Dort "Milk girl"

[Máma Tanya]

Máma Tanya, Hledal jsem ve fóru a hledal způsob, jak oříznout boky, a nenašel jsem nic. Faktem je, že po upečení jsem každý koláč ořezal zvlášť, ale na hromadě je vidět, že nejsou ani navzájem relativní. Samozřejmě, pomocí máslového krému, položeného ve silné vrstvě, byly boky vyrovnány. Rád bych ale věděl i jinak.

[Nataliya]

Nataliya„Něco, čemu nerozumím. Byly vaše koláče namočené z formy? Peču koláče, sbírám dort do formy. Výsledkem je, že po namočení dortu přes noc v chladničce vyjmu dort, který je rovnoměrný po stranách a nahoře. (Aby byl rovnoměrný nahoře, otočím ho vzhůru nohama)

Tvar je tedy větší. Pak jsem upiekla bez formy. A odřízl jsem nerovný okraj. Na papír jsem nakreslil kruh podél dna formy a upečl rozmazané palačinky.

v tomto případě je velmi užitečný prsten s nastavitelným průměrem

[Paralelní]

Paralelní, jo, bylo by hezké mít jeden. A pravděpodobně si musíte koupit cukrářský řezací prsten, aby byl kruh rovnoměrný.

právě upečená a obecně ne jednoznačné pocity, obecně pokárala všechno, co je možné, protože je špatně odstraněna z pergamenu, je to jen nějaká hrůza, v čem je háček, co jsi udělal špatně?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, musíte ihned vytáhnout z trouby. Může také existovat nekvalitní pergamen.

Mám paklanský papír. Odnímatelné, jako by ze skla!)

Dívky a papír je bílý, vím, že je obtížné jej odstranit tmavým, a spálil jsem si ruce, dokonce jsem na konci potřel papír olejem.
Buď je papír rozhodně špatný, vyžaduje zlo.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, pouze papír! Tento dort peču velmi často, koláče jsou z papíru perfektně odstraněny, nic nerozmazávám. Můžu znovu použít stejné listy, když jsem předtím vyčistil zbytky sušenky z papíru. Kupuji papír v obchodě velmi levně, ale jsem spokojen s kvalitou!

[svetta]

svettajaká značka je tvůj papír - používám také PACLAN (), ale ne vždy ...

[echeva]

echeva, papír, který používám, nelze v Rusku najít. Koupím si svou vlastní značku papíru "Výhodná cena vždy" v obchodním řetězci ATB, stojí to penny - asi 3 UAH. Používám to několik let, koupil jsem si také drahý papír - není v tom žádný rozdíl!
A neviděl jsem papír PACLAN.

[svetta]

svetta, řekněte dobrý papír, musíte to zkusit, jinak kupuji Freken Bok za 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshka, ano, opravdu se mi to líbí, teď už další neberu. A hodně a často peču, takže před konečnou likvidací použiji jeden list papíru 5-7krát.

[svetta]

svetta, Také používám ATB a Paklan nám to vzal v metru, v pohodě, široký (pro mě po celé délce (35-40 cm), ale drahý, někde tam bylo 20 hřiven.

Můžete upéct koláče den předem a sbírat další den? Nebo potřebujete sbírat teplo? Nebo koláče vyschnou až do dalšího dne, protože jsou velmi tenké? Právě upeču 2 koláče a chtěl bych udělat všechno najednou, takže příštího dne zůstane jen montáž. Bude další VNK a já vždycky alespoň na jednu noc vyložím sušenky, tak si myslím, že v sobotu upeču všechno a v neděli všechno vyzvednu. Dorty na pondělní noc.

yalexandrina, můžete je klidně nechat do zítřka. Vždycky to dělám. Pečeme den předem a krém bude téct na teplé koláče.

, pokud je odstraněn v chladu, pak to může být delší. Navrstvil jsem pergameny, dal je do tašky a dal na balkon! Všechno bylo perfektně zachováno 2 nebo 3 dny !!!!

