Guy olej

Počkejte, až vychladne, a podívejte se, co je uvnitř

Tan, stále to vidíš, můžeš vidět všechno. Kissel zakalený kapalinou. Nahoře je jen půl centimetru průhledného oleje a všechno ostatní je stejný sediment, který je vždy viditelný pouze na dně. V obchodě jsem četl složení - pasterizovaný krém.

V každém případě lze takový olej použít do pečiva.

Pařez je jasný. Pouze já jsem v očních bulvách.

Pouze já jsem v očních bulvách.

uvařte jakoukoli levnou obilninu, vmíchejte máslo, dejte ji psům na zahradě, několikrát dost

nebo vaše

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, ach, a páni, jak jsi na to narazil !!!! Výrobce je podvodník, napsal na obal jako na ten plot. Kolik z tohoto oleje jste koupili?

[Pakoně]

Pakoně„Light, koupil jsem 2 balení po 400 g.
Právě teď je usazený, nahoře transparentní-transparentní .... byl přidán ještě jeden milimetr.

Výsledek z dnešního dne


Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Správce)

Nějak jsem se tomuto tématu nemusel věnovat, vždy jsem se mu z nějakého důvodu vyhýbal. Nyní jsem sledoval odkaz, četl zatím jen poslední stránky a chytil se

není velmi vhodné převádět ztužený olej do nádoby
a proč práce navíc

Bohužel ne vždy a ne každému se podaří sbírat horký olej naběračkou ČISTĚ, určitě si načerpáte syrovátku - prověřeno vlastní zkušeností

Souhlasím s Tanyou, že není vůbec vhodné nabírat olej naběračkou, aby se nenasávalo sérum. Není ale také příliš výhodné převádět jej do sklenic s tvrzeným kouskem.
Pokusím se podělit o své zkušenosti, i když jsem je dlouho nepoužíval. Ale moje zkušenost byla zkoušena častěji na margarínu, ale pamatuji si několikrát, že jsem to udělal s máslem.
Byly chvíle, kdy jsem měl hodně toho margarínu, nevěděl jsem, co s tím dělat. Přátelé pracovali pro MZhK a neustále dodávali monolitické kousky tohoto margarínu.
A přehřál jsem to. Přetéká olejovou technologií a odstraňuje veškerou pěnu shora. Potom jsem vytáhl kotel s horkým rozpuštěným margarínem za studena. A čekal jsem, až se úplně ochladí, lépe zamrzne a stane se tím kouskem. Potom jsem tenkým nožem v tomto kousku vytvořil 2 otvory do spodní části a opatrně otočil kotel. Všechno sérum, které bylo na dně, bylo vylito. Nalil jsem to přímo do umyvadla, neshromáždil jsem to. Když byly vykopány poslední kapičky syrovátky, dal jsem znovu kotel na oheň (pak jsem ještě neměl ani muly, ani pomalé) a roztavil jsem zbývající kousek tuku, pak jsem ho snadno nalil do sterilních nádob.
Hlavním tajemstvím je vykopat 2 díry, pokud jen jednu, pak se sérum nespojí.

Dívky, můj 1 kg másla byl zahřátý už 3 hodiny. Neexistuje téměř žádná pěna a bylo jí málo, dosud nebyla pozorována žádná průhlednost. Co dělat? vařit? Nebo jsem narazil na tento olej? Dělám to poprvé.

Tatunya, pravděpodobně jsi to udělal na příliš nízkém ohni, na kg je to velmi dlouhé !!!
A skutečnost, že tam nebyl žádný sediment, je vynikající indikátor, to znamená, že byl dobře umyt a vymačkán !!! (za předpokladu, že neobsahoval rostlinné tuky! A pokud byl olej domácí, pak bravo hostitelce, která vyrobila tak vynikající produkt!)

