Fermentor Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Děkuju

Ke mně přišla keramická nádoba o objemu 2 litry od Orsona. Vyráběl jsem v něm kefír ve 205. modelu s kvásky Orsik. Časem se to ukázalo zhruba stejné jako ve skle. Stál jsem asi 8 hodin. Kefír se ukázal, ještě jsem to neochutnal, zkusím to večer - odhlásím se. Asi 2 litry - to je podél horního okraje, víko nelze zavřít. Když vezmeme v úvahu víko, ve skutečnosti obsahuje asi 1,75 - 1,8 litru kapaliny. Mimochodem, víko je malé, jako litrová sklenice.

Normální keramika, vhodná do myčky.

Co se nelíbilo. Kontejner není průhledný - není vidět, zda je produkt připraven nebo ne. Poprvé, co jsem na Orsonově kvasu vyráběl kefír - je velmi nepohodlné sledovat připravenost. Musel jsem otevřít víko, abych pochopil, jak to dopadlo - zastavilo se a oddělilo se trochu tekutiny. Úzký krk - špatně viditelný stav produktu. Pokud však znáte přesný čas, pak neprůhlednost banky obecně není důležitá.

Udržuje teplo po dlouhou dobu. Proto je nutné jej odstranit ještě o něco dříve než obvykle. Zatímco se ochladí - přijde. To znamená, že se budete muset přizpůsobit keramice.

Pro kvasinky. Zatímco jsem zkoušel jen kefír, ten se rychle a beze zbytku rozpustil v mléce. Neodvážil jsem se udělat jednu hůl na velkou plechovku, hodil jsem dvě. Ráno byl kefír v bance! Míchá se, nalije se do džbánu - vzhledově normální kefír. Koupil jsem si další suché, zítra to zkusím pro zábavu. Myslím, že to bude vhodné někde v zemi, kde je to s mlékem obtížné (existují takové místa)

Samostatně o práci obchodu Orsik. RU. Objednal jsem si to v pondělí, zavolal jsem docela rychle, ale neřekl jsem, kdy bude přesné datum dodání. V úterý zavolal manažer s tím, že nejbližší termín je ve středu, dohodli se na čase, ve středu byla objednávka doručena. Vybral jsem dodávku ozónu - kurýrem ke dveřím. Baleno přesně ozón - vše je v krabici lemované kraftovým papírem, bublinkovou fólií na skle, kompetentním obalem. Je známo, že ozon se dobře balí. Doporučuji tedy použít tento způsob doručení, kdykoli je to možné. Až 3 tisíce (doprava zdarma) jsem si musel vyzvednout zboží. To samozřejmě není příliš výhodné, v Orsiku je málo zboží. Za 3 tisíce nedostanete dostatek startovacích kultur.

Také mě překvapila velikost plechovky o objemu 2 litry, velmi malý vzhled. Pro závody je stojan na těsto malý. Dal jsem recept na kvas bez droždí. Odhlásit později. Existuje někde souhrn receptů nebo na téma, které musíte hledat? Chci trochu medoviny, ale žádné pupeny.

Pro závody je stojan na těsto malý.

A nemusíte těsto strkat do nádoby))) Stačí ji dát do sáčku a dát ho přímo do sáčku ve fermentoru, bez nádoby.
Je to možné bez tašky, ale pak ji otřete hadříkem.

Udržuje teplo po dlouhou dobu. Proto je nutné jej vyjmout ještě o něco dříve než obvykle.

Nebo si ho nechte na kratší dobu, vypněte jej dříve.

Nebo si to nechte na kratší dobu, vypněte to dříve.

To jsem měl na mysli. Protože nemůžete jít rovnou do ledničky a vzhledem k tomu, že keramika je dostatečně silná - udržuje teplo déle, znamená to, že tam bude proces pokračovat ještě půl hodiny nebo hodinu.

