Dort "Milk girl"

ale kolik smetany nerozumím

Udělal jsem všechno podle receptu

[alenkasawa]

alenkasawa, a namočit na dlouhou dobu do koňaku?

[julka06]

julka06„Ano, často používám cherry na MD. Můžeš to udělat
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 nebo tak
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
A tak a tak velmi chutné. Dělám to se šlehačkou, přidám trochu zakysané smetany a sladký tvaroh. Je úžasně nasáklý. Toto je jeden z mých oblíbených zakázkových výrobků. Pro průměr 30 cm bych udělal alespoň 2 porce ...

Dívky moc děkuji všem, pokusím se, doufám, že to bude chutné.

děvčata, upiekly koláče, daly je na hromádku, daly je do pergamenu a do sáčku. Dala jsem to na noc do ledničky, zítra to chci natřít. můžu to udělat? nebo zkazit sušenky?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, můžete, nebojte se))) nic se tam nezkazí, hlavní věc je, že se nelepí silně na papír, jinak se to stane, někdy je těžké odtrhnout ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, samozřejmě, nechci zkazit náladu)), ale podle mého názoru ležící dorty ztrácejí chuť a nejsou slabé. Také nemám rád tyto koláče po rozmrazení (což je spíše výjimka z pravidla). Ale sebraný a zmrazený / rozmrazený dort je perfektně snědený, zde bez jakýchkoli stížností))

Dívky, dort se ukázal být chutný, ale nějak to nešlo moc dobře, aby byl namočený. Koláče nahoře vypadají, že mají film, nejsou tam žádné póry, jako v řezaných vrstvách sušenek. Ale v zásadě není nic nasyceno. Prostě miluji mokré koláče, chtěl jsem víc. Namočený do zmrzliny. Teď přijdu na to, jak vložit fotografii a ukázat vám dort. Bohužel bez střihu. Dnes jsem snědl poslední kousek, ale zapomněl jsem vyfotit. z nějakého důvodu se fotka ukáže vzhůru nohama.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, podivný. i bez impregnace je velmi mokrý ...

z nějakého důvodu se fotka ukáže vzhůru nohama.

To je, pokud je vyfotografována telefonem a zkroucena

Pochopil jsem, co je zábava na tomto dortu! Pečil jsem to několikrát a koláče vyšly tenké, na řezu asi 0,5 cm a bylo to podle všech zákazníků chutné. Naposledy jsem udělal koláče jiného průměru a dal trochu víc těsta, respektive, a sušenky vyšly silnější ... vyšly takové nesmysly, suchý sušenky ... krém není vidět, není to ani vhodné před lidmi

[moje dívčí dobrodružství]

moje dívčí dobrodružství
Co by bylo potřeba k tomu, abyste udělali chybu v receptu na 4 přísady? Potřebujete talent, dvě děti, pověste se do 3 hodin ráno na fóru, promněte sušenku a současně odstraňte roční topatosika ze všech svislých povrchů v domě, ignorujte nudnou myšlenku, která vám buší v mozku: „jak se zvedne, i když jen kondenzované mléko, mouka a vejce ??? “. ale ta myšlenka zaklepala na mozek, nečekala na odpověď a odešla. Obecně jsem věřil v zázračnou sílu kondenzovaného mléka, z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že fíky s ním, jen díky kondenzovanému mléku, stále poroste. Svoji chybu jsem si uvědomil až na třetím koláči, když jsem se už šířil silněji a teplota se zvyšovala a snižovala, až tehdy jsem si uvědomil, že si musím PŘEČÍST RECEPT !!!!

- OTEVŘENO !!! - křičel na mě bolest v mozku z nedostatku spánku ...
- no, fíky s ním - řekla mi to moje vrozená lhostejnost

obecně jsou to koláče:


Lhostejnost pokračovala:
-Dejte kuřata a jděte spát!

Potom však osud zasáhl do osoby Manžela a Statečného otce rodiny beze strachu a výčitek

Jen se v pohodě vracel z postelí a nesl si sebou kbelík jahod.

-TADY TO JE!!! - Vykřikl mozek mučený nedostatkem spánku.
-SEKCE! - záblesk dravé myšlenky.


Pak je to otázka technologie a díky Matce přírodě za jahodu, která i z nejztracenějšího koláče může udělat místní mistrovské dílo


a v kontextu


na smetaně bylo suflé ze zakysané smetany.

Závěr - ani zanícený mozek nemůže zkazit kondenzované mléko, koláč byl smeten za 15 minut.

