Perník se spáleným cukrem

Je možné roztavit cukr v mikronech?
Veškeré nádobí je nepřilnavé! Sakra, kde jsem skončil?!

Zkuste to a napište nám

Je možné roztavit cukr v mikronech?

Georgi, pochybuji. I když miluji mikrovlnné trouby, neodvážil bych se v nich rozpustit cukr. Mikrovlnná trouba vyžaduje v produktu tekutinu. Mikrovlny ohřívají molekuly vody. A cukr této vody obsahuje jen minimum vlhkosti.
V případech, kdy něco nemám, se obracím na sousedy. Přestože je vesnice malá - 13 domů, vždy najdu to, co potřebuji. Možná se tedy pokusíte jít do toho svého? Poté si je za zapůjčení kastrolu dejte do perníku.

Už jsem to vyzkoušel, nic se neděje.
Ale sousedům to nevyjde, tady to není přijato, teď jsem v jiné zemi.

Co se stane, když se rozpustíte v teflonové pánvi? Zkazí se to?
Majitelé mi tady řekli, že to mohu bezpečně udělat v teflonu.
Pokud to zkazíte, kupte si nový, řekli mi laskaví lidé.

Georgi, pak se perník ukáže ne se spáleným cukrem, ale s teflonem.
Neriskoval bych to.

Co se stane, když se rozpustíte v teflonové pánvi? Zkazí se to?

Georgi, mám malou teflonovou lopatku. Dělám polevu s vodou. Takže i v tomto případě se to po první zkušenosti s výrobou glazury zhoršilo. takže teflon se ze spalování cukru určitě odloupne.

[PapAnin]

PapAnin, je snazší koupit světelný hrnec na vaření.

[PapAnin]

Nějak jsem vařil kondenzované mléko v mikronech a všechno čekalo na hnědou barvu, a když se ukázalo, že je to místy nejhnědší, rozhodl jsem se všechno promíchat, ale vyjmutí mísy jsem si uvědomil, že nahoře byla jen pěna a dole už to nebylo jako vařené kondenzované mléko. čistý karamel „vylomte si zuby“; pak jsme to namočili vroucí vodou. PapAninA nejsou tam žádné kovové podnosy? Jsem dokonce zvědavý ...

Ano, musíte jít do obchodu na pánev.
Existují plechy na pečení, jeden, nalezený, kovový.
Pochopil jsem myšlenkový směr, ale myslím, že to bude nepohodlné.

Ano, musíte jít do obchodu na pánev.

Georgi, ano, myslím, že je to nejlepší volba. V každém případě nebude pánev nadbytečná.

Lyudochka, nakrájej velký perník, ukázalo se to zajímavější než sušenky. Příště udělám sušenky silnější nebo do nich vložím výplně tak, aby byly měkčí, jsou křupavé, zejména ty, které jsou spálené
Velký super-perník, podobný mozaikovému dortu (podle struktury těsta, a toto je oblíbený dort mého M)

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, jaký nádherný perník! Pokud by nedošel cukr, šla bych do kuchyně, ale do obchodu určitě nepůjdu, už je pozdě, je tma. Takže moje strany měly štěstí, nepřidají centimetry. Pokud jde o křupavé sušenky, už jsem dříve psal, že jsem je slepil dohromady s marmeládou na 2 kusy a dal je do sáčku, další ráno také změkly.

nakrájejte velký perník, ukázalo se to zajímavější než sušenky.

Oksana, no, kráska, žádná slova! A kdo by pochyboval, že takový perník bude chutnější než malé sušenky, a dokonce i bez džemu ... Poslouchejte, perník máte - stejně jako dárek z obchodu jako „Tulsky“ nebo „Vyazemsky“. A ještě lepší. Můžete jej tedy snadno zabalit do krabice a dát lidem na Vánoce.
Mimochodem, pokud pečiete velké koláče a namočíte je zakysanou smetanou, nemůžete je odlišit od medového koláče. Takže můžete udělat takový dort pro svého manžela.