Zkusili jsme kefír. Líbilo se mi to. Není kyselá, není naštvaná, měkká konzistence, nalévá se, žádné hrudky, hladká bílá lahodná

[Nedoporučuji]

Přišel podat zprávu o suchých jogurtových směsích Orson. K dispozici ve třech odrůdách: jahodová, vanilková a čokoládová. Koš je vzácný. Kvasí se 7 hodin v běžném výrobníku jogurtu na sklenice. Sotva popadl. Ráno jsem to vytáhl z ledničky ... No ... čokoláda je chemická kyselost, nejen z čokolády, dokonce i z kakaa. Syn olízl a vyplivl. Řekl, že zbil chuť k jídlu! Vanilka - trochu lepší, ne tak kyselá, voní jako umělá vanilka, ale ani já jsem nemohl jíst, protože pro mě to byla jen zředěná chemikálie.Nečekal jsem, že jsme na tento druh jogurtu tak zvyklí. Ale to je opravdu nemožné. Škoda peněz, ale vyhodím všechno a nedám ani jahodový - je mi líto času a elektřiny ...

Nedoporučuji koupit - od slova docela!

[Olenko]

Děkuji, že jste o nich řekli světu, Olenko !!!

[bakteriální startéry]

Přišel hlásit suché listí Orson

Soudě podle recenze jsou to hotové jogurty.
Nevěřím v produkty „jen přidejte vodu“.

Fuh, jinak mluvím bakteriální startéry Četl jsem také hodně, koupil jsem ve středu jogurt, tvaroh a kvašené pečené mléko, každý v balení po 10 kusech, takže od 700 rublů. vyzvednutí v Moskvě bylo zdarma. Tvaroh nyní stojí, do večera to skončí. Půjdu se hlásit. Zbytek jsem se ještě nepokusil udělat.

Nevěřím v produkty „stačí přidat vodu“.

I když je to možné, pro některé je to pohodlné ...

Tvaroh nyní stojí za to

Orsikův tvaroh byl poslední testovaný), jsem s výsledkem více než šťastný !!!

Ukázalo se, že je to velmi slušný tvaroh !!!

Neexistují žádné stížnosti na bakteriální startovací kultury. Už jsme vypili kefír, zítra ho znovu nasadím. Chutné a dobře kvašené. Myslím, že ani s jogurtem nebudou žádné problémy.

Zprávu nyní opravím, aby bylo jasné, že jde o ně „stačí přidat vodu“. Takovým výrobkům také nevěřím. Ale v obchodě mají dopravu zdarma od 3 tisíc, jen málo nestačilo, tak jsem tento produkt vzal k soudu. Ani mě nenapadlo, že by to mohl být takový nesmysl. Ten, kdo přišel s tímto výrobkem, zdiskreditoval samotnou myšlenku domácího jogurtu. Jaký druh přírodního produktu tam je. Také jsem přemýšlel, jestli je to chutné, vezmu to svému tchánovi, mají pomalý vařič s jogurtovým programem a je těžké koupit mléko, tak jsem si myslel, že by jim mohlo být nabídnuto několik tašky, aby měli zdravý produkt. Ale ne, nebudu to kupovat svým milovaným příbuzným

Jako poslední testoval Orsikův tvaroh

Jak dlouho jsi to fermentoval?
Něco se mnou moc nejde.

Zkusili jsme kefír. Líbilo se mi to.

Také jsem dělal včera, dnes pijeme. Dobrý kefír, samozřejmě bez charakteristické kyselosti, ale docela použitelný.
Zbývá jim zkontrolovat jogurt. Měl jsem rád matsoni, měl jsem rád kefír.

Ano, všiml jsem si, že kvasinky z Orsik kvasí po dlouhou dobu, 8-9 hodin.

[Irina]

Irina, a jak jsi dělal jogurt?

[Natalishka]

Natalishka, Vyráběl jsem jogurt. Na 1 litr mléka 1 polévková lžíce. l hotového jogurtu. Ukázalo se to skvěle. Tlustý, po ochlazení vůbec neteče.

[Omela]

Omela, a na suché kynuté těsto? Zdá se, že by měl být chován na 50 stupňů. : pardon: Něco pro mě není moc dobré. Ano, nelévá. Ale nějaká strunná.

jak jsi dělal jogurt?

Jak je napsáno na sáčku, na 1 litr mléka, 1 nálepku kvásku od Orsika (o tom zde píšeme).

Natašo, vzal jsem mléko a samotný kvásek při pokojové teplotě. Obecně to nebylo vláknité, ukázalo se to silné. A vynikající.

