Perník se spáleným cukrem

[Julie]

Julie, Anna, holky, drahá! Jak jsem za vás šťastný! Opravdu jsem chtěl sdílet tento recept se všemi. A teď je tak příjemné číst, že tento recept potěší nejen mě. Děkuji děvčata za skvělou zpětnou vazbu. Četl jsem je s potěšením.
Anya, speciální poděkování za nádherné fotografie a analýzu procesu krájení perníku. Dlouho jsem kráčel k této nádobě. Neřízl jsem to jen tak, dokonce is křišťálovou vázou. Nejúspěšnější byla ale šroubovací nádoba. Rád jsem tento „nález“ sdílel se všemi.
Dívky, pečte perníčky pro zdraví a s radostí!

[proč některé perníčky vypadají lehce, jako by to bylo mléko]

Holky! Dnes jsme si nad šálkem čaje povídali s Anyutou73-Anyou, mimo jiné o těchto perníčcích. Sdílel jsem s ní tento recept dříve než s výrobcem chleba. Uvedli jsme otázku proč některé perníčky vypadají lehce, jako by to bylo mléko... Anya mi řekla: „Vyděsila jsi všechny, aby nespálili cukr, tady to některé dívky nedrží na sporáku a ukázalo se, že to není úplně spálené.“ Anya také poprvé vyrobila lehké perníkové sušenky, jako mléčné. Potom příště udělala spálenou ženu o něco déle. Ukázalo se, že její perník byl tmavší a mnohem chutnější.
Přemýšlel jsem o tom. Nikdy jsem neperil perník na pánvi (nemám vhodný). Nerezová pánev i po vyjmutí z ohně po určitou dobu udržuje teplo a cukr se vaří, i když pánev již nehoří. Zdá se tedy, že můj perník se vždy ukáže jako rudý a temný. Takže, děvčata, nebojte se o tu dívku. Dokonce i z manželství, které je na fotografii v receptu, jsem dostal lahodný perník.

Tady je zpráva. Ještě jednou DĚKUJEME VELMI DĚKUJEME!

[Julie]

Julie, Jsem zabit na místě! Perníkové koláčky jsou velmi krásné! Glazura je úžasná! A design byl velmi působivý! A to je tak lákavé - o medu? ... Ale každý uvěří. Protože chuť perníku a medu je téměř stejná
Děkuji, Yulenka! Jsem rád, že se vám recept líbí!

Lákadlo ... Ne, samozřejmě, chutná jen jako med. Velmi dobrý recept.

[Julie]

Julieve skutečnosti není třeba žádat o tyto perníky ... Vůně a vzhled, které sami vábí ...

[Ludmila]

Ludmila, tady je můj perník. Díky za recept! Vyrobeno s brusinkovým džemem, jablečným džemem a podobně.

Ukázalo se to velmi dobře, každému chutnalo, a co je nejdůležitější, upéct, dát do tašky a víte, že v koších máte vždy lahodnou „skrýš“

[přístav]

přístav, jaký lahodný perník máš! A s brusinkami jsou pravděpodobně velmi dobré!
A opravdu, těchto perníčků z jedné porce je neslušně mnoho!
Jsem ráda, Marino, že se ti líbily! Peks pro zdraví!

Jaký recept! Jako vždy jsem byl skoro pozdě! Naléhavě potřebujeme dohnat všechny!

[Anya]

Anya, na nic nepřijdete pozdě ... perníkové koláčky na náš čaj. Bude se ti to líbit .

[Ludmila]

Uf, skvrnitý! Jsem unavený! S asistenty je to těžké. Zatím je tu jen jeden závěr: trouba je nutná, když děti nejsou doma !!! Všechno je horké a všichni pomáhají a pomáhají!
Ale vážně Ludmila, Děkuji mnohokrát!!! Velmi chutné!
Udělal jsem pár chyb, ale příště to vezmu v úvahu, bude to jednodušší. Fotografie v procesu, pokusím se pořídit další obrázek konečného výsledku, co zbylo po degustátorech)
Všechno šlo do kuchyně umýt, je to VŠECHNO v glazuře. A pak i děti. Ukážu vám obrázky později.

Uf, skvrnitý! Jsem unavený! S asistenty je to těžké.

Anechko, jsem rád, že se ti i přes pomoc podařilo upéct perník. Doufám, že jsou asistenti šťastní, dobře krmení a vyčištěni ... Odpočívejte! Až budete odpočívat, zveřejněte obrázky!

Děkuji Lyudmila!
A pokud zbývá hodně glazury, pak znovu neanimovat? Jeden z těchto dnů znovu upeču.

