Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

stále jsou tři synové

Wow ! Výborně! Připojuji se ke sboru Ksyushova potlesku!

Děkuji Takže každý by měl být závislý na čaji A je to užitečné a ziskové a uvádí se do práce

stále jsou tři synové, někteří již dospělí

Oljuško, jsi krásná! Zdraví dětem (dospělým a očekávaným) a matce!

stále jsou tři synové

Dnes jsem přinesl do práce čaj připravený 19. května (pracuji ve velkém centru), mnohým se to tak líbilo, že si chtějí koupit, takže přemýšlím, co prodat. Ale vážně, poslal jsem to našemu pekárně ...

Ludo, skvěle! Takže čaj dopadl skvěle

Přemýšlím, co prodat

Ceny v internetových obchodech se liší - od 200 rublů. až 3,5 tisíce na 100 gramů. Takže můžete vydělat slušné peníze. Ale vážně přijmeme a naučíme každého.

Přemýšlím, co prodat

Každá práce musí být placena důstojně. A manuální, ještě více.
Hodnota tohoto čaje není jen to, že je vyroben z nádherné byliny. Každý list obsahuje kousek duše jedlíka.

[Raduška]

Každá práce musí být placena důstojně. A manuální, ještě více.

RaduškaSouhlasím, ale k přípravě čaje na prodej potřebujete vybavení a podobně smýšlející lidi. A je velmi obtížné připravit čaj v takovém množství, že by to také stačilo na prodej. Dáme hodně čaje. Přinejmenším mít čas vydělat dost na dárky. No, a neurážejte se.

Dívky, dobrý den všem! Řekněte mi, jaké je maximální období kvašení?
Ukazuje se, že část z toho bude nucena odjet na pozdě večer k vysušení. To je asi 36 hodin.
Teď jsem v suchu. Nevím, co mám nazvat vůní. Není jako NIC. Nějaký skvělý parfém.

[Raduška]

Raduška, můžete fermentovat až 48 hodin. Ale nic lepšího než jeden den. Je možné i 36 hodin. Udělejte maximum.

Nevím, co mám nazvat vůní. Není jako NIC. Nějaký skvělý parfém.

To je ano! Často píšu, že žádný parfém se této vůni nevyrovná!

Ano, zdá se, že jsem včas. Ukázalo se, že ne tolik. Je to jen, mám velmi malou troubu.
Pršelo. Jinak zítra spěchám na další porci. Neděle vypadne. Možná v pondělí můžu. Přesto slibujeme deště.

[Raduška]

Raduška, Mám také malou troubu - velmi nepohodlnou pro čaj. a také na chléb. Ale do vesnice nemůžete dát další. Nic a s takovými pecemi se vyrovnáme - uděláme hodně.

Pršelo.

Tady máme déšť. Poprvé od začátku sezóny mám tedy přestávku na čaj.

A dal jsem listy jablek a hrušek do mrazničky dříve. A trochu falešný. Zkusím to promíchat.
Peču chléb buď v pekárně, nebo v multivarkě, nebo (je-li toho zapotřebí hodně) v plynové troubě. A můj otec mi dal starý elektrický. Máma je pryč. Budu ho péct stejně.

Mám přestávku na čaj

[Raduška]

A trochu falešný.

Raduška, skvělý čaj se ukáže. Lipo, to je samozřejmě velmi dobré, užitečné! Ale loni jsem to udělal mono čaj. Navíc dvě možnosti, s odlišnou fermentací. Vůbec žádný čaj. Ale ve směsi se musí chovat dobře. její hruška a jabloň přemohou.

ve směsi by se měla chovat dobře

A rozhodl jsem se to přidat pro užitečnost. A také se mi líbily listy. Tak velký, krásný

[Raduška]

Raduška, ano, jeho výhody jsou nepopiratelné. A listy se snadno sbírají. Pamatuji si.