Ach, Natasho, omlouvám se, nečetla jsem, o čem mluvíš nasucho. Neudělal jsem to na suchu.

[Irina]

Irina, pochopitelně. Takže to je kvas.

Měl jsem rád matsoni, měl jsem rád kefír.

A jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, jogurt a tvaroh - všechno se mi líbilo, byl jsem velmi potěšen všemi bakteriálními kvasinkami od Orsiku !!!

Půjdu se hlásit.

Hlásím se

Tvaroh dopadl dobře.
Udělal jsem to podle vroubkovaného schématu v multivarkě (dvou fázích), stejně jako u jiných kvasnic. Trochu jsem zaváhal včas, protože po 5 hodinách nebyl příliš hustý, myslel jsem si, že nekvasil, ale po 7 hodinách byla velmi hustá hmota, pak teplota vzrostla a poté ji vyhodila.

Vyrobeno pro 2 litry ultra-pasterizovaného mléka .
Před přepnutím na vysokou teplotu jsem ji vzal do nádoby pro opětovné spuštění (450 + -ml), ze zbytku se ukázalo 540 g. tvaroh. To je stejný objem jako u kvásku Goodfood, a když znovu fermentuji 2 litry, pak 700 + - gr.

Vážím to na hustý tvaroh, ale ne suchý. Do sucha, jen když chci vařit, sýr nebo něco jiného, ​​a na jídlo to nechám trochu mokré, ale ne jako dětský tvaroh.



Závěr - dobrý kvásek!
Jednoho dne otestuji fermentované pečené mléko s pečeným mlékem

Dívky, které mají nový fermentor, změřte prosím vnitřní rozměry Průměr dole, nahoře a na výšku

[jogurt a fermentované pečené mléko]

Zapomněli jste podávat zprávy o bakteriálních startovacích kulturách jogurt a fermentované pečené mléko.

Neudělal jsem to ve fermentoru, v běžném výrobníku jogurtů. No, protože jsme tady začali mluvit o kvasu, napíšu sem. velice se mi to líbilo jogurt a fermentované pečené mléko jsou stejně dobré. Mám jogurtovač na 12 plechovek, takže jsem okamžitě dal 6 plechovek jogurtu (10% smetany) a 6 plechovek fermentovaného pečeného mléka (pečené mléko 4%). Jogurt byl hotový za 5,5 hodiny, fermentované pečené mléko stálo o hodinu déle. Skvělý produkt. Husté, chutné, bez náznaku syrovátky. Nechci do jogurtu přidat ani ovocný džem. Trochu cukru (doslova půl čajové lžičky) - a nějaký labužník ... Velmi úspěšný produkt. Pohodlně na 1 litr ne vždy připravíte kbelík s jogurtem. A cena je humánní, 23r90 za kynuté těsto obecně prakticky za nic.

Objevily se modely 2305 (pro 1,5 litru) a 1105 (pro 8 nádob o objemu 125 ml). Zvláštní, všechny modely, včetně úplně prvního fermentoru, jsou umístěny jako novinky.

Také jsem si dopřál kváskový jogurt od Orsika. Velice se mi to líbilo. A koupil jsem je v Ashanu.

[Sheala]

V novém fermentoru vyrábím kefír na kváskové kultuře Squasque. Nastavil jsem režim 2 na 2 hodiny, používám téměř 2 litry UHT mléka a sáček startovací kultury. Po vypnutí programu ho nechám dalších 10 hodin v chladničce. Ukázalo se, že je to velmi chutný kefír. Táta řekl, jako za sovětských časů))). Pro opětovnou fermentaci jsem vzal 4 lžíce kefíru a litr mléka z ledničky a program 2 po dobu 3 hodin plus 9 hodin stál takto .. Ukázalo se to normální.
Jogurt, myslím, že nový model se přehřívá. Zkusím to 8 hodin na programu 2. Udělal jsem zakysanou smetanu se smetanou a jogurtovým kváskem. Chutné, ale táta kritizoval, že to není zakysaná smetana.
Kvass nevyšel. můj sen je medovina, ale ještě jsem to neudělala.

Přidáno v pátek 22. dubna 2016 22:10

Sheala, Zítra to můžu vyzkoušet, pokud to stále potřebuješ. Nyní kefír stojí za to.

[81. Marfusha]

81. Marfusha, Ano prosím

[Sheala]

Sheala, měří výšku džbánu - 16 cm, průměr dna - 14 cm, průměr víka 10 cm.

Včera jsem do své Orsyushy vložil ryazhenku. Z pečeného domu ve vesnici (3.2). Fermentovaný aktivitou. Fermentace trvala 4,5 hodiny. Je pravda, že rohož byla vyrobena ze silikonu. Ukázalo se to úžasné! Stejně jako za starých časů jej nemůžete z plechovky setřást). Můj manžel se dnes večer ani nestihl vyfotit), já jsem se ani nestihl vyfotit ..

Marina, fermentovala jsi za 4,5 hodiny? Wow! Ještě jsem to tak rychle nezkoušel

Sám jsem byl ohromen! A navíc do stavu sovětského fermentovaného pečeného mléka. Ten, který vypadl z plechovky s chaotickým zvukem)
A chutná stejně!

A dnes jsem se zakysanou smetanou
Cream House ve vesnici 25% kvašené Brestlitovskaya zakysanou smetanou 20%. Spotřeba: 960 ml. smetana a 250 gr. zakysaná smetana. Výstup: 5 nádob na potraviny, vysoký. Fermentor obsahuje 4 plechovky. Jeden jsem udělal samostatně, s fermentovaným pečeným mlékem.
Fermentováno silikonovou podložkou po dobu 5 hodin. Krém byl zahřát na pokojovou teplotu, zakysaná smetana z ledničky.
Zakysaná smetana chutná homogenně s mírnou kyselostí. Velmi silná, lžíce stojí za to. Žádný náznak séra.

Ze zbytků zakysané smetany, kefírky, ale to už je jiný příběh) Vyfotím, pak ti to povím

Přidáno pondělí 25. dubna 2016 23:34

Budu pokračovat ...
Zbývá mi 250 gramů zakysané smetany a karton mléka z Yasny Lug 3.2. Dlouho jsem chtěl zkusit vyrobit kefír. Jediná věc je, že nádoby z fermentoru byly obsazené a dal jsem je do skleněné nádoby o objemu 1,5 litru. Ve fermentačním režimu po dobu 5 hodin. Víko fermentoru se úplně nezavřelo, výška nádoby byla o centimetr větší.
Produkt se ukázal být hustý, s viskózní (řekl bych dokonce „gumovou“) konzistenci. Nepijte, ale odhryzněte). Chuť produktu je však 100% kefír. Taková příjemná, s lehkou kyselostí.
Ano, zapomněl jsem, když jsem o hodinu a půl později smíchal zakysanou smetanu a mléko, smetana se nahromadila na sklenici. Ne zakysaná smetana, ale smetana. Poprvé jsem se s tím setkal v baleném UHT mléce ...
Kefír tentokrát nevystoupil, budu pokračovat ve studiu fóra.

Kefír tentokrát nevyšel

Máte pravdu, kefír nemohl být vyroben z mléka a zakysané smetany. S poklesem množství zakysané smetany na 1 stůl. lžíce, dostanete dobrý jogurt.

A ..... 250 gramů zakysané smetany je hodně. A na zakysanou smetanu hodně, na 960 gramů smetany bude stačit 3-4 stoly. lžíce zakysané smetany, dostanete nádhernou hustou zakysanou smetanu.

[RepeShock]

RepeShock Irino, děkuji! Vzal poznámku. Stále se učím ... I když mám fermentor už rok a půl

[přístav]

přístav, pro vaše zdraví!

Dámy, použil někdo kvásek Squasque?
🔗
Balení obsahuje pět sáčků, každý na 1-3 litry mléka.

[Sveta]

Sveta„Použil jsem obvyklé kynuté těsto.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ne horší než Orsik? Moc se mi líbil Orsik.

[Sveta]

Sveta, Pakoně, Orsik se mi líbil víc, ale tady to pravděpodobně chutná a barevně.

[Sedne]

Sednesamozřejmě zkusím startér z kvásku, ale v budoucnu koupím Orsik.

