Ovocné a bobulové přípravky. Otázka odpověď.

Mám asi totéž - červené bobule (společně maliny + jahody + rybíz + vanilka) a bílé ovoce (žluté švestky + bílý rybíz + broskve + čerstvý zázvor) ... všechny jsou improvizované, abych byl upřímný, všechno je to ovoce, které po jídle zůstalo ... a aby nezmizely ... jsou okamžitě v pekárně))) ... mimochodem, moji muži se konkrétně napojili na kořen zázvoru))))

Přesto by !!! Nevypadá to na nic)))) ... pro muže - užitečné pro .... mmmmm ... víte ... pro ženy - chutné a exotické))) ... pouze hlavní věcí není přesouvat, tj. protože chutná ostře ....))))

Ira_Greece, před týdnem jsem koupil „Zhelfix“ v „Scarlet Sails“ a pak jsem ho viděl v „Eliseevsky“. A nejčastěji nakupuji od Ramstore.

Dnes jsem byl v obchodě Váš dům tam byl "Zhelfix" speciálně vypadal.

Ira_Greece, před týdnem jsem koupil „Zhelfix“ v „Scarlet Sails“ a pak jsem ho viděl v „Eliseevsky“. A nejčastěji nakupuji od Ramstore.

Dnes jsem byl v obchodě Váš dům tam byl "Zhelfix" speciálně vypadal.

Děkujeme za odpověď! Abych byl upřímný, jsem příjemně překvapen, že jste odpověděli))). Včera jsem koupil v BILL a 1: 1 a 2: 1. Ze strachu jsem vzal každé 2 balíčky))) ...

Děkujeme za odpověď! Abych byl upřímný, jsem příjemně překvapen, že jste odpověděli))). Včera jsem koupil v BILL a 1: 1 a 2: 1. Ze strachu jsem vzal každé 2 balíčky))) ...

Ira_Greece, je dobré, že jste si koupili dvě balení, neztratíte se, se "Zhelfix" získáte velmi chutný džem! Jediná škoda je, že se neukládá dlouho (myslím džem) ... sám jsem se to dozvěděl teprve nedávno. Nyní s "Zhelfix" uvařím malé porce pro konzumaci. Ale jak chutné!

Ira_Greece, je dobré, že jste si koupili dvě balení, neztratíte se, se "Zhelfix" získáte velmi chutný džem! Jediná škoda je, že se neukládá dlouho (myslím džem) ... sám jsem se to dozvěděl teprve nedávno. Nyní s "Zhelfix" uvařím malé porce pro konzumaci. Ale jak chutné!

Krosh, koupil jsem po 5))) ... zkusil jsem to loni ... úplná radost !!!! Řekl bych jen, že džem je sám o sobě chutný, ale jelifikace mu dodává tržní vzhled ... a mám slabost - chci ho nejen chutný, ale také krásný. Není uložen na dlouhou dobu, dobře, a fíky s ním))) ... takže po dlouhou dobu je pravděpodobně třeba vařit? ... Abych byl upřímný, je to příliš líné obtěžovat se a nevím, co budu chtít později ... A tak - teď všechno se ukáže rychle a efektivně! A pak jsem si vždycky položil otázku - jak Schwartau získává takové krásné husté džemy, i když tam není tolik ovoce)))))

- do pěti? Takže je to ještě lepší !!! Nyní nebudete potřebovat žádný „Schwartau“, protože doma je tak chutný !!!
Mimochodem, mám stejnou slabost jako ta vaše ... aby byla chutná a krásná ... a teď, v sezóně bobulí a ovoce ... mám dnes na programu maliny.

- do pěti? Takže je to ještě lepší !!! Nyní nebudete potřebovat žádný „Schwartau“, protože doma je tak chutný !!!
Mimochodem, mám stejnou slabost jako ta vaše ... aby byla chutná a krásná ... a teď, v sezóně bobulí a ovoce ... mám dnes na programu maliny.

