je to pravda! Takové spirály jsou krásné! Ale kde by měla být tato krása definována? Bude muset ve 3 litrových plechovkách. Toto nemůžete dát do kontejnerů.

přímo chutné, co se ukázalo jako hezký!

Marinochka, díky! Sám se mi opravdu líbí. Krásnější než rohlíky!

[velký listový vrbový čaj]

Dívky a chlapci! Vyrobil dávku velký listový vrbový čaj... Udělal jsem všechno jako v receptu - připravené listy pro kvašení druhým způsobem - hněteno-hněteno přímo na stole. Ukázalo se to velmi rychle, rychleji než kroucení rolí a jejich následné řezání. A mnohem jednodušší. Fermentováno po dobu 12 hodin. Čaj vypadá velmi pěkně.

Řezali jste listy? Zmačkaný celek?

[IvaNova]

Řezali jste listy? Zmačkaný celek?

IvaNovaAno, zmačkaný celý. Nejprve to zvadlo. Velmi snadno se pokrčí.

Ludo, máš nádherný čaj! Miluji tohle, s listy.

[Dívky,]

Dívky, položil otázku na téma fermentovaných čajů, ale i zde budu duplikovat.
Co si myslíte, že to pro mě vyrostlo?

🔗

Holky !!!! Co jsi chytrý! Jaký úžasný čaj dostanete!
A já jsem vesnici trochu vysušil!

Pokud někdo vyrábí hloh - zapište si ho

Vyrobil jsem hloh, ale pouze ve směsi, zatímco probíhá suché kvašení ... takže nic určitého ...

[Lyudochka]

Lyudochka, čaj je tak krásný, myslím, že bude jemný a aromatičtější než granulovaný. Nyní trochu vařte, alespoň se podívejte na barvu, a pak bude za měsíc něco, s čím byste mohli porovnávat.

[přístav]

udělali jste skvělý čaj! Miluji tohle, s listy.

přístav, Alla, děkuji děvčata: a-kiss:! Mám to velmi rád!

[Alla]

Myslím, že to bude něžné a aromatičtější než zrnité. Nyní trochu vařte, alespoň se podívejte na barvu, a pak bude za měsíc něco, s čím byste mohli porovnávat.

AllaAno, udělal jsem prostěradlo, jen skrz rohlíky v mrazáku. Ale mám rád granulované lépe.
Dobře, dnes to uvařím, uvidíme, co se stalo.

A dostal jsem něco z mladého fireweed ne vonící čaj se ukázal (granulovaný) Udělal jsem všechno podle pravidel, ale voní to jako tráva, divně. Vadnutí - listy se nerozpadly z hrudky, kvašení po dobu 15 hodin, vrstva 8 cm, zabalená (pokojová teplota 22 stupňů), sušení, nejprve v troubě vrstvou asi 1 cm (rychlost asi 150, pootevřené dveře, míchání), poté v sušičce při teplotě 50 - 60 stupňů. Vydržím čas a zkusím to. Není jasné, o co jde, ze zahradních rostlin se pozoruhodně vyrábí čaj, ačkoli tam je fermentace 6-8 hodin.

[natushka]

natushka, podivný! Nikdy jsem necítil trávu. Při sušení nějakým druhem květu ovoce velmi silně voní. Zkuste kvasit méně. Ale vadí mi, že mluvíte o vůni trávy. Pokud to vůbec necítilo, pak další věc. Bylo by nutné to pochopit. I když se zdá, že děláte všechno správně. Počkej, Natašo, za měsíc by měl vonět = další.

Dobrý den. Vážení uživatelé fóra. Vím, že to není téma, ale nenašel jsem potřebné téma. Pokud existují lidé, kteří se kromě čaje zajímají také o sběr bobulí (zejména borůvek a brusinek), navrhuji domácí kombajn pro sběr bobulí. Materiál těla - hliník, materiál zubů - ocel. Velmi produktivní a robustní.

tady je další fotka

Cena - 200 hřiven.

