Fermentor Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilovas úlevou, máme fermentory různých systémů.
V ideálním případě se používá UHT mléko. Vezmete si nádobu, nalijete do ní trochu mléka a vložíte tam celý jogurt, důkladně promícháte, poté znovu přidáte určité množství mléka, znovu promícháte, pak můžete přidat celé zbytek mléka. S tímto mícháním se lépe kombinuje mléko a jogurt.
Beru mléko při pokojové teplotě.
To je vše.

Zdá se, že jsem to udělal ... zjevně moje chyba je, že jsem během fermentace smíchal oddělenou syrovátku ... takže zjevně zrna a jako kefír .. Zkusím to znovu

Vloženo na pátek 29. dubna 2016 10:08

Děkuju

[mesilova]

mesilovaběhem fermentace nemíchejte. Podívejte se, jak se jogurt chová ve sklenici, pokud se od ní odděluje jedna sraženina, pak jste hotovi. Můžete jej vyjmout, ochladit a odeslat do lednice ke zrání.
Jakmile jsem byl na CF, můj jogurt stál a hodně syrovátky se oddělilo. Nalil jsem tedy celý jogurt na své nylonové plátno, skleněné sérum a jogurt zůstal velmi silný. Pokud necháte syrovátku odtéct několik hodin, můžete získat nejjemnější tvaroh.
A zrna mohla být vytvořena z nekvalitního mléka.
Po celou dobu užívám stejné mléko s obsahem bílkovin 3,0 g pro pěnící mléko, takže skvěle pění, pak se okamžitě všechny bubliny promění zpět na mléko. Na obalu je napsáno, stejně jako na plotu, výrobce ne vždy dodržuje slib.

Zdá se, že jsem to udělal ... zjevně moje chyba je, že jsem během fermentace smíchal oddělenou syrovátku ... takže zjevně zrna a jako kefír .. Zkusím to znovu

Vloženo na pátek 29. dubna 2016 10:08

Děkuju

Během fermentace není třeba nic míchat. To je absolutně. Samotné zařízení není přeskupeno ani narušeno. Toto je první pravidlo pro výrobu jogurtu (a obecně všech mléčných výrobků v tomto spotřebiči). Míchám jogurt s mlékem běžnou metlou, nejprve opravdu trochu mléka a jogurtu, pak zředím zbývajícím mlékem a dobře promíchám. Není nutné zahřívat mléko. Někdy to dokonce vezmu z ledničky - stále to prochází perfektně. 7 hodin je hodně. Obvykle vyjde rychleji.

Dobrou noc všem)) Sdílím své dojmy: druhý den na květnové prázdniny jsem udělal brusinkovou tinkturu, vše podle receptu, ukázalo se, že je to funky věc. Všem se to líbilo (zejména ženská polovina))) . Pil jsem velmi snadno a ráno mě nikdo nebolí))) Bohužel jsem nefotil ...
Mám otázku pro ty, kteří vyráběli oranžové víno (dnes jsem se rozhodl to dát): musíte tam přidat cukr, a pokud ano, kolik a kdy? Je to jen tím, že recept říká, že je volitelný ..

[23. Stasya]

23. Stasya„Nasťa, nedělal jsem oranžové víno, ale třešňová tinktura je také chutná. Udělejte to příležitostně, nebudete litovat.

ale třešňová tinktura je také chutná. Udělejte to příležitostně, nebudete litovat.

A také rybíz)) Ukázalo se, že z jakéhokoli superkey bobule. Nápoj pro malé holčičky))

[kubanochka]

kubanochka„Leno, zkusil jsi náhodou na koňaku červený jeřáb? Stále to mám ve vágních vzdálených snech.

[23. Stasya]

23. Stasya„Nasťa, nedělal jsem oranžové víno, ale třešňová tinktura je také chutná. Udělejte to příležitostně, nebudete litovat.

Určitě to udělám !!! Poté, co se brusinka chystala dát

Ale otázka vína a cukru je otevřená ...

[kubanochka]

kubanochka„Leno, zkusil jsi náhodou na koňaku červený jeřáb? Stále to mám ve vágních vzdálených snech.

Koňak jsem používal k výrobě rybízu, brusinek a červeného horského popela.Nápoj je mnohem měkčí než vodka. Ještě více pro malé holčičky))

[Lena]

Lenaa sdílejte recepty, prosím)))

[Lena]

Lenaa sdílejte recepty, prosím)))

Vzal jsem proporce z knihy receptů pro fermentor. Asi 900 g bobulí, sklenice cukru a litr vodky nebo brusle. Zavřu víko a nic nemíchám. Pak to v procesu několikrát promíchám. Dal jsem na program víno. Za týden vaření se veškerý cukr rozpustí, bobule vydává chuť a barvu. Filtruji bobule na pečení a je to ... Mňam je připraven. Ukázalo se, že to není silný nápoj. Zpívá se velmi snadno.