Pokusím se podělit o své zkušenosti

Tak pohodlné pro nevelký objem oleje, litry až 2-3, sám jsem roztavil olej ve 3litrovém pomalém sporáku a před ním ve 3litrovém kotli

tady Popsal jsem způsob přehřátí okamžitě velký objem oleje (pomalý hrnec 6,5 litru a plný), a ne najednou, je hodně oleje a chci dělat všechno rychleji a s menšími pohyby těla

Mám: - 1 topení
- toto množství oleje je dostatečné pro jemné ponoření malé pánve
- práce probíhá bez přerušení chlazení, protože se nahromadil horký a přesně zahřátý olej všechno je nahoře, a není těžké je sbírat, zastavit a opatrně pracovat naběračkou a okamžitě nalít ve sklenicích
- Nic neobracím
- Nevylévám tání, po nasávání čistého oleje také naliju zbývající do nádob, i když s malým množstvím oleje - nevyhazuji to, používám všechno

Předtím jsem však přehřátí malého množství oleje také neochladil
proč zbytečná práce nalije olej přes okraj, nahoře je horko - čisté a průhledné, zbytky jsou také ve sklenici, když se horko všechno snadno a rychle nalévá

ale kdokoli je v pohodě, vždy omezím potíže na minimum

Dobrý večer všem !!
Dívky, potřebuji pomoc !!
Dnes jsem se snažil udělat ghee máslo. A co jsem udělal, nemám tušení !!
Takže .. koupil máslo, prodavačka přísahala, že ta nejskutečnější věc .. obecně přinesla domů a rozhodla se zkusit udělat ghí. No .. Okamžitě jsem se rozhodl, že by bylo nejpohodlnější ohřát máslo v pekárně na mléko. Okamžitě provedu rezervaci, stále mám sovětský vzorek, dovnitř jde hodně vody, takže jsem si moc starosti nedělal. Obecně .. olej se tavil pomalu a velmi dlouho vypadal, jako stejnoměrná kapalina, příjemně žluté barvy .. absolutně se nerozděluje na frakce ... žádná pěna, žádný sediment, vše je jednotně neprůhledné .. asi hodinu a půl , olej se začal pomalu oddělovat do vrstev .. Žádná vrstva zůstala žlutá a neprůhledná a vrchní průhledná vrstva .. Uklidnil jsem se: proces začal.
ale to všechno se táhlo dál, no, velmi pomalu .. obecně .. máslo strádalo téměř 10 hodin .. (v mléčném sporáku jsem musel třikrát přidat vodu) .. obecně. Právě jsem se rozhodl, že DOST !!
Odložila nádobu, vzala sítko, obložila ho obvazem a začala vysávat olej.
CELKEM: Do nádoby vytekla DOKONALÁ BEZBAREVNÁ ČISTÁ KAPALINA. Nechal jsem se unést a nalil VŠECHNY oleje do sítka a do nálevky! A co jsem nakonec dostal: ABSOLÚTNĚ VŠECHNO prosáklo gázou, aniž by přetrvávalo .. žádné srážky ani vločky !!!.
Nyní ve sklenici je zcela průhledná kapalina, o které pochybuji o tom, že je tak krásná a bezbarvá, roztavil jsem olej .. ALE !! Vzhledem k tomu, že v trychtýři stále něco zůstává, něco, neprůhledné a žluté ... toto něco se postupně vtlačí přes tuto průhlednou kapalinu a postupně se, myslím, usadí na dně.

obecně .. je to olej nebo ne? je to sediment nebo ne sediment ?? a obecně to můžete sníst nebo to všechno zahodit od hříchu?

Přidáno Sobota 23. července 2016 22:42

Přidáno Sobota 23. července 2016 22:43

[Duhovka]

Duhovka,

Při zahřívání oleje jsem nikdy neviděl úplně průhlednou kapalinu. Je víceméně transparentní, ale stále zataženo. Vypadá to jako syrovátka z tvarohu. Ale ne jako voda !! Ale také způsob přehřátí se lišil od vašeho a mnohem méně hodin.

[Nata]

Natave skutečnosti! Před mnoha lety jsem tavil máslo .. ale pak jsem si byl 100% jistý, že mám máslo .. a roztavil jsem ho v obyčejném silnostěnném kastrolu ..
a tady..
Kapalina je nejen zcela průhledná .. takže také bezbarvá .. zcela !! Jako voda !!