[Lyudochka]

Lyudochka„Nemůžu připravit čaj sám, plány mého syna se změnily, ale brzy uvítám hosty od Alma-Aty, mé neteře a jejího manžela a čtyř dětí.
Dnes jsem šel do obchodu podívat se na Ivanův čaj, byl listový s mátou, ale viděl jsem jednu mátu, 260r na 100g.

[Alla]

Alla, je to škoda, ale čajová sezóna je před námi, možná to také přinesou? Když jsem četl skladby na stránkách prodávajících ivanský čaj, vždy mě zajímalo, proč přidávají mátou do ivanského čaje. Koneckonců to přerušuje celou vůni toho nejunikátnějšího ohnivého řas.

ale brzy potkám hosty z Alma-Aty, neteře s manželem a čtyřmi dětmi.

O! Skvělý! Zdravím je od jejich bývalé krajanky. Nechte je s vámi dobře odpočívat.

[Ludo]

LudoChtějí se také přestěhovat do Ruska, obdržet dokumenty k přesídlení, chtějí rozhodnout o místě svého pobytu a v Kazachstánu získat ruské pasy a občanství.

[Alla]

Alla, tak se rozhodli správně! Za 3 měsíce jim bude v Kazachstánu uděleno občanství. A tady se nervy roztříští. Takže ať to udělají, pokud se rozhodnou.

Ivan čaj se stonky. Teď to musíte všechno useknout, nebo to takhle uschnout?

Odpovídám si tedy sám. Bylo nutné okamžitě odříznout všechny listy, protože všechno zvadlo, stonky se ohýbaly, jako nitě s čerstvými se s nimi pracuje mnohem snadněji.

Otočil jsem listy na kombajnu, protože už byla noc, a mlýnek na maso hlasitě křičel. Kombajn běžel perfektně, ale hmota zůstala suchá - hnětil jsem ji, ruce už byly z mastné oceli. Něco fermentovaného, ​​protože to není moc dobré, zdá se mi, stále jsem tomu nerozuměl. Asi 18 hodin stál kastrol, nyní je suchý. Voní to pěkně Ukázalo se to čaj s malými listy.

[Olga]

Kombajn se perfektně otočil, ale hmota zůstala suchá, hnětl jsem ji, ruce už byly z mastné oceli. Něco fermentovaného, ​​protože to není moc dobré

Olga, Nějak jsem se pokusil otočit listy na kombajnu. Ale nevyšlo mi to. Je pravda, že jsem netočil ohnivé rouno, ale myslím, že nějaké zahradní třešně. Nic, protože vaše listy jsou zničené, pak by čaj měl dopadnout. Bude to světlo, ale to nic není. Po suchém kvašení se objeví silná vůně a chuť se zintenzivní.

Nic, protože vaše listy jsou zničené, pak by čaj měl dopadnout. Bude to světlo, ale není to nic.

Některé listy, i po vysušení, jsou mnohem lehčí než hlavní hmota. Řezali se nožem a to je vše. Po zmrazení to pravděpodobně bude dobré s kombajnem, zejména s příchutěmi, které se v mlýnku na maso dobře neotáčejí.

Některé listy, i po vysušení, jsou mnohem lehčí než hlavní hmota.

Olya, je to v pořádku, je to ještě zajímavější - čaj se ukáže jako lahodný.

Po zmrazení to pravděpodobně bude dobré s kombajnem, zejména s příchutěmi, které se v mlýnku na maso dobře neotáčejí.

Takže jsem se po mrazáku otočil. Je pravda, že jsem neřezal noži, ale jinou přílohou. A s noži jsem nechtěl mít prach.

A s noži jsem nechtěl mít prach.

Ano, jsou tam odpadky, ale moc mě to netrápí, naopak, bude se vařit rychleji, nikdo nemá trpělivost. Dnes můj manžel koupil tašky znovu, je to pro něj snazší a rychlejší než vařit v konvici.

Nebo možná napchat tento prach do samotných pytlů? Potřebujeme tento speciální papír .... Kde ho mohu získat?

Nebo možná napchat tento prach do samotných pytlů? Potřebujeme tento speciální papír ... Kde ho mohu získat?

