Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Jak bude připraven

čekáme.

Rozumím, zkusím přidat také.

Čekáme na výsledek

Obecně se hlásím, jak jsem slíbil. Pastila dopadla horší než ta předchozí. Po 16 hodinách sušení jsem rukou ucítil koláče, zdálo se mi suché, i když pro sebe jsem dal nastavení už dávno - 17 hodin, a nikdy nevíte, co se mi zdálo. Ale myslel jsem si, že s pektinem pastila rychleji schne, zkrátka získávám zkušenosti. Když byl marshmallow řezaný, měl nevysušený proužek. Když je suchý, problém se jen zhoršuje. Obecně se ukázalo, že marshmallow je uprostřed mírně vlhký. Ale pro sebe jsem se rozhodl vyřezat do žuly - minimálně 17 hodin, a ani si nemyslím, že možná tentokrát to vyschlo rychleji. Dalším aspektem, myslím, může trávit hmotu pektinem. Je to napsáno na obalu - při varu déle než 3 minuty se gelovací vlastnosti pektinu snižují. Jablečná hmota však při zahřátí téměř okamžitě začne bublat a plivat. Jak počítat čas? Galya, psal jsi někde, s jakou rychlostí začne pektin fungovat, teď to nemohu najít. Prosím, řekněte mi, příště budu stát s teploměrem.

při jaké rychlosti začne pektin fungovat, nemohu ho hned najít. Prosím, řekněte mi, příště budu stát s teploměrem.

60-75 stupňů. a ne více než 2–3 minuty. Čas podle časovače. Až 90-100 stupňů. Nikdy to nepřinesu. a nedávejte hned cukr. Pouze pektin.

Ale myslel jsem si, že s pektinem pastila schne rychleji, zkrátka získávám zkušenosti

Suší se různými způsoby .. Neřekl bych, že s pektinem zasychá rychleji.
Elvire, říkáš všechno správně, potřebuješ získat zkušenosti. Na fotografii je vaše pastilka tak jasná. Včera jsem řekl svému manželovi, že by mohl udělat nějaké marshmallows.7 Řekl ne, sezóna skončila. Nechce jablka od zakoupených ...

Sakra, psal jsem, psal jsem zprávu, ale někde se to ufeyuchitsya dostalo!

60-75 stupňů. a ne více než 2–3 minuty

Galya, díky! Příště budu stát s teploměrem a časovačem!

Nedávám hned cukr. Pouze pektin

Pokyny tedy říkají, že aby se zabránilo shlukování pektinu a jeho lepšímu rozporu v hmotnosti, nejprve jej smíchejte s cukrem. Ty Galya jsi napsal, že prodáváš pektin smíchaný s cukrem v různých poměrech. Proto jsem to naposledy smíchal s cukrem a tohle. Pravda minule trochu přidala pektin a při šlehání dala zbytek cukru. Může to také hrát roli? Sakra, kolik nuancí existuje! Budu brzy schopen psát disertační práci o pastille?
Také si myslím, možná to bylo ovlivněno skutečností, že hmota byla vařena s pektinem a ponechána úplně vychladnout? Možná proto se vlastnosti pektinu snížily?

Ty Galya jsi napsal, že prodáváš pektin smíchaný s cukrem v různých poměrech.

Elvir, trochu jinak. Ano, cukr s pektinem se prodává na vaření marmelády, ale nedávám to. Beru přesně pektin v 20g balení. podívej se o pár stránek zpět, tam je fotka. (galerie nechce pracovat) Pokropím ji na tento povrch protřepaného pyré a okamžitě znovu udeřím hmotu mixérem, nic se nehromadí, od slova vůbec. je jasné, že do ohně nemusíte přidávat pektin, pak to budou hrudky, a když je hmota teplá nebo trochu teplejší, když ji otřete, ochladí se, pak je to správné. S pektinem jsem neměl problémy.

byla hmota vařena s pektinem a ponechána úplně vychladnout? Možná proto se vlastnosti pektinu snížily?