Anya, na vaše zdraví! Děkujeme, že jste receptu důvěřovali.
A s glazurou bude vše v pořádku. Pokud to mám dole, nechám to přímo v kastrolu, který je na fotce v receptu. Vysychá to tam. A pak zaliju pár lžiček vody a roztavím ji na mírném ohni. Tak to nechte!

[Ludmila]

Ludmila, Mám 2 otázky. Můžete nyní připravit těsto, dát ho do chladu a večer ho upečet? Zkusili jste dát celé vejce? Nevím, kam umístit veverky, nebo spíše, vím, není tam žádný mixér.

[Anya]

Anya, můžete těsto připravit předem. Ale pokud se chystáte udělat perník večer, pak ho nemusíte dávat do chladu, protože pak ho musíte nechat zahřát. Pokud jej nezahřejete, bude s ním obtížné pracovat - je to těžké ze zmrazeného margarínu. Obecně se perníkové těsto uchovává v chladu měsíce a roky. Z toho to bude jen lepší. Nevydržel jsem těsto měsíce a roky, ale tři týdny leželo v chladu. Je pravda, že ne podle tohoto receptu, ale med s kořením. Byly to velmi dobré perníky.
A můžete položit vejce celá. Perlové sušenky Tula se nepečou na žloutcích, ale na vejcích. V každém případě mám takové recepty. Ale liší se chutí. Více se mi líbí žloutky. Pečete to, jak chcete.

[Ludmila]

Ludmila, Děkuji mnohokrát! Vše jasné!

[Anya]

Anya, pro vaše zdraví! Vložte těsto do sáčku, aby nebylo větrno.

[Ludo,]

Ludo, Také jsem přišel s poděkováním za perník! Včera jsem to udělal, ale musel jsem přidat koření, protože můj bratr se začal rozhořčovat, že perníky bez koření neexistují, a osobně mi dal celou lžíci všeho, co jsem potřeboval. Hustý jablečný džem z obchodu. Ukázalo se to 15 obrovských perníčků (vystřižených sklenicí), zbytek je menší bez náplně. Trik na rolování sklenice nefungoval, ale stiskl jsem ho prsty a pak jsem ho jemně svinul na stůl a dostal hladká kola. Lahodný perník, synu, 6 let, se nám opravdu líbil, také nám. Mám v plánu vyrobit z žitné mouky a do silikonových forem (medvědi, heřmánek)

[Elya]

Elya, Jsem velmi ráda, že se vše podařilo a perník se mi líbil! A skutečnost, že můj syn ocenil - říká hodně!
Samozřejmě lze do těchto perníčků přidat koření, pokud to duše požádá. Nezhorší se to a perník dostane novou chuť.

Trik rolování sklenice selhal

Podivný! Ale je v pořádku, pokud se vám podařilo sevřít okraje.
Elyo, moc děkuji za zprávu! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil!

[Elya]

Elya„I já jsem po plechovce perníčků„ otevřel ústa “a potom je také sevřel rukama.

ale moje forma byla dobrá. ale z nějakého důvodu se ukázaly jako tvrdé sušenky. možná bylo potřeba méně mouky?

Elyo, Anyo, mohu předpokládat, že vrstvy nedržely pohromadě dobře kvůli silnému poprášení těsta moukou. Prakticky to nedělám, i když jen trochu před válcováním.

[Natkamor]

z nějakého důvodu se ukázaly jako tvrdé sušenky. možná bylo potřeba méně mouky?

Natkamor, těsto není nutné kynout moukou. Mělo by to být velmi měkké. A vždycky dostanu měkký perník.
Zkuste použít méně mouky. A po ochlazení by měl být perník vložen do sáčku. Měly by být měkčí.

neztáhl těsto. ale pořád udělala něco špatně), mimochodem, z ležení se ukázalo ještě pevnější.
ale bez ohledu na to, ahoj chutné. děkuji za recept

[Natkamor]

Natkamor, poprvé jsem připravil tuhé těsto a dnes je dvojitá porce měkčí. Dnes jsem také dostal jeden plech na pečení krekrů, ale tam byly hvězdy, medvědi, srdce, malé, jako sušenky, pro malé. Ale zapnul jsem ventilátor v troubě, možná kvůli tomu nebo přeexponovaný. Vložte jej do sáčku, možná bude měkčí. Obecně platí, že s velkým perníkem je pro mě snazší vyřezávat, péct a rozmazávat. Tady je z poslední doby:


A to je dnes! Dokonce jsme se dokázali trochu schovat! Velké jsou již zabaleny do fólie.


Lyudochka, ještě jednou děkuji! Můj nejstarší syn je alergický na med, proto jsem ho předtím nepečil, navždy jsou všechny recepty s medem!

