Multivarkový tlakový hrnec Moulinex Minute Cook CE4000

Dívky, dnes jsem měla hruškový džem, teď se dívám na dýni. ... četl jsem fórum ... mohu to také zkusit? už to někdo vyzkoušel? a co já nejdu. Na internetu je napsáno, že musíte jemně nasekat a nalít sirup, ale myslím, že to můžete jen nastrúhat. A co jiného bych k tomu přidal? možná pomeranč nebo citron? nebo možná vůbec nic není nevhodné? Mimochodem, Helen, řekni mi, jak jsi vařil se zelenými rajčaty, tento příspěvek jsem nikde neviděl

Jam ze zelených rajčat s pomerančem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178832.0
Fík jam https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178833.0

Vařila jsem rajčatový džem podle receptury Admin (bod po bodu) a v tlakovém hrnci. Dělala jsem fíkový džem podle Rominova receptu, v tlakovém hrnci a v pekárně. Výsledek je stejný. Závěr: V tlakovém hrnci můžete vařit mnohem rychleji.
S Rominovým receptem je všechno jasné. Ty dávky (rajčatové i fíkové), které jsem vařil v Mule, jsem hned rozdrtil v mixéru, přenesl do Mula, přidal cukr a za vysokého tlaku po dobu 15 minut. Následujícího dne ji bez tlaku přivedla k varu na Frying a převedla na dušení. Držel jsem to 20 minut, dal jsem to do sklenic a sroloval. V pekárně jsem vařil 2 cykly v programu „Jam“.
Všechno je velmi chutné! Ale mnohem více se mi líbil zelený rajčatový džem

A letos mám dýně ... jen hromady. Minulý rok jsem to marinoval a sušil podle Rominova receptu. Letos se také obléknu do sucha, ale stále musím na něco myslet ... Pojďme společně uvažovat!

Pojďme společně uvažovat!

Takže jsem blízko) Předpokládám, že jsem viděl někde jinde a do dýňového džemu se přidává sůl, chci zkusit džem se zelenými rajčaty. Len, nerozuměl jsem. Ty jsi dělal džemy 15 minut na LP, ale tady píšeš na HP 15 minut, nebo je to pro fíky s takovými rajčaty?

Dívky, prosím, řekněte mi, někde jsem potkal recept na sušenky na programu smažení a víčko dívky bylo zavřené, ale podle pokynů by mělo být víko otevřené, jak pečete, prosím, odpovězte?

Pečeme v režimu smažení zeleniny se zavřeným víkem, ale ventil otevřený.

Dívky, dnes jsem měla hruškový džem, teď se dívám na dýni. ... četl jsem fórum ... mohu to také zkusit? už to někdo vyzkoušel? a co já nejdu. Na internetu je napsáno, že je třeba jemně nasekat a nalít sirup, ale myslím, že to může prostě nastrúhat. A co jiného bych k tomu přidal? možná pomeranč nebo citron? nebo možná vůbec nic nevhodného? Mimochodem, Helen, řekni mi, jak jsi vařil se zelenými rajčaty, tento příspěvek jsem nikde neviděl

nevěř mi, jen jsem si zkopíroval recept na dýňový džem s pomerančem, přemýšlím, že to udělám zítra, podělím se s tebou, možná to přijde vhod
dýňový džem s pomerančem
0,5 kg nasekané dýně
2 pomeranče (bez filmů)
0,25 kg cukru

Vařte na mírném ohni 3 dávky po dobu 15 minut.
Myslím, že dám 2 minuty na ND, nechám tlak odejít sám a znovu ho zapnu na 1 minutu na ND. Zítra se pokusím odepsat výsledek.

[Olekma]

Zítra se pokusím odepsat výsledek.

Hurá, nejsme sami, hodně štěstí, čekáme netrpělivě, ještě nemám čas, proč jsem opotřebovaný
Zde je problém s cukrem, našel jsem hodně nebo trochu podobný tomuto receptu

dýně - 1 kg
krystalový cukr - 800 g
oranžová - 1 ks.
Olekma kolik cukru přidáte?

[Olekma]

Hurá, nejsme sami, hodně štěstí, čekáme netrpělivě, ještě nemám čas, proč jsem opotřebovaný
Zde je problém s cukrem, našel jsem hodně nebo trochu podobný tomuto receptu

dýně - 1 kg
krystalový cukr - 800 g
oranžová - 1 ks.
Olekma kolik cukru přidáte?

Mám 250 g. 0,5 kg dýně. Již otřený stojí za to šťávu. Mezitím půjdu do obchodu pro pomeranč a pak vařím.

Vařila jsem to, na můj vkus trochu cukru, přidala bych dalších 100 gramů. Celkově to není špatné

[P.S.]

Ahoj! Dívky, možná mi chybělo kde - udělal někdo v naší karikatuře tvaroh? Včera jsem se rozhodl zkusit ... měl jsem recept na běžnou troubu, myslím, že využiji šanci udělat to v karikatuře - co se stane? Kastrol je velmi rychlý s pouhými třemi přísadami a jeho hnětení trvá tři minuty. Stačí smíchat plechovku kondenzovaného mléka se třemi vejci a přidat dvě balení tvarohu (500 g). Mísu namazala máslem, nalila na „těsto“ (nevím, jestli se toto „něco“ bez mouky dá nazvat těstem) a dala na 45 minut na OO. Nevím, co jsem udělal špatně - možná tento recept není vhodný pro multi, možná tam kastrol strávil příliš mnoho času ... (i když jsem se čas od času podíval, zdálo se, že je nahoře vlhký ...), ale je v pořádku ho vyjmout z mísy Nepodařilo se mi to - rozpadlo se to a místy zespodu místy dokonce shořelo ... byl jsem opravdu naštvaný ... dokud jsem to nezkusil. Chutnalo téměř skutečné kolostrum - kastrol je velmi šťavnatý, přímo mokrý, sladký a taví se v ústech! Jedli jsme s velkým potěšením! Ale ... pořád chci vyzkoušet normální, vysoký a hustý kastrol! Kdo to udělal - podělte se o své zkušenosti!
Přikládám fotografii svého „poraženého“ Je to už dnes - přes noc zhoustla. Včera to bylo přesně jako colostrum v konzistenci.