Nemyslím si to. V hotové marmeládě neklesají. Ztuhly i ztuhly.
Pokoušíte se to udělat bez cukru, pak, když vychladne nebo je teplý, přidejte podle očekávání cukr při šlehání.

Budu brzy schopen psát disertační práci o pastille?

Napište, budu vaším referentem a vědeckým poradcem. Rozdělte prize money na polovinu.

Galya, moc děkuji, příště udělám všechno dopis za dopisem!

Budu vaším referentem a vědeckým poradcem. Rozdělte prize money na polovinu.

Neexistuje žádný bazar !!!!

Neexistuje žádný bazar!

Jdi napsat ..

Dorty jsem sušil na marshmallows, vařil bramborovou kaši s pektinem, když jsem četl Elyu, dal jsem 20 gramů pektinu a 100 cukru na 2 kg bramborové kaše. Hmota se ukázala být elastická, tady je to úplně jiné, dal jsem to na noc, zítra je zajímavé vidět, jaké koláče se ukážou

Galya, obvykle se pektin zavádí s cukrem, pravděpodobně bylo nutné ho smíchat s několika lžičkami, zbytek přidat do pyré při šlehání, boom trénovat)

obvykle se pektin injektuje cukrem

Mně vůbec nevadí cukr, ale nepřidávám cukr s pektinem. To je moje zkušenost, abych tak řekl. S cukrem noomalno to vyjde, no, tak to udělejte s cukrem .. Nebudu to dělat s cukrem. Nepotřebuji studenou marmeládu.

20 gramů pektinu a 100 cukru. Hmota se ukázala být elastická, tady je úplně jiná,

Bez cukru to dopadne jinak. Někde jsem ukázal fotografii, ohlédl se zpět na stránky s pektinem i bez něj. Ale vše bez cukru.

[Ljna]

Ljna, sakra, Zhenyo, ukázalo se, že jsem udělal špatnou věc. : promiň: Při šlehání je třeba přidat cukr a vařit 2 - 3 minuty při teplotě 65 - 70 stupňů. Sednya Galya vysvětlil všechny nuance, myslel jsem, že čtete. Obecně platí, že pokud se to pokazí, příliš mi nevynadávejte. Ty a já společně získáme zkušenosti. A zkušenost, jak víte, je synem těžkých chyb!

Ukázalo se, že to dělám špatně.

Ne, proč se sazu mýlí? možná, naopak, dělám to špatně .. Ale z nějakého důvodu nepřidávám cukr hned, protože věřím, že pektin jednoduše zahušťuje pyré a další proces by měl probíhat tak, jak má, cukr, bílkoviny atd.

Galya, minule jsem přidal pektin s cukrem, jenže jsem tentokrát nemíchal veškerý cukr s pektinem najednou, ale jen 2 - 3 lžíce.Předchozí marshmallow byl úžasný a tentokrát se ukázal jako docela dobrý, ale ne úplně vysušený a vlhký. Minule byly vrstvy rovnoměrně vysušeny, měkké po celém obvodu. Tentokrát jsou okraje suché, téměř do strouhanky, prostřední zůstalo podsušené. Stejně jsem pravděpodobně trávil pektin.

Říkám, že nejsem konečná pravda, každý má své vlastní zkušenosti a to je velmi dobré.

Dívky, v mdlobách, jaké listy marshmallow se ukázaly s pektinem, zázrak, jak dobrý

Na webu došlo ke změnám, než bylo možné hodit fotografie do galerie z telefonu, ale nyní, jak jsem pochopil, pouze prostřednictvím zprávy. Obvykle jsem psal z notebooku, z telefonu je to těžké

Takže, 1 cm smrštění, natočili úžasně,baculaté obláčky
Štíhlý z poslední doby zůstal s mučenkou



Shromáždil jsem marshmallow a nechal polovinu, možná se ukázalo, že je 7,5 cm vysoký, stojí na suchu

[Ljna]

Ljna, Zhenya, jaký baculatý dort se ukázal! ... Když je sucho, zkuste to, je také velmi jemné a dopadá s pektinem.

jaký druh listů marshmallow se ukázal s pektinem, zázrak, jak dobrý

Říkám, že každý má své vlastní zkušenosti. Takže to můžete udělat hned s cukrem ... Zhen, všechno je skvělé!

pektin je naše všechno, tenká vrstva, mučenka

pektin je naše všechno, tenká vrstva, mučenka

Můžete zabíjet!