Nenapadlo mě fotit v trhlině s marmeládou. Udělal jsem to bez džemu, mladší jí jen bez džemu a glazury. Bez zaseknutí je v přestávce fotka. Obecně jsem vytvořil tolik obrázků s perníkem, asi 20, téměř celý proces.
Ano, i když to někoho zajímá, pečil jsem paralelně v troubě a v pizzerii Princess.

[Anya]

Anya, no, jen pastva pro oči, ne perník! A na dolním obrázku jsou podobné mému - jedna ku jedné! Velký perník se skutečně vyrábí rychleji a snadněji. A na můj vkus jsou lepší než malé. Malé perníkové sušenky rychle schnou. Je pravda, že pokud jsou vyrobeny z džemu, pak postupně změkne i ten nejsušší perník, za předpokladu, že je pokryt glazurou a uložen zabalený.
Anya, děkuji za zprávu a fotografii! Jsem rád, že nyní bude možné, aby váš syn jedl perníky.

[Natkamor]

neztáhl těsto. ale pořád udělala něco špatně), mimochodem, z ležení se ukázalo ještě pevnější. ale bez ohledu na to, ahoj chutné. děkuji za recept

Natkamor, a ty jsi dělal perník s džemem nebo bez džemu? Budu také předpokládat, že perník může být tvrdý kvůli tomu, že si zapomněli dát sódu. Nebo velmi malé. Nebo přeexponované v troubě.

Anya, no, jen pastva pro oči, ne perník!

Dík! Jen se na to nemohu přestat dívat sám. Nikdy jsem nevařil perníky.

Pro vaše zdraví, Anyo! Nyní jste vypracovali postup. Pečte tedy perníky pro radost svých blízkých.

Ach, udělal jsem tolik chyb poprvé, je to dokonce legrační, dnes je to lepší a bez pomocníků. Musíte jen „vyplnit ruku“, spoustu malých nuancí.

Když poprvé uděláte něco s novým receptem, může dojít k defektu. A i když asistenti touží bojovat, není divu, že někde něco přehlédnou.

[Luda, Anya]

Luda, AnyaV podstatě jsem se při posouvání sklenicí držel pohromadě, ale kruhy jsem vyřízl sklenicí, průměr nádoby byl stejný, ale po rolování jsem měl stále štěrbinový spodní okraj a ne všude přitlačené hrany. A rozhodl jsem se, že bude větší povyk s opakovaným sevřením okraje a přetavením ostatků. Mimochodem, dnes se perníkové koláčky změnily: těsto je trochu hutnější a chuť je úplně nerozeznatelná od těch v obchodě, a díky koření jsem si dokonce představil mátovou příchuť, i když jsem to nepřidával.
Určitě se pokusím udělat to v plechovkách s tekutějším džemem, například meruňkovým džemem. A nebylo by to špatné s makovou náplní a citrónovou, prodáváme takové, ale velikost prstů, zajímalo by mě, jak takovou náplň naplnit? Pravděpodobně vytlačte z vaku a přikryjte druhým listem, podobně jako se vyrábějí ravioli.

[Elya]

Elya, třída! V receptu jsem napsal, že lidé, kteří to neznají, nebudou rozlišovat perník od obchodů (dobrých).
A se sklenicí jsem se také dobře nepřipojil. Pouze se šroubovací nádobou. Pozorně jsem studoval okraj různých sklenic a sklenic. Skoro jsem nenašel žádné rozdíly, ale šroubovák lepí všechno dohromady, na rozdíl od jiných pokrmů! Zázraky! Ani jednou za celou dobu, kdy peču perníkové koláčky, se ze šnekové plechovky neodlepily.
Elyo, líbí se mi ten nápad s formami. Ale je nepravděpodobné, že bych to ztělesňoval, protože takové tvary neexistují. Ale budu s potěšením číst, co můžete dělat! Hodně štěstí!

[Ludo]

LudoKdyž se vrátím domů (poslední měsíce žiji s matkou), budu péct a mám spoustu různých silikonových forem, ráda je používám. Pokud existuje příležitost (internet atd.), Určitě vám ji ukážu.

[Elya]

Elya„Opravdu doufám, že tento návrat domů bude brzy! Hlavní je, že tam máte mír! A perník nikam nepůjde.

[Ludo]

Ludo, Doufám, že taky, díky! Jeden z těchto dnů by měla být připojena elektřina. Mír, přátelství, mrkev!