Nalévat čokoládu bylo naprosto zbytečné - a tak to dopadlo velmi sladce.

P.S. O! Právě jsem viděl v receptech tvarohový kastrol od Eskymáka !!!
A jak jsem si ji včera nevšiml, zdálo se, že se dívám!
Příště to zkusím!
P.P.S. No, nemohu přestat být překvapen - i to, co nefungovalo v karikatuře, bylo vypnuto před časem, něco jiného - je to nakonec stále jedlé a chutné! Některé zázraky ...

[ACHMA]

ACHMA

Včera jsem vařil toto jídlo. Ukázalo se to chutné, není ani co vyfotit. Pouze zde je několik postřehů, poznámek: Prodáváme lavash cca. 30 x 50 cm, tedy poměrně velké listy, a na takové množství sýra se ukázalo být příliš mnoho. Musel jsem dát sýr feta do vrchní vrstvy (na dno suluguni) - nějak se mi s tím méně líbilo. A ještě jedna věc: 45 minut se zdálo málo - dno je bledé.
To je vše, co zbylo.
🔗
Když jsem psal, mlčeli.

[PODZIMNÍ NOCTURNE PIE v MB]

Připravena další chutná pochoutka. Tento dort jsem předtím pečil v troubě. V Mulechce se ukázalo, že je to stejně cool.

PODZIMNÍ NOCTURNE PIE v MB
(s jablky nebo pomeranči)



Zakysaná smetana - 370 gramů (nebo můžete 200 gramů zakysané smetany + sklenici kefíru)
Máslo nebo margarín - 130 gramů,
Mouka - tolik, že těsto je trochu tenčí než plastelína,
Soda - ½ čajové lžičky,
Vanilin

Plnicí:
2-3 jablka nebo 2-3 pomeranče,
Cukr - 1 sklenice
Škrob

Rozpusťte máslo a ochlaďte. Smíchejte se zakysanou smetanou (nebo zakysanou smetanou a kefírem), přidejte mouku a sódu. Hněte těsto s konzistencí mírně tenčí než plastelína. Vložte do vymasteného kastrolu Mulechki, hladkou vlhkou rukou.
Jablka nebo pomeranče nakrájejte na plátky. Je dobré nalít na těsto škrob, aby náplň nezmokla. Vložte ovoce na škrob. Pokryjte je cukrem.
Zapněte v režimu Mulechka v režimu Frying vegetables s víkem zavřeným, ale ne zavřeným, po dobu 35-40 minut. Poté vrch potřete míchaným vejcem a pečte dalších 20-30 minut, dokud nebude mírně zlatavě hnědý.

No, konečně, jsem s tebou! Už více než rok je můj moulinex a já v něm jen vařím vývary. Získal jsem Panasonic. Většinou jsem v tom začal hrát. Ale pak mě čím dál častěji začala navštěvovat myšlenka: ale k čemu to potřebuji?! Ne, Panas je dobrá věc, kaše na ráno (mimochodem, dostal jsem ji také před rokem, ale naučil jsem se vařit kaši jen před pár týdny!), Supechiks ... A pak dnes prostě nemůžu připravit polévku na oběd. Nemusím čekat 1,5 hodiny A rozhodl jsem se. Před tím jsem se pokusil uvařit boršč v Mulikovi - no, neměl mě vůbec rád ...Možná jste to tak nevařili? Stručně řečeno, otevřel jsem knihu, protože už jsem věděl, že tam není nic zvlášť rozumného (snažil jsem se vařit, z démona mé vlastní fantazie a dovednosti by se stal odpad). A rozhodl jsem se vařit fazolovou polévku s rajčaty. proč se tomu říká - nerozuměl jsem. Existují fazole, ale kromě rajčat je ještě spousta věcí. Obecně, jak se můj manžel snaží, odhlásím se. Vaření, loupání zeleniny, vypouštění vody a mytí pánve trvalo hodinu. Od této hodiny jsem byl v kuchyni asi 15 minut, později odhlásím, co jiného jsem dělal v Moulinexu. Existuje spousta zajímavých věcí, ale toto jsou hlavní jídla.

Vzal jsem si ukázkovou polévku - vynikající! Všechno, stejně jako v knize receptů, nepřidávalo papriku (žádná nebyla), nakrájel jsem rajčata na kostky, ne na 4 kusy, mrkve jsem otřel na hrubém struhadle a vzal 4 střední brambory (stále mám rád hustší polévky). Maso bylo vepřová panenka. Od sebe dodám, že je stále lepší vařit fazole, hrachové a čočkové polévky na uzeném masu nebo uzených žebírkách. Místo koření jsem dal 2 kostky slaninové maggi. Chuť dostala Ale ve stopě. jednou budu vařit ne na masu, ale na uzených žebírkách.

[Tanchello]

No, konečně, jsem s tebou!

Vítejte, Tanchello!
A nejvíce se mi líbila polévka Maďarská gulášová polévka

[vepřové maso s bramborem]