Olgo, nemyslím si, že to za to stojí. Čaj se stejně dobře uvaří a všechny čajové lístky se usadí na dně.

Nebo možná napchat tento prach do samotných pytlů? Potřebujeme tento speciální papír ... Kde ho mohu získat?

A tam jsou porcované čajníky různých typů, možná to pro něj bude tak výhodné. Kdykoli vařím sám, používám to.

Po suchém kvašení se objeví silná vůně a chuť se zintenzivní.

Lyudmila, jak to chápu, suché kvašení znamená stát ve sklenici minimálně dva týdny (dobře, jak dlouho to vydržíme)?

[natushka]

natushkaPoprvé jsem čaj uvařil zhruba stejně jako na fotografii z internetu.Ale náš čaj je třeba vařit déle a balení mu neruší, ale naopak pomáhá. Když jsem přešel na vaření velkých objemů a déle, uvědomil jsem si, že to bylo mnohem lepší. Čaj v této silikonové nebo kovové věci nemá čas otevírat.

[Raduška]

Pokud chápu, suché kvašení stojí ve sklenici alespoň dva týdny (dobře, a jak dlouho to vydržíme)?

RaduškaAno, suché kvašení je čaj stojící ve vzduchotěsné nádobě na tmavém suchém místě. Ale ne 2 týdny, ne méně než měsíc. A to nestačí. Čaj se naplno otevře po několika měsících - v zimě. A čím déle je uložen, tím je lepší.

[Ludmila]

Čaj v této silikonové nebo kovové věci nemá čas otevírat.

,LudmilaSouhlasím, také se mi to líbí víc bez ..., jen někdy večer trochu uvařím, abych to nenechal přes noc, a ráno je to čerstvé, voňavé a podle očekávání v čajové konvici

[Ludmila]

Ludmila, šel dnes za Vanechkou ... hodně vyrostl, listy ztvrdly. Některé mají zespodu žluté listy.
Strávil jsem své první "hubené" ... jsou roztomilé, samozřejmě zpomalily růst, ale jsou vyrovnané, trochu se natáhly. Takže mě stále potěší květinami na med.

[Borisonok]

již silně vyrostl, listy ztvrdnou

Borisonok, jo, všiml jsem si to! Letní vůně ohnivých řas se již objevuje.

Strávil jsem své první "hubené" ... jsou roztomilé, samozřejmě zpomalily růst, ale jsou vyrovnané, trochu se natáhly.

Len, a já je odlomím, pak bude moře listů a květů.

Lyudochka, děvčata, blahopřeji mi, sušil jsem Ivan čaj 5 kg, květen, elita, nejvíce aromatický a lahodný čaj!
Brewed - srovnání tříletého stárnoucího čaje a čerstvého. Čerstvé jsou chutnější a aromatičtější! To znamená, že po zrání bude chutnat ještě lépe. Část této částky byla zkroucena mými rukama. Kvůli takovému čaji jsme seděli a připravovali ho na kvašení, až do 4 hodiny ráno. A nikdo nezrušil vzestup ...
Ale je tak hezké vidět výsledek vaší práce!

[Marinochka]

Lyudochka, děvčata, blahopřeji mi, sušil jsem Ivan čaj 5 kg, květen, elita, nejvíce aromatický a lahodný čaj!

Marinochka, Gratulujeme ! Jste chytří! A já mám stejné, možná trochu víc! Pouze dnes jsem chyběl kvůli dešti, ale dělám to každý den.

Ale je tak hezké vidět výsledek vaší práce!

Ach ano, je! Když nalévám další čaj, jsem rád, že jsem nebyl líný a udělal to!

Děkuji, Lyudochka! Také vám blahopřeji, je to dobrý výsledek!
Je to pro vás o něco jednodušší, píšete a děláte. A jeli jsme 20 km, jsem chamtivý muž, popadl tolik, že jsme seděli celý večer a noc. I když jsem slíbil svému manželovi, budeme trochu, trochu sbírat, zkroutím ruce.
A nemáme déšť, dnes jen teplota klesla na 25, a tak je teplo přes 30 a vítr, vítr, všechno vysychá a fouká.