Samozřejmě nebudete potřebovat Schwartau ani nic jiného ... zejména proto, že dělám džemy s fruktózou pro zdraví ... už jsem připravil maliny ... dokončujeme ... teď jsem našel recept znovu s mým oblíbeným zázvorem .. - hrušky, citrony, zázvor, skořice .... na první pohled působivé ... a ráno moje sestra (žije v Německu) uvedla, že ochutnala kiwi ... obecně, nesmysl, vypadá to jako angrešt, ale barva bude skála

A udělal jsem jahodový a červený rybízový džem podle receptu Crumble z tohoto fóra. Přidal jsem citron, mletý v mixéru (bílé filmy uvnitř citronu nebo pomeranče obsahují hodně pktinu).
Ukázalo se to chutné, ale spíš jako džem než cukrovinky. Přesto je jahodový džem vždy vodnatý.

Nikdy jsem netestoval svůj chléb na výrobu konzerv nebo džemů ... .. ale velmi horký ... ... Sklizená třešňová švestka ....a teď nevím, co s tím ... ... chci mít rád džem nebo marmeládu ... .. možná někdo vyrobil nebo zná recepty na džem z třešňových švestek ??? Velmi, velmi žádám ... ... řekněte mi ... ... !!!!!!

Třešňová švestka je stejná švestka, můžete vařit stejným způsobem
A zkuste uvařit tkemali
Nejprve vařte bez všeho, poté protřete sítem a hmotu znovu vařte se solí, pepřem, česnekem a koriandrovými semínky. Kopr nepovinný

Ahoj.
Také jsem měl takový případ.
Ale když jsem si přečetl recept na pomerančový džem a viděl jsem nápis "Místo pomeranče můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule podle ročního období."

Ale pravděpodobně budete muset odstranit kosti.

Niashko, nedoporučuji vařit džem (džem) v bavlně pro dlouhodobé skladování, na zimu. Ale pokud vaříte pro spotřebu, pak v x / n, to je ono! S velkým potěšením se s vámi podělím o osvědčené recepty, jakmile se rozhodnete, zda vařit na zimu v bavlně nebo v povodí. A tady je další věc ... Zajímají vás recepty jednodušší nebo co? Například dnes jsem vařil švestku s pomeranči, to samé lze udělat i s třešňovou švestkou. Případ je malý, počkejte na svou odpověď a začněte masově zavádět recepty.

Dobrý den! Chtěl bych se zeptat na otázku: je možné vyrobit marmeládu v KH ze zmrazených bobulí?
Vystudoval jsem všechna témata na džemy a zavařeniny, ale všude jsou zapotřebí pouze čerstvé.
V této věci jsem amatér. Řekni mi prosím! Možná někdo vyzkoušel nějaké konkrétní recepty z takových bobulí?

Můžete, já jsem vařil v Ski a ze zmrazeného, ​​jen se ukázalo hodně vody. Nejprve jsem trochu rozmrazil bobule a nalil přebytečnou tekutinu do trouby. Normálně vařené

Skvělý! Děkuji.
Nevytéká džem více tekutý, když vypustíte přebytečnou tekutinu z bobulí? Nebo možná je chuť méně intenzivní ...
Jen bych rád věděl, čemu čelit. Nechci překvapení, ale musíte zjistit zvláštnosti takového zaseknutí ... Jen pro Ski.

Jam je jam i v Africe. V každém pekárně existuje jeden princip.

Dokud to neuděláte sami, nikdo vám neřekne „pravdu“. Každý máme příliš odlišné chutě.

Hledejte svůj vkus! Ale nejchutnější džem je stále v hrnci a na sporáku, podle všech pravidel.

