Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

Nadio, přirozeně to můžeš usušit. Ale bude tu trochu jiný vzhled a vkus. A jako léčivá rostlina se Ivan čaj k ničemu nepoužívá! A s onemocněním gastrointestinálního traktu, včetně celé vzdušné části.

Lyudochka, jaký je význam vadnutí listů? Toto bylo pravděpodobně napsáno už stokrát, je to jen to, že s vámi nemohu držet krok, tři témata a všechno tak nutné a zajímavé, ale teď je čas přistání ... neopouštím ulici, prostě si něco vložím do úst ... pomyslel jsem si Když jsem v loňském roce začal vařit čaj, udělal jsem to jen pro snazší procházení mlýnkem na maso. Je to tak, že se velmi bojím to znovu zkazit, pamatujete si, že jsem napsal, že můj čaj voní koštětem, a tak výborný, černý, piju ... ale jeden z celé rodiny ... ostatní se smějí. A letos jim chci dokázat opak, že můj čaj je skvělý !!! Zatím si myslím, že moje chyba je při sušení ve silnější vrstvě, na začátku jsem to napařil, to je vůně. Ale také o vadnutí ... velmi dlouho mi vadnou listy a nečekal jsem na úplné vadnutí ... je to také špatné? Lyudochk, ale co dělat, když je velká dávka fermentována a trochu vysušena, zbytek bude pokračovat v fermentaci, což bych nechtěl. Nebo neotáčejte všechno najednou, ale zbytek se otočí ... zkrátka jsem v zátce. Trochu se nedostanu, protože jsem šel za Ivanuškou, takže PŮJDEM !!! Každý den bude kousek z domu vyhozen pro nečinnost (jejich uvažování). Zde je nutné je nějakým způsobem zavřít lahodným čajem .... No, jak to mohu udělat !!!! Stokrát jsem přečetl několik nadávek, bydlím na vesnici, všechno mám téměř po ruce .... a tak mám všechno .... dokonce se bojím to vzít, ale musím si pospíšit, když je mladý Ivan. Lyudochk, teď je doma super, gr 20-21, kde kvasit? zabalit pevně? Chci to zkusit jako ty 3 hodiny. Bude to černé? V ... napsal ... nalil ale jejich problémy. Čtu vám děvčata už rok, ale stěží píšu, ale vždy jsem s VAMI !!!! a v altánku a v ČAJI !!!

[Jouravl]

Jouravl„Naďa, ano, jako lék - sušené stonky a listy ohnivých řas jsou nenahraditelné. Listy každý rok suším, žádné kvašení. Otočím to v mlýnku na maso a suším v sušičce při nízké teplotě. Piju na žaludeční potíže. A skvělé pro bronchitidu. Ve stejný den začne proudit sputum. Když sušíte, uděláte správnou věc. Prostě je nefermentujete, bude mít více výhod.

[lappl1]

lappl1Děkuji Lyudochka! Mám také bronchitidu. Ale chci to zkusit z fermentace. No, nebude to fungovat, manžel bude stejně pít. Protože jich mám hodně, budu experimentovat. Nyní rolování listů, vůně se liší od zkroucených stonků. Zkusím také různé doby kvašení. Už jsem dal jeden kastrol a napsal čas 12 40 .. Nyní udělám 2 další s různými expozičními časy. Vyčarovat, tak vykouzlit

[ksyusha1997]

ksyusha1997, na konci receptu jsou odkazy na knihu o čaji. Jsou aktivní. stiskněte a můžete si okamžitě přečíst informace o každé fázi přípravy čaje. Z této knihy jsem si záměrně vzal to nejdůležitější. Čtení nebude trvat dlouho. Ale v mé hlavě všechno padne na místo najednou. A od strany 48 tohoto tématu jsme už mluvili o mnoha věcech. A ukáže se černý čaj s lehkým kvašením.
o vadnutí v týdnu napsal. Opakuji, že se jedná o velmi důležitý proces. pokud listy nejsou zvadlé nebo sušené, přebytečná šťáva bude narušovat proces fermentace nebo k ní vůbec nedojde. Proto musíme být v suchu. Mám stejné podmínky jako ty - chladné a vlhké. Zvětšete a ztenčete oblast, na kterou listy vložíte. Ve vlhkém počasí jsem si dal topení - proces jde rychleji.Ačkoli ti samí Číňané píší, že není třeba spěchat uschnout. Nejlepší teplota je 18 *. Při vyšších teplotách dochází v listu k nežádoucím změnám. Vaše podmínky jsou tedy normální. nespěchej. Moje várka listů už asi den schla. No a co? Nechte ho uschnout. Ale dělám všechno správně.
A není nutné sušit silnou vrstvou - 1 cm, nic víc. jinak se napaří a v našem čaji bude cítit vůni koštěte. Podaří se mi sušit dávku listů ve 3 průchodech (malá trouba). Proto rozdělím celou zkroucenou hmotu na tři nádoby. Zatímco první suší, zbytek pokračuje ve fermentaci. Každý běh úplně nevysuším. Zůstane trochu vlhkého čaje. Vysypu to do sušičky na tenký hadřík a začnu sušit další běh. Když všechno dočuštím, znovu naliju veškerý čaj na plech, zapnu teplotu 50 * a ještě trochu vysuším. Snažím se nepřesušovat, abych nedostal chuť papíru. Nalévám čaj do sáčku, který je stále mírně rozdrcený (granule) a nerozbije se. A suším to, dokud nevařím tolik, kolik je třeba. Nespěchám s uklízením, aby později čaj plesnivěl. Obecně získávám čaj různé fermentace z jedné dávky. Smíchám to všechno dohromady. ale můžete, pokud chcete, samostatně.
Zabalte se pevně - spousta bund a přikrývek. Ale pokud je slunečno, dejte to někde venku do stínu. Obecně je vaše teplota zcela normální. S tímto můžete také fermentovat.

[Jouravl]

Jouravl„Nadenka, vyčaruj své zdraví! A pak nám napíšete o fermentovaných stoncích.

Dívky, řekněte mi, JAK zjistit, co se stane, pokud jste nikdy předtím nedělali ivanský čaj? Včera jsem to zabalil do plátěného ručníku a vytáhl ho na verandu. V noci je pohoda, ale v domě je teplo. Bál jsem se, že začne kvašení. Ráno zkroucené. Ukázalo se to trochu. Nalil do sklenice whisky. Vypadlo 6 centimetrů. Kvasí se v misce s teplou vodou o něco méně než 6 hodin. Vůně se změnila. Příjemné, ne bylinné, ale se znatelnou kyselostí. Teď suším v troubě. Nejprve jsem dal 120. Teď 100. Pravděpodobně to budu sušit, dokud nebude uvařené. Brzy odcházím, nemohu to dát do sušičky při nižší teplotě. Neodejdeš.
Voní to jako lahodný čaj. Necítím žádný parfém, sladkosti, sušené ovoce. Možná, že něco není v pořádku s nosem?

Nyní také necítím vůni cukrovinek, něco květinového, vůně je už na ulici (dveře jsou otevřené na terase).
Cukrovou vůni nezachytíte vždy, loni jsem jednou voněl sušenými švestkami a pak v zimě voněl sušenými švestkami. A pak jsem nikdy nemohl zachytit tento zápach.

Vůně rozhodně nejsou bylinky. Hezké, chutné. Bojím se vyschnout. Již se vypnul. Nechal jsem to v chladicí peci. Zavěsím to pod strop, abych uschl. Nechci být na ulici, všichni tam páchnou. Zítra půjdu na další dávku listů. jinak slibují ve středu déšť.
Vypadá to jako zelený čaj. Granule jsou jemné. Mnoho lidí se rozpadlo, když jsem se míchal špachtlí. Ale ani při kroucení jsem neměl husté červy.

[Raduška]

Dívky, řekněte mi, JAK zjistit, co se stane, pokud jste nikdy předtím nedělali ivanský čaj?

Raduška, pouze se zkušenostmi pochopíte, co a jak. Ani já jsem to nikdy neudělal. A dokud jsem neudělal 10 her a nevyhodil pár, ani jsem tomu moc nerozuměl. Ale dusil jsem se ve své vlastní šťávě - neměl se koho zeptat. A teď je nás mnoho. Takže si myslím, že uspějete hned.
Moje rada je zachytit během kvašení nejsilnější květinové, ovocně-medové aroma. To bude jeho konec. Teď to mám 3 hodiny. A možná budete mít jiný čas. U staršího ohnivého révy se navíc tato doba může lišit.
Našel jsem ti jednu nuanci, která může ovlivnit kvalitu čaje ne pro nejlepší. Objem čaje je příliš malý. V takovém objemu je fermentace velmi slabá. mělo by být dost surovin. Přesvědčete se o tom sami, až si připravíte větší čaj.

Ano, samozřejmě, to nestačilo. Ale ani jsem nevěděl, jestli trhám ohnivé rasy nebo co? Doufejme, že za tři dny vyroste a stane se více jako vaše fotografie).Také se zdá, že mi během fermentace chyběl samotný vrchol aroma. Za tři hodiny došlo k dalšímu zápachu, to je jisté!
A nemám kde zvracet velké množství. Toto je náhodně nalezené místo. Není toho tolik, kolik bych chtěl.
Prostě tam budu chodit častěji.

[lappl1]

lappl1„Ludo, zmačkal jsem hrst poslední dávky a rozřezal ji nožem .. Pod tlakem, to jsou listy .. A o sušení, když v sušičce, a pak spustit Max 70 stupňů, pak na minutu?
Nebo do trouby při 150 ° C a poté do sušičky? Co je nejlepší? To platí i pro granule.

[Jouravl]

JouravlNadya, četl jsem teoretické základy tradiční výroby čaje. Teplota je 70 *, čínský zápis, nízká. Při této teplotě (cituji):

Velmi rychlé sušení čaje za použití hlavně vysokých teplot (nad 100 ° C) nepřináší dobré výsledky, stejně jako velmi pomalé sušení a velmi nízké teploty (pod 75 ° C). Použití vysokých teplot během sušení výrazně snižuje kvalitu čaje, protože jeho aroma je výrazně sníženo kvůli ztrátě éterických olejů a sublimaci kofeinu. Optimální by měly být teploty během prvního sušení 90-95 C, s druhým - 82-87 C.

Při 150 * také nevysuším. Na začátku sušení lehce smažím, doslova pár minut. A pak to okamžitě snížím na 100 *. A Číňané používají techniku ​​„smažení“, ale ne vždy. Ne vždy to také dělám. Jsou dívky, které suší v sušičce. Ale to je jejich právo. Když jsem psal recept, neznal jsem teorii. Teď to vím a řídím se jím. A to jsem celou minulou sezónu opakoval. Na konci všech receptů byly vytvořeny aktivní odkazy. Každý může rychle najít informace, které potřebuje, přečíst si a vyvodit závěry pro sebe.
Proto bych doporučil nesušit v sušičce, ale dělat to, jak je napsáno v receptu - nejprve v troubě na 100 *, když začne sušit, pak snížit teplotu.

Dívky, začali jsme připravovat mladý Ivan čaj. Sbíráme listy lámáním stonků. Mnozí se obávají, zda rostlině neublížíme a nezničíme naše plantáže ohnivých řas. Několikrát jsme se snažili ujistit čajníky, že se nic špatného nestane, pokud se stonky odlomí ve výšce 10-15 cm. Bude to jen lepší. Dnes jsem vybral ohnivku a narazil jsem na stonky, které byly z nějakého důvodu odlomeny. Zde je fotka jednoho z nich. Je vidět, že boční výhonky ze spících pupenů již začaly růst. Nyní místo 1 kmene bude mít tato vůně hodně. Vyroste svěží keř. Klidně natrháme ohnivé révy stonky a oloupeme se doma. Dokud nevyroste vysoký ohnivý řas. Pak bude snadné sestavit. Ale v květnu nebude čaj. Bude skvělý čaj, ale jiný.
Z takové sbírky budeme mít užitek. Nyní lze ze stejné oblasti sklízet mnohem více listů na čaj.