[Mananno]

Mananno, kuřata zůstala v letu))) Střih je vynikající)

[vzrušení]

vzrušení, jo - bude to tlusté, jedí boršč a sedí

[Mananno]

Mananno, jahoda vše napravila

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - kouzelná věc !!! konkurovat mu mohou pouze knedlíky!

Dívky a mlékařka, která malovala barvivy, takže to bylo jako duha? suché můžete?

Tento oblíbený recept už dlouho sekám, opravdu ho chci vyzkoušet! Těsto podle ingrediencí mi připomínalo Emerald Turtle Cake 🔗 , Zbožňuji to, ale do těsta dá 2krát více mouky, proto se hněte a vyválí a pak se každý koláč rychle upeče na pánvi (velmi pohodlné). Nejprve neexistují žádné pečivo, suché koláče, ale pak jsou velmi pěkně nasáklé krémem a koláč se ukáže být měkký a "mokrý" a promočený)) Dokážu si představit, jaké vzduchové koláče má "Milk Girl", ale četl jsem to, teď se bojím chyb)) odtrhněte pergamen včas, nalijte těsto správné tloušťky, ideální teplota trouby .......

[Kaťuša_! 2]

Kaťuša_! 2, potřebujete dobrý papír na pečení, kde je napsáno, že nevyžaduje naolejování, takže se dobře drží z dortu. A když jsem měl obyčejný hnědý papír a po dvou pokusech o odloupnutí dortu, zkusil jsem ho upéct na teflonové pečící podložce a vyšlo to perfektně. Myslím, že i silikon bude dobře fungovat. A teď nalévám těsto takové tloušťky, jaké potřebuji. Například piškotový dort se na dort neosvědčil a vy potřebujete silnější dort, do jednoho dortu nacpím téměř polovinu těsta. Je pečený normálně a dobře namočený kvůli něžnosti samotného dortu.

Včera jsem pečil dort „Edinichku“, který jsem vyhodil 4 sušenky: šifon vanilkový a od Buddyho Valastra. Dojnice ušetřila: dvojnásobná sazba za 4 koláče. Upekl jsem to, trochu namočil, trochu více smetany, na chvíli do mrazáku a vystřihl požadovaný tvar.

[Kaťuša_! 2]

Kaťuša_! 2, nebojte se))), pokud jde o mě možnost win-win. Je téměř nemožné to pokazit. Musíte si jen vybrat množství ingrediencí pro sebe a svoji troubu. Například už dlouho přidávám mouku do očí. Vím, jaká by měla být konzistence. A z mnoha osvědčených papírů pro MD je freken bock nejlepší. Odskočit pro sladkou duši. A pak o tom přemýšlejte špachtlí, odstraňte zbytky dortu a papír funguje ve 2-3 kruzích ...

Dívky .. ahoj ... !!! Řekněte mi, jak se tento dort chová pod mastichou a tím lépe jej dokončit mastichou díky

[šenka]

šenka„Udělal jsem to pod masticem vícekrát, bál jsem se, že se to usadí, protože to bylo velmi jemné, ale všechno bylo v pořádku. Myslím, že příliš mnoho tmelu nestojí za to, bude se prohýbat. Ganache povrch, s bílou čokoládou a tmavou.



Udělal jsem také dort "Edinichka", jen jsem nevytáhl obrázky z fotoaparátu. Tam jsou botičky, tři květiny, dítě a bryndák - udržuje to normálně.

[šenka]

šenka, Téměř třetinu mám na zakázku - MD. Chovají se velmi dobře. Stačí dobře zabalit do ganache nebo másla + čokolády. Tady je například čokoládová MD
dokonce i 3D se od ní ukáže super, natož jednoduché ... Tady je moje koule s MD

Proč jsem to vařil pro khana dietu, ale vážně, díky receptu, udělal jsem to v noci, na princezně a silikonu, bylo to hotové za 35 minut s rozmazáním krémem. Krémová zakysaná smetana + kondenzované mléko + želatina. Zdobené polevou a zmrazenými třešněmi. Ukázalo se to mimořádně chutné!