[Anna]

Takže moje strany mají štěstí, nepřidají centimetry

Anna, ano, dilema ... A já chci perník a bojíme se dalších centimetrů. A s Novým rokem se toto dilema stalo mnohem akutnějším.Po dortu mám z bílků 4 žloutky. Takže ať se vám to líbí nebo ne, budete muset péct perníky ...

[5. Ivanovna]

Děkuji děvčata! 5. Ivanovna, a nejím moc perníků - peču je a krmím svými příbuznými! Dobře, ano?
Ludmila, tak jsem se snažil nebát se děvčata, perník je pryč. Čekám na něj tolik, ale on jednou a ne! Na druhé straně nejsou žádné kilogramy, ale možná budete muset zašít ústa.

a nejím moc perníků - peču je a krmím svými příbuznými!

Zákeřný! No, pak pečte znovu, zatímco novoroční prázdniny. Jak přijde čas jít do práce, bude mrkev nalita.

[Loksa]

Loksa„Oksano, ty jsi ten, kdo vyrobil takový perník v severském formuláři?

[panarino]

panarino, ano v nordickém jazyce, jen reliéf není příliš viditelný, neotočil jsem ho.

[Loksa]

ano v nordickém jazyce

LoksaPosypali jste to moukou? Ksyusha, odpusť mi mučení. Teď budu bojovat s těmito perníky ve stejném tvaru

[Loksa]

Loksa„A další otázka ve snaze, pokud budu péct perník v této formě 2-3krát za sebou, musím pokaždé formu umýt a znovu ji natřít a posypat moukou?

Neposypal jsem to moukou, potřel jsem to máslem a je to. Pokud hodíte těsto několikrát za sebou, je třeba formu mírně vychladnout, ale je to můj názor, pokud to neuděláte, napište později. Všechno vyskočí s třeskem - test je dobrý, tlustý, nelepí se na mě.
Omlouvám se, otázku jsem ještě neviděl.

[lappl1]

lappl1, Ludo, šťastný nový rok! Přeji vám zdraví, štěstí a vše nejlepší!
Četl jsem toto téma pořád a pořád přemýšlím, co se mi tehdy stalo, že sušenky dopadly. A na jednom účtu jsem měl velké pochybnosti o své burlitě
obecně jsem s největší pravděpodobností dal dvojnásobnou sazbu másla, protože zpočátku jsem plánoval hnětení dvojnásobné sazby najednou a poté, co jsem si přečetl recenze, jsem si uvědomil, že existuje tolik perníkových sušenek, všechno jsem rozdělil na polovinu a s největší pravděpodobností jsem dal všechno, co jsem původně odložil. No, udělal jsem je velmi pozdě v noci, do té doby jsem se unavil.
Nakonec se moje sušenky nakonec ukázaly jako chutné, zvláště v průběhu času, zpočátku byly opravdu tvrdé, pak se po několika týdnech staly drobivějšími, ale ne měkkými. Myslím tím, že jsem nedostal perník, ale spolužák mé dcery (1. stupeň) je snědl a je připraven si vzít moji dceru)))
ale stále se hlásím

[lappl1]

hlásím se. Těsto stačilo na 2 perníky. Neposypal jsem to moukou, jen jsem to lehce namazal margarínem. A před druhým perníkem jsem přidal trochu margarínu. Za chvíli vyskočili. Pečeli se mnou prvních 25 minut, druhou 29 minut na 200 g. Druhá se ukázala být hezčí (dívky, omlouvám se, nemohu vložit fotografii). Recept milenka lappl1, Lyudmila je stále předběžný merci, po sedmé se pokusíme a určitě odhlásíme. Trochu se bojím chuti sody, když jsem ji vytřásl z formy, vůně byla silně cítit. A co zbývající fondán? Pokud se rozhodnu zítra upéct druhou dávku, mohu ji použít? Musíte to zahřát, že?