Zdá se, že je čas, podepíšu, co dalšího jsem vařil
Úplně první jídlo je vepřové maso s bramborem... no, v misce je jen maso, trochu oleje, voda (poprvé jsem hodně nalil, ukázalo se to prakticky uvařené), koření, mrkev, cibule, vše na „smažení“ lehce, osolíme, pak vložíme brambory do košíku parníku, dáme je spolu s masem na vysokém tlaku po dobu 15 minut. jedli - a poprvé uvařili pro příjezd hostů. Vepřová omáčka na „smažení“ (když jsem maso vytáhla štěrbinovou lžící) zahuštěná moukou a zakysanou smetanou s rajčatovým protlakem - vynikající!
Dále zeleninový guláš... Všechno, co je v domě se zeleninou - cuketa, lilky, rajčata, mrkev, cibule, zelí, brokolice, brambory (kolik - uvidíte sami, já jsem udělal více zelí a můj manžel má rád, když je více brambor, v období hubnutí brambory vůbec neležely) - nakrájíme vše na kostky, osolíme, promícháme, také jsem to rád posypal kořením „chmele-suneli“ a na VD po dobu 12 minut. Nějak jsem udělal to samé, jen jsem přidal rybí filé (tam byl banální pollock) - také chutné. Udělal jsem to také s kuřecím filetem - všechno je jedlé a úžasné. Během období hojnosti hub, tuja figachila houby (jen já jsem je měl už nakrájené a vařené, přivedené k varu, k zmrazení). Myslím, že tam můžete jít na žampiony a jen na čerstvé zpracované houby.
Guláš (no, tak se tomu říkáme, oblíbené maso mých chlapců) - v podstatě jen guláš v omáčce. Ideální na bramborovou kaši nebo těstoviny. a pohanková rýže je také velmi dobrá. Vezmeme hovězí maso (pečeme pouze vepřové maso, smažíme ho ve formě kotlet nebo na pilafu, nebo ho jen podusíme s bramborami), nakrájíme na kousky, komu se vám líbí, mám někde 3 cm na 1,5 cm. Tyče jsou obecně takové. Trochu oleje v misce, tam maso, sůl, pepře (pár hrášku), bobkový list, trochu (doslova trochu k promíchání masa) vroucí vody. Moji chlapci nejí cibuli, tak jsem nakrájel cibuli na topol a dal ji tam (poté, co jsem ji vyhodil). Sázím na VD po dobu 35 minut. To se obvykle děje během dne. Přišel jsem z práce - všechno je již zahřáté, čeká na mě, vypněte topení, vyjměte cibuli, lavrushku, zapněte „smažení“, v tuto chvíli ji zředím na mouku se solí, rajčatovým protlakem a vodou a nalijte tuto směs do duseného masa za míchání silikonovou stěrkou ... Vlastně - vše Když tloušťka omáčky vyhovuje - vypněte ji. Guláš je připraven
Není to tak dávno
svačina vyrobená z nepoužitých knedlíků
někdy knedlíky zůstávají v balení. zakoupeno. Někdy to koupili, trochu uvařili, ale nejsou moc dobří. Nebo prostě nebylo všechno uvařeno najednou ... Takže tyto sáčky neustále hromadím v mrazáku, 10 knedlíků v sáčku. a zabírají místo a už to nemůžete uvařit ... zkrátka dnes byly zlikvidovány 4 (!!!!) balíčky, a kdybych to jen uvařil, kdo by to snědl.A není jasné, jak takové knedlíky uvařit: některé se již objevují, připravené, zatímco jiné teprve začínají „tancovat“. A potom moje sestra zavolala a řekla: „Budeme vás mít za 15 minut, připravíme občerstvení, přijdeme se silným drinkem.“ Co bych měl dělat? A pak jsem se rozhodl na nich experimentovat. Obecně jsem přišel s tímto:
zbytky knedlíků (dostal jsem asi 500-600 gramů) - zmrazené, jako byly v mrazáku
1 střední mrkev
1 cibule
1 rajče
2. l. zakysaná smetana
vegeta (v zásadě - jakékoli koření, jen sůl atd.)
tři mrkev, cibule a rajče, nakrájejte, zapněte režim "smažení", jděte tam na rast. máslo, vhoďte zeleninu, promíchejte. Vypněte režim. Dále posypeme kořením (jen solíme), přidáme zakysanou smetanu, promícháme, přidáme zmrazené knedlíky. Naplňte vroucí vodou tak, aby byly knedlíky mírně pokryté vodou, jemně promíchejte silikonovou stěrkou. zavřete v režimu „Nízký tlak“ po dobu 5 minut. v zásadě - 4 je normální, pokud nebudete násilně hrát, dosáhnou, vykrvácím páru, na všechno - o všem - 10 minut (s přihlédnutím k řezání a čištění zeleniny, doprovodné přípravě zeleninového salátu, nastavení stolu a setkání s hosty). Vyzkoušel jsem jen 1 knedlík a pak už jen „vzal vzorek“. Ale! Jedli všechno! Velmi chutné. Všechno jsem vyklopil do hluboké mísy a rozhodl jsem se, že příště (a bude to, věřte mi, manželka milovníka zakoupených knedlíků) přidám další zelené a přeliju to do mísy, posypeme strouhaným sýrem, aby se roztavil na horké knedlíky. mimochodem, byl by v tomto jídle velmi užitečný. Jeden z typů knedlíků byl opravdu nevkusný, proč je můj manžel opustil, není jasné. ale v tomto jídle se všechno ukázalo chutné !!!
Plněné papriky
Mleté maso (měl jsem smíšené vepřové maso)
rýže (vzal jsem 1 pytel dlouhého zrna, který se vaří v pytlích, ale nevařil jsem předem, takže byl suchý a nalil)
Papriky (tolik, kolik potřebujete, měl jsem 9 - všechno perfektně sedělo)
mrkev
cibule
majonéza
rajče
zelenina
koření
Stačí mleté ​​maso smíchat se suchou rýží, mleté ​​maso osolit. Připravte papriky (odstraňte semínka). V režimu „smažení“ podusíme cibuli a nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata. (Také jsem tam rozdrtil zbytky papriky), ukázalo se to docela dost na smažení. Do smažení dejte lžíci majonézy, posypte kořením (já jsem měl zeleninu, můžete ji jen osolit), dejte vrstvu papriky, trochu posolte, zalijte trochou vroucí vody, aby se smažení „rozptýlilo“ a trochu plavalo. Druhá vrstva papriky, dobře, obecně řečeno, papriky dále, netlačte je, přidejte vroucí vodu tak, aby byly papriky pokryty (ne jako v polévce, ale mírně). Na LP po dobu 12 minut. Nenutil jsem páru, protože jsem to vařil na oběd, jedl papriky na večeři - velmi chutné !!!

:)Dobrý den! Vážení uživatelé fóra! Jsem velmi rád, že jsem našel vaše fórum, doufám, že mě uvítáte ve svých řadách. Jsem majitelem Panas po mnoho let a druhý den se také objevil Cartoon. Zpočátku jsem byl velmi rozrušený. Velmi neobvyklé automatické funkce BKZ, ale pak jsem našel vaše fórum a vylepšil se. Včera jsem se pokusil vařit kuřecí zeleninovou polévku podle vašich doporučení. Ukázalo se to rychle a chutně. Zítra plánuji boršč. A v blízké budoucnosti hovězí rameno. Chystám se to marinovat, pak to smažit ze 2 stran, ale pak mi řekni, plz, na jaký režim to mám připomenout? Pravděpodobně 25 minut VD? Nebo jak? Byl bych vděčný za vaši radu.