[Ljna]

Deffki, přestaň se vysmívat nemocné ženě. Ljna, Zhen„Diktuji vám adresu

Můžete zabíjet!

Řezal jsem se do ucha

Nechutnávám marakuju, přeruší to jablko

Nadiktuji ti adresu

micron, dům naproti dětské klinice

micron, dům naproti dětské klinice

zpanikařil a napsal: „do vesnice k dědečkovi.“ Odchází

Eleno, napište další adresu na Tamanský poloostrov. Navrhuji plán: v červenci je spousta třešňových švestek, no, tam jsou meruňky a jiné ovoce. Přijďte, no, je tu moře, bahno, víno, chacha. Žádný štít. Ale pojďme experimentovat s pastilkami, hm

[Svetlana]

Svetlana, pokud teď půjdu ven, pak budu jen dozrávat na třešňovou švestku a abirkos, šel jsem se připravit

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Ukázala se Abaldet, příkladná marshmallow !!! ... Zkusil jsi to? Řekněte nabídku, ano !!!
Právě teď dělám marshmallows! Všechno je tak, jak má být, s teploměrem, s časovačem!
Zítra vám ukážu, co se stalo!

tak si to po cestě zapíšu

na poloostrov Taman

zastavte se v Kazani.

zastavte se v Kazani.

Přestaň! Na lodžii mám stále 2,5 krabic jablek. Nakrmím tě tímto marshmallowem !!

Jak jste dostali všechny ... na marshmallow ...

Jak jste se dostali ke všem ... na marshmallow.

Je to všechno oblázky infekcebahno všech marshmallows!

Všechny tyto oblázky infikovaly všechny marshmallow!

Nebo možná naopak.Zázračně vynalezla lék ...

Zázračný lék

To je pravda, teď bych měl alespoň kousek maaaaaaah, okamžitě bych se vzpamatoval.

alespoň maaaaaaah malý kousek, hned bych se vzpamatoval.

Jako tak ..

[gawala]

gawala, Galina, možná.
Nezkoušeli.

[Galina]

Galina, ano, jinak je to docela špatné.

, ano, jinak je to docela špatné.

Potřebuji udělat. No, pojedu na návštěvu do Zhenye. Proč pro tebe neřeže kousek marshmallow? Odříznout. Zhen, musíme zachránit Lenu. docela dívka upadla do nemoci, nazývá se nedostatek pastily v těle.

nazývá se nedostatek marshmallow v těle.

téměř vědecká chřipka.

téměř vědecká chřipka.

Chřipka .. To je špatné.
Uzdrav se!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, napiš adresu! : mail1: Pošlu zázračný lék v bublinkové fólii. Právě teď to prostě vyschne a ochladí se!

Dívky, děkuji vám za vaši podporu. Jsem vás všechny moc

Galya, dobré ráno. Přečetl jsem si téma (všech 125 stránek) 3 (!!) krát, nastínil vše, co jsem mohl, a tady je výsledek:



Jsou chyby, kam bez nich půjdu, hehe, bál jsem se příliš silně rozmazat mezi vrstvami, takže je jasné, že na některých místech se vrstvy nelepily. Ale byla to právě šíře a nádhera, které se mi podařilo dosáhnout poprvé, na kterou jsem velmi hrdý. Jablka byla zakoupena, přidán pektin (jak učila Galya),v KM Kenwood se jen ohřálo na 70 stupňů a vařilo se to 2 minuty. S takovými pomocníky je to velmi výhodné. Navíc samozřejmě není snadné porovnat, jaké je to snadné, když je sušička, předtím jsem to udělal jen jednou podle receptu Khlebnikova v troubě, s pootevřenými dveřmi pro konvekci, a tak po 20 (!!!!) hodinách sušení hmota stejně nevyschla. přesto to bylo stále chutné, a proto jsem se rozhodl koupit sušičku (byla to kontrola v mé hlavě pro nákup).