Marinochka, a děkuji! Ano, jsem s výsledkem velmi spokojen. Zvláštní, nejsme tak daleko od sebe. Jsme zaplaveni, máte sucho. Ano, je to pro mě snazší - teď sbírám Ivan-čaj, který je 50 metrů od domu. Brzy bude možné stonky nerozbít, ale oloupat je přímo na louce. proces půjde rychleji, ale nebude ani žádný květnový čaj. Ale také cool. Miluji letní čaj.

[marika33]

marika33Marinochko!

Lyudochka, děvčata, blahopřeji mi, sušil jsem Ivan čaj 5 kg, květen, elita, nejvíce aromatický a lahodný čaj!

Skvělý! Dostal jsem něco přes 3 kg., Ale teď už vím jistě, že to nechám jen na sebe. Také jsem vařil, nečekal měsíc. Chuť a vůně se velmi liší od léta. Kvůli experimentu jsem ho vařil 5krát ... a dokonce i po posledním vaření byl čaj dobré barvy a chuti. Předvčerem jsem to sušil po 30 hodinové fermentaci - dokonce se mi zdálo, že granule byly mastné. Příští rok se budu věnovat POUZE čaju!

[Borisonok]

Dostal jsem něco přes 3 kg., Ale teď už vím jistě, že to nechám jen na sebe.

Borisonok, také vynikající výsledek. Výborně! A blahopřeji vám!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, díky! Pokud ne pro vás a Marinu, seděl bych další měsíc bez lahodného čaje!

Stále mám 950 g, ale další dvě dávky jsou již fermentované.

Dívky, nezabíjejte, ale něco se mi nelíbí. Chuť je bylinková. Už jsem vyrobil tři dávky, granulované, válcované a zmrazené. Nikdy nebylo cítit, co jíst lžící. Při vaření je nálev vynikající - jasný a průhledný, ale nulové chuti. Také jsem změnil čas kvašení a zabalil ho přikrývkami, bohužel, ne šťastný. Jediné, myslím, je ještě brzy, tráva ještě nezískala sílu. Dávám si pauzu, do příprav půjdu za dva týdny. A žádám vás, sdílejte svá tajemství, naučte vás, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.

[svetn]

ale něco se mi nelíbí. Chuť je bylinková.

podělte se o svá tajemství, naučte se, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.

svetn, Svetlana, za prvé, čaj nebyl nalit ani měsíc. A je žádoucí nechat to až do podzimu. A v zimě to bude ještě lepší. Zadruhé jste nezapsal podmínky, za kterých byl čaj vyroben - jak se sušil (dost?), Čas a teplota během fermentace a sušení, počet listů, tloušťka vrstvy během fermentace a sušení. Za třetí jsem popsal všechna tajemství v receptu a v odkazech na recept. Můžete si také přečíst komentáře. Přečtěte si recept znovu. Podrobněji jsem to udělal před pár dny. Ptejte se, jinak je tak těžké se orientovat v tom, co vás konkrétně zajímá. Opakuji, nepopsali jste podmínky, za kterých byl čaj vyroben.

Stále mám 950 g, ale další dvě dávky jsou již fermentované.

Výborně, Lenusiku! To je jen začátek sezóny. Kolik toho ještě můžete udělat!

Dívky, děláte si ze mě srandu? Pět kilogramů, tři kilogramy ... Pak jsem udělal půl kila a jsem šťastný jako dítě
Teď prší. Malý, ale každý den! Trvalo mi téměř dvě hodiny, než jsem se dostal k ohňostroji. Jednoho dne prší. Vyberu více. Je pravda, že to už není květen.Ale loni jsem žádné neměl.
Mimochodem, včera ke mně přišla osteopatická dívka. Přichází ze dveří - Co tak voní? A v místnosti je na švédské zdi povlak na polštář s čajem. Požádali o vaření. Nevzdal se. Řekla, že budu léčit (a dám, pokud se mi bude líbit) za tři měsíce.

