Syrový džem (strouhané bobule s cukrem)

Dívky, strouhané jahody s cukrem v poměru 1 (jahoda): 0,8 (cukr) budou stát v chladničce při teplotě +3 g.

Vyrobím 1 litr nastrouhaných bobulí na 1 litr cukru a na sladké bobule - maliny - mohu dát trochu méně == pak pod mrazem - lednička je stále sovětská = ale tam je o něco vyšší než 0. Je dobře uložen ve sklenicích. a do mrazničky jsem dal pouze bobule bez cukru, ale samozřejmě úplně zmrzly, ať už s malým množstvím cukru - ne více než sklenice na litr bobulí = získá se pohodlná nemražená směs.

Jen abyste se neobtěžovali sklenicemi

To je celá odpověď)) Mám velkou mrazničku, můžete si nechat mrazničku pro vaše sousedy))

[Lilechka]

To je celá odpověď))

Lilechka, teď je vše jasné, díky ...

Otázka těm, kteří zamrzne bobule potřené cukrem ...

Dívky, prosím vysvětlete, po rozmrazení má bobule nastrouhaná 1: 1 s cukrem stejnou chuť jako ze sklenic uložených v chladničce?

po rozmrazení, strouhaný 1: 1 s cukrem, má bobule stejnou chuť jako ze sklenic uložených v chladničce?

Ještě lepší, protože chuť čerstvých bobulí je výraznější - všechny fermentační procesy, i když malé při nízké t, ale přítomné, jsou pozastaveny. Mějte na paměti - po rozmrazení začne kvašení probíhat rychleji (to samé platí pro mléčné a masové vývary). Je vhodné zmrazit slazené ubrousky, aby cukr nezamrzl v kameni, a můžete získat správné množství z nádoby a zbytek rychle zpět do mrazničky. Takto plním bobule hroznů s cukrem do plastových lahví na mléko a jogurt Obzvláště se mi líbí objem 330 ml - do mrazničky je jich spousta nacpaných a je pohodlné to dostat ven - nyní jsou v prodeji lžíce s dlouhými uchy.

[Irsko]

Irsko, Děkuji mnohokrát !!!

Trhal jsem bobule a med místo cukru grind, nikdo to nezkoušel?

[Irina]

IrinaDíky za nápad na láhev! Zachránil jsi mě, všechny kontejnery se už vály.
A pokud jde o chuť bobulí zmrazených s cukrem (máme rádi jahody), také se mi zdá, že je chutnější (prostě máme hit na rok, děti dokonce jedí bez rozmrazování jako ovocná zmrzlina)

nikdo se o to nepokusil

Vyzkoušel jsem to, pokud máte rádi med, jaký je, přerušuje to chuť bobulí, ale pokud je trochu medu = lahodný mimořádný, ale opět, rozmrazený medem nezůstane dlouho = přímá cesta k přírodnímu bobu kvasu = dobře, velmi chutné.

děti i bez rozmrazování jedí jako ovocná zmrzlina

přidejte smetanu nebo mléko, promíchejte mixérem - lahodnou zmrzlinou a ne tak studenou

Už jsem měl všechny kontejnery válcované.

A dělám to: Vložím mrazicí sáček (nebo běžný) do plastové nádoby, naleju do něj očištěné bobule s cukrem a vložím do mrazničky. Následujícího dne vytáhnu sáček z nádoby a vložím tuto briketu zpět do mrazničky a hrnec pro sebe používám dále.

A dělám to: Vložil jsem tašku do plastové nádoby

(nebo normální),

Faktem je, že obyčejná balení umožňují průchod vzduchu a při delším skladování v mrazničce jídlo trochu voní od sousedů, balím například do 2–3 běžných balení = na zmrazení není vždy dost speciálních - prostě mám VŠECHNO kvůli nedostatku zeleninové jámy plodina je skladována v mrazničkách, sušena nebo konzervována a balení do pytlů je samozřejmě ekonomičtější. Mléčné balíčky mohou pomoci - také velmi hospodárné umístění v přihrádkách mrazničky.

Koupil jsem plastové kelímky za 200 ml .. tak akorát :)), pak v malém sáčku a svázaný.

[Dívky]

Dívky, Díval jsem se, díval jsem se, ale nemohl jsem najít, kdo napsal, že nádoby se surovým džemem lze skladovat pod celofánem s gumičkou?

Odpovězte, kdo to zde dělá ...

kdo napsal ty sklenice syrového džemu

na předchozí stránce ...

Odpověď # 190 17. srpna 2013, 17:24 "

[Dívky]

Dívky, Četl jsem někde o syrovém jahodovém džemu s kondenzovaným mlékem) ...

To znamená, že místo cukru bylo do strouhaných jahod přidáno určité množství kondenzovaného mléka) ...

Bohužel, recept jsem neuložil, nyní ho nemohu najít ...

Možná někdo konzervuje jahody tímto způsobem?

Použil bych proporce ...