[Vernichora]

Vernichora, následujte odkaz, tam je jen diskuse o zmrzlé bobule jam:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Nikdo se zde neptal, kde si můžete koupit pektin, ale pro každý případ napíšu. Koupil jsem jablečný pektin ve VDNKh v pavilonu zdraví v prvním patře, nejvzdálenějším pravém rohu. Na oddělení krémů na nohy / klouby. 50 gramů ... zdá se. 63 nebo 93 rublů. Producent LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Vysvětlete, jak se v Mule 2000 vyrábí džem nebo zavařeniny.]

Vysvětlete, jak se v Mule 2000 vyrábí džem nebo zavařeniny.

Snažil jsem se připravit pomerančový džem podle receptu z přiloženého návodu.

500 gramů pomerančů, 400 gramů cukru a 50 gramů pektinu. specialista. program 10.
V knize receptů z webových stránek moulinex jsem četl, že místo 50 gramů pektinu můžete použít 50 ml citronové šťávy.
pokus číslo 1 - ukázalo se to jako nějaký kompot.

pokus # 2
Šel jsem a koupil zhelfix 1: 1. A rozhodl jsem se podruhé uvařit stejný „kompot“.
Přidáno 10 gramů zhelixu - zapnuto.
A znovu to samé. „Jam“ zůstal stejnou tekutinou, jen se stal kyselější.
(protože jellix kromě pektinu obsahuje také kyselinu citronovou - výsledkem je kyselost spolu s citronovou šťávou).

Nechápu, co dělám špatně.
Zdá se mi, že tento chléb prostě neví, jak udělat džem.
Na jakou teplotu se ohřívá?
Bylo by snadnější svařovat ručně a rychleji.

Pomoc, co se děje? A tak v pekárně na vaření hustého džemu?

[cooliana]

cooliana ,
Pokud jde o váš pokus č. 1 ... mohu říci jen jednu věc, zcela souhlasím. Chutné, ale není to džem ani džem. Sem by se vešel název „Pomeranče v sirupu“.
O pokusu číslo 2 ... Se „Zhelfixem“ vařím, pokud ne vždy, pak ... častěji. A s ním jen (alespoň pro mě) nebyly žádné problémy. To znamená, že se skutečně ukázalo, že je to džem, jen bych řekl střední hustotu.Pokuste se zvýšit množství přípravku "Zhelfix", myslím, že to pomůže. A přesto ... Nejprve jsem usnul „Zhelfix“ spolu se všemi ingrediencemi, všechno dopadlo skvěle, ale ... stejně to dopadne lépe, když „Zhelfix“ usne na samém konci vaření (5 minut) a na konci programu, znovu jej nastartujte a po promíchání (jakmile se míchadla přestanou otáčet) jej znovu vypněte, pak se džem ukáže mnohem silnější (oba způsoby vaření jsem porovnal s „Zhelfix“). Ve chvíli, kdy se první způsob vaření pomocí „Zhelfixu“, pektin v něm, s prodlouženým ohřevem, začne rozpadat, a tím i tekutý džem. Není náhodou, že se „Zhelfix“ doporučuje právě pro rychlé vaření džemu (od 3 do 5 minut).
P.S. Také vám doporučuji skladovat hotový džem v chladničce, při pokojové teplotě mnohem horší.
Také jsem si vzpomněl ... Nejchutnější (pro mě) pomerančový džem (konkrétně od HP) vyšel podle receptu Alexandry a konkrétně podle druhé možnosti, kdy jsou pomeranče rozdrceny mixérem (odkaz níže), zkuste to, najednou se vám to líbí ...
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

A po uvaření džemu začal kbelík prosakovat. Kapka doslova prosakuje a hoří. Neriskoval jsem muffin a vařil jsem dále v hrnci.

děkuji mnohokrát za radu!
Pokusím se přidat zhelix později.
mimochodem, existuje zhelfix 2: 1. možná to bude lépe sedět?

[cooliana]

cooliana ,
„Zhelfix 2: 1“ je určitě lepší (IMHO) !!! Za prvé, úspora cukru, za druhé, obsah kalorií v hotovém džemu se sníží dvakrát, a za třetí, chuť bobulí a ovoce je mnohem jasnější (kvůli méně cukru) ...

