Sesame crust cop (pec) - Mcooker: nejlepší recepty

Oplet sezamové kůry (trouba)
Kategorie: Droždí

Oplet sezamové kůry (pec) Oplet sezamové kůry (pec)
Složení
Těsