Švédský noční chléb "Lenivka" (bez hnětení)

Oba dva, a také, pokud je to možné, jen takový kráječ jablek, na hromadu ...

Koupil jsem všechno, počkejte

takhle

[Ksyusha]

takhle

Ksyusha, takhle

Koupil jsem pro váš chléb speciální toastovou formu

vzal sem:

Proč nechtěli v Moskvě? Levnější.


Nebojuj.

Proč bojovat - není to tak, dostal jsem povlak a zvlnění

Pečela jsem také druhý den, mňam.

výtěžek: 220 kcal / 100 g. Peklo v černém kotli.
Pro 3 lžíce mouky: 450 ml. voda, 20 g droždí, 1 h. l. sůl, cukr 3 lžičky

[Ksyusha]

Ksyusha, chladný chléb se ukázal. A peču všechno ve čtvercové toastové formě - třikrát jsem to ničím nemastil - letí to s třeskem, to znamená, že vůbec není potřeba žádné mazání!

Skvělé, také to pečiu, ale zatím v kotlíku.
Mám také formy na chléb, ale tady musím hádat s těstem, jinak bych ho dal do velké, L 10? podle mého názoru za 3 sklenice mouky, ale ta utekla, musel jsem ji přenést do kotle ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Udělal jsem to v l10 pro 510 g, normální

[Ksyusha]

Ksyusha, Udělal jsem to v l10 pro 510 g, normální

Zítra uvidím, jak velký mám ... a

Dívky, teď jsem chléb promíchal, za hodinu ho v mrazu očistím. Kde je to lepší? Na balkoně +10, v lednici + 2 + 3, minimálně na maso. Budu péct v 16 hodin, tedy po 8 hodinách.

[Svetlana]

Svetlana, v chladničce, jinak dojde k oxyderaci

, za hodinu

Proč se hodinu zahřívat?
Okamžitě to vyčistím v chladu.

Proč se hodinu zahřívat?
Okamžitě to vyčistím v chladu.

A já jsem ráno před prací promíchal, vložil do chladničky, večer jsem pečil

Někdo z subjektu napsal, že po várce ho hodinu udržoval v teple, líbilo se mi to lépe)
Ale při tolika droždí se mi samozřejmě podařilo těsto dobře napasovat, pravděpodobně napůl. Těším se na návrat domů se strachem - neuniklo to?)
Udělám vše ve všech směrech - jak s kynutí, tak i bez - nyní nemám časově náročný chléb na pečení, takže tento recept je záchranou

[Fotina]

Fotina, Svetlano, čekám na výsledek!

že po hnětení jsem udržoval hodinu v teple

Po ledničce držím v místnosti hodinu.

Po ledničce držím v místnosti hodinu.

a tak to zkusím taky))




Tady je můj bochník!
Stále horké, ochladí se - ukážu vám to.
Pečeno ze 450 gramů mouky. Bylo jich 80 žito, pšeničné otruby - 40, zbytek - pšenice univerzální do 450 g.
Ze semen - sezamová semínka 50 g.
Polévková lžíce balsamikové omáčky (chtěl jsem kyselost i barvu - slad jsem nenašel ve spěchu). Sůl - 1 lžička Cukr, droždí - podle receptu v poměru.
Nevím, kolik vody)) Protože jsem nalil ze džbánu a váhy byly vypnuty. Když jsem si to uvědomil, začal jsem přidávat konzistenci přibližně jako na fotografii v předmětu, anýzové těsto a chleby bez hnětení. Zhruba pochopitelné))
Formulář L7.
Těsto spočívalo na filmu. Když jsem střílel, byl jsem naštvaný, že spadne, možná se to samozřejmě zlomilo. Ale měl jsem štěstí - dokonce to vyšlo o další centimetr, ale hrboly zůstaly.
Celková částka se oproti původním více než zdvojnásobila.
Nemůžu se dočkat řezání))

Moc se mi to líbilo - místo vody tam bylo kyselé mléko. Další lžíce otrub a směs semen, ořechů a zelené pohanky. Sedím a praskám s kávou a sýrem

To je jen spodní část ultra profesionálu, který se zasekl ... sotva odtrhl

[SinichkaV]

SinichkaV, Valyo, jaký hezký muž, jsem rád, že se mi to líbilo!