[vitja25]

vitja25takhle https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

Děkuji mnohokrát

Přenáším sem fotku vlasů italského macha!
První fotka byla prostě ohnivá, jako by v pryskyřičných nitích doutnaly uhlíky. Vlastně ne ta oranžová, ale pořád hezká. Jedná se o prostřední list z konce května (stále něžný, neztvrdlý), vadnoucí, dokud se po stlačení listů nezachová hrudka, ruční hnětení (dokud se šťáva neuvolní), fermentace asi 30 hodin, pevně zabalené ve vzduchotěsné nádobě, sušení 110 g po dobu 50 minut a konečná úprava po dobu 70 gr, sušení na vzduchu po dobu 2 dnů.

To je blíže realitě.

A to je uschlý strážce Ivanchy a sám napůl uschlý Ivancha.

Nastenka, děkujeme, že s námi sdílíš takovou krásu!

Přenáším sem fotku vlasů italského macha!

To je tak krásné! I z fotografie můžete vidět, jaký nádherný čaj se ukázal. Opravdu MACHO!

Dokážete si představit, jaké kontejnery jsou potřebné pro skladování? určitě pár kbelíků a ještě ne všechno přijde.

Dokážete si představit, jaké kontejnery jsou potřebné pro skladování?

: lol: To je jeden z důvodů, proč nedělám tento čaj.

[Nastenka !!!!]

Nastenka !!!! Jaká jsi řemeslnice !!!!!!!! Zlatá pera !!!

Ale na dárky je takový čaj nejvíce! S květinami!

Ale na dárky je takový čaj nejvíce!

Ano, 50 g spotřebuje stejný objem jako 200 g granulovaného! Sám (milovaný) dostane více.

No, takže jsem si zhruba stejný! Ujistil jsem se, že jsem lakomý, pokud jde o čaj, zvláště pokud dojde.

Ale na dárky je takový čaj nejvíce! S květinami

Ano, 50 g bude mít stejný objem jako 200 g granulovaného

Dívky, naše myšlenky se sbíhají! Také jsem o tom přemýšlel!

Luda, Natusichka, Luciliaděkuji za chválu!
Tady je další Macho párty - to je V polovině června italský Macho ... Z větších a hrubších listů.

Fotografie je trochu bělavá, ve skutečnosti je sytě černé barvy, téměř bez červených skvrn (naposledy byly červené skvrny - malé jemné listy, které ještě nebyly nasyceny taniny, a proto během fermentace nezměnily barvu). Voní dobře (přečtěte si „ani seno, ani koště“), v čaji se rozvíjí v obrovských listech, dokonce i v šálku je nepohodlné vařit.
Vůně ještě nebyla naplněna, je těžké říci, jak voní. Manžel říká, že voní jako pampeliškový med. Potvrzuji, že vůně je trochu bylinná (protože kvašení je krátkodobé) a sladká.
Algoritmus:
velký střední list, ruční hnětení, dokud se šťáva neuvolní a mokré ruce, 6 hodin kvašení v pevně zabaleném kbelíku s pevně uzavřeným víkem (doma to bylo docela horké), teplota 28 gramů uvnitř suroviny. Sušení 150 g - 25 min, 100 g 40 min. Barva infuze je jantarová. O chuti ještě nepíšu, protože jsem ji ještě nevařil. Na všechny banky pověsím značky a popisy, abych mohl později na podzim a v zimě porovnat chutě.
Zkontrolováno a schváleno hlídačem čaje z pozorovacího stanoviště ve skříni.


Dívky, přinejmenším byste také ukázali své čaje ... Otočíte rohlíky a klobásy a nakrájíte a obecně každý má svůj vlastní způsob, je zajímavé vypadat. Stejně jako ve sklenicích s lístky, čaj leží nebo něco jiného zajímavého. Oživí téma a dodá nováčkům chuť k šálku! A pak jsem jediný, kdo se zde chlubí jako nejvíce chrt chytrý ...