Ahoj! Používám naši Mulechku asi měsíc) Během této doby se mi tam podařilo udělat soté, mannu, polévku, manty. Všechno je velmi chutné) Nyní se chci pokusit naučit, jak v něm péct chléb. Možná jsem vypadal špatně, ale nenašel jsem na tomto fóru recept na našeho asistenta. Prosím, pomozte mi - ukažte mi odkaz nebo se podělte o své zkušenosti.

[Želé]

Želé
2 vepřová stehna, kousek hovězího masa asi 400 gramů, 1 stehno, 1 mrkev, 1 cibule, pepř, bobkový list. Umyjte nohy, škrábejte (nevím jak, můj manžel to udělal), umyjte maso a nohy, dejte všechno do mísy, vložte celou mrkev, cibuli, pepř, lavrushku, nalijte vodu (nalil jsem studenou vodu), sůl normálně, trochu plnější než polévky, vložte na vysokém tlaku po dobu 85 minut. Poté odvzdušněte páru, vyjměte maso a dejte jej do mísy vychladnout.Mezitím oloupejte česnek a vytlačte jej lisem. Maso rozeberte, oddělte od kostí, otočte v mlýnku na maso (můžete krájet na jemno nožem, více se nám líbí mlýnek na maso) a promíchejte s drceným česnekem. Do misek vložte vrstvu zkrouceného masa, plátky vařené mrkve, listy kohoutku a zalijte vývarem napnutým přes plátno. Opatrně vložte do chladničky. Vystavoval jsem ve 2 hodiny ráno a večer už bylo na večeři zmrzlé rosolovité maso
Vařil jsem poprvé a všechno fungovalo skvěle! Pamatuji si, že moje matka vařila celou noc, běžela do kuchyně, aby zkontrolovala, jaké je to maso ... Stále jsem přemýšlel: jaké chutné jídlo a tak bezútěšné vařit ... Nifiga není bezútěšná, ale velmi jednoduchá!
Hovězí jazyk aspik
Abychom umyli jazyk, protože je obrovský, pak jsme ho rozřezali na polovinu, schéma je stejné jako u rosolovitého masa, pouze jsem nenastavil čas na 85 minut, 70, odvzdušnil páru a vytáhl jazyk, okamžitě pod studenou vodou (ne na dlouho). Sundala kůži a položila ji na desku, aby se ochladila. Naplňte vývar. Je hezké dát do podnosů kruhy z mrkve, zelené, vaječné kruhy, nakládanou okurku (no, co jiného vás napadne), pak nakrájejte plátky jazyka a zalijte vývarem. Všechno zmrzlo bez želatiny. Večer jsem to vložil do ledničky, další večer bylo hotové. To znamená, že někde v lednici na jeden den.

Ahoj!!!! Nedávno jsem pečil chléb, spěchám, abych se podělil o recept) suché droždí - 11 g (sáček, vzal jsem suchou pekárnu, můžete použít jakoukoli suchou), mouka - 800-900 ml, cukr - 1 polévková lžíce. l., sůl - 1 lžička., rostlinný olej - 3 lžíce. l., voda - 360 ml (připravil jsem 200 ml vody a 160 ml mléka). hněteme těsto v šálku, hněteme 10 minut, necháme 20 minut stát a znovu dobře promícháme. Mírně namažte pánev z multi rostlinným olejem a zahřejte na "Udržujte teplo" po dobu 1 minuty, vypněte a nechte těsto kynout. Pravidelně zapínejte funkci „Keep Warm“, aby se těsto zvedlo. Stál jsem tak 30-40 minut a poté jsem jej na 60 minut zapnul na „Frying vegetables“ (všechny ventily jsou zavřené, víko je zcela otočené). když uplynul čas, otočila chleba a dalších 15-20 minut. Lahodný chléb se ukázal.

Ahoj!!!! Nedávno jsem upečil chléb, spěchám, abych se podělil o recept) suché droždí - 11 g (sáček), mouka - 800 - 900 ml, cukr - 1 polévková lžíce. l., sůl - 1 lžička., rostlinný olej - 3 lžíce. l., voda - 360 ml (připravil jsem 200 ml vody a 160 ml mléka). hněteme těsto v šálku, hněteme 10 minut, necháme 20 minut stát a znovu dobře promícháme. Zahřejte pánev z multi na „Udržování teploty“ po dobu 1 minuty, vypněte a nechejte kynout těsto. Pravidelně zapínejte funkci „Keep Warm“, aby se těsto zvedlo. Stál jsem tak 30-40 minut a pak jsem to na 60 minut zapnul na „Smažení zeleniny“. když uplynul čas, otočila chleba a dalších 15-20 minut. Výsledkem je lahodný chléb. Chtěl jsem vám to ukázat, ale nevím, jak přidat fotografii ((((prosím, řekněte mi, prosím.)

Chtěl jsem péct chléb už dlouho, můj syn a manžel také o pečení žádají, ale nepotkal jsem adekvátní recept, ale zdá se, že jste všichni jen Máte otázky během hry:
1) droždí - bezpečný okamžik? Nebo co?
2) Pánev z karikatury, když do ní vložíme těsto, namažeme ho něčím?
3) Když zapneme „smažení zeleniny“, stačí zavřít víko? Nechápete? Nebo co dělat s ventilem?
Omlouvám se za spoustu otázek, ale sakra, opravdu chci péct.

[Tanchello]

Dívky a chlapci! Můžete péct jakýkoli chléb, existuje spousta receptů! Zde je jen několik receptů, které dívky upečly v multivarku.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166754.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41861.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48963.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37484.0

Pečil jsem na mezce podle tohoto receptu:

- 1,5 lžičky. suché droždí
- 3 šálky mouky
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara
- 1,5 lžičky. sůl
- 3 lžíce. l. rostlinný olej
- 210 ml vody

Ukázalo se to skvěle. 60 minut na smažení zeleniny s otevřeným ventilem, poté ji otočte a dalších 10 minut.

1) droždí - bezpečný okamžik? Nebo co?
2) Pánev z karikatury, když do ní vložíme těsto, namažeme ho něčím?
3) Když zapneme „smažení zeleniny“, stačí zavřít víko? Nechápete? Nebo co dělat s ventilem?
Omlouvám se za spoustu otázek, ale sakra, opravdu chci péct.

Tanchello,
1) kvasnicově bezpečný okamžik nebo jakákoli suchá pekárna, můžete použít „mokré“, ale pak stačí počítat.
2) nemastil pánev
3) Zakryju víkem, můžete jej zcela otočit, nebo nemůžete, protože ventil je v poloze „otevřeno“, tlak se stále nebude zvyšovat a víko nebude blokovat.

Dík!!!! Určitě to zkusím! Možná i zítra svou domácnost na oběd překvapím. Chutí to jako obyčejný bílý chléb? Nebo ještě více jako role?

Ahoj všichni. Chci se zeptat, když při vaření na vysokotlaké mulechce tiše syčí v místě, kde je vložen ventil, a tam je sotva znatelný park, je to tak, jak by to mělo být? a tato věc na víku, do kterého je vložen ventil, se posouvá. Podívejte se na své muly, točíte se? Souprava je přesto dodávána s plastovým boxem pro shromažďování kondenzátu, vůbec mi nedrží, zdálo se, že se drží při prvních použitích, a podle mého názoru z toho nemá smysl - vůbec nedochází ke kondenzaci.

Podle mého názoru, když jsem ji koupil, tiše se chovala na ND a VD, naprosto tichá.

Miluji svou mezku šíleně, super věc !!!

Dostal jsem nápad, ale pokud si koupíte těsto z vaření a dáte ho na 60 minut do mezky na smažení, otočte ho a dalších 10, co se stane?

Ahoj všichni. Chci se zeptat, když při vaření na vysokotlaké mulechce tiše syčí v místě, kde je vložen ventil, a tam je sotva znatelný park, je to tak, jak by to mělo být? a tato věc na víku, do kterého je vložen ventil, se posouvá. Podívejte se na své muly, točíte se? Souprava je přesto dodávána s plastovým boxem pro shromažďování kondenzátu, vůbec mi nedrží, zdálo se, že se drží při prvních použitích, a podle mého názoru z toho nemá smysl - vůbec nedochází ke kondenzaci.

Podle mého názoru, když jsem ji koupil, tiše se chovala na ND a VD, naprosto potichu.

Miluji svou mezku šíleně, super věc !!!

No, také posouvám, kromě toho je zde vloženo mnoho obrázků a tolik má zelený ventil, ale černý, to znamená, že vůbec není zelená barva. Syčí - no, syčí si pro sebe, hlavní věc, kterou je vaření

Dík!!!! Určitě to zkusím! Možná i zítra překvapím své členy domácnosti na oběd. Chutí to jako obyčejný bílý chléb? Nebo ještě spíše jako role?

chléb samozřejmě nevypadá jako ten, který prodávají v obchodě. a ne jako ten, který dělají v pekárně. spíše role, ale velmi chutná role))) můj manžel ocenil))

[Pilaf]

Pilaf
Obecně jsem postupoval podle pokynů z knihy:
maso 300 g, 1 mrkev (nedal cibuli, moje nejí) trochu smažené na "smažení", pak nalil 1 šálek vody, a dát na VD po dobu 15 minut. Nechejte páru, přidejte sůl, přidejte 0,5 hodiny. l. kurkuma, nalila 400 gramů dlouhozrnné rýže (obvyklá, nic neumyla), poté nalila vroucí vodu tak, aby byla voda někde o 1,5-2 cm vyšší než rýže, přilepená 4 stroužky česneku. Na VD o dalších 10 minut. Poté vypustila páru, vše promíchala a zahřála až do večera (zahřátí bylo 4 hodiny). Výsledkem je - lahodný drobivý pilaf!

Zkušené hostesky, řekněte mi prosím - chci vařit vepřové maso, četl jsem všechny recepty našeho pomalého sporáku, které jste zveřejnili, a právě jsem četl spoustu receptů na fóru, ale prostě nemohu přijít na to, jak je lepší vařené vepřové maso vařit - vařené v košíku nebo na spodní multi ležet? Co je lepší pod tlakem (mimochodem, co HP nebo LP) nebo jen hašení? Zabalit maso do alobalu nebo sáčku na pečení nebo nechat tak? Opravdu doufám ve vaši pomoc

Na radu dívek jsem připravil vařené vepřové maso. Opravdu se mi to líbilo:

HOVĚZÍ BUZHENIN V MV PRO PÁRU

Hovězí maso - kus 500 gramů,
Česnek - 3 hřebíček,
Sůl,
Mletý černý pepř,
Zira
Osolíme kousek hovězího masa, posypeme pepřem, posypeme nasekaným česnekem, vložíme do pekáčku a posypeme Zirou z obou stran.Konce tašky zavázat.
Marinujte 2 hodiny (může být v chladu, pokud je horké)
Pára v MV pro HP po dobu 30 minut. Neodvzdušňujte páru.

A takto jsem vařil kuřecí řízek - tady jsem si už něco vymyslel sám. Velmi chutné!