Vzal jsem proporce z knihy receptů pro fermentor. Asi 900 g bobulí, sklenice cukru a litr vodky nebo brusle. Zavřu víko a nic nemíchám. Pak to v procesu několikrát promíchám. Dal jsem na program víno. Za týden vaření se veškerý cukr rozpustí, bobule vydává chuť a barvu. Filtruji bobule na pečení a je to ... Mňam je připraven. Ukázalo se, že to není silný nápoj. Zpívá se velmi snadno.

Děkuju

Dámy a pánové, kdo vyráběl oranžové víno? Dnes jsem otevřel nádobu po fermentoru a nahoře je hustý šedý povlak ... Sundala to lžící, pak je všechno žluté a krásné ... Co to bylo?! A co teď můžu dělat? Víno je pryč ??? !!!

Všechno! Přečetl jsem si téma o víně .. Byla to plíseň .. Vylévám to ...

Dobrý den.
Mám dotaz na majitele jogurtového fermentoru Oursson FE2103D / GA - měli jste v sadě kolekci receptů na nápoje? Bylo to samostatné nebo ve stejné brožuře s jogurty? Mám jen malou brožuru s recepty na výrobu jogurtů a jiného kyselého mléka ze zakysaných těst. Ne slova o nápojích ((((
Nalezené informace. Ukázalo se, že jsme o tom již diskutovali, prostě jsem to nedokončil. Web Oursson obsahuje knihu receptů na starý model fermentoru. Budete si muset stáhnout)))

Dámy a pánové, kdo vyráběl oranžové víno? Dnes jsem otevřel nádobu po fermentoru a nahoře je hustý šedý povlak ...

Stasyo, byla to plíseň! Okamžitě vylijte vše! Máme o sobě samostatné téma Oranžové víno

Obsahuje diskuse o pokusech a omylech, selháních a úspěších, včetně informací o plísních.

PS: Už jste na to přišli sami

[Irina]

Irina, Nicméně děkuji

Dobrý den všem! Něco, co jsem trochu zmatil, mám nový fermentor na výrobu jogurtů, podle pokynů se jogurt vaří v režimu 1 (automaticky se objeví čas 10 hodin) a nápoje jsou v režimu 2. Prosím, řekněte mi, jestli jsem jogurt nastavil na režim 1 správně ? Na stránce z nějakého důvodu vaří v režimu 2, jsem rychlovarná konvice, dělám to poprvé.

[irinaE]

irinaE, IRA, v režimu 1 - jogurt, kefír, zakysaná smetana atd. V režimu 2 - kvas, víno, alkoholické likéry.

Velice vám děkuji, odpověď od úředníků jsem již obdržel, protože jsem pochopil, že žádná rychlá odpověď nebude. I když se není čím chlubit, skončil jsem s určitou látkou, spíše podobnou sraženému mléku, ale bylo to na kvasu od Orsik a už třetí použití, nejprve jsem testoval termosku stejné společnosti, ukázalo se to silnější tam.

[irinaE]

irinaE„IRA, bylo nutné otestovat fermentor na novém kvásku, a ne na třetím.

Ano, souhlasím, budu i nadále zkoušet nový. Je to jen to, že můj přítel mi dal Redmonda na test a já jsem vzal startovací kulturu Vivo, ale potřetí bylo všechno velmi silné.

Ahoj děvčata, řekněte mi, co mám dělat, udělal jsem jogurt třikrát a jednou bifovit. Všechny startovací kultury in vivo, v 3,2 mléce s krátkou trvanlivostí, jsou jogurty a bifovit v rustikálním, předem pasterizovaném a chlazeném stavu. vařené po dobu 8 hodin. Sérum přibližně 250 ml a velmi kyselé! Co dělám špatně?

[kanfffetti]

kanfffettiOlyo, možná jsi přeexponovala. Někdy stačí 6 hodin.

[kanfffetti]

Po 6 hodinách byla obecně kaše

Zveřejněno čtvrtek, 14. července 2016 11:24

kanfffettiOlyo, možná jsi přeexponovala. Někdy stačí 6 hodin.

A to může být, když se medvěd přehřívá?

Na webu Oursson jsou nyní fermentory FE0205 se dvěma plechovkami, ale cena je zcela neočekávaná ...

Zdálo se, že to stojí za to ..dobře, než zmizíš

Když nebyl v prodeji a obrázek byl na webu, cena byla 2490.

A sklenice na 2 litry se v prodeji neobjevily?

Tatyano, byli nějak, ale za cenu křídla letadla. V AUCHANU se prodávají plechovky o objemu 1,5 litru, kuželové, dokonale zapadají do fermentoru. Už jsem zapomněl, když jsem použil své rodné banky

[Kara]

Kara, Ira, k čemu jsou nádoby Ashanovovy nádoby?