[lappl1]

lappl1Děkuji Lyudochka! Suším v troubě.

Cukrovou vůni nezachytíte vždy, loni jsem jednou voněl sušenými švestkami a pak v zimě voněl sušenými švestkami. A pak jsem nikdy nemohl zachytit tento zápach.

Helen, každá hra dopadne jinak. Závisí na mnoha podmínkách - počasí, doba sběru a fermentace, teplota během fermentace a sušení, tloušťka vrstvy během fermentace a sušení. Takže není vždy možné reprodukovat čaj, který chcete.

Přesně, můj pane, to je!

Lenusik,

Zajímavé je, že květnové listy z nějakého důvodu tak rychle vadnou, přes noc ležely na podlaze, pak jsem je zkroutil, takže jsem je začal kroutit a byly jen vyschlé. A vůně z tohoto zvratu ... Jak si pamatuji na loňské srpnové, žíla drtí tak hluboce, že nedrží v kouli! A tyto mohou být utlačeny okamžitě po shromáždění do hrudky.

[lappl1]

lappl1„Ludo, první várku nechejte uschnout. Fermentace 5 hodin. Obávám se, že uběhlo málo času, vůně není sladká, ale příjemná. Na fermentaci jsou také dva kastroly. Mimochodem, stonky také mění svou vůni, už ne bylinnou, ale vydržím je déle. Pravidelně vše míchám. Zajímalo by mě, co se stane ...

Proč mícháš? zdá se, že není vůbec čeho se dotknout! Nebo je to o stoncích?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, a stonky a čaj, rolování .. Nevěděl jsem o tom ... Ale já se jen učím ..

Míchejte, až uschnete, přečtete si první stránku, stále najdu něco nového!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, na jiných čajovnách píšou, že je třeba míchat během fermentace, také jsem potkal takové staré. Lyuda a já jsme o tom již diskutovali a dospěli jsme k závěru: nedělat to, ale proč? Nepamatuji si to!

Dívky mají skutečně různé názory na to, zda se smíchat nebo ne. Většina receptů to nedělá. A v článku Odintsova, ale na kterého v receptu odkazuji, tomu tak není. A nemusíte se míchat, protože do procesu fermentace jsou zapojeny anaerobní bakterie, které žijí bez přístupu vzduchu.

[Jouravl]

vůně není sladká, ale příjemná. Na fermentaci jsou také dva kastroly. Mimochodem, stonky také mění svou vůni, už ne bylinnou, ale vydržím je déle.

Jouravl„Nadiová, cukrovinková vůně se objeví, až když čaj„ upečeme “na začátku sušením. A pokud nebudete "smažit", to znamená, že začnete sušit při teplotě 100 *, nebude tam žádná sladká vůně.

[Naděje]

vůně není sladká, ale příjemná.

Naděje, trochu v rozpacích s takovým hodnocením vůně - příjemné! Když suším čaj, rozfoukne se na střechu a vůně chce jíst lžícemi - je to tak úžasné. Nebo je to jen tím, že tyto vůně vnímáme odlišně? Ačkoli i jiné dívky cítí velmi silnou vůni.

[Ludmila]

Ludmila, neodstraňuje vůni. Nevím .., ale celý můj byt je stále šeřík, voní více po šeřících. A také to vložím do trouby na 100 stupňů, možná musím smažit při vyšší teplotě? Teď to zkusím .. Zasáhl jsem, protože, jak se mi zdálo, barva granulí není jednotná a na dně pánve je teplá, ale směrem nahoru je to normální teplota.
Ale řezané listy stojí a nemění svou barvu .. Zřejmě budou muset dlouho stát ..

možná budete muset smažit při vyšší teplotě?

Nadia, pokud jsou smažené, pak na začátku sušení. a teď čaj jednoduše vyhoří.

Řezané listy ale stojí a nemění svou barvu ..

Pokud nezmění barvu, potom fermentace neprobíhá dobře. Aby to šlo dobře, musíte list zničit jedním ze způsobů uvedených v receptu. Proto byly těžce zničeny. Listy musí být řádně zmačkané, aby kvasily. Jak se to dělá, je na internetu video. Listy jsou hněteny ve vaně asi hodinu, jako těsto. A během této dávky uvolňují šťávu. A list mění barvu.

Zřejmě budou muset dlouho stát ..

Pokud byl list před fermentací špatně zničen, pak bez ohledu na to, kolik stojí, je nepravděpodobné, že by se něco změnilo.

ale celý můj byt je stále šeřík, voní více po šeříku.

Mám také šeříky, ale čaj ji přerušuje.

z nějakého důvodu květnové listy tak rychle vadnou, přes noc ležely na podlaze, pak jsem je zkroutil, tak jsem je začal kroutit a byly jen vyschlé.

Len, to znamená, že je ve tvém domě teplo. A musím dlouho schnout, protože je chladno a vlhko - kamna neohříváme.

Nadia, pokud jsou smažené, pak na začátku sušení. a teď čaj jednoduše vyhoří.

Ludo, na vzorek jsem dal jen jeden plech na pečení ... abych tak řekl, první palačinka. Další v řadě .. Pokusem a omylem ..

Nadio, všechno jde dobře. Nyní prostě nemusíte zapínat vysokou teplotu.

[lappl1]

lappl1, Ludo! Už jsem to uvařil k testování! Dal jsem špetku vzorku. Čaj se ukázal být tmavý, chuť není vůbec bylinná, kterou manžel zvykl pít. Je to rozdílné! Chápu, že jsem ještě nedozrál a dohraji všechno dohromady, ale opravdu se mi to líbilo - velmi jemná chuť!
Lyudochka, díky! Děkujeme vám za trpělivost s námi nováčky.

Dívky, ahoj všichni!
A moje sezóna začala naplno.
Ivanushka byl mladý. Shromážděno s větvičkami. Vrcholy jsou jemné, světle zelené, tříděly se samostatně, zbytek listů byl oloupán, stonky byly zmrzlé, pak uhasím a budu jíst.
Něžné listy jsem sušil přes noc, potom jsem ráno mísil asi 20 minut v misce, dokud se šťáva neuvolnila, listy neztmavly a vůně se změnila z bylinné na ovocnou.
Sakra, voní to jako čerstvě nakrájené jablko. Víte, když krájíte jablka (ne Antonovka, ale jednoduchá, průměrná), leží ve vzduchu, oxidují a jsou trochu žláznatá na rozdávání ... Můj manžel se mi směje, tento čaj mu voněl šípem ...
Sbíral jsem listy do těsné koule, dal jsem je do zapečetěného zipového sáčku na zmrazení a uvolnil veškerý vzduch. Vložil jsem to do krabice v ručnících a zavřel. Fermentace probíhala při teplotě 25 g, 12 hodin. Suší se při 100 g 30 minut, suší se 60 g. Ve výsledku jsem tak čichal, že už nerozumím, jak voní hotový čaj! Vypadá to sladce, necítí to trávu ... Rozhodl jsem se to nechat alespoň na týden nebo dokonce měsíc na studenou předfermentaci.