Ksyusha, upiekla jsem tvůj chléb v nové jednotce, ale ve staré podobě:


Neexistují vůbec žádná slova

Pohledný a jaké bylo teplo, zpoza kameniva?

zpoza jednotky?

přijďte do rodiny Ninja

Ah, rozuměl jsem všemu.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv kam jsi šel ??

Myslím tím, že jsem opravdu tady na nájezdech.

Ksenia, pečená ve velké toustové formě bez mazání:


Ukázalo se to skvěle!

Ksenia, pečená ve velké toustové formě bez mazání:


Ukázalo se to skvěle!

Vynikající chléb se ukázal!
Test je úspěšný 5 +++.
Řekněte mi, jakou mouku používáte k pečení, je tmavá?

Jakou mouku používáte k pečení

Pečeme při: 80% hm. + 20% směsi (žito, ovesné vločky, pohanka a kukuřice)

Aha, mix to znamená a ,!

Už je to dlouho, co jsem upiekla tento chléb ... teď mám všechno o chaabatech ... a pak jsem dala příteli recept, řekla mi, no, rozhodla jsem se, že si to rozproudím a upeču dort ... s čerstvým droždím ...

Už je to dlouho, co jsem upiekla tento chléb ... teď mám všechno o chaabatech ... a pak jsem dala příteli recept, řekla mi, no, rozhodla jsem se, že si to rozproudím a upeču dort ... s čerstvým droždím ...

Zabil, hezký!
Len, také nepoužíváš čistou pšeničnou pec?
Moje kromě bílé nerozpozná nic, ani semena ...

Zabil, hezký!
Len, také nepoužíváš čistou pšeničnou pec?
Moje kromě bílé nerozpozná nic, ani semena ...

Nemohu vložit odkaz z telefonu, podívejte se na můj příspěvek 78, udělal jsem všechno tak, jen místo smažené cibule, suchá zelená ...

zkontrolovat můj příspěvek 78

Švédský noční chléb "Lenivka" (bez hnětení) # 78

Děkuju!

A přišel jsem hvastatstsa, ale ne s chlebem, utekl ode mě, ale s novým tvarem pro něj.
Děkuji, Lenochka, pomohla s nákupem!
A tady je moje „houba“

Hezký!

Děkuji, lahodný, ale musíte upravit mouku a pravděpodobně droždí, jinak to uteče.
Dnes jsem to během dne speciálně nastavil, takže mi to přišlo za 5 hodin v ledničce, dát to do studené trouby, abych ho upečl, zatímco se zahříval, část chleba se pokusila uniknout ...

[Ksyusha]

A tady je moje „houba“

Ksyusha, cool houba!
Kvasinky jsou pravděpodobně nejčerstvější, jaké máte

Nevím, obyčejný, suchý ...
Potřebujeme méně z nich a také mouku

Potřebujeme méně z nich a také mouku

Ksyusha, udělal jsi to podle mého rozložení?
Dal jsem 1 lžičku droždí, vše v pořádku

Ano, podle vás, ale utekl.



Řekněte mi, zavřete spodní část formuláře papírem, jsou na stejném místě díry?

podle tvého, ale utekl

Ale už jsem napsal, že používám 20% směsi (žito, kukuřice, ovesné vločky a pohanka) z celkového množství (zapomněl jsem vás navíc varovat).
Přidávám také brusinky, sezamová semínka, len a semena (tak lahodná)
A vy zřejmě pouze klimatizace bez přísad, takže jste utekli.
Nezavírám dno - položil jsem to na rovnou desku pro kynutí, a když jsem pečil v troubě, sundal jsem plech, ok
A také vám chci připomenout - nic nemažte - letí, jen na cestě

Ano, používám a / c pečení ... to znamená, že potřebuji méně mouky a droždí.
Dáte to na noc do chladu?

Dáte to na noc do chladu?

Jo, buď v noci, nebo ráno před prací budu míchat a večer péct

Je to jasné, takže musím hnětet mouku na malý 230-220 gramů.

Jo, buď v noci, nebo ráno před prací budu míchat a večer péct

Rovněž. Častěji ráno.