[Oksana]

Oksana, gratuluji k prvnímu perníku. Doufám, že jim chutná. Pěkný vánoční čaj a další.
S glazurou si nedělejte starosti. lze jej zahřát a použít dále. Možná budete muset přidat čajovou lžičku vody, protože po zahřátí a následném ochlazení poleva zesílí. Na polevu mám speciální pánev. Prakticky ho neumývám - zabalím do sáčku a tak je uložen u mě až do dalšího pečení perníku.
Nemyslím si, že si musíte dělat sodu také starosti. Vůně by měla zmizet. Když do horké směsi nalijeme mouku a jedlou sodu, zhasne.
Hodně štěstí zítra při pečení!

Četl jsem toto téma pořád a pořád přemýšlím, co se mi tehdy stalo, že sušenky dopadly.

Liza, děkuji, že ses konečně rozhodl podělit se o své myšlenky na perník. Příběh o spolužákovi mé dcery mě pobavil. to znamená, že perník měl úspěch.
A co se týče másla, já sám jsem v šoku - nedokážu si ani představit, jaké těsto to dopadne .. Ale to se stává každému. Takže si myslím, že bychom se měli pokusit znovu péct, ale s přihlédnutím k minulým zkušenostem a mým pozorováním.Při pohledu na fotografii můžeme usoudit, že perníkové koláčky byly upečeny tak, jak měly. Nevidím mléčnou barvu. Ale zdá se mi, že jsou příliš malé. V receptu jsem napsal, že je vhodné je nemlít. Čím větší je velikost perníku, tím měkčí jsou. A přesto se mi zdá, že v této dávce perníku není žádná náplň. A jsou bez glazury. Tak? Pokud tomu tak je a perníčky malé velikosti a bez glazury, je nepravděpodobné, že by při dalším skladování změkly. Takže má smysl opakovat perník, zejména proto, že budoucího zetě je třeba dále krmit.
Liza, pokud znovu pečete, zkuste nalít ne více než 800 gr. mouka na porci. Něco se mi zdá, že v první várce bylo těsto ucpané moukou.

[lappl1]

lappl1Ach ne, zjevně tam nebylo dost mouky, stěží jsem ji mohl vůbec vyválit, bylo to tak tenké a měkké těsto, jen díky již značným zkušenostem s válcováním jsem to dokázal svinout do vrstvy bez míchání mouky. Pečila sněhové vločky o průměru asi 8 cm bez náplně, protože zákazník náplň nechtěl a na glazuru, která se upečla v 5 hodin ráno, nezbyla žádná síla. Obecně jsem počítal se suchými perníky, ale výsledkem byly sušenky-sušenky s velmi výraznou krémovou chutí, protože teď chápu, že s máslem mi tak málo nechybělo))))) Chápu, že každý uspěje, ale já tam vyšel úplně jiný produkt a nejde o mouku
Bude nutné zkusit půl porce znovu v normálním stavu, jinak jsem v poslední době špatně uvažoval z prodloužení)))

Liza, to znamená, jako by se stala chyba oleje. Stává se to ... No, chci si dobře odpočinout a v klidné atmosféře znovu péct perníčky. Jsem si jistý, že teď bude všechno v pořádku.
Hodně štěstí, Lizonko!

Udělal jsem perník, už knírek. Jedli to. Výsledek je svěží, měkký. Zázrak - perník!
Lyudochka, díky!
Šel jsem to uklidnit. Dvojitá porce.
Vyzkoušíte džem z černého rybízu?

[Irochka]

Irochka, pro vaše zdraví! Jsem velmi, velmi ráda, že se mi perník líbil. Páni, dvojitá porce! A oprávněně - proč ztrácet čas maličkostmi ... Perník se navíc rychle sníží! A s černým rybízem by to mělo být také chutné. Jen bych to trochu zahušťoval - buď v mikrovlnce, nebo škrobem, aby z perníku nevytékal.
Hodně štěstí, Irochko! A s perníkem a v životě! Děkujeme za zprávu! Veselé Vánoce !

