Proutěná s želé a agarem

[Macha]

Machajaké želé chutná. Tento marshmallow vypadá spíš jako obchod.

[Macha]

Machajaké želé chutná. Tento marshmallow vypadá spíš jako obchod.

Díky za odpověď.
Zajímavé informace.

[Macha]

Macha, a není tam žádná bramborová kaše.

[Macha]

Macha, a není tam žádná bramborová kaše.

A to je pro mě cenné.
Tam, kde žiji, se dovážejí jablka a odrůda Semerinko je dražší než ostatní, takže hledám možnosti - buď z jiného ovoce (guayava, ananas, mučenka a další exotika, pak je potřeba pektin, ale ne). A želé se zde hromadí. Doktore Otkere, cena je dvakrát levnější než jablka Semirinka.
Tento recept je pro mě lákavý.
Řekněte mi, o kolik rychleji tato verze zamrzne než klasický jablečný mošt?
A další otázka - kolik z této porce? Hned vedle mám malý boshevský kombajn a část marshmallow na 250 g bramborové kaše a 600 cukru - ano, už se snažím plazit ke konci ...

[Macha]

a o kolik rychleji než klasické jablko tato možnost zamrzne?

Machavše závisí na vlhkosti. Jednotlivě.

Hned vedle mám malý boshevský kombajn a část marshmallow na 250 g bramborové kaše a 600 cukru - ano, už se snažím plazit ke konci ...

už to dlouho neudělali. Nepamatuji si hlasitost. Ale jasně méně než klasický.

Můj manžel a já jsme už spěchali do supermarketu, koupili si želé - broskvovou, jahodovou a ananasovou.
Je zajímavé, že zde (s přihlédnutím k velkým rodinám) je želé vybaleno po 170 g (2 pytle po 85 g). Přínosné však. Ukázalo se, že jeden balíček je třikrát.

želé - broskev, jahoda a ananas.

Jo, téměř stejné - meruňkový, jahodový a černý rybíz. Doufám, že to zítra udělám - dítě odešlo před úterý a je hlavním pojídačem. Jediná věc je 50g balení želé, myslím, že 5g asi nelze pokropit

170 g každý (2 pytle po 85 g). Přínosné však. Ukázalo se, že jeden balíček je třikrát.

Opačná možnost než moje)))

Máme 90 gramů želé.

Máme 90 gramů želé.

Téměř polovina našich, Angel. Ano, každý máme všechno různými způsoby, kupodivu na vaření

Mám želé od portugalského výrobce. A o přípravě se píše: 1) nalijte balíček (85 gramů) vroucí vodou - 250 ml. Dobře promíchejte.
2) Přidejte dalších 250 ml studené vody a nalijte do forem.
Je to jaksi divné a neobvyklé, zdá se mi ... Ale ani já jsem nevařil hotové želé ...
Ukázalo se, že 85 g na půl litru vody - tak se připravuje toto želé. A pokud si vezmu 45 gramů suché směsi podle tohoto receptu, nebude podle tohoto receptu málo vody ...
Tady v myšlenkách - není tam příliš vysoká koncentrace?
Řekněte mi, co si o této záležitosti myslíte a jak byste jednali na mém místě ...

[Macha]

Macha, nemysli nic) Moje 90 gramů na 400 ml.

[Macha]

Macha, nemysli nic) Moje 90 gramů na 400 ml.

Jo, takže je to stejné ... Uklidňuje.

Udělal jsem to!
Děkuji Angele za zveřejnění receptu.
Všechno fungovalo dobře. Už jste jedli a dva dny neuplynuly.
Jedli současně s jablkem, klasicky na agaru.
Takže jsme to porovnali. Na želé + agar je hustší, samozřejmě je tu chuť (já jsem měla jahodové želé) trochu umělá. Bude to ale záležet na želé, i když koncentrace želé v marshmallows je slušná.
Jednoho dne to udělám s broskvovým a ananasovým želé ... Uvidíme.
Osobně se mi struktura líbila.
Ještě jednou děkuji.
Dodám - od nikoho nevím jak, ale v mém případě by rozhodně nebyly vyžadovány ani příchutě, ani barviva. Marshmallow získal svou jemnou růžovou barvu a vůni výhradně z želé.

[Macha]

Macha, to je skvělé. Jsem rád, že to vyšlo. Děkuji za podrobnou zprávu)