Sestavování dortů

[Chraplavý]

Chraplavý, Ludmila, díky za vaši odezvu.



Jsem v bazénu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=144303.40
Dokážete připravit „vodu“ podle tohoto receptu? Může být pomerančový džus obarven na modro nebo na vodě?
Tekutá barviva Parfait.

[Juli-Lev]

Juli-LevSám jsem tento neutrální gel nevyrobil. Ale myslím si, že je docela vhodný pro vodu v bazénu. Ale obávám se, že pomerančový džus s modrou barvou bude mít zelený nádech.

[Chraplavý]

Chraplavý, Ludmila, máte pravdu, na vodě jsem znovu zelený.

Jen se nesmejte nahlas, můj první takový dort. ShokoVNK, karamelizované ořechy, Tafita 1 a 2, povrchová úprava MB a tmel na želatině.
Tmel vyšel ne tak pružně, jak by měl, ale dokázal ho oslepit, cukrový prášek nevědomky bušil, zdálo se, že MB to dělá správně, ale nefungovalo to normálně. Dort byl obložen bramborami s Tafitou 2, ale nevstoupil do mrazničky a nechytil se dostatečně v chladničce, a proto MB vytáhla krém, všechno se začalo míchat, krém byl vyroben, jak nejlépe uměl.
Domácím dort se líbil, moje dcera je potěšena, ale tmel a MB chutnají příliš sladce, žádají to bez nich.