Ano, myslel jsem také na škrob. Kolik to dát?

A ty předchozí jsem udělal s jablečným džemem. Obvyklý druh džemu, tekutý, dal jsem ho na síto. Je to dobré sklo a není tam žádný džem.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, moc ti děkuji za recept. Každý měl rád listový perník. Pohodlné, rychlé a chutné. A jako velký milovník sody při pečení, prohlašuji všechny váhající: „NEMÁ SÓU!“

[Oksanochka]

Oksanochka, děkuji za tak pozitivní recenzi o perníku! Jsem velmi rád, že vaši blízcí ocenili perníkové koláčky. Zvláště nás potěšilo, že necítíte sódu. To však není případ, kdy je zobrazena soda. Zdá se, že kvůli tomu, že je uhasen v horké perníkové směsi. Pečeme perníkové koláčky pro zdraví!

[Škoda]

Myslel jsem také na škrob. Kolik to dát?

Škoda, Irinadívej se Tajná nádivka se škrobem z svetta na koláče. Myslím, že je vhodný i pro rybíz.

Udělám!
Proud bude muset snížit cukr očima
Děkuji, Ludo!

Lyudochka, vyrobil jsem je! (Uběhl necelý rok!) Obecně jsem poprvé vyrobil perník, ale všechno fungovalo bez problémů, bez problémů. Perníky jsou úžasné, můj manžel jedl rovně vlažný (a je to milovník perníku). A udělal jsem glazuru na čajových listech, barvu a vůni obecně! Náplň tvoří čisté jahody, které rostou v roklích a mají náplň!
Díky za recept, ne DĚKUJEME!
(Právě jsem zavolal svému zeťovi z práce, vyjádřil díky všem za perník, směje se, trochu to vložil, nejedl dost)

Díky za recept, ne DĚKUJEME!

Helen, na vaše zdraví! Jak jsem rád, že jste je konečně upekli! Věděl jsem, že vaše rodina bude milovat perníky! A věděl jsem, že to tvůj syn ocení.Protože moje dítě je také strašně miluje. Dokonce mu je posílám v Alma-Atě. Jak je tedy šťastný!

Zavolal jsem nyní svému synovi z práce, vyjádřil díky všem za perník, směje se, trochu to vložil, nejedl

Len, neurážej dítě! Peks více!

No, závidět všem! : yahoo: Dnes mám takový lahodný perník jako dezert !!!!
lappl1, Lyudochka, moc děkuji za takový úžasný recept! : a-kiss: Ukázal se velmi voňavý a lahodný perník. Ptám se dítěte: - Je to chutnější než perník v obchodě? Říká, že je ještě chutnější než bonbóny!
Tady to je, opravdová chvála! Je pravda, že jsem přeexponoval v troubě (bál jsem se, že nebudou syrové) a ukázalo se to trochu suché, moje matka to chtěla měkčí, ale to se dá opravit - příště budu péct o 5 minut méně. A tak perník vstal velmi dobře a hodně se zvětšil.
Jak jsem rád, že jsem byl zázračně přiveden sem z dortů! Recept nebyl složitý a rychle jsem ho utekl oživit!
Jediná věc, chtěl bych, aby glazura byla bělejší, jinak se zdá, že je to slušná vrstva a bílá jen místy

[Kamelyushka]

Kamelyushka, oh, jak hezké je přečíst si vaši recenzi: girl_love: at! A slova dítěte zahřívají duši! Toto je hlavní kritérium, že vám všechno vyšlo skvěle!
Víte, kdybyste perníčky vložili do tašky, za pár dní by změkly. A aby byla glazura bělejší, musíte nalít méně vody. A několikrát to rozetřete na perník - vyschne, znovu rozetřete. A tak 3-4krát od ní a perník zjemní.
Kamelyushka, děkuji za takovou recenzi! upečte si perníčky pro zdraví všech vašich blízkých!

