Guy olej

Dívky, pomozte mi na to přijít!
Na trhu jsem koupil 1 litr tekutého krému. Zmrazená, při rozmrazování, je ocel tvrdá, drobná, jako máslo ...
Včera jsem začal ohřívat 750 g v troubě asi 2 hodiny (olej mírně vroul, i když teplota byla snížena ze 150 ° C na 120 ° C).
Na vrcholu jantarové tekutiny se ukázalo méně než 200 g! Zbytek jsou bílé kořeny, kyselá chuť ...

A dnes tato jantarová kapalina již stratifikovala: nahoře na mírně průhledné kapalině, pod ní je žlutá kalná ... Stojí v kuchyni, není vůbec zmrzlá, nejsou tam žádná zrna ...
Co se stalo? Jaký je důvod?

[Natasha]

NatashaAle proč jsi nejdříve nevyklepal máslo ze smetany?

Nyní, co je žlutá - sloučit. bude jako ghí. Zbytek je druh podmáslí.
Pokud by krém nebyl hustý, byl by výtěžek šlehaného másla menší a výtěžek již rozpuštěného másla byl ještě menší. Takže je s tebou všechno v pořádku.

Produkt se neztratí - velmi dobrý jako přísada do máslového těsta.

bílý opar, kyselá chuť ...

V palačinkách. v muffiny místo zakysané smetany.

a pokud v multivarkě, pak s otevřeným nebo zavřeným víkem?

Lepší v multivarku!

Zde je metoda pro multivark, získáte kvalitní produkt.

Ghee (ruské máslo) v multivarkě Marta MT-1989 (Správce)

Je lepší zavřít víko Ghee (ruské máslo) v multivarku Marta MT-1989 # 78

[Iršo]

Iršo, Děkuji moc za odpověď!
Uvědomil jsem si svou chybu, nejdřív udělám máslo ...
Právě jsem se rozhodl, protože během rozmrazování zůstal tvrdý a drobný, to znamená, že máslo je již ...

[bnb]

bnb,

Spíše rostlinné tuky. Jak margarín v chladničce tvrdne. Po rozmrazení proto zůstali pevní.

[Strašák]

Strašák, - to je hrozný! Vědí již soukromí obchodníci, jak na to?!

A při této příležitosti, Nato, vezmi dalšího obdivovatele tvého úžasného Daru!
Toto není „Kulinářský detektiv“, ale báseň, píseň! A kdyby existoval takový termín (ale dá se vytvořit) „Básník kulinářského umění“, pak by právem patřil našemu milovanému Strašákovi!

[bnb]

bnb,

Soukromí obchodníci již vědí, jak to udělat lépe než kdokoli jiný, bohužel ...

Přišel jsi také na blog. Často tam pořádáme párty))).

[Strašák]

Strašák, díky za pozvání - rozhodně !!!

Díky za recept, velmi chutné máslo, přeji si, abych to udělal už dříve. Smažil jsem koláče, trvalo to 4 polévkové lžíce na 4 pánve, olej nehořel, moc se do těsta nevstřebával. Moje játra také schválila olej, nemůžu vůbec jíst smažené, ale tento olej nemá pálení žáhy, nevolnost a na mé pravé straně není žádná tíha. Chléb jsem dokonce namočil do teplého oleje, myslel jsem, že se to potom zkroutí, ne, jako by se nic nestalo. Předtím prostě rozpustila blok másla, osolila ho, chutná s chlebem, ale tři dny nevolnosti a bolesti za to nestojí. Dal jsem si kapku oleje na nehty, poprvé za 20 let jsem narostl o jeden a půl centimetru, odřízl jsem ho o obvyklé 3 milimetry, protože je to nepohodlné. Chtěla bych si vyrobit masku na vlasy, ale obávám se, že ji hned neumyji a nechci chodit s mastnými vlasy

[Božedarka]

Božedarka,

Možná něco z proteinové části vaše játra nepřijala? Protože ghí je čistý mléčný tuk se zcela oddělenou bílkovinnou částí. Analog rostlinného oleje, ale živočišného původu ...

Možná něco z proteinové části vaše játra nepřijala?

možná, ale také nemohu jíst zeleninu, ne

Nakonec jsem se rozhodl tento olej vyrobit. K dispozici bylo 10 balení po 180 gramech, výsledný produkt se ukázal být 1190 gramů, ne plný objemový litrový hrnec. Velmi krásná barva, aromatická a chutná. Díky za recept.

[u 500 g to bude trvat nejméně hodinu a půl]

Vyjměte pánev z trouby. Doba vaření závisí na množství másla: u 500 g to bude trvat nejméně hodinu a půl

Dívky, prodlužujeme proporcionálně dobu vaření?

Pro přehřátí 1 kg. olej v troubě bude trvat 3 hodiny, že?

Ačkoli, kmk, trvalo mi to méně. A mnohem víc.