Nyní suším zbytek listů:
Vysušili je přes noc, odpoledne se zmačkali po dobu 30 minut jako těsto, dokud se šťáva neuvolnila (aby byly všechny listy pokryty filmem), dokud se nezměnila barva všech listů (pečlivě jsem sledoval, zda jsou všechny listy jednotné barvy a zmačkané), dokud se vůně nezměnila na ovocnou. Fermentováno po dobu 30 hodin (se zpožděním v práci) ve dvou různých sáčcích na zip o hmotnosti 25-27 gr. Udělal jsem chybu: jedna část zmačkaných listů se nevalila dostatečně pevně do koule, v důsledku čehož je vůně z tohoto vaku po kvašení slabší.
Nyní ji suším na 110 g po dobu 50 minut, dokud listy hnědé (barva je téměř černá, jednotná, velmi krásný čaj). Pak udělám 60 gramů a vysuším.
Čaj se ukázal být velkolistý, kalibrovaný, plochý - jako dlouhé vlnité jehly. Jak schne, vůně se mění z jablka na nějakou sladkou ... můj manžel říká, že jsou to rozinky, ale nemůžu tomu uvěřit - cítila jsem to, nic nerozumím.

Nemyslím si, že dokážu takto hnít letní čaje - nebudu mít dost síly, abych rovnoměrně rozdrtil celý list, půjdu na mlýnek na maso. O něco později zveřejním fotoreportáž, až bude vše suché.

Mám podezření, že díky našemu severnějšímu postavení budeme moci čajovou sezónu v květnu natáhnout téměř na celý červen. Protože v nížinách a chladných místech bude Ivanuška stále něžná. O víkendu za ním půjdeme znovu, udělám znovu ruční list. Plním svou ruku v procesu, učím se cítit surovinu, její změny.

Nastenka, dobrý chlapi! Nehledáte snadné způsoby! Tato metoda, kterou jste použili, je úžasná! ne každý je na to připraven. A máte pravdu, bude to pro dospělou Ivanušku obtížnější. I když můžete. Byly by silné mužské ruce a větší koupel. Budu dělat takový čaj každý den, ale chápu, že toho moc neudělám, takže jdu jednodušší cestou. A můj čaj mi více než vyhovuje.
Děkujeme za podrobný popis této metody. U nás to nikdo jiný neudělal. Možná se o tom někdo rozhodne, protože tento čaj stojí za to.
Mimochodem, pamatuji si, že v zimě jsme diskutovali o videu, kde muž ukázal tuto metodu.
Dívky, pokud máte na skladě silné mužské ruce, pak můžete, zatímco jsou listy něžné, zkusit takový čaj připravit. Zde je video zobrazující vše podrobně.

Mám podezření, že vzhledem k našemu severnějšímu postavení budeme moci čajovou sezónu v květnu natáhnout téměř na celý červen. Protože v nížinách a chladných místech bude Ivanuška stále něžná. O víkendu za ním půjdeme znovu, udělám znovu ruční list. Plním svou ruku v procesu, učím se cítit surovinu, její změny.

A pokud posekáte Ivan čaj v létě, pak na podzim znovu poroste. A na místě, kde nyní sbíráme a odlamujeme stonky, budou v červnu také čerstvé listy na svěžích keřích.

[Jouravl]

Už jsem to uvařil k testování! Dal jsem špetku vzorku. Čaj se ukázal být tmavý, chuť není vůbec bylinná, kterou manžel zvykl pít. Je to rozdílné! Chápu, že jsem ještě nedozrál a dohraji všechno dohromady, ale opravdu se mi to líbilo - velmi jemná chuť!

Jouravl„Nadenka, díky bohu! První palačinka tedy není hrudka! Říkal jsem ti, že je všechno v pořádku. A na podzim, pokud to přetrvává, bude to mnohem lepší. Nyní bude proces probíhat aktivněji.Mimochodem, letní ivanový čaj nebude chutnat tak jemně. Ale chutné!
Gratuluji, Nadenka, k tvému ​​prvnímu čaji!

[Ludmila]

Ludmila, Děkuji mnohokrát!
Proces začal .. Hlavní věcí je začít ...

Ludo! No, za co mě chválíš? Dosud nevyschlo / nekvasilo, nic není normální, vůni nelze pochopit ... A mám obavy, že to bude siláž nebo koště.

Mimochodem, pamatuji si, že v zimě jsme diskutovali o videu, kde muž ukázal tuto metodu.

Ano! Máte naprostou pravdu, toto video jsem vzal jako základ. A fáze, struktura listu a barva, všechno odtamtud. Suším to jen při mírnější teplotě, ale jednu z várek osmažím na karamelu.
List vypadá, že to opravdu dopadne stejně jako ve videu! Ale s vůní sušených švestek - léčka ...

[Jouravl]

Proces začal .. Hlavní věcí je začít ...

Jouravl„Nadyo, nyní nejde jen o proces, který začal. Nyní to nemohou zastavit žádné síly. Víme to jistě!

No, za co mě chválíš? Zatím ještě neuschlo / nekvasilo, nic není normální, vůni nelze pochopit ... A obávám se, že to bude siláž nebo koště

Nasťa, ahoj! Také jsem přišel se silem nebo koštětem ,,, Všechno bude v pořádku, uvidíte!

[Ludmila]

Ludmila, sledovali video a přešli na tuto stránku. Dělají čaj při různých teplotách. zde je odkaz.
🔗

Jak je to všechno zajímavé! A jsem s tebou! Není problém sbírat ohnivku, je nyní mladý, šťavnatý, ještě ani nezvedl pupeny, takže mu můžete dát stopku do čaje?

[svetn]

svetn, Svetlanavítejte v naší přátelské čajové společnosti!

možná můžete dát jeho stopku do čaje?

Přečtěte si několik posledních stránek. Psali jsme o kmeni tam. Já ne.

[Alla]

Dělají čaj při různých teplotách. zde je odkaz.

AllaDíky za odkaz. Přečetl jsem si to a byl jsem překvapen. Ne, stále nebudu sušit na 30 nebo dokonce 70 *. Čaj se napařuje a voní jako koště. Mají tam téměř okamžité sušení, dokonce i na 30 *. Nemáme takové vybavení.

Dívky, beru zpět svá slova o 3hodinové fermentaci. Zjevně není vhodný pro mladý Ivan čaj. Přesto je v čaji bylinná vůně. Možná se to i při suchém kvašení do podzimu a zimy zlepší? Abych byl upřímný, nikdy jsem nepil čerstvě připravený čaj, a to ani v prvním roce. Odpusťte, koho jste svedli z cesty. Návrat k mé obvyklé fermentaci.

A dnes jsem udělal tříhodinovou a ten zápach jsem nezachytil. No nic, zima je dlouhá, uvidíme.

Dobrý večer všem!

Odpusťte, koho jste svedli z cesty.

Lyudochka, chtěl jsem dnes zkusit 3hodinový ... ale začal jsem sušit borové klíčky ... a zapomněl jsem na čaj! Takže jsem to nemohl ani cítit!

[Borisyonok]

Jen jsem chtěl dnes zkusit 3 hodiny ...

Borisyonok, kočko, to je dobré! A nezkoušejte to!

A dnes jsem udělal tříhodinovou a ten zápach jsem nezachytil. Studna

Lenusik, vůně je vždy nádherná po 3 hodinách. Ale chuť neseděla. Nějaké slabé. Nikdy jsem nepil čerstvě připravený čaj, ani jednou! Možná proto na tebe nezapůsobilo? Zima bude stále lepší než teď. Takže dnes fermentuji znovu po dobu 12 hodin.

Ludo, z nějakého důvodu se mi zdá, že s fireweed 3hodinové kvašení nebude fungovat moc dobře. Pokusím se to udělat, pokud něco, pak to smíchat s obvyklým. Nyní můj manžel přišel od zubaře bez zubu, tam mu bylo řečeno, aby nepil horké až do rána, a proto požádal, aby konkrétně uvařil ohnivku - byla tam skrýš, 50 gramů - a další. Uvařte litr, ochladí se.

A tady ještě nekvete! Znamená to, že je příliš brzy na sběr?