[svetn]

svetn, Svetlano! Je dokonce podivné, že i dnes „slyším“ mladé ohnivé rudy z místnosti, kde od včerejšího večera chřadne.
Ačkoli loni to mohlo být zpočátku stejné ... můj zeť mi řekl, když jsem, tak nadšený, nabídl svůj čaj - „no, pojďme ... udělej si SEN!“ Vezměte to dále a na tmavé místo, nechte sílu získat měsíc. Myslím, že ano - opravit čaj. A přestávka na dva týdny je trochu moc, listy jsou každým dnem tvrdší a chuť čaje se mění téměř každý den ... Já osobně bych tak dlouho nečekal.
Ano ... včera Lyudochka opravila mnoho věcí v základním receptu, moje rada vám je znovu si přečíst toto téma a zároveň fermentovaný čaj z listů zahrady a divokých rostlin. Sem tam je toho hodně společného ...

Holky! Dobré ráno všem a skvělý svátek Nejsvětější Trojice!
Dobrá nálada všem!
Dnes jdeme na další dávku Ivanova čaje. Po dešti je bohužel velmi vlhko, čekáme, až trochu vyschne, pokud neprší další déšť.
Jen jsem přemýšlel, jak usnadnit ruční hnětení ??? Jak se vyrábí víno? Roztáhněte prostěradla, omotejte je a pak přikryjte druhou a ... tancujte ... pod Celentanem, pokud to nevyjde, přinejmenším si zvedneme náladu, nejlépe s celou rodinou ... A pak počasí nějak není šťastné ...

[Raduška]

Dívky, děláte si ze mě srandu? Pět kilogramů, tři kilogramy ... Pak jsem udělal půl kila a jsem šťastný jako dítě

Raduška„Ano, ale vážně, stimulujeme každého, kdo se ještě nekoukal. Zde se loni dívky otřásly a sezóna skončila! A nebylo dost čaje. Proto jsme letos přistupovali k této otázce se vší vážností. Nic, sezóna je na samém začátku.Uděláte mnohem více čaje ..

Požádali o vaření. Nevzdal se. Řekla, že budu léčit (a dám, pokud se mi bude líbit) za tři měsíce.

Výborně! Že jo! Řekl jsem svým studentům, že když spěchali, řekli následující větu: „Nedokončená práce se hlupákům a šéfům neukazuje". Řekla, považujte mě za kohokoli chcete, ale pokud jste mi neukázali celou práci, začnu kritizovat a nebude se vám líbit. Takže tady - náš čaj ještě nebyl připraven, i když byl uložen v krabici. Toto je jak hodit brambory na boršč a vypnout to, začít zkoušet a říkat, že syrové brambory, boršč není chutný. Ale pak nás ani nenapadne, proč náš boršč nevyšel. Víme - nevařený. Tak je to s čajem - ještě není připraveno! Je příliš brzy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Právě jsem přemýšlel o tom, jak usnadnit ruční hnětení ??? Jak se vyrábí víno? Roztáhněte prostěradla, omotejte je a pak přikryjte druhou a ... tancujte ... pod Celentanem, pokud to nevyjde, přinejmenším si zvedneme náladu, nejlépe s celou rodinou ... A pak počasí nějak není šťastné ...

Jouravl„Nadenka, myslíš správně! Chytrá holka! Jen vám doporučuji, abyste listy neroztáhli, ale aby jste je pevně stočili do látky do role, a pak se procházeli a na tuto roli skočili. Roll roll něco takového:

[Jouravl]

šťastný svátek Nejsvětější Trojice!

Jouravl„Nadenka, děkuji za blahopřání!
Dívky, připojuji se k blahopřání - vše se svátkem Nejsvětější Trojice! Bůh vám žehnej!

Mám zde otázku. A po zmrazení jej pouze srolovat ručně, nebo jej také rozdrtit? Nemůžu to udělat sám. A moji pomocníci pijí jen hodně.