Přidáno Sobota 23. července 2016 23:17

Nejprve ano ... máslo se roztavilo v neprůhlednou žlutou tekutinu a průhledná vrstva se začala objevovat až po hodině a půl vaření v mléčném sporáku .... obrázek ukazuje, že nádoba je zcela bezbarvá a průhledná kapalina .. jako voda
Ale voda, i kdyby byla v oleji, měla po 10 hodinách vroucí odvařit ..

[Duhovka]

Duhovka,

Nesouhlasím s vařením. V mléčném sporáku tekutina nevarí, ale chradne při teplotách pod 100 g a je pokryta celou vrstvou oleje z vážného odpařování, který je lehčí než voda a hromadí se shora.

[Nata]

NataV každém případě by se voda měla odpařit za 10 hodin .. Potrápil jsem se s otevřeným víkem ..

Přidáno Sobota 23. července 2016 23:27

Teď to stojí za to ... to vše se ochlazuje ... pak, jak se ochlazuje, uvidím, co to je, že jsem zahřál ...

[Duhovka]

Duhovka

Pokud mi můžete pomoci určit mé fotografie, můžete se podívat zde:

Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Správce)

[Správce]

Správce„Neměl jsem a neměl jsem pěnu nahoře a není tam žádný výrazný sediment. Ano, olej se stratifikoval, ale zjevně se stratifikoval kvůli rozdílné hustotě obou kapalin, a ne proto, že se ve dně tvořily pevné frakce .. A když jsem bylo filtrováno, prošlo docela snadno mnoha vrstvami gázy, aniž by přetrvávalo ..

Zbývá zkontrolovat kvalitu původního produktu - másla, ze kterého byl roztaven roztavený GI.
Možná to bylo původně z rostlinného oleje. Který?

Jak zamrzl olej? Jaká konzistence se stala? Jak jsem žlutá a trochu zrnitá?
Stále mám olej, zbytky jsou v dobrém stavu

Ano, bůh ví teď .. Koupil jsem na trhu sypké máslo .. zdá se od soukromého vlastníka ... Cena nebyla v žádném případě „margarín“ ...
Takže ... čekám. dokud se neochladí ...

Přidáno Sobota 23. července 2016 23:50

Jsem ještě žhavější, stojím na stole ...
čeká ...

Přidáno Sobota 23. července 2016 23:50

Stále jsem velmi zmatený, že je tak bezbarvý a průhledný ... ne žlutý ...

Přidáno neděle 24. července 2016 09:48

No, to je ono ... Experiment skončil.
ta průhledná kapalina - byla to VODA !!!!
Čistá, mírně osolená voda !! A navíc nějaký druh tuku .. Ani nevím který .. Zkoušel jsem to znovu zahřát, už v obyčejném kastrolu .. vařilo to tak temperamentně a tak temperamentně bublalo ... Máslo, i roztavené TAK se rychle neroztaví a TAK temperamentní nevře.

Přidáno neděle 24. července 2016 09:49

Přidáno neděle 24. července 2016 09:50

Přidáno neděle 24. července 2016 09:51

Obecně ... sypký olej, pravděpodobně si už nevezmu ... žádný a od nikoho ..

VŠICHNI TŘI !!!
Chtěl bych se podělit o informace o kvalitě brestlitovského oleje, protože jsem vyráběl meloun od Valia, ale po převedení výroby do Ruské federace se kvalita tohoto produktu snížila, proto jsem se rozhodl vyzkoušet BL. Hlásím: původní produkt byl 2,7 kg (vzal jsem 15 balení pro akci v Dixie), tavenina se ukázala být 2,4 litru + 0,33 kg pěny / koláče na těsto. Myslím, že je to skvělá „cesta ven“ !!!

ano dívky - přehřátí oleje = dobrý způsob kontroly zakoupeného oleje

[Iršo]

Iršo, uh-huh. Po přehřátí jsem přešel na sypké polomístní máslo, které jsem používal výhradně k pečení

[IvaNova]

poloolej

IvaNova, Irina, Jaké to je??? Vysvětlete to BlAndinks

[Umka19]

Umka19„Vyrábí se v našem regionu, ale ne v našem regionu. Jak se ukázalo, Staritsa z regionu Tver vyrábí dobré máslo.

