Kuře pod kožichem

[Kuře pod kožichem]

Před deseti lety jsem viděl recept v novinách "Smak", nebudu citovat původní verzi (a nikde), protože recept se zasekl a přizpůsobil "pro sebe".

Kuře pod kožichem

Kuře - jakékoli části
Mrkev
Cibule
Rajče
Rýže
Cuketa
Sůl, koření
Volitelně - strouhaný sýr, zakysaná smetana (majonéza)

Osolte a opepřete kuře, nastrúhejte koření, dejte na plech a pečte do zlatova. Pokud se přebytečný tuk roztaví, vypusťte jej.
Dušte mrkev s cibulí a rajčaty (koření - volitelně), vložte na kuře.
Nakrájejte cukety na plátky a rozložte další vrstvu.
Vařte rýži do poloviny vaření, položte další vrstvu.
Podle potřeby posypeme strouhaným sýrem a potřeme zakysanou smetanou (majonézou).
Pečeme v troubě do měkka.

Vrstvy cuketové rýže lze vyměnit (náhodně a podle vaší nálady). Nahoře můžete dát druhou vrstvu mrkve. Pokud cuketa není vůbec šťavnatá (zima), musíte do formy nastříkat trochu vody nebo vývaru.
Ukázalo se, že kuře s lahodnou aromatickou přílohou. Při podávání vrstvy promíchejte.

Vaření kuřete pod kožichem v karikatuře. Velmi svědomitě smažila kousky kuřete v režimu „pečení“ (2 strany, každá po 20 minutách). Pak jsem opatrně vyložil všechny vrstvy (zeleninu jsem smažil na pánvi na sporáku a na konci jsem tam přidal papriku). Nejprve jsem pečil 20 minut - trochu, pak dalších 25 (nastavit na 40, ale násilně vypnout - opravdu jsem chtěl jíst!). Cuketa byla trochu drsná: musíte ji buď snížit, nebo upéct jinak: 20 minut. na jedné straně kuřete, pak ho otočte a položte na něj všechny ozdobné vrstvy. Pečte 60 - 65 minut. Okamžitě jsem posypal sýr. Moje dospělá dcera, úzkostlivá, byla téměř ve službě s talířem poblíž multi. :) Ukázalo se to hodně, celá pánev. Dnes jíme s potěšením.