Zapomněl jsem. Neudělal jsem to sto let.

Pro přehřátí 1 kg. olej v troubě bude trvat 3 hodiny, správně

Podle tohoto schématu roztavím máslo, roztavím ho a poté vařím. A také mám Stalikova doporučení založená na čase i teplotě.

Ghee (ruské máslo) v multivarkě Marta MT-1989 (Správce)

[Inna]

doba vaření se úměrně prodlužuje

Inna, v ideálním případě by to mělo být takhle. Ale olej je jiný. Kde je více vlhkosti, kde je méně. Sledujte to plynule.
Jsem staromódní, v hrnci. Mimořádně pohodlné. Dal jsem to a zapomněl jsem to. Vůně to připomene.

[Tanechka]

Tanechka, bez slov, jako vždy), pohotově a v „býčím oku“ !!!

Sledujte to plynule.

Löla co přesně byste měli věnovat zvláštní pozornost)? Takže Buddha to nenechá hořet, ne začátek, nebo co?

říkám tiUNeudělal jsem to roky ...

[Inna]

Inna„Sleduji, jak„ mračno “uvnitř mizí. Žádné sopky. Stalo se to transparentní, všechno se potopilo a vy to vidíte. Jsem tak orientovaný.
Pokud je mírně spálený, stal se voňavějším)))

Sleduji, jak „mrak“ uvnitř mizí

Eva as, také „cloudový“ indikátor je ..

Žijte a učte se a zemřete jako blázen.

Prolezl otevřenými prostory ústavu, doba vaření 1 kg. oleje v troubě, v zásadě všude 1,5 hodiny. Upravil jsem spoustu stolů, stejné 1,5 h / 1 kg. oleje. Maximum, které jsem potkal, jsou asi 2 hodiny.)

Studna , nebe „mraky“, aby mi pomohly, jak se říká.

[Natasha]

Natasha, Jsem s vděčností a zprávou. Udělal jsem máslo. Lahodné, krásné a voní. Mám tržní máslo, vzal jsem ho od své dojičky a obvykle jsem od ní koupil ghí. Ale Guyi, líbilo se mi to mnohem víc, určitě budu dělat víc, hodně

[4er-ta]

4er-ta,

Ano, zdá se, že je to stejné jako naše a ne. Intenzivnější, aromatičtější. Pravděpodobně kvůli kalcinaci.

... Naliju asi sklenici vody do kastrolu s máslem

Včera jsem rozpustil olej a přidal trochu vody. Tato metoda se mi líbila, neexistuje riziko spálení podmáslí. A od oleje se rychleji oddělovala vodou.
Sveta, děkuji za radu.
Vždy v létě sklízím olej. Kupuji venkovskou zakysanou smetanu, šlehám máslo a ohřívám. Ve svém produktu jsem si 100% jistý, že toto máslo vyšlo, bez jakýchkoli přísad.
Nata, děkuji za recept!
Zakysaná smetana je nyní nažloutlá, lahodná. Olej se ukázal být slunečný, voňavý.

Dobrý den!
Neházej na mě pantofle, ale začal jsem dělat ghí úplně jinak.
Rozpouštím malé množství 200 gramů ve skleněné misce v mikrovlnné troubě na "rohlíky". Delaminuje se. Pak to ochladím. Horní vrstva rychle ztvrdne. Pak z jednoho rohu vystrčím lžící otvor a vypustím to, co je dole .. To je ono!
Zahřívám ho asi 3 minuty, ochladím na půl hodiny nebo ještě rychleji, pokud spěchám. Chuť je stejná. Zrna. Lahodné. Tekutá část v kávě jde.
Lze to považovat za GI olej nebo ne? Koneckonců, pokud jde o zbavení se tuku z vlhkosti a bílkovin, proces probíhá ..
Skladuji to v mrazáku - chutná mi lépe.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Není to opravdu gi. Protože jsi utopil olej v naší vesnici, naše matky. Gi musí být roztaveno velmi dlouho a pomalu a nakonec musí být trochu kalcinováno, dokud nebude narůžovělé. Výsledkem je, že olej získává mírně ořechovou chuť a aroma. Nuuu, jako hrubě surová semena a smažená semena. Jen není tak jasný rozdíl.

Možná ne úplně v předmětu, ale přesto. Udělal jsem to několikrát, chuť je nesrovnatelná, ale pak tato chuť někde zmizí, nic zvláštního. Ne, výhody jsou přirozené, ale mluvím o chuti. Co jsem udělal špatně?

Není to opravdu gi

Souhlasit. Ale všiml jsem si, že játra tento špatný GI dobře přijímají, ve srovnání se stejným množstvím čistého oleje.
Je nutné se pokusit zapálit takovou taveninu.

[Irinap]

Irinap,

Možná dělat méně? K utrácení, než „vyprchá“.