Jde to na váhu. A čas od času kupuji za směšnou cenu pečivo „odizolované“ z tohoto oleje - to, co se z brikety před balením oloupe. Znovu ohřívám "vyčištění". Po roztavení a pohledu na minimální rovnováhu jsem začal kupovat jen staré máslo na sendviče

Vařila jsem Valio máslo na Guyovi.
Podíval jsem se, hledal „srážky“ a nenašel jsem nic. Z výše uvedeného jsem několikrát sundal malé pěny.
Vyhřívané 2 plechovky po 500 gramech. Protože moc nevařím, vydrží tyto sklenice dlouho. Zpočátku, když jsem četl toto téma, pomyslel jsem si, našel jsem rozmar na lidech.
Ale ukázalo se, že to byl dobrý produkt, líbilo se mi to. Budu v tom pokračovat.

A čas od času nakupuji za směšnou cenu pečivo „odizolované“ z tohoto oleje

Máme tyto "čistící" ne příliš vtipné náklady - 220 rublů / kg. A samotný olej je 250-290.

[IvaNova]

Jak se ukázalo, stará žena z regionu Tver vyrábí dobrý olej.

IvaNova, děkuji za odpověď a radu !!!

Utopil jsem Valia máslem na Guyovi

Taia, prodáváte Valio, jehož výroba ??? Finsko???!!!

Vyhřívané 2 plechovky po 500 gramech.

Taya, zpočátku kolik bylo másla, výstup je velmi dobrý!

Taia, prodáváš Valio, jehož produkce ??? Finsko???!!!

Kdyby se neptali, nevěděl bych, čí, ani bych se nedíval.
Ano, vyrobeno ve Finsku.

Taya, zpočátku kolik bylo másla, výstup je velmi dobrý!

Poměr téměř 1 = 1.

Poměr téměř 1 = 1.

Super! Zítra se pokusím přehřát.

[Margarita]

Ano, vyrobeno ve Finsku.

Poměr téměř 1 = 1.

Margaritaa my v Tatarstánu / RF máme finské Valio ??? Pak jdu k vám, abyste je koupili ... bohužel, drahá Margaritajiž takový olej nemáme a nebudeme ho mít. Musíme hledat dobrého ruského výrobce. Dobré máslo by se mělo nakupovat / ohřívat na jaře-v létě, kdy krávy žijí / pasou se na přírodní / živé / čerstvé trávě, protože k výrobě 1 kg másla je potřeba asi 40 litrů mléka ...

Když se prodávalo finské, nizozemské a irské máslo, upřednostňovalo se irské nebo nizozemské.
Valio je zakysaná smetana. Mám rád sladké máslo.
Země jezer je strašidelný olej. Jedna pěna.
Vzala dojičku. Ohřál jsem dvakrát - dobře. A třetí - bylo to 18 hodin přehřáté a nebylo to vyčištěno a usazeno.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irish on Guy ??? !!! Ano, ty, matko, labužník !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc v obchodě pro něj byla sleva podivná. Datum vypršení platnosti se chýlilo ke konci. Neztrácejte stejný produkt.
Zde jsem tímto olejem naplnil nový mrazák a přehřál ho.
Chladný

Přidáno v úterý 18. října 2016 13:19

Ano, ty, matko, labužník !!

Je toho málo

[Lyolya]

Datum vypršení platnosti se chýlilo ke konci. Neztrácejte stejný produkt.

Pak ano, sám Bůh nařídil !!!

Je toho málo

Lyolya, Trochu jsem nepochyboval !!!

ne levný přírodní olej ...

Díky za recept, dnes jsem také roztavil máslo, chuť a barva se ukázalo. božský..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Smícháte takové máslo do kaše - budete potěšeni!)))

Natasha, děkuji za recept! Vložil jsem 1 balení oleje do Philips 3060 na vzorek. Použil jsem * manuální * 90 *, čas byl 1 hodina (i když jsem to dal na delší dobu), nakonec jsem to podle doporučení přeložil do * dortu * -160 * - 2 minuty. Hned na začátku sundala pěnu a pak ji jen přefiltrovala přes sítko. Olej chutnal sladce, vzal obvyklé, stal se průhledným, i když to na fotografii není vidět.

A víko bylo zavřené nebo otevřené, obávám se kondenzace

+1 je také zajímavé. Chci udělat jedno balení na zkoušku

Ahoj všichni! Také jsem dnes přikládal máslo! Koupil jsem domácí máslo 800 gr. utopil se přísně podle receptu Chuchelky v prvním příspěvku. Všechno fungovalo. Děkuji mnohokrát. máslo vyšlo -380 gr. Myslím, že ne dost. Pravděpodobně není něco v pořádku s původním produktem. Ale stejně jsem velmi šťastný. Teď to zkusím s tím zakoupeným. Ale jak fascinující je tento proces! Vyrobím to všem svým příbuzným a dám to v keramických nádobách! A krásné a užitečné !!!

Dívky, hodně jsem četl o vůni ghí. A pokud to příliš necítí, co to znamená? Vůně nebo olej?)

o vůni ghí

Voní jako zcela přírodní rozpuštěné máslo, které se na konci tavení zahřívalo nad 100 *, jako by bylo trochu smažené, kalcinované, má jasnější barvu.

Tavenina pod 100 * téměř necítí, je tu příjemná krémová vůně, ano. Topím se v pomalém sporáku, v něm se nezapaluje.

A máslo nakupované v obchodě - nedej bože, že tam bylo více másla

Zapálil jsem se. Barva byla krásná v tekutém stavu. Ale otevřu nádobu, nic necítím (
Rozumím, zkusím jiné výrobce.

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Ani já nemám téměř žádný studený zápach. Nebo necítím
A když je teplý, je velmi aromatický.
Nedávno jsem bral litevštinu k tavení. Mám rád.

jiní výrobci.

Takže nakupujte. Nedefinované složení produktu

Ano, holky, prostě horké a voní jako jakýkoli horký olej. Studené máslo, dokonce úplně kravské. také necítí.

Takže nakupujte.

Z farmy přinášejí mléko v sudu a také všechny druhy mléka. Berou je už mnoho let, já od nich kupuji mléko už 15 let. Rád bych si myslel, že máslo je skutečné
A kde si mohu ve městě udělat domácí (

Nedávno jsem byl Brest-Litevec

Jó díky! Počkám na akci ...
Pokud jde o růst, Milava získala maximum bodů. Tady to musíte vyzkoušet)

A nevěděl jsem, že se tomu tak říká. Najednou moje matka takto roztavila máslo. Ukázalo se to zrnité, zlaté, chutné.

Pokud jde o růst, Milava získala maximum bodů

Ano, Milava je velmi dobrá, ale máme ji jen zřídka a Brest-Litovsk je téměř vždy a často se slevami.
Koupím to v mrazáku a v případě potřeby ho roztavím. Je to jen to, že mám malý hrnec na ghí, na část asi 500-600 gramů másla. Mám toho dost dlouho.

A kam se ve městě dostat domů

I když si na trh vezmete buď krém nebo hotové máslo - také ho občas přidají a zlevní, vícekrát narazili na domácí krém, ze kterého se máslo nezlomilo.
Kdyby jen prokázaný milý majitel.

Ano, Milava je velmi dobrá, ale máme ji jen zřídka a Brest-Litovsk je téměř vždy a často se slevami

V Pyaterochce tento týden, jak Milava, tak B-L se slevami 99-90 rublů., Koupil jsem 4 balíčky B-L a teď přemýšlím, kde to ohřát ... v pomalém sporáku nebo malé Filipce, a pokud v multivarkě, pak s otevřeným nebo zavřeným víkem?

[Natálie]

Natálie, viz recept Správce, Tatiana, Vložil jsem to do pomalého sporáku. Možná to bude fungovat i pro vás.