Galya, díky !!!! obrovský, lidský, a za trpělivost a za pozornost ke všem detailům jste hrdinou !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, skvělá marshmallow!
Vždy se bojím nadměrného rozmazání šmouhami, i když roky praxe dávají výsledky,Napínal jsem lžíci najednou a jak dívky radily, začal jsem trochu tlačit na koláče s řeznou deskou nahoře, abych odstranil mezery

tak jsem to udělal, polévková lžíce, plus jsem si ji rozmazal rukou, aby byla tenká a všechno dohromady, plus jsem to velmi dobře stlačil, když jsem to viděl, vůbec jsem se nebál ji stisknout.
A mimochodem, kvůli experimentu jsem koupil 2 odrůdy jablek a na fotografii můžete vidět, že ty extrémní se liší od těch uvnitř, byly to zelené jako Granny Smith a znát jméno je levnější. Uvědomil jsem si, co je lepší udělat s babičkou, plus se to pokusím udělat znovu bez pektinu (už se nebojím experimentovat)

experiment je naše všechno

přinesl z veletrhu 10 kg Antonovky

[Irina_Smith]

Irina_SmithIra, jaká úžasná patsila máš. Nebojte se trochu rozmazat, hlavní je pamatovat si, že to není dort a všechno bude v pořádku. ... Četl jsem, že jsi koupil sušičku. No, teď budeš dělat marshmallows v sušičce. Jste skvělí, všechno se pro vás ukázalo skvěle.

přinesl z veletrhu 10 kg Antonovky

Jak jsi na to přišel ...

plus poprvé to zkusím udělat znovu bez pektinu (už se nebojím experimentovat)

Experiment. Zkušenosti budou mít pouze prospěch. Odvozte si vzorec SVÉHO ideálního marshmallow a pak to uděláte se zavřenýma očima ..

Hlásím, že listy marshmallow s bobulovitým mixem vyšly tenčí, přidal jsem pektin, proč ano,Nevím, že vždy vypadají tenčí. Dnes dám klasiku uschnout, zítra ji promíchám. Podívám se na výšku 5 nebo 7 vrstev.
Včera jsem udělal marmeládu se šťávou

, listy marshmallow se směsí bobulí vyšly tenčí, přidal pektin,

to se stává pro každého. Stává se to jak normální, tak se stává, že je tenčí. Nevím, jak to vysvětlit. Možná jsem přidal hodně ovocného pyré, stále s ním musíte být opatrní. 100–150 g na 950 g jablka.

[Evgeniya]

Evgeniya, tady s námi nemluvíte, marmelády jsou určitě krásné, ale čekáme na marshmallow !!!

proč tak, já nevím

Myslím, že hustota hmoty je jiná a je pro ni obtížnější udržet výšku. Kdy jsem to udělal? Albe feijoa pastille, hmota se ukázala být velmi hustá a koláče jsou vysoké, ale dal jsem feijoa syrový.

Na 1 700 jablečných pyré jsem přidal 280 g bobulí, trochu moc

Lena, tento týden ti ukážu, jak na to)

Ukážu vám to tento týden

boom počkat

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, první výsledek, a tak skvělé !! Výborně! Nyní z vás bude také pastilkový maniak! : šílený: Téměř každý, kdo to alespoň jednou udělal správně a uvědomil si, že je možné udělat takovou chutnou pochoutku sám, se navždy stane rukojmím marshmallows. Mám to alespoň do překladu jablek. Když to dopadne lépe, když je to horší, ale přesto chutné. Zítra, pokud bude volný čas,Napíšu si svá poslední pozorování týkající se přípravy marshmallow s pektinem!