Kdoule jam

[Anyutochka]

Anyutochka v podstatě Zhivchik , Napsal jsem ti všechno. Mya dělá právě to a proporce jsou stejné. Sirup vařte třikrát a čtvrtý vařte veškerý džem. Pokud je pod kryty, pak 10-15 minut. Pokud ne - 20.

KroshikByl jsi, kada, svrhl jsem svou kdouli !!!

[Kroshik]

KroshikByl jsi, kada, svrhl jsem svoji kdouli

Ksyushik, ale kdybych to věděl, naplnil bych tě recepty (osvědčené !!!) !!!

Oki! Šel jsem po 1 kg kdoule!

[NEBO]

Na 1 kg kdoule - 1 kg cukru... Samozřejmě budete muset sirup vařit hned z vody - 1 st., protože nemůžete čekat na šťávu z kdoule. To nejsou jablka.
Poslední sirup není nutné vypouštět. S každou náplní plátků (sirup) vsákne do ovoce a částečně se odpaří. Je to velmi důležité při přípravě takového džemu udržujte horké plátky v široké a ne hluboké nádobě - ​​například v misce.


Letos jsem udělal dva druhy džemu. Jeden džem a druhý na plátky, ale tentokrát jsem sirup nevypustil, ale takto: minutu se vařily, vypínaly, dokud úplně nevychladly. A tak několikrát. Vypadám, že pokud mám rád barvu i smysl pro cenu, pak se to vaří a sroluje.
U své kdoule jsem si nevšiml rozdílu s marmeládou, když jsem ty plátky polil sirupem a povařil.
Mám velmi tvrdou odrůdu kdoule.

Lze učinit několik vysvětlení (pro nudné)
Nalijte oloupaný, nasekaný kdoule se sirupem (1 polévková lžíce vody + 1 kg cukru?), Vařte a tento sirup vypusťte? A pak nalijte nový sirup ve stejném poměru (doufám, že to tak není, jinak nebudete mít dostatek cukru)? Udělejte to tedy třikrát, počtvrté zalijte sirupem, povařte a ještě nějakou dobu vařte?
NEBO
Nalijte oloupaný, nasekaný kdoule se sirupem, vařte, vypněte a nechte úplně vychladnout. Znovu povařte, nechte vychladnout. Ještě jednou, to samé. Vařte a vařte počtvrté. Správně? - Tato možnost je srozumitelnější, ale jaká je konzistence „produktu“. Mohu mít méně cukru (nemáme moc rádi sladkou sladkost)?

[Anyutochka]

Anyutochka , vařte sirup a nalijte kdoule .. nechte to po dobu 12 hodin ... pak vypusťte sirup a znovu ho vařte. Samotnou kdoule vařte se sirupem pouze naposledy počtvrté a okamžitě ji vyhrňte. Podle vaší chuti by měl být přidán cukr. kdoule je docela kyselá.

[NA TENTO RECEPT]

Dnes dělám kdoulový džem pro NA TENTO RECEPT, příspěvek # 27 a tam je fotka. Není nutné vařit s citronem a ořechy, ale pro sirup je lepší vzít odvar z kůží a střední (pokud ne červivý). Dělám takový džem už dlouho a nikdy nevypouštím sirup k varu, prostě nic není - kdoule je dostatečně tvrdá a během vaření se nerozpadá, dokonce ztuhne. A vařím to 5 minut. 2-3krát denně. Yavu jsem tentokrát uvařil 5krát, džem je již hotový, sirup je v květnu hustý jako med, kousky jsou celé a průhledné, barva džemu je růžová. Zbývá přivést k varu a vařit s citronem a ořechy.

Mimochodem, je velmi nebezpečné vařit džem po dlouhou dobu, protože při dlouhém vaření se vytváří och. nebezpečná věc (nepamatuj si jméno). Nedávno jsem se o tom dozvěděl.

[Anyutochka]

Anyutochka , vařte sirup a nalijte kdoule .. nechte to po dobu 12 hodin ... pak vypusťte sirup a znovu ho vařte. Samotnou kdouli vařte se sirupem pouze naposledy počtvrté a okamžitě ji vyhrňte. Podle vaší chuti by měl být přidán cukr. kdoule je docela kyselá.

Díky za vysvětlení. Zkusím tuto metodu vaření, ale později.
A protože jsem od přírody netrpělivý džem, stále jsem ho vařil, aniž bych čekal na vysvětlení.
Je pravda, že v mém případě jsem „uvařil“ špatné slovo - nahimichit: Nedodržoval jsem konkrétní recept, dal jsem si na oko cukr a vzorek, po poměrně dlouhém vaření jsem vypustil tekutinu (sirup), která narušila můj budoucí džem (sirup) ...Obecně se nakonec ukázalo chutné a to, co jsem chtěl (i když jsem chtěl jinou barvu, ale poprvé jsem si odpustil).
Tady

[Anyutochka]

(i když jsem chtěl jinou barvu, ale poprvé jsem si odpustil).

Anyutochka, pak džem, který je na fotografii z odkazu, není skutečnost, že to bude stát dlouho. Nejpravděpodobněji se nevaří. Je to takto: vařené a jedené.
Ale ten váš určitě vydrží dlouho (pokud se nejedí). Vařené správně.