A co oblíbené?
Dívky jsou moje oblíbené, na mém seznamu je již 35 mastichových dortů a polovina z nich, včetně čtyřstupňového svatebního dortu o hmotnosti 15 kg, konkrétně „Milk Girl“. Pokud jde o chuť, nejlepší volbou pro mě je jahoda + banán. Krémová smetana + zakysaná smetana 1 ku 1 a POVINNÉ zahušťovadlo. Cukr 100 - 150 gramů na 1 litr smetany (záleží na kyselině zakysané smetany).
Pokud jde o vyrovnání, jen jednou jsem dal dort pod lis - není třeba to dělat, koláče se zmenší, nebude tam žádná nádhera. Jen nechte dort stát 6 hodin a odřízněte ho, potom jej srovnejte s jakoukoli bramborovou hmotou, obvykle ji nechám odříznout samotný dort. Pak máslo kondenzované mléko nebo ganache a je to, dort je připraven na mastic.
Nádherný dort, všichni zákazníci ho milují. O prázdninách jsem viděl, jak je popadli, také jedí a ptají se na sebe

Žádám o pomoc soudě podle vašich skvělých zkušeností !! Mám v životě svůj první svatební dort na zakázku. Klientka není moc vybíravá, ale každopádně ji chci potěšit. Řekněte mi, že pokud je zapotřebí dort o hmotnosti 7 kg, jak zhruba rozdělit průměry pater, a přesto sbíráte víceúrovňové koláče stejným způsobem, jak popisuje Hasochka? Chci, aby byli hosté spokojeni, z nějakého důvodu se mi líbila MD. A vyzdobím mokrou pusinkou. Kolik porcí byste měli udělat pro tuto váhu?

[přístav]

přístav, Dostal jsem 2 porce pouze za 2,6 kg, to je již vyrovnáním čokoládou, bez vyrovnání, čistá hmotnost dortu je asi 2,2

[Nastasya]

Kolik porcí byste měli udělat pro tuto váhu?

Já, stejně jako Ilona, ​​mám jednu porci na asi 1 kg dortu. Potřebujete tedy alespoň 6 porcí. Nastya má pro tento dort dobrý výpočet (Nastasya). Teď se to pokusím najít ... Vždycky to ztratím ... Tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Děkuji děvčata!

Udělala Dairy Girl loni v listopadu)). Jedna porce, kondenzované mléko Rogachev. Průměr 22 cm, výška 12 cm. Vrstva mletých pistácií a jahod vařených s cukrem a pektinem, krémový krém. Velmi chutné, jemné měkké koláče, dokonale nasáklé.

Nataši! Díky za recept! Nakonec jsem osobně snědl kousek Milk Girl. Jaká lahůdka!

Dobré odpoledne, ze situace se můžete nějak dostat (aniž byste šli do obchodu), mám jen 7 gramů prášku do pečiva ...

Pokud přidáte sódu, ovlivní to chuť?

Ani prášek do pečiva není vhodný pro mlékárnu, natož sodu ... nevím

Byl večer, nic nebylo. Upekl jsem „děvče“, hrál si se stříkačkou a krémem.
Koláče se ukázaly jako palačinky, ale toto je můj kloub, místo prášku do pečiva jsem přidal sódu s citronem. Pravděpodobně kvůli tomu je trochu přeslazený. V loňském roce se dorty upékaly honosněji a tento dort si dodnes pamatujeme.

Holky, ahoj! Navštívil jsem vaše stránky dlouho, ale právě jsem se zaregistroval .. Všichni jste tak chytří! Tolik praktických tipů! Dík!!!
Nedávno jsem spustil vlastní troubu. MD si něco udělala s karamelovým krémem, bylo to sladké! Právě teď si chtějí objednat tento dort se zmrzlinou a třešněmi. Měly by existovat normy? Potřebuji 3 kg, takže beru 3 normy! Ale kolik smetany ... Pravděpodobně normy 2!?
P. s. řekni mi, kde začátečníkům zjistit, co tady je, ale jak? Jak a kde nahrát fotografii?

[Renata]

Renata, Vítejte! podívej se sem tady

Právě teď si chtějí objednat tento dort se zmrzlinou a třešněmi. Měly by existovat normy?

bude v pořádku a chutné!
a na začátku téměř každého tématu je příspěvek, který je užitečné číst a sledovat odkazy, zde v tomto tématu, například První příspěvek

[DaNiSa]

DaNiSa, moc děkuji za odpověď! A odkazy! Určitě si to přečtu)))

A řekni mi, že peču tento dort v sobotu. Mnoho lidí doporučuje řezat po 6 hodinách impregnace, nejde to při řezání? A pak si vzpomínám, že jsem chtěl odříznout medový dort, i když byl krém navrstven, koláče šly sem a tam ... byl jsem mučen. Nyní jsem všechno nakrájel na krém. A tady, jak to chápu, to nemůžete moc uříznout ... zlomit!? Jak je to snadné? Nakonec potřebuji dýňový tvar ... 3 kg! Je to možné udělat s tímto dortem!? Vydrží spodní koláče, boky nespadnou dolů? Che je stále špatně zastoupen, ale je to nutné .... teoreticky, tady a koule byly vyrobeny! téměř dýně

Okamžitě bych se pokusil shromáždit potřebný formulář. Moje koláče byly krájené, nerozbily se.
Pokud to ale nevyjde, můžete dort po odstátí zmrazit na několik hodin v mrazáku, pak je mnohem snazší dát dortu požadovaný tvar.

