Rakouský dýňový jablkový kompot (Kuerbis-apfel kompott)

Rakouský dýňový jablkový kompot (Kuerbis-apfel kompott)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: rakouský

Složení
dýně	300 g
jablko je husté, ne škrobnaté	300 g
cukr	1,5 stk
vinný ocet	100 ml
šťáva z jednoho citronu
hřebíček, mletý nebo celý	špetka nebo 1-2ks
nové koření nebo mleté	1-2ks nebo špetka
mošt / jablečné víno / jablečný džus	1 stk

Metoda vaření

• Oloupejte a nakrájejte dýně a jablka na kousky, zalijte vinným octem a za občasného míchání odstraňte 5-7 hodin. Poté kapalinu úplně vypusťte, můžete ji dokonce trochu opláchnout. Vařte citronovou šťávu a cukr, přidejte jablečný mošt a jablečnou dýni, vařte do požadované měkkosti po dobu 3-10 minut. Kompót se konzumuje úplně vychlazený. Na můj vkus je to velmi kyselé!

Čas na vaření:

15 minut

Program vaření:

talíř

Poznámka

Použil jsem tento kompot do koláče, moje matka řekla, že náplň s pomeranči

Dokonce i v kompotovém koření! Samozřejmě to bude chutné i s dýní! Zajímalo by mě, k čemu je jen ocet?

[Irina]

Irina, ocet je mezi Němci oblíbený)))) milují všechno kyselé), ale obecně odstranil dýňovou vůni dobře, jen se ukázalo jako kyselé, i když podle německých receptů lze vysledovat velmi kyselou chuť díky přidání octa, na můj vkus toho potřebuji méně!

Možná jsou slabší?

Možná se běžný stolní ocet prodává jinak, což znamená, že víno může být také jiné, teď nejsem doma, takže si nepamatuji, jaké% jsem měl