Obecně jsem zmrazil tyto koláče, ležely měsíc, naprosto normální. A na lodžii také ležely chladně 2 nebo 3 dny, nic se nestalo.

[alenaroma]

alenaroma, Ilono, svetta, no, díky, ujištěno. Takže budu

Dívky, MD + maliny + banány + jaký krém - bude chutný? Pomoc

Šlehačka funguje skvěle.

Dívky, ale kdo dělal banány?

Udělal jsem to s karamelizovanými banány. Je to příliš sladké. Neudělal jsem to s jednoduchými .. Myslím, že když s malinami, mělo by to být dobré. něco by podle mého názoru mělo dát mírnou kyselost

Dělal jsem s banány, vynikající. Ale ještě jsem to nezkoušel s malinami, ale myslím, že to bude také chutné.

Myslím, že s malinami bude ještě chutnější než s banány.

Ach, díky, trochu zesílené v úmyslu)). Jak zabránit vinutí / zčernání banánu?

Jak zabránit tomu, aby se banán navinul / zčernal?

Neudělal jsem pro to nic. Oloupal jsem jeden banán po druhém, rozřezal ho, rychle položil a potom oloupal další.

Pečený
Krém - šlehačka + vařené kondenzované mléko, na některých místech, kůra po 3-4, posypané vlašskými ořechy.
Z dvojité porce se ukázalo 15 koláčů o průměru 25 cm, celková hmotnost 2300. Vyrobeno z domácích vajec, vyšel žlutý
Bylo málo smetany, jen 480 g smetany a plechovka kondenzovaného mléka. Udělal to pro testování, pro ochutnávku, nijak nezdobil.
Dort je velmi sladký, chuť z dětství. Maminka vyrobila rohlík ze stejného těsta a navrstvila ptačí třešeň, vařená s mlékem, myslím, že to může být použito jako volba pro vrstvu.
K pečení jsem použil rohož ze skleněných vláken (od Julie Vysotské), super věc, musíte si koupit další, bude to rychlejší!

Zkoušel jsem to v kombinaci s banány a malinami.

Olesya, a jaký je výsledek? Těší?

Mimochodem, banán 2. den někde zčerná, bez ohledu na to, zda je dort krájený nebo ne, a to je velmi nepříjemné ((. Můj umělecký vkus je touto skutečností přímo uražen, budu hledat možnosti, jak zabránit

[Chraplavý]

Chraplavý„Ludo, výsledek je ohromující! Opravdu nemám rád ovoce v dortech, ale tyto 2 jsou v těchto dortech prostě nenahraditelné.

Olesenko, při položení otázky jsi svůj příspěvek opravil. Přímo to zaujalo. A střih je prostě úžasný !!! Teď chci takový dort.
Olesya, pokryl jsi tento dort polevou podle receptu, který jsi dal v sanitce?

[Ludmila]

Ludmila, ne tento, toto je další dort se stejným složením, ale ne pro mě. Jak jsi to pochopil? Porovnávali jste vzhled z dalšího tématu s vystřižením z tohoto?

[Kdo pečí takové těsto ve formách ??? Co si myslíte, že bude fungovat?]

Otázka na metry pečení dortu:Kdo pečí takové těsto ve formách ??? Co si myslíte, že bude fungovat?
Chci zkusit tyto koláče upečet ve formě. Nedávno jsem z jedné porce upečl tři koláče na papíře. Dorty dopadly velmi dobře a líbilo se mi to, což není jemné. Je potřeba méně krému na rozmazání, ale lahodně šílené !!! Nyní musíte dosáhnout rovnoměrných koláčů, jako v běžném sušenku.

Nyní musíte dosáhnout rovnoměrných koláčů, jako v běžném sušenku.

Myslím, že je snazší je odříznout ...

Forma fungovala dobře. Udělal jsem tři koláče ze standardní porce. Boky jsou hladké. Hurá!

[Kastrol]

KastrolJaký je průměr vašeho tvaru? a jak dlouho se pečeli?

[Kastrol]

Kastrol, tj. Silné koláče ve formě? Jak vysoký je dort?

Forma 23 cm, potřená sl. máslo, pečené bez papíru. Na jeden koláč je 5 polévkových lžící těsta, každá váží 200 g. na jeden dort. Pečené po dobu 12 minut na 190 g. Ukázalo se, že koláče jsou dokonale hladké, přibližně 12 mm - 15 mm silné. Mírně na okraji formy byly upečeny, ale lze je bez problémů odstranit nožem. Hotové koláče váží asi 500-580g
Všem se dort líbil, jedli dva kousky! Poslední kousek se mi sotva podařilo vyfotit. Už se zahřál na stole a náplň se vyšplhala. Náplň je následující: pudink + broskve. Nahoře je potah ze „speciální“ čokolády + másla + prášku. Zdobené broskvemi a smetanou. Hotová hmotnost 1700 g.
Na otázku, jaké budou komentáře k dortu, mi bylo řečeno, že existuje pouze jeden komentář - MALÝ! Nedostatek dortu!

Díky za lahodný recept. Dort se mi moc líbil. Vyrobeno na porci se zakysanou smetanou, třešněmi a malinami. Velmi něžné. Teď to chci udělat se smetanou a mascarpone k narozeninám mé dcery.Chtěl bych se zeptat dívek, které zdobily tmelem, zda je nutné dělat přehrady nebo se bez nich můžeme obejít?

Kombinace je úžasná: maliny + banány + zakysaná smetana - krémová - mascarpone krém.

Olesya, řekni mi recept na takový krém. Právě jsem našel krémový mascarpone, ale ten není.

Dívky, mějte se nad mnou! Plakat a plakat ...
Dnes v noci jsem upiekla mlékárnu jako dárek pro kamaráda, obložila ji krémovým krémem s banánem, malým množstvím jahod a ..... třešněmi z kompotu ......
Dnes jsem vyzkoušel svůj „tréninkový“ dort, je chutný, trochu suchý (ale měl jsem polovinu krému, který jsem dal do toho, který jsem mu dal) a našel jsem KOSYAK
Sweet cherry se semeny
Zavolal jsem a varoval, ale byl jsem naštvaný ... A koneckonců, banka neříká, co se stalo se semeny, ale poprvé jsem koupil kompot z obchodu, ani jsem si nemyslel ... A bobule byly tak měkké (ani jsem to tuší s kostí)
I když je recept samozřejmě ÚŽASNÝ. Velmi chutné!
Py. sy. Podle narozeninové dívky se dort ukázal být bombou, udělal splash! Trochu jsem se uklidnil ...

Jo ... samozřejmě, ale !!! Ale je dobré, že jsem to nepečel pro klienty, můžete vše vysvětlit svým vlastním a oni to pochopí. A hlavní je, že se jim dort líbil!

Dívky, kolik porcí byste měli vzít, pokud potřebujete dort o rozměrech 21 * 30 a výšce nejméně 8 - 9 cm?

Myslím, že porce 2-2.5

[Ilono]

Dík, Ilono, Pro jistotu udělám 2.5!

Udělejte 3! Jíte zbytky)) Moje se třese za těmito zbytky))

Dívky běží se zprávou, dnes jsem udělal poloviční porci na test, ukázalo se to 6 dortů o průměru 16 cm))) Dal jsem konzervované broskve a krém z kond smetany))) velmi chutný dort тор


Sori nevím, jak otočit fotku

Dívky, dobré ráno všem! Takže jsem konečně udělal tento dort! Co mohu říci, teď je oficiálním favoritem celé mé rodiny. Velmi jemný, středně sladký. Prostě se roztaví v ústech! Milovala ho moc. Obecně - mňam !!!!
Udělal jsem dvojitou porci, a když jsem upékal koláče, nakonec jsem do těsta přidal kapku modrého barviva. Ukázalo se, že kg 3-3,5 nemohu přesněji říci, váhy nefungují správně. Smetana - zakysaná smetana s cukrem, konzervovaná ananasová vrstva s banánem. Během noci jsem byl pozoruhodně promočený! Všichni byli potěšeni!