Sveta, ale ani si nepamatuji, 30 rublů nebo tak něco

[Kara]

Kara, keramické dvoulitry jsou ještě dražší ...

[Kara]

Kara, keramické dvoulitry jsou ještě dražší ...

Ve smyslu VÍCE nákladných? ceny pro banky Orsonovi příbuzní začínají na 800 rublů za banku. A tato banka je 30 rublů

[Kara]

Kara, no, keramika, ne sklo, od jejich výrobce jogurtů. 1490 na plechovku

Ukázalo se, že ve dvoulitrové keramické nativní nádobě připravuji nápoje a v běžném litru - jogurtově kvašené pečené mléko.

A ve fermentoru pěstuji kynuté těsto. Krása. Stále mám ráda jogurty v samostatných sklenicích.

[Strašák]

Strašák, Nata, a podrobněji o startovacích kulturách ve fermentoru ........ Děkuji.

[Pakoně]

Pakoně,

A neexistují žádné zvláštní podrobnosti. Prostě používám fermentor jako místo s konstantní a požadovanou teplotou (20 až 25 stupňů v režimu vína). Používám to ve fázi pěstování a krmení. Čas je nastaven, zařízení pípne, nezapomenete.

[Strašák]

Strašákvypadá to, že se tam dají vyrobit i tekuté kvasnice. A nemůžu zapomenout na fermentor, funguje mi to před očima, nedobrovolně se na něj musím podívat.

[Strašák]

Strašákvypadá to, že se tam dají vyrobit i tekuté kvasnice. A nemůžu zapomenout na fermentor, funguje mi to před očima, nedobrovolně se na něj musím podívat.

A okamžitě zapomenu, jakmile se odvrátím))). Kvas dozrává několik hodin a jakmile jsem odešel / odvrátil se - tryndety, pamatuji si jen další den))). A čas je dobré sledovat fermentorem. Jsem neustále zmatený / zapomněl jsem, na kolik jsem načetl startovací kulturu. kolik času zbývá. To je důležité například ve fázích jeho výroby. A tam to předem nastavil a začal odpočítávat.

Jsem neustále zmatený / zapomněl jsem, na kolik jsem načetl startovací kulturu. kolik času zbývá. To je důležité například ve fázích jeho výroby. A tam to předem nastavil a začal odpočítávat.

Natašo, tak chci znát fáze jeho výroby. Kolik by to mělo stát?

Natašo, tak chci znát fáze jeho výroby. Kolik by to mělo stát?

ALE!! Nerozumím ti. To tedy silně závisí na kvasu. Různé startovací kultury se připravují jiným způsobem. Jak říká recept. Každý startér má svůj vlastní plán ve fázi líhnutí. Přejděte do sekce startovacích kultur a vyberte si (pokud jste je ještě neudělali, doporučuji vám začít s tekutou francouzštinou od Erica Kaisera: ukázalo se, že je téměř 100% a vlhkost je vhodná pro vyprávění receptů). Pěstoval jsem Kalvel (mučil jsem ji několik let, existuje odpovídající téma, ale toto je kvas, který vyžaduje velké množství mouky). A pokud je naznačeno, že v prvním kroku - 8 hodin při 27 stupních nebo 24 hodin při 22-25, pak hněte a nastavím na vhodný čas. Režim Víno ve fermentoru je vhodný pro většinu teplotních rozsahů. Ve skutečnosti se ohřívá až 26 s ohonem v okamžiku, kdy je topný článek zapnutý (měřeno digitálním teploměrem).

Ale pak je krmení kvásku také samostatná konverzace. Krmí se podle časového algoritmu 1: 3 nebo 3: tj. 1 hodinu vidění při pokojové teplotě (ve fermentoru) - můžete je skladovat v chladničce po dobu 3 dnů. A pokud 3 hodiny ve fermentoru - 1 den v chladničce.

[Strašák]

Strašák„Nato, dovol mi tě políbit, pak .... jestli chceš. A byl jsem zaměstnán kváskem, ale pak jsem ho zničil svou velmi dlouhou nepřítomností.

Řekni mi to. A který model je ještě lepší, stará verze pro dvě mísy nebo pro jednu s keramikou?

Podle mého názoru se v keramice tolik nepřehřívá, protože keramika je silnější. A kde jste viděli starou verzi se 2 bankami? Zdá se, že již nejsou v prodeji.

Objednáno v jednom obchodě v Moskvě, oranžové, po 14 by mělo dorazit.

Nyní máme akci Westwing na ferminátory. Můžete také použít slevu 500 rublů. V jiném tématu se zobrazí výzva.

A kde jste viděli starou verzi se 2 bankami?
Nyní máme pro fermintery propagaci Westwing. Můžete také použít slevu 500 rublů.

Existuje stará verze se dvěma bankami a existují nové modely.

Už jsem to viděl. Je to jen to, že když jsem se díval před šesti měsíci, byla jen jedna možnost.