V tašce mám perníčky, všechno je tak, jak má být, a po dni se chuť a vůně ještě více sytí. Ale ve skle možná příliš mnoho vody a poklepal, nalil ji do oka, ale opravím se. Díky, díky!

[Kamelyushka]

Kamelyushka, Věřím vám! Všechno je s vámi v pohodě! A bude to ještě lepší! Hodně štěstí !

Dnes jsem dýmal, abych upečel perník
Ještě neznám chuť, opravdu se mi líbilo!


Rozmazal jsem to přímo na plech.

[Kokoschka]

Kokoschka, sdílejte nada-ah-ah! Nyní by dokonce i jedno srdce rozjasnilo mé myšlenky na stravu!

[Michaska]

Michaska, jak stavět a jaké chutné jídlo k jídlu!
Virtuální srdce k vám už letí, chyťte

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, jaké nádherné perníkové srdce! Super! Už jsem je chtěl upéct. Dlouho jsem nepiekla. Musíme to udělat.
Děkuji, Lilya, za zprávu a fotku. Moc se mi líbil perník!

[Ludmila]

Ludmila, můj manžel to jen zkusil, moc se mu to líbilo, a když se kousal jako dítě, byl překvapený, že jsou nacpaní, a byl velmi šťastný
Tolik se ukázalo, toto je jen třetina testu, zítra to dokončím!
Díky za recept!

[Lilie]

Lilie, pro vaše zdraví! Jsem ráda, že se to manželovi líbilo! Co ještě potřebujeme? Hlavní věc je, že naše domácnost je šťastná. Pečeme perníkové koláčky pro zdraví!

Dobrý den všem!
Zkoušel jsem dnes péct perník. Udělali vše podle receptu. Karamel měl stejnou barvu jako fotografie v receptu. Ale těsto a perník jsou lehké, bez náznaku karamelového zápachu ... S vůní a chutí křehkého těsta ...
Je škoda, že přesné množství mouky není známo. Trvalo mi to mnohem méně než kilogram, ale myslím, že jsem to stejně posunul. Těsto bylo zvláštní při hnětení a ne plastické při válcování. Je pravda, že nevím, jaké by mělo být ideální perníkové těsto, protože jsem je nepečil. Bylo to velmi těsné.
Je pravda, že šli nahoru do trouby jeden a půlkrát, jak říká recept. Ale kvůli mému plynu - dno začalo hnědnout a vrch blednout. Vyndala to, aby nevyhořely.
Vyrobil jsem tři větší s náplní, tři vánoční stromky - přilepené švestkovým džemem a zbytek byly jen koule (které se nechtěly válet do koulí, těsto bylo velmi nezbedné, vymačkané dozadu).

Glazura také selhala. Nechápal jsem, zda je nutné to vařit ??? Vzlétl jsem, jakmile to uvařilo. Výsledkem je, že nezmrzne až do konce, perníčky jsou lepkavé ... A lesklé, bez bílých skvrn. Dnes je špatný den.

[Fantik]

Fantik, zkušenosti jsou stále užitečné, nenechte se odradit.Trvá mi to 750-800 g mouky. Pokud těsto nebylo plastové, pak pravděpodobně příliš mnoho mouky. V troubě můžete nalít sůl na dno nebo dát nádobu s vodou, aby se nespálila. Peču také v plynové troubě, ale používám teploměr, který vždy visí na grilu uvnitř. Glazuru nedělám, nebudu vám o tom říkat.

[Elya_lug]

Elya_lug, dík! Stále jsem si nekoupil teploměr: ((Nenarazím na rozumnou cenu. Mám kámen v troubě. Chléb funguje dobře. Týdnu jsem bojoval, ale troubu jsem zkrotil kamenem ... Také koláče. Sušenky a sušenky někdy pálí ze dna, bledý nad ... (
Díky za průvodce moukou. Určitě to zkusím znovu. Snil jsem o pečení perníku už deset let.))))))))))))