Nakládaná paprika

Pak půjdu na další ránu, přál bych si vědět o koncentraci

Pak půjdu na další ránu, přál bych si vědět o koncentraci

Tady, jak se mi líbí, dělám také téměř 50/50

A pokud paprika není Belozerka, ale nedozrálá - červená - tedy žlutá? Něco, co jsem stymied ... Sharp speciálně koupil žluté ... A bulharské - červené, různé stupně dospělosti. Nehodí se?

A pokud paprika není Belozerka, ale nedozrálá - červená - tedy žlutá? Něco, co jsem stymied ... Sharp speciálně koupil žluté ... A bulharské - červené, různé stupně dospělosti. Nehodí se?

Červené peří nedrží svůj tvar, promění se v kaši

Červené peří nedrží svůj tvar, promění se v kaši

můžete to udělat bez soli?

můžete to udělat bez soli?

Bude to fungovat. Jednoduše to zahoďte později. Bez soli nebude fermentován

ohm. Bez soli nebude žádná kva

přesně tak? Dříve mi bylo řečeno, že nemůžete fermentovat zelí, rajčata, okurky bez soli, ale přesto to kvasí velmi dobře

[Zachary]

ZacharyChci nakládat pepř.
Otázkou je. To znamená, že mohu okamžitě nakládat do 3litrové nádoby, na vrchu dát kopr s kožichem a zakrýt plastovým víkem. Nakládám také okurky.
Aby nedošlo k posunutí pepře. A tuto nádobu jsem po vykysnutí pepře vložil do sklepa. Že jo?

přesně tak? Dříve mi bylo řečeno, že nemůžete fermentovat zelí, rajčata, okurky bez soli, ale přesto to kvasí velmi dobře

samozřejmě fermentované. Pouze okurky se pak změní na kaši, rajčata voní neslušně. A o zelí nebudu ani mluvit ...
A ze zvědavosti můžete položit otázku .. vaříte pro sebe nebo co?

[Zachary]

ZacharyChci nakládat pepř.
Otázkou je. To znamená, že mohu okamžitě nakládat do 3litrové nádoby, na vrchu dát kopr s kožichem a zakrýt plastovým víkem. Nakládám také okurky.
Aby nedošlo k posunutí pepře. A tuto nádobu jsem po vykysnutí pepře vložil do sklepa. Že jo?

Ano, to dělám.

samozřejmě fermentované. Pouze okurky se pak změní na kaši, rajčata voní neslušně. A o zelí nebudu ani mluvit ...
A ze zvědavosti můžete položit otázku .. vaříte pro sebe nebo co?

Nic takového se mi nestalo. Aby se nezměnila na kaši, přidejte křen.
Rajčata necítila.
Zelí se obecně nejsnadněji fermentuje. Naplněný vodou a připravený za den. Ani nezmokne. Minulý týden jsem v ideálním případě jedl jak tváře, tak i rodina a přátelé. takže se jen mýlíš.
Mrkev je také fermentována.
Kvasím zeleninu a piji z ní kvas, kvas je ještě chutnější než získané výrobky. Zvláště pokud na tom trváte déle. Mohu také vyrobit jablečný ocet bez cukru a jiného jedu. Jen jablka a sklenice.
Zkoušeli jste se fermentovat bez soli, než jste takhle mluvili?

[rozřezat]

rozřezat, není třeba lámat oštěpy, nikdy jsem o tom neslyšel, a pravděpodobně i ostatní, vše fermentuje zeleninu se solí. Pokud jste měli zkušenost s nakládáním zeleniny bez soli, proč nezkusit tento recept bez soli, pokud chcete experimentovat. A udělám to podle autorova receptu.

[rozřezat]

rozřezat, není třeba lámat oštěpy, nikdy jsem o tom neslyšel, a pravděpodobně i ostatní, vše fermentuje zeleninu se solí. Pokud jste měli zkušenost s nakládáním zeleniny bez soli, proč nezkusit tento recept bez soli, pokud chcete experimentovat. A udělám to podle autorova receptu.