Mám další problém
Udělal jsem jejich kiwi džem, vzal jsem recept zde na fóru. Ukázalo se to chutné a husté. ALE - celá kamna uvnitř jsou postříkaná
Na to, co jsem si toho okamžitě nevšiml a dal chléb ... výsledek: všechno uvnitř je v pečeném cukrovém sirupu ... jak to umýt? dlouho se třel - neopouští .... víko bylo umyté - je odnímatelné

[Žirafa]

Žirafa ,
Jo ... opravdu málo příjemné. Jediná věc, kterou mohu v této situaci poradit, je, že v budoucnu při zavařování zakryjte kbelík papírovým ručníkem (což je přesně to, co dělám), což ochrání HP před stříkáním. Ale bohužel vám nemohu říci, s čím se umýt, protože jsem se s takovým problémem nesetkal. Pokud naplním kbelík „naplno“, dostanu lehké postříkání, ale všechny postříkání se usadí na papírovém ručníku, takže už nevznikají žádné další problémy. Doufejme, že vám někdo řekne, jak vám pomoci při potížích.

[Třešňový džem]

Proč na fóru nejsou recepty na třešňový džem nebo cukrovinky? Chystám se něco takového uvařit, ale nemohu najít konkrétní tipy na vaření

Jak je možné, že nemáme to, co chcete
Tady je vynikající Třešňový džem z pekárny:

Vzal jsem zmrazené bobule 500 gr,
přidáno 420 gramů cukru. Všechno.
Vařené na programu „jam“. Lahodné.

A podrobněji o TKEMALE SAUCE, kolik a jak, plizzzz !!! A z jakých odrůd švestek se vaří?

Když jsem koupil kamna, bylo zajímavé vyzkoušet všechny funkce. Vařil jsem jablečný džem, ukázalo se to krásně a velmi chutné, ale trochu husté konzistence Jen ve velkém množství, myslím. použití kamen je nepohodlné, každý je 400 gramů

A podrobněji o TKEMALE SAUCE, kolik a jak, plizzzz !!! A z jakých odrůd švestek se vaří?

Náhodou jsem narazil - můj manžel vaří každý rok velmi slušně, má svou vlastní metodu, vlastní množství ingrediencí - ale teď nemůžu psát - máme opravy - veškerý nábytek je zabalen do filmu a je v něm celý jeho obsah - notebooky, poznámky vše se vrátí na své místo, vše podrobně napíšu - myslím, že by z toho nemělo být smutno, než dozrává třešňová švestka, určitě napíšu

A podrobněji o TKEMALE SAUCE, kolik a jak, plizzzz !!! A z jakých odrůd švestek se vaří?

Tkemali potřebuje obrat. To je taková velmi šťavnatá švestka.Je to trn, který dává tkemali jeho neobvyklou chuť.

Ahoj! Napište prosím, kdo má zkušenosti s dlouhodobým skladováním džemu vařeného v bavlně. Děkuji předem.

Ahoj! Napište prosím, kdo má zkušenosti s dlouhodobým skladováním džemu vařeného v bavlně. Děkuji předem.

Jam z CP se dlouho neukládá. Bohužel se jedná o produkt s rychlým použitím. A proč byste jej tam měli skladovat? Plechovka bobulí je jedna plechovka

Jam od HP je východiskem pro takové malé děti, jako je naše rodina, uvařil jsem jednu sklenici, dal ji do ledničky a klidně ji jedl, nemá čas se zhoršovat.

Proč na fóru nejsou recepty na třešňový džem nebo džem? Chystám se něco takového uvařit, ale nemohu najít konkrétní tipy na vaření

Třešňový dort:
500 gr. třešně
400 gr. Sahara
1 balení pektin
citron volitelně.
Nalijte vše do pekárny a zapněte režim „JAM“. Velmi chutné.