[kdoule je docela kyselá]

Podle vaší chuti by měl být přidán cukr. kdoule je docela kyselá.

Ksyushik, no, řekni mi, kde jsi našel / koupil kyselé kdoule? Také mám rád kyselé, ale už druhý rok kupuji kdoule na úplně jiných místech a úplně sám jako jednu sladkou (jím ji místo jablek) a chci kyselou !!!

Jím to místo jablek), ale chci kyselý !!!

Jsi sho ?? Kyselý jako citron. Narodil se v prvním roce na chatě. Japonská žlutá se nazývá.

Aha, takže mluvíte o japonské kdoule ... mluvím o té běžné (která se prodává na trhu), ale ta japonská, ano, kyselá, jo, minulý rok jsem byla zacházena s taškou ...

[Háčkování]

Háčkování
A jak jste upečli kdoule v karikatuře? Potřebujete přidat vodu? Nebo jen vložte kousky do pomalého sporáku a nastavte režim (mimochodem, který?)?

Helen, ke mně na „ty“, dobře?
Umyté kdoule nakrájím na plátky, vložím do pomalého hrnce (jak jen to půjde), nahoře lehce posypeme cukrem a pokropím citronovou šťávou. Není potřeba voda. Režim pečení -40 minut. Po 20 minutách otočím plátky na další hlaveň (aby byly z obou stran zkaramelizované a mírně smažené). Je to možné bez převratu, pro všechny to vyjde chutné. Pokud přidáte malý kousek másla na dno multivarku před pečením, obecně se ukáže krása a báječný! Ale to není vůbec nutné, dle libosti ...

Letos jsem z kdoule vyrobil téměř marshmallow. Je to nádivka.
Je pravda, že fotografie zde není příliš dobrá, ale je zřejmé, že kousky drží svůj tvar velmi dobře.

🔗

Letos jsem z kdoule vyrobil téměř marshmallow. Je to nádivka.
Je pravda, že fotografie zde není příliš dobrá, ale je zřejmé, že kousky drží svůj tvar velmi dobře.

🔗

A pokud ne „téměř“, ale skutečné? Koupil jsem sušičku, začínám ji ovládat. Kdysi se vyskytla zkušenost s komunikací kdoule - pamatuji si, že kvůli její tuhosti bylo velmi obtížné ji čistit a řezat. Teď jsem koupil kilogram a dívám se na to, bojím se začít

A pokud ne „téměř“, ale skutečné?

Pokud je to skutečné, musíte to vysušit. Skladujte podle potřeby. A je pro mě jednodušší vložit do mrazničky, a když ho potřebuji vyjmout, nakrájím ho tolik, kolik potřebuji. Zbytek je zpět v mrazáku.

Kdysi se vyskytla zkušenost s komunikací kdoule - pamatuji si, že kvůli její tuhosti bylo velmi obtížné ji čistit a řezat.

Mám pro takové účely manžela.

Helen, ke mně na „ty“, dobře?
Umyté kdoule nakrájím na plátky, vložím do pomalého hrnce (jak jen to půjde), nahoře lehce posypeme cukrem a pokropím citronovou šťávou. Není potřeba voda. Režim pečení -40 minut. Po 20 minutách otočím plátky na další hlaveň (aby byly z obou stran zkaramelizované a mírně smažené). Je to možné bez převratu, pro všechny to vyjde chutné. Pokud přidáte malý kousek másla na dno multivarku před pečením, obecně se ukáže krása a báječný! Ale to není vůbec nutné, dle libosti ...

Innok, díky vy skvělé pro konzultaci. Jsem pravděpodobně kdoulový maniak ... Jdu na trh se specifickými cíli, ale hledám kdoule očima ... Letos jsem poprvé narazil na naprosto sladkou kdoule, namíchám džem ze dvou dávek, jinak je to cloying ... neuvědomil jsem si , Musel jsem to upéct a mísit bez cukru ... A džem s 3denním „stárnutím“ jsem dal do cukru. Bylo to plné šťávy ...
A také jsem četl, že dívky vyrábějí zvlhčující gel na obličej ze semen kdoule ...

"Existuje jeden skvělý zvlhčovač.Ukázalo se, že voda ve styku se semeny kdoule se změní na gel! Ach Heuréko! Toto gelové želé je velmi účinný zvlhčovač, zejména na pokožku kolem očí. A také je to účinný protizánětlivý prostředek, je dobré ho aplikovat na pokožku obličeje a krku s kombinovanou pokožkou, se zvětšenými póry a náchylnými k akné. Gel velmi dobře tónuje, vyživuje a zjemňuje stárnoucí pokožku. Jedna kdoule obsahuje od 20 do 45 semen, dvě nebo tři plody jsou dostačující pro 30-60 ml gelu (za měsíc používání). Semena ze dvou až tří plodů kdoule by měla být namočena ve sklenici převařené vody při pokojové teplotě (50-60 ml) na několik hodin nebo přes noc. Toto gelové želé se uchovává v chladničce."