Píšete, jako bych vás vyzýval k vaření bez soli podle mého receptu.
Každopádně jsem odpověděl muži, který, mírně řečeno, řekl, že bez soli by nic nefungovalo. Jaký zvyk obviňovat.

[rozřezat]

rozřezat, prostě sdílejte své recepty, dávejte je samostatně))) s mistrovskou třídou, s fotografií finálního produktu)))
jinak to říkáte, ale my vám nevěříme
ale podělte se a začneme dělat, jíst a chválit)))))))

[rozřezat]

Mohu také vyrobit jablečný ocet bez cukru a jiného jedu. Jen jablka a sklenice.

tak rozložte recept. Uvaříme také.
Možná to dělám jinak

obecně jsem odpověděl člověku, který, mírně řečeno, řekl, že bez soli by nic nefungovalo

Hmm, to je to, čím fórum komunikuje ve sboru. KMK

takže se jen mýlíš.

rozřezat, Řekl jsem o svých zkušenostech a znalostech (žiji dost na zemi) a vyrostl jsem v Klomenském, kde se fermentace prováděla na průmyslové bázi. Lidé tak žili. Na prodej - dávají méně soli. A pro sebe, své blízké - trojnásobné množství soli (kromě zelí). Neděs se. Sůl lze namočit, ale ostrost zůstane. A žádný sůl nepomůže bez soli.
Pokud připravujete kvas, měli byste přejít do jiné sekce. Děláme tady pepř.

Zkoušeli jste se fermentovat bez soli, než jste takhle mluvili?

Byl to smutný zážitek. Nebudu popisovat všechny nuance
Zachary, Omlouvám se za offs a díky!

Zkoušeli jste se fermentovat bez soli, než jste takhle mluvili?

Vyzkoušeno bez soli Jídlo je zdravé, ale neobvyklé pro ty, kteří jsou zvyklí kvašit se solí

Kvasená zelenina, byliny, pro udržení rovnováhy těla (Oursson FE0205D / GA) (Správce)

Vyzkoušeno bez soli Jídlo je zdravé, ale neobvyklé pro ty, kteří jsou zvyklí kvašit se solí

Kvasená zelenina, bylinky, pro udržení rovnováhy těla (Oursson FE0205D / GA) (Správce)

pak je to pravda. Ale není to nechutné. Byl jsem dlouho bez soli. Ne tak dávno jsem zkusil trochu soli a onemocněl.

Sůl lze namočit, ale ostrost zůstane. A žádný křen bez soli nepomůže.

To znamená, že jste produkt přehnaně vystavili teplu. Například při teplotě 40 stupňů (v sušičce) moje zelí kvasí po dobu 8-13 hodin, pak jsem ho vložil do ledničky a tam pokračoval ve fermentaci.
Dobře, nechci trefit tvé kyvadlo, projdu kolem ...

E

Byl jsem dlouho bez soli

V rozumných dávkách je sůl pro člověka nezbytná.
Chlorové a sodné ionty jsou nutné k obnovení optimální rovnováhy pH v buňkách živého organismu. Sůl je součástí tkáňových tekutin a samotné krve; její vodné roztoky se používají v medicíně k dehydrataci a detoxikaci jako tekutina nahrazující krev po vážné ztrátě krve. Lidské tělo může jen reagovat na narušení rovnováhy solí a dochází ke svalové křeči, únavě, snížené chuti k jídlu a brání přirozené obnově buněk.

Vyrobil směs paprik. Pikantní a sladké dohromady. Zajímalo by mě, jestli bude celý pepř pikantní

[OlgaGera]

OlgaGeraMyslím, že to bude záviset na závažnosti hořkého pepře, v poslední dávce kvasu na 3 kg sladkého, 0,5 kg. pikantní. Chuť je úžasná, lehce kořeněná. ale byl tam celý hořký pepř, neprorazil jsem ho.

Říkám vám: Koupil jsem 3 kg zeleno-žlutého pepře (zatímco vysychal - změnil se na oranžový) a 3 kg zeleného pepře. sušené, propíchnuté a naplněné solankou. Nalil jsem to večer do chervergu, v neděli ráno jsem to vyložil na břehu))), vypadala tak krásná paprika! ale ten, který byl oranžový, i když křupavý, ale stal se vodnatý, a ten, který byl čistě zelený - vynikající - a drtí a udržuje svůj tvar).
Přidal jsem jen pár feferonek, aby to nebylo horké)))
Máme zde zakoupený pouze dovezený pepř (není známo odkud), ale pamatuji si, jak moje babička nakládala zahradu pro mého dědečka, to je jiná věc!
Dobrou chuť každého !!!!

Včera jsme do sklepa přetáhli kbelík zelí a pár kousků jsme nechali mému manželovi, řekl: „Trochu jsem odešel,“ velmi si toho vážil, je to můj Lezgin, opravdu miluje kořeněné věci! To znamená, že recept byl úspěšný, Zakharushko, velké díky!

Lelichko, nebuď nervózní, nepotěšíš každého! Děláme, jak se vám líbí a jak se mi líbí!

Přátelé, řeknu vám se vší poctivostí, pokud po všech manipulacích podáte toto občerstvení mužům, a dokonce i pod sklenicí, pak vše, co v budoucnu uděláte z prázdných míst, pak jen tento pepř ...

varoval jsem tě

[Elena Kadiewa]

Moje experimenty pokračují
Chytil jsem feferonku, koupil jsem si další a solil jsem ji zvlášť. Manžel slintá s otázkou ohledně doby vaření.
Kbelík je v kuchyni a „mumlá“ jako gejzíry, kousl jsem do jednoho pepře. Ještě není připraven a pevný. Nech to stát.
Elena Kadiewa,

šel kvasit ..... Chápu, že není nutné čistit? celé kvašené?

To jo. Jen my jsme bezvládní a moji.

Dívky o sušení, pokrčil jsem se a dostal jednu kůži. Zavěšení tedy netrvalo dlouho, pár dní, ale vydržel jsem, dokud se nestal poddajným, takže polovina šla do koše. Je to škoda, ale toto je zkušenost, která může být někomu užitečná.

[Zachary]

vyživoval kbelík, asi 3 kg pepře
dnes maminka přišla na návštěvu, vzorek byl odebrán
přesto se mi zdá, že se jim musíme postavit,
ale toto je už VELMI chutné !!!
Máma řekla, že takovou papriku v životě nejedla a nevěděla, že by mohla být fermentována
zítra půjde koupit a udělat to sama))))

Zachary, DÍK !!!!

A vše, co bylo nutné, bylo mávat kouzelnou hůlkou před Zachariášem
a takový skvělý recept byl zveřejněn!

[Elena]

Elena, a děkuji děvčata !!!!!

Fermentované tři kila pepře. Zatímco zkoušeli stupeň kvásku, zatímco to a to - obecně byla veškerá paprika nalita do jeden a půl litrové nádoby a zůstaly dvě věci. Musíte tedy mít čas na dodání další porce. S borščem - jen pohádka

Aha!

Oh, políbil jsem pepř, snědl ho dušenými bramborami, vytáhl z pepře další pepř a další pepř a ještě jeden pepř ... a tak 5-6krát k jídlu. V ledničce zůstalo málo (udělal jsem to na 2 kg), stále musím naléhavě udělat prase a můj pomeranč se rozpadal, také šel do pece, musí být vyroben z nezralého. A také mi to chuťově připomíná nakládané okurky.

A dnes jsem jedl pepř
Vynikající Není dost vařené ... Moje červená se nerozpadla, ale oranžová v kaši
Nyní budu podle tohoto receptu sklízet pouze pepř. Nestíněné a chutné
Hořká paprika stále kvasí. To je pro jejího syna a manžela. Já sladký

[Zachary]

Zachary, díky za recept, chodím déle než dva týdny, dnes jen kvašené, nechané v domě, dnes přišla zima, pravděpodobně budou kvasit dlouho.

Zakhary, přinesl jsem z dovolené pepř Belozerka a budu kvasit

Zakhary, přinesl jsem z dovolené pepř Belozerka a budu kvasit

Určitě se vám to líbí.

Všechny tyto akce s bankami nelze provést vůbec, ale jednoduše odstranit kbelík pepře ve sklepě nebo na chladném místě. Čím déle pepř stojí, tím chutnější je.

Zakhariy dal pepř fermentovat, už uběhlo několik dní a dnes jsem to zkusil!
Paprika je baculatá, slaná, vůně je velmi příjemná! Je to chuť zelí, nebo má mít zelí kyselou chuť?
A druhá otázka, za studena čistit přímo v této solance v kbelíku nebo musíte také změnit solanku v kbelíku?

Vzhledem k tomu, že již není horká, je nejlepší udržovat pepř v teple po dobu 10 dnů, poté jej dát do chladu ve stejném kbelíku, není třeba nic zbytečně měnit. V průběhu času se na povrchu solanky může objevit bílý film. Bílý film na povrchu není plísní. To jsou droždí. Kvasinky nejsou škodlivé. Pokud se vznášejí na povrchu kapaliny, pak tento film odstraňte.
Nejlepší je také chuť a vůně. Pokud má zelí normální vůni a chuť, pak je vše v pořádku.

Děkuji Zakhari! Protože chuť je zatím jen slaná, pochyboval jsem ...

Paprika je skvělá! Celou dobu stál připravený ve slaném nálevu na balkóně. Už jsem udělal 3krát 3 kg. Recept jsem se naučil v polovině září, ale když jsem šel, podařilo se mu růst ceny. Určitě to udělám příští léto. A nejméně 20 kg, zejména proto, že je zde sklep.A samozřejmě je nutné vyrábět pouze ze zelené nebo žluté, jako je Belozerka.

Jíme to všude, v pohodě!

Jíme to všude, v pohodě!

To je tak lahodný pepř, že se vždy ukáže být malý.

To je tak lahodný pepř, že se vždy ukáže být malý.

Jo ..... bylo to 6 kg a už ..... měsíc neuplynul ...... končí Já ....
Děkuji Zachary, recept je skvělý!

[Zachary]

Zachary, je možné uvést sůl v gramech ?!
dík!

[Zachary]

Zachary, dobré odpoledne! Taková otázka - je nutné očistit stonky?

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, pouze odřízněte ocasy.

Zachary, tisíce díky za pepř. To je vynikající!
Nevyhazuji posypané pepře. Vložil jsem to do mixéru. Smíšené. Baleno po částech a v mrazáku. Ukázalo se, že je to skvělý oblékání do borše, hodgepodge.

A už jsem dnes vzal vzorek!) Kvasil v úterý. Dnes je pátek ~ už jeden snědl. Ale myslím, že zítra nebo v neděli to musím dát do sklenic ... A hned dát novou porci. POTAMUCHTA DOBŘE VELMI CHUTNÁ, bratři !!
Jen CARAUL !!!
Ale WONDERED - místo 1 sklenice soli (udělal jsem polovinu receptu), 2 sklenice soli na 5 litrů vody. Stále přemýšlíte ~ není to hodně? A veškerá únava a nepozornost ...

Zachary, dobré odpoledne! Taková otázka - je nutné očistit stonky?

Nedělej

Zachariy, je možné označit sůl v gramech?!

Fazetovaná sklenice je 300 gr

V zimních přípravách různých pokrmů je často nahrazuji čerstvými

A kde nahradíte, ne-li tajemství?

Liší se také chuť papriky skladované bez nálevu od papriky ve slaném nálevu? Můžete udělat to a to

A kde nahradíte, ne-li tajemství?

Podívej se na můj recepty na první kurzy.