Třešňový dort:
500 gr. třešně
400 gr. Sahara
1 balení pektin
citron volitelně.
Nalijte vše do pekárny a zapněte režim „JAM“. Velmi chutné.

A můžete si položit otázku: kolik gramů (nebo lžičky) pektinu v 1 sáčku?

Bag of Confitures 20gr. Kromě pektinu však existuje také cukr a kyselina citronová. Vypadá to, že existuje čistý pektin 10 gramů

[LULYOK]

LULYOK Cituji přímo ze sáčku: 1 sáček (20 g) na 1 kg. ovoce + 1 kg. cukr (výjimka: třešně a třešně - zde potřebujete 2 sáčky na 1 kg. ovoce + 1,2 kg. cukru).
Udělal jsem přesně tak, jak je to napsáno na sáčku, jen jsem dal méně cukru s třešněmi, ale to je věc vkusu.

Děkuji mnohokrát! Budu vyřezávat! Hodně pektinu, třešně taky.
A já rád šířím cukrárnu na toasty!

Mám KVITTIN, složení: pektin, laktóza, kyselina citronová.

Bag of Confitures 20gr. Kromě pektinu však existuje také cukr a kyselina citronová. Vypadá to, že existuje čistý pektin 10 gramů

Ale pokud vím, džem bez kyseliny nebude fungovat, nebude to tak silné, jak by mělo být, zkontrolováno.

Červená parmice třešně v kyselině nad střechou

[DOMÁCÍ]

Červená parmice třešně v kyselině nad střechou

DOMÁCÍ Úplně s vámi souhlasím, že tam jsou kyseliny, ale snažil jsem se přidat čistý pektin, bez přísad, cukrárna nefungovala, bylo to spíš jako hustý džem.

[DOMÁCÍ]

DOMÁCÍ Úplně s vámi souhlasím, že tam jsou kyseliny, ale snažil jsem se přidat čistý pektin, bez přísad, cukrárna nefungovala, bylo to spíš jako hustý džem.

Budeme muset použít citronovou šťávu.

Nikdy předtím jsem nevařil džem. Toto je moje první cukrární sezóna Díky za vědu

A také, pokud se chcete zkreslit, můžete to udělat: vyjměte semena z třešní, zalijte je vařící vodou a protřete je drushlag a pak přidejte cukr, pektin, lim. kyselé, pak získáte nejjemnější, transparentní cukrárnu, prostě báječnou barvu. Také jsem se snažil vyrobit ze žluté třešňové švestky, protože v Kubanu máme hodně tohoto zboží, pak se cukrárna ukázala jako barva slunce a velmi voňavá.

Pokud Bůh dá, budu si letos hrát dost s třešňovou švestkou. Strom stojí pokrytý větvemi ohnutými k zemi. Je mi jí líto; čas od času přebytek setřásám

A nevíme, kdy stromy již hojně kvetly, mrazy zasáhly, vydržely týden, takže existují místa (ve městě), ale blíže k horám je špatná úroda, škoda, opravdu ji rád přidám do kompotu, opravdu z toho není žádná barva, ale tady je příchuť.

A také, pokud se chcete zkreslit, můžete to udělat: vyjměte semena z třešní, zalijte je vařící vodou a protřete je drushlag a pak přidejte cukr, pektin, lim. kyselé, pak získáte nejjemnější, transparentní cukrárnu, prostě báječnou barvu. Také jsem se snažil vyrobit ze žluté třešňové švestky, protože v Kubanu máme hodně tohoto zboží, pak se cukrárna ukázala jako barva slunce a velmi voňavá.

Minulý rok jsem byl tak zvrácený s rybízem. Jen jsem to nepolil vroucí vodou. Pokryl jsem bobule cukrem, počkal, až se šťáva načerpá, přivedl k varu a strouhal přes cedník. A pak postupujte podle stejného vzoru. Každému se cukrárna moc líbila. Teď se dostanu k bobulím