Zkoušel jsem vařit vařené vepřové maso na páře, vůbec se mi nelíbilo, ale nedávno jsem našel právě takový recept právě pro Cooka. Přidal jsem vaření se švestkami a výpočet kalorií. Výsledek se mi velmi líbil. Nyní často vařím tuto nízkokalorickou a uspokojivou pochoutku

KUŘECÍ PRSÍČKOVÁ KARBONÁDA SE SÝREM NEBO Švestkami


Se sýrem: 100 gramů = 173 kcal

Kuřecí prsa - 385 gramů,
Sýr - 40 gramů,
Majonéza - 28 gramů
Koriandr, šafrán, sladká paprika,
Sůl,
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce - 6 gramů
Se sušenými švestkami (sušené švestky 30 gramů): 100 gramů = 143 kcal


Celý vykostěný kuřecí prsní řízek potřete solí a oblíbeným kořením. Nakrájejte plátek sýra. Přeložte prsní řízek na polovinu tak, aby byl sýr uvnitř, jako váleček, a pevně ho spojte bavlněnými nitěmi, aby sýr nekoukal, jinak by se roztavil a vytékal. (Pokud máte sušené švestky, namočte je a nakrájejte je). Na vrchu potřete majonézou a znovu posypte kořením. Kastrol s parmice namažte rostlinným olejem. Zapněte režim „Frying vegetables“ na 30 minut, poté převraťte rolku a zapněte „Stew“ na 40 minut. Ochlaďte v lednici, pak opatrně odstraňte řetězce a nakrájejte na kruhy

[ospalec]

ospalec, ale aby bylo možné vařit pro pár, je nutné dát maso přímo do sáčku v koši s dvojitým košem? Kolik vody potřebujete nalít do samotné karikatury?

Dívky, znovu jsem připravil jablečný džem. Poprvé na ND 20 minut se ukázalo, podruhé vyšlo zaseknutí, ne zaseknutí. Dnes jsem experimentoval, nejprve vařil 20 minut, pak dalších 10, pak dalších 10 - ukázalo se, co jsem potřeboval. Nyní budu vařit na LP po dobu 45 minut. Z nějakého důvodu se za kratší dobu zaseknu a ne zaseknu.

[ospalec]

ospalec, ale aby bylo možné vařit pro pár, je nutné dát maso přímo do sáčku v koši s dvojitým košem? Kolik vody potřebujete nalít do samotné karikatury?

Ano, dal jsem to přímo do tašky, svázal a marinoval. A pak ta samá taška do Mulechky za koš.
Nalil jsem vodu asi 1 litr 300 ml - 1 litr 400 ml, trochu méně než 3 půllitrové plechovky. Jako obvykle při vaření v páře.

[ospalec]

ospalec, ale co si myslíte, pokud uděláte jako v mnoha receptech pro multivarky, nejprve smažte a pak duste - bude to fungovat v naší Mulechce nebo ne?

Nevím, udělal jsem to dvakrát podle receptu, který jsem napsal, včetně slavnostního stolu. Hosté si také velmi oblíbili vařené vepřové maso.

Dívky, ahoj všichni!
Píšu své oblíbené v rodině, a zejména ve mně, protože všechno je velmi dobré. rychle,
Dýňové pyré.
Oloupejte dýni, nakrájejte na kousky a do Mula. Při vysokém tlaku 10 min. (IMHO - i když to záleží na druhu dýně). Pára byla odvzdušněna, dýně byla odstraněna. Dýně by měla být měkká. Nevyléváme vodu, ale nalijeme další pánev do nějaké nitě. Hněte dýně mixérem, zřeďte trochou vody, ve které byla dýně vařena na konzistenci, někdo dává přednost (kdo to má rád ve formě džusu, někdo ve formě pyré). Nalijte vše do Mula + cukru podle chuti a kyseliny citronové podle chuti. Vařte cukr, aby se rozpustil a ochladil. Moje dítě, moje dýně neuznává jinou dýni (ani pečenou, ani vařenou v kaši, ale takový třesk!)

Dívky-chlapci, myslíte si, že je možné vařit vepřové nebo hovězí guláš pro budoucí použití na mulechce? To, co se prodává v obchodě, je loterie v železné plechovce, můžete si koupit konzervy ... Takže si myslím, že se připravuje průmyslově pod vysokým tlakem, nebo má někdo zkušenosti?
A přesto, kdo sterilizoval nádoby v mikrovlnné troubě? podíl

Můžete vařit, ale pouze po dobu nejvýše 2–3 měsíců, poté pouze s dalším tepelným zpracováním po dobu 20 minut před použitím nebo na vlastní nebezpečí a riziko.
Pro budoucí vaření potřebujete teplotu vaření 120 ° C nebo 132 ° C pod tlakem.
120C je k dispozici pouze v multivarkách KuKu 1054 a autoklávech a 132C pouze v autoklávech.

[že botulismus umírá při teplotě 120 stupňů za 20 minut.]

Ne, Ir, tady se mýlíš.Dnes jsem už psal že botulismus umírá při teplotě 120 stupňů za 20 minut. Když vaříme houby, teplota je pouze 100 stupňů. Ve všech knihách a receptech se houbaření nedoporučuje. Pouze sůl nebo lák, ale nerolujte. Válcováním sklenic s houbami kráčíme po okraji. Pouze autoklávování může být 100% bezpečné. Hned musím říct, že i já, jako všichni ostatní ... houbičky ... bez tlaku ...
Nyní, když víme, že v Mule je možné připravovat konzervy, musíme zkusit houby.

Na začátku, plechovky, které jsem také nechal ze zakoupených konzerv, jsem je začal používat a uvědomil jsem si, jaké to bylo vzrušení! Pak začala nakupovat navíc, postupně vyměňovala ty obvyklé, až úplně přešla na takové zašroubované. Několikrát jsem použil kryty, staral se o ně. Pak se objevily v prodeji odděleně od plechovek (v Okey, v Auchanu atd.), Ale mají nylonovou mezivrstvu, která umožňuje, aby víko těsně přiléhalo k plechovce, velmi špatné. Podruhé už takový obal nestačí, musíte ho vyhodit. Nyní však tyto kryty nejsou mnohem dražší než běžné kryty. Teď mi doma nezůstal ani válcovací stroj.

A o přezdívce ... Možná nejsem moc vyspělý, ale ... Jen vytočím přezdívku. Je to těžké Karnak, Kaťušo?

Máte tu chybu - zemřou při teplotě 132 ° C za 20 minut,
a při 120 ° C asi hodinu nebo trochu přesněji, přesněji, podívejte se na TU na sterilizaci konzervovaných potravin.

:)Dobrý den! Vážení uživatelé fóra! Jsem velmi rád, že jsem našel vaše fórum, doufám, že mě uvítáte ve svých řadách. Jsem majitelem Panas po mnoho let a druhý den se objevil Cartoon. Zpočátku jsem byl velmi rozrušený. Velmi neobvyklé automatické funkce BKZ, ale pak jsem našel vaše fórum a vylepšil se. Včera jsem se pokusil vařit kuřecí zeleninovou polévku podle vašich doporučení. Ukázalo se to rychle a chutně. Zítra plánuji boršč. A v blízké budoucnosti hovězí rameno. Chystám se to marinovat, pak smažit ze 2 stran, ale pak mi řekni, plz, na jaký režim to mám připomenout? Pravděpodobně 25 minut VD? Nebo jak? Byl bych vděčný za vaši radu.
[/ qu Škoda, že mi nikdo neodpověděl ... Dnes se pokusím uvařit hovězí rameno ... Doufám, že mi někdo ještě řekne, jak to udělat lépe ...

Myslím, že podle receptu na vařené vepřové maso můžete vařit a hovězí plece stačí přidat trochu více času, zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166885.0 podívej se

[Pilaf]

Pilaf
Obecně jsem postupoval podle pokynů z knihy:
maso 300 g, 1 mrkev (nedal cibuli, moje nejí) trochu smažené na "smažení", pak nalil 1 šálek vody, a dát na VD po dobu 15 minut. Nechejte páru, přidejte sůl, přidejte 0,5 hodiny. l. kurkuma, nalila 400 gramů dlouhozrnné rýže (obvyklá, nic neumyla), poté nalila vroucí vodu tak, aby byla voda někde o 1,5-2 cm vyšší než rýže, přilepená 4 stroužky česneku. Na VD o dalších 10 minut. Poté vypustila páru, vše promíchala a zahřála až do večera (zahřátí bylo 4 hodiny). Výsledkem je - lahodný drobivý pilaf!

A hned po smažení bych rýži nalil trochou vodního koření a dal na VD -20 minut a zkrátil)

[Kaše z mléčné rýže + proso]

Kaše z mléčné rýže + proso.

1. 0,5 lžíce umyté rýže.
2. 0,5 lžíce promytého prosa.
3,3 lžíce mléka.
4,2 vody.
5. 0,5 lžičky soli.
6,5 hodiny L. Sahara.
НД -5 minut, počkejte, až tlak sám poklesne. Výstup pro 3-4 osoby k jídlu)
Nezapomeňte přidat máslo, kaše musí být ochucená)

Dívky, podívejte se na recepty zde. K dispozici je vařené vepřové maso a maso a kaše:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145131.0

Můžete přidat své téma k tomuto tématu, ale bohužel nepřejdou do obsahu. Zobrazit všechny 3 stránky, protože ne všechny recepty jsou v obsahu.

A hned po smažení bych rýži nalil trochou vodního koření a dal na VD -20 minut a zkrátil)

ne, 20 minut na vysoký tlak na rýži - tato vařená kaše se ukáže. a tak - a maso je měkké a zrno k zrnu drobivé.

Dívky, koupily na veletrhu zelí, nasekaly je s mrkví, nasekaly se solí, snědly kousek vepřového masa, jak si ho mohu lahodně uvařit na mezce?

[Vanya28]

Máte tu chybu - zemřou při teplotě 132 ° C za 20 minut,
a při 120 ° C asi hodinu nebo trochu přesněji, přesněji, podívejte se na TU na sterilizaci konzervovaných potravin.

Vanya28, Nesouhlasím! Mluvil jsem o teplotě a době smrti botulismu. TU pro sterilizaci konzervovaných potravin také odkazuje na dobu přípravy konzervovaných potravin během sterilizace.

Informace pro mikrobiology konzervárenských podniků a studenty potravinářských ústavů vysokoškolského vzdělávání.
Z knihy "Mikrobiologie konzervace potravin»Pod obecným redakčním vedením. Katedra potravinářských technologií, inženýrství a agronomie, Oděsa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
„Jak teplota stoupá, její destruktivní účinek se zvyšuje. Podle Esti a Meyera spory Clostridium botulinum odumřely: při 100 ° С - po 330 minutách, při 105 ° С - po 100, při 110 ° С - po 32, při 115 ° С - po 10, při 120 ° С po 4, při 125 ° С - po 1 minutě Spóry kvasinek a plísní jsou méně stabilní, umírají při (65 ... 80) ° С, spory některých plísní vydrží zahřátí až na 100 ° С. Tepelná stabilita mikroorganismů je ovlivněna chemickým složením média, aktivní kyselostí (pH), koncentrací látek obsažených v médiu. Destruktivní účinek vysokých teplot je základem metod usmrcování mikroorganismů v potravinách, zdravotnických materiálech a jiných předmětech, které lze provádět různými metodami. “

: D Děkuji za odpovědi. Ukázalo se, že oyaen chutný ... Marinovaný po dobu 2 hodin, poté smažený ze 2 stran. A po dobu 10 minut pod vysokým tlakem. Super

[Vanya28]

Vanya28, Nesouhlasím! Mluvil jsem o teplotě a době smrti botulismu. TU pro sterilizaci konzervovaných potravin také odkazuje na dobu přípravy konzervovaných potravin během sterilizace.

Informace pro mikrobiology konzervárenských podniků a studenty potravinářských ústavů vysokoškolského vzdělávání.
Z knihy "Mikrobiologie konzervace potravin»Pod obecným redakčním vedením. Katedra potravinářských technologií, inženýrství a agronomie, Oděsa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
„Jak teplota stoupá, její destruktivní účinek se zvyšuje. Podle Esti a Meyera spory Clostridium botulinum odumřely: při 100 ° С - po 330 minutách, při 105 ° С - po 100, při 110 ° С - po 32, při 115 ° С - po 10, při 120 ° С po 4, při 125 ° С - po 1 minutě Spóry kvasinek a plísní jsou méně stabilní, umírají při (65 ... 80) ° С, spory některých plísní vydrží zahřátí až na 100 ° С. Tepelná stabilita mikroorganismů je ovlivněna chemickým složením média, aktivní kyselostí (pH), koncentrací látek obsažených v médiu. Destruktivní účinek vysokých teplot je základem metod usmrcování mikroorganismů v potravinách, zdravotnických materiálech a jiných předmětech, které lze provádět různými metodami. “

Máte pravdu, konzervy získáte tím, že budete vařit a sterilizovat současně, zahřátí celé hmoty produktu, nejen tlakový hrnec a domácí konzervování podléhají stejným procesům a technikám jako v průmyslu. Zvláště pro budoucnost.
V učebnici je také dobré věnovat pozornost tomu, že veškeré masové, rybí a zeleninové bílkoviny v konzervách, až na několik výjimek, jsou sterilizovány při teplotě 132 ° C, nikoli 120 ° C, a také v ukrajinských podnicích.
Proč se to stalo? Je užitečné číst fyziku procesu.
O této chybě se píše.
A následovat nebo ne, co na to říct, každému svému.

p.s.
Také jsem si zde vzpomněl na zajímavý okamžik dynamiky změn v požadavcích SES na sterilizační teplotu hadrů, kusů železa a další zábavy za posledních 15 let.
Od 175 ° C do 190 ° C a ještě vyšší.
Tak jako tak.

[Vanya28]

Máte pravdu, konzervované potraviny získáte současným vařením a sterilizací a domácí vaření konzerv podléhá stejným procesům a technikám jako v průmyslu. Zvláště pro budoucnost.
V učebnici je také dobré věnovat pozornost tomu, že všechna masová, rybí a rostlinná bílkovinová konzervovaná jídla, až na několik výjimek, jsou sterilizována při teplotě 132 ° C, a ne 120 ° C, a také v ukrajinských podnicích.
Proč se to stalo? Užitečné ke čtení.
O této chybě jsem psal.
A následovat nebo ne, co na to říct, každému svému.

Vanya28To je pravda, mám konzervované jídlo připravené a sterilizované současně. Proto jsem držel masový guláš pod tlakem po dobu 95 minut (plus čas na nastavení tlaku a plus čas na uvolnění stejného tlaku - nezapomeňte na vzorec z učebnic) Ve zprávě, kde jsem zmínil smrt botulismu za 20 minut při 120 stupních, jsem nevolal vařit masové konzervy 20 minut.

Melana... pokud to uděláte jen na jídlo, aniž byste srolovali víčka, pak je to samozřejmě jednodušší. A pro dlouhodobé skladování bez tlaku nebude fungovat. Guláš jsme uvařili, vložili do sklenic a nechali sterilizovat. Při jakékoli teplotě v troubě, ve fritéze, kde sterilizujeme, je bod varu vody při atmosférickém tlaku stále 100 stupňů. A všechny druhy bakterií při této teplotě nezemřou! A musíme se dušit bakteriemi? Je dobré, když to prostě zmizí, ale když to jíme, s těmito bakteriemi? O botulismu ... nebudeme ... Ale v tlakovém hrnci (zvažte stejný autokláv) je tlak vyšší, a proto je také vyšší bod varu vody a škodlivé bakterie přirozeně zahynou. Bez tlaku, i když dostanete konzervované ryby, maso, stále si myslím, že se jedná o ruskou ruletu ...
Tady, Melano, a rozhodni se pro sebe snadněji nebo ne ...

Bakterie botulismu zcela zemřou při teplotě 120 stupňů (pouze s autoklávováním) po 20 minutách, mimochodem

Dal jsem to na VD po dobu maximálně 95 minut.

Proč se to stalo? Užitečné ke čtení.

S tím naprosto souhlasím. Je užitečné číst. Například učebnice fyziky. Bod varu vody je 120 stupňů Celsia (nebo přesněji 119,62) je možný při tlaku 2 atm (200 kPa). 132,88 se získá při tlaku 3 atm (300 kPa). V elektrickém tlakovém hrnci je tlak považován za kritický (při kterém je spuštěn bezpečnostní ventil), pokud překročí 480 kPa, tj. 4,8 atm, což je přibližně 145 stupňů. Můžeme tedy dojít k závěru, že teplota v elektrickém tlakovém hrnci je 120-132 stupňů. 120 stupňů je LP, 132 je HP. U běžných elektrických tlakových hrnců (bez rozdělení na LP a HP) je zaručeno 120 * C.

Jaká je moje chyba? Skutečnost, že botulismus umírá ve 120 * za 20 minut a umírá při takové teplotě mnohem rychleji? Nebo skutečnost, že sterilizace masa z konzervy trvá 20 minut? Takže jsem to nenavrhoval. Vařila jsem 95 minut, což je delší doba než doba sterilizace pro domácí autoklávy (bod varu 120 * C). Tady je takový stůl 🔗

Samozřejmě je tu malá chyba!
Převážná část tlakových hrnců má přetlak provozního režimu od 70 kPa do 100 kPa a pouze malá část drahých tlakových hrnců má přetlak 150-200 kPa, což je 1,7-2 atm a 2,5-3 atm celkového tlaku, včetně 1 atm při který žijeme, na to jste ve svých výpočtech trochu zapomněli.
Musíte pochopit, jaký tlak je určen k určení bodu varu vody, a tudíž chybné uvažování o teplotě.
Koukni na to.
V případě pochybností změřte teplotu těla tlakového hrnce jakýmkoli teploměrem.
Váš tlakový hrnec, soudě podle jeho vzhledu, by měl mít provozní teplotu do 115 ° C s těsněním ve tvaru písmene U a možná ještě trochu s kulatým těsněním v průřezu.

[pracovní tlak]

To je právě včas pracovní tlak od 70 kPa do 100 kPa a přidejte 1 atmosféru (100 kPa), ve které žijeme. Proto pracuje, tj. Tlak generovaný tlakovým hrncem během provozu nad atmosférický tlak. Ale co to znamená, že tlak uvnitř tlakového hrnce je nižší než atmosférický tlak?
A tady měření teploty na těle mého tlakového hrnce?! Zajímá nás pouze bod varu. Při atmosférickém tlaku 100 kPa to bude i při tancování s tamburíny 100 * C. Když tlak stoupne na 2 atm. (200 kPa) (včetně naší oblíbené 1 atmosféry) Teplota varu bude 120 * C. Je to při této teplotě, bodu varu 120 * C (a ne teplotě na těle tlakového hrnce, trouba může být obecně zahřátá na 260 *, ale to nám nic nedá), spory botulismu za krátkou dobu zemřou.
Dokonale chápu, jaký tlak je určen k určení bodu varu vody