[Elya]

Elya,

Vyráběli jste perníky s džemem nebo bez džemu?

s marmeládou i bez ní. ty bez, vytáhl jsem z trouby, když se těsto stále zdálo vlhké v přestávce / s myšlenkou, že těsto bude horké. a tak se stalo /.
přesto se zabývám myšlenkou, že takové trápení.

[Natkamor]

Natkamormožná je to opravdu záležitost mouky? Protože perník by z trouby neměl vypadat promočený. Doufám, že výměnou mouky se vše podaří.

Zde je několik dalších obrázků. Lyuda, vím, že máš právě teď pomalý internet a obrázky toho hodně žerou, ale já nemohu odolat!
Toto je v Princeznách:

To je rozpor. Jen jedna vrstva glazury pro nejmladšího syna.


Lyudmila, nahoře mám nějaké popraskané, myslím, že v troubě je vysoká teplota. Měl jsi to? Pak jsem se maskoval glazurou.

Mimochodem, já jsem pečil z 1-stupňové mouky.

[Anya]

Anya, chladný ! Nedělejte si starosti s mým internetem. Do normálu zbývají již 3 dny. Všechno se stejně otevírá, ale pomaleji. To není nic ve srovnání se skutečností, že jsem byl schopen vidět takovou krásu. Děkuji za fotku. Jsem rád, že vidím výsledky vaší práce.
Anya je samozřejmě všechno pečivo vyrobené z mouky 1. třídy zdravější a aromatičtější než z prvotřídní mouky. Ale nějak jsem neměl vztah k 1. ročníku. Chléb je hustší. Proto dělám všechno na nejvyšší úrovni. Můj perník nikdy nepraskl, i když moje trouba je velmi horká. Skutečnost, že jsou vaše perníčky popraskané, je podle mě v pořádku. Naopak. Takže vstali dobře. A nemělo by to ovlivnit chuť. Je to kvůli princeznám? Jsou také prasklé v troubě? Nebo možná od 1 ročníku. Nebo z hustšího těsta? Ano, Bůh jim žehnej, praskliny. Je to s nimi ještě hezčí. Navíc můžete vše pokrýt glazurou. to (glazura) může být vyrobeno s menším množstvím vody, pak bude úplně bílé a zakryje praskliny, pokud vás napnou.
Ještě jednou děkuji za fotografii a podrobnou zprávu. Myslím, že to bude pro mnohé užitečné.

Upěním Vanyině vnučce upeču perníky ... pokračování ... po splnění plánu. Lyudochka, tvoje perníky jsou tak hezké, dnes je sbírám a peču, protože zítra půjdu ke svému vnukovi, velkému milenci všeho druhu pečiva. Pokusím se zveřejnit fotoreport. Díky za zajímavý recept!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, děkuji za recept! Nostalgie prošla skrz. V dětství také moje matka piekla perníky a dokonce nalila mátovou polevu (koupila si kapky máty v lékárně). Takže jsme měli rituál: perníkové koláčky byly vloženy do mísy, táta s nimi zatřásl a maminka na tenký proud vylila polevu. A všichni byli zalití ... Ach, jak dávno to bylo všechno. Děkuji za recept, budu ho upéct ve všech ohledech.

[Ludmila]

Ludmila, zmeškal recept na perník a dostal se do tématu po odkazu od annnushka27... Velmi krásný perník, doufám, že se to milovaným líbí. Díky za recept.

[Allochka]

Allochka, ano, je to nepořádek! Naléhavá potřeba vyplnit tuto mezeru! Doufám, že si perník užije. Děkuji Anyě za zaslání tohoto receptu.

[Vladimirovna]

Lyudmila, děkuji za recept! Nostalgie prošla skrz. V dětství také moje matka piekla perníky a dokonce nalila mátovou polevu (koupila si kapky máty v lékárně).

Vladimirovna, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil! Doufám, že vám perník chutná.
Skutečně, nostalgie! Také si pamatuji tento rituál. Je pravda, že jsme neudělali mátu, ale cukr. Ale perník nalili do hrnce a pak zavřeli víko a zatřásli ním. Nejsem si jistý, že mátová glazura půjde s tímto receptem, protože perníčky mají zjevnou příchuť medu a karamelu. Ale proč to nezkusit.
Počkám si na výsledek! Hodně štěstí!

[Anna]

Vanyině vnučce upeču perníky

Anna, ach, pro vnučku je perník posvátná věc! Jsem za něj velmi šťastný. Vanya a její babička měly velké štěstí!
Anya, péct perník pro vaše zdraví! Doufám, že proces a výsledek potěší. Počkám na dojmy!

Děkuji Anyě za zaslání tohoto receptu.

Nemáš zač! To jsem já v tématu princezny pizzerie, který se chlubil.