Dámy, použil někdo kvásek Squasque?

Použil jsem. Dobrá startovací kultura a také levná. Vivo slušně zdražilo. Kyselé vodě trvá o něco déle než fermentovat. Nevšiml jsem si žádných rozdílů od Orsika, kromě toho, že Orsik je 1 litr a Skvaska je 1-3. V chuti není velký rozdíl.
Koupil jsem zde 1 litrovou keramickou nádobu. Chcete-li vyměnit skleněnou litrovou nádobu, pokud ji náhle narazíme.

Dóza na skladování potravin, silikonové víko, natažené přes krk. Když vyjmete nádobu, je lepší sejmout víko, aby bylo pohodlnější nádobu vytáhnout z fermentoru. Dno není ploché, s malou stranou, banka se ukáže být mírně vyvýšená. Dala do něj kefír. Velikost je označena jako 1,2 litru, ale to není úplně pravda, existuje čistý litr mléka. Kefír vařil o půl hodiny déle než ve sklenici, zjevný vzestup plechovky zřejmě stále hrál roli. Ale kefír se ukázal! Chutné jako vždy. Cena plechovky s ozonem je asi 450 rublů. Dokonale zapadá do fermentoru. Kromě toho, pokud se zařízení náhle přehřeje, pak tento vzestup nedovolí přehřátí produktu. Nemám takové problémy, jen jsem se připravoval trochu déle.

Volal: "Banka na sypké produkty" House & Holder ", barva: bílá, zelená, 1,2 l"

Olga Mams, moc děkuji! Musíte také chytit kontejner vhodný pro Orsik. Navíc je na nohou)

[přístav]

přístav, nemáš zač. Sama zvedla praktický džbán. Jsem obzvláště rád, že nádoba je keramická, z nějakého důvodu mám rád keramiku. Ačkoli to funguje dobře ve skle

Mimochodem, stále existuje možnost. Můj manžel koupil v obchodě Nash sklenici nakládaných okurek. Indián jménem Boyarin. Nádoba má objem 1,4 litru, kuželovitá, dobře se hodí i do fermentoru. Cena emise je 300 rublů. Existují tedy také okurky

Vzal jsem to na tužku) Děkuji!
A dělám zakysanou smetanu ve sklenicích z jídla Frutonyanya (vysoké). Zahrnuje 4 ks. Můj manžel podle starého sovětského zvyku při snídani velmi ctí zakysanou smetanu. A dávka v této nádobě je pro něj to pravé.

Skvělý nápad. Moje také tolik miluje zakysanou smetanu

Jsem rád, že to přijde vhod)

Holky! Jsem nový uživatel tohoto zařízení s nádobou o objemu 2 l. Řekněte mi, jaká byla moje chyba při výrobě jogurtu (obecně jsem to udělal poprvé v životě)? Vzal jsem ultra-pasterizované mléko, zahřál jsem ho a přidal sklenici přírodní aktivace. Míchá se. Vložil jsem to do zařízení a zapnul režim jogurtu (2) na 7 hodin. Výsledkem je hustý kefír se zrnky.

[mesilova]

mesilova, z hotového jogurtu je 7 hodin hodně, musíte začít hledat 4 hodiny a 7-8 hodin je vyrobeno ze suchého kvásku.

Po celou dobu jsem sledoval ... jedinou věc, kterou jsem při tom smíchal se syrovátkou? možná to nebylo nutné?

Vložil jsem to do zařízení a zapnul jsem jogurtový režim (2) na 7 hodin.

Dal jsi mě do zátky. V režimu (1) připravuji jogurt po dobu 4-6-8 hodin, v režimu (2) připravuji nápoje: kvas a alkoholické tinktury, které se lijí po dobu 6-8 dnů.

Mám režim 2 jogurty - 10 hodin a režim 3 nápoje - 36 hodin. Kniha to říká. Čas se nastavuje automaticky. A může být snížena nebo zvýšena

Přidáno v pátek 29. dubna 2016 09:43

napište prosím někomu podrobně celý proces výroby jogurtu ne na kvásku ... ale na něco jiného (například hotový přírodní jogurt). Jinak jsem v tomto oboru obecně nový.