[mnohem silnější]

Napsali, že sklenice surového džemu lze skladovat pod celofánem s gumičkami

S touto metodou skladování nesouhlasím, protože jakýkoli plastový sáček je méně vzduchotěsný než plastový sáček mnohem silnější víčko, pokud existují pochybnosti o době skladování, můžete nalít lžíci alkoholu na povrch otřeného bobule a zapálit ho a víko rychle zavřít, vzduch vyhoří a víko bude těsně tlačit, jako po sterilizaci.

To znamená, že místo cukru bylo do strouhaných jahod přidáno určité množství kondenzovaného mléka) ...

Zkoušel jsem to dlouho, 0,5 litrová nádoba, nemíchal jsem to, míchal jsem to spirálovými těstami mixéru, často to dělám tak, aby zůstalo několik nerozbitých kousků bobulí: nea: Nelíbilo se mi to, šlo to do vrstvy na sušenky. Zkuste to trochu a najednou se vám to bude líbit. I když nevidím smysl, se současným kondenzovaným mlékem, i když je v něm spousta konzervantů

[irština]

S touto metodou ukládání nesouhlasím

Ale přesto jsem to zkusil loni, bobule potřené cukrem byly uloženy _{a jsou stále uloženy)} pokuta !!!

neměl rád

Chuť není vaše, ano, irština ?

Zkusím to, ano, trochu, pro začátek to udělám rychlostí 500 gramů. jahody - 250 gr. kondenzované mléko) ...

Chtěl jsem to zkusit podle principu pyré „Nezhenka“, ale musím tam vařit, ale chci to bez tepelného zpracování) ...

se současným kondenzovaným mlékem, i když je v něm spousta konzervantů

No, já nevím) ...

Rogachevskaya mě ještě _t-t-t nezklamal ...

A moc děkuji za odpověď, Irsko !!!

A rozdrtil jsem jahody, smíchal je s trochou cukru (podle chuti), nalil je do půllitrových nádob, nacpal do mrazáku, který byl prázdný s teplotou -12 stupňů, ale z nějakého důvodu nezmrzne! teplota v mrazáku klesla na -5, nalil jsem rybíz zvlášť, zmrzl a pyré zůstalo měkké. Je to kvůli cukru, nebo co?

A já jsem rozdrtil jahody, smíchal je s malým množstvím cukru (podle chuti), nalil je do půllitrových nádob, nacpal do mrazáku, který byl prázdný s teplotou -12 stupňů, ale z nějakého důvodu nezmrzne! teplota v mrazáku klesla na -5, nalil jsem rybíz zvlášť, zmrzl a pyré zůstalo měkké. Je to kvůli cukru, nebo co?

[Anastasia]

Anastasia, v naší mrazničce je teplota mnohem nižší a nemrzne kvůli cukru, je velmi výhodné shromažďovat po částech

[Elenka]

Elenka, Děkuji! učit se navždy ... nikdy jsem netušil, že cukr má takový účinek. Naše zmrzlina změkla a maso, těsto je tvrdé.
Ve skutečnosti je to mnohem pohodlnější !!

Je to tak dobré, že jsem sem přišel. Dívky děkuji za radu!
Teď rychle nalít všechny jahody do mrazáku.
Myslím, že bramborový nástavec Kenwood bude fungovat?

Dobrý večer všem. Mám takovou otázku, faktem je, že budu muset zmrazit bobule v zemi a musím všechno odvézt do Moskvy. Jak být?! Někde jsem slyšel, že i sebemenší změna teploty je spojena s tvorbou sněhových vloček na bobulích, které tam něco ohrožují a údajně používají čerstvé výrobky, pak se jim nedoporučuje, to znamená bez tepelného zpracování ...

Dobrý den všem. Nyní je spousta borůvek, řekněte mi, jak je nejlépe připravit, aby si udržely chuť a aroma, při vaření se nestanou žádnými. Už jsem to udělal dušené bez cukru (je to dlouho - z vitamínů je pravděpodobně nula), také chci šetřit vitamíny. Může někdo vědět, jak nejlépe zpracovat toto bobule?

Pokud se vám nechce vařit, můžete to celé vysušit a pak želé uvařit - velmi chutné!

Sušený borůvkový kissel (druhý stupeň půstu) (Správce)



nebo si dát marshmallowa do sušičky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 pak, jak bude cukroví probíhat

A s cukrem, pokud ne takhle vařit? velmi tekutý? a kolik je lepší dát cukr na 1 kg bobulí

Jaký je nejlepší způsob zmrazení třešní?

Malinové pyré zmrazím v malých dávkách v silikonových formách a poté je přenesu do plastových nádob. Je to velmi výhodné jen po částech, nemusíte to vybírat. Dělám to bez cukru, nevidím v tom smysl, protože pak můžete vždy přidat podle chuti.

Řekni mi, co mám dělat dál? Mixérem jsem rozbil 700 gramů borůvek s 1 kg cukru. Chci to dát do mrazáku v nádobách. Můžete ho dát hned do mrazničky, nebo je lepší ho několik dní udržovat v teple, aby se cukr rozpustil? A je tam dost cukru?

Olya, podívej se sem:

Ledový džem v mixéru (dopleta)