Moje koláče byly řezané, nerozbité

To mě těší! Zkusím, díky, pokud mi bude zima

Dívky, řekněte mi, kdo používá zmrazené jahody u mléčné dívky, jako by byla v dortu? Moc se mi to líbilo s čerstvými jahodami a banánem, ale teď mě požádali o objednání, pochyboval jsem.Po rozmrazení nejsou moje jahody příliš atraktivní a chuť se liší od čerstvých. Možná byste měli nahradit broskvemi?

Udělal jsem tento dort! Dal jsem rozkaz a ukázalo se, že je malý! zkusil to, vynikající! Manžel a děti ocenili, ale fotka dosud nezjistila, jak ji sem vložit, vložím ji později, ukážu ji. Děkuji za tipy, děvčata !!!

Nebudu vám o jahodách říkat, nezkoušel jsem to, ale ve věži to stále není nijak zvlášť viditelné, zdá se mi, že není rozdíl, jestli je to zmrzlina nebo čerstvá))), pokud se samozřejmě zákazníci nebudou blíže dívat, kdo je zná! A chuť rozhodně není jako čerstvá, možná vám dívky řeknou lépe

Zdá se, že je načteno!? Nakonec se ukázalo asi 15 koláčů o průměru 20 a 5 koláčů o průměru 22 cm. Hnětete na 3 porce, za pergamenem normálně zaostávejte, pokud nechtěli, pak jej namočte vlhkým ručníkem zezadu. Plnicí krém a cherry. Jediné koláče se trochu usadily na spodních (((byly promočené a spadly, takže dýně leží ... Hmotnost vyšla 2700 bez rozmazání pod tmelem, zbývá ještě 5 koláčů. Udělal jsem si domácí dort, na ostatní jsem dal třešničku. Zbytky jsou sladké. Tady je řez)

Omlouváme se za kvalitu fotografie.

Jaký dort !!!! Jsem potěšen!!!! A co bylo izolováno pod tmelem?

Děkuji!))) Jsem rád, že se mi to líbilo! Pro mastic, olej a kondenzované mléko. Obvykle používám ganache, ale tady dívka nemá ráda čokoládu, takže jsem musel použít máslo.
Mimochodem, byli jsme tam na návštěvě, dort se ukázal být více namočený než domácí, na obrázku))) Použil jsem zbytky doma a tam jsem to vrstvil, aniž bych toho litoval! Opravdu se jim to líbilo! Díky za recept !!!

Díky autorovi za recept všichni v naší rodině milují tento dort! A objednávají si to velmi často, vždy existovaly pozitivní recenze, mnoho z nich už „písklo“ radostí, vždy to považovali za možnost win-win. Ale poslední tři odpovědi mě „zabily“. Dva napsali, že dort je suchý, třetí napsal, že dort byl nechutný, ošklivý a mnoho dalších ošklivých věcí. Jsem jen ve švech! Navíc z posledního dortu bylo spousta šrotu, já sám jsem je nezkusil a děti to jedly s potěšením. Dokonce i mladší, který vůbec nejí koláče, řekl, že to bylo vynikající.
Pečené jako obvykle, kvalitní běloruské kondenzované mléko, prášek do pečiva, krémová smetana se zakysanou smetanou (vždy dávám více smetany než v receptu). Jsem na rozpacích, proč jsem vyšel suchý? S touto poruchou jsem ji už chtěl z kompozic odstranit, ale rozhodl jsem se s vámi poradit.

[olesja-cb]

olesja-cb„Nikdy jsem neměl tento dort suchý. Moc děkuji za recept. Jak to může být suché se smetanou? Pravděpodobně není třeba těmto recenzím věnovat pozornost. Pokud to bylo ošklivé, tak proč to nebylo vráceno? Odřízněte se jednou, ošklivě, odneste to zpět. ale ne proto, že jedli všechno, to znamená vynikající

[olesja-cb]

olesja-cb, vaše pravda, nemůže to být suché!
Tady je můj nedávný

Vrstvené se smetanou a přes noc v chladničce. Odřízněte jako máslo.
Horní část pokrytá krémem "Chantilly" jen polkněte jazyk!

[Renatulьka]

Renatulьka„Ukázalo se, že je to velmi krásný dort ... Musíme se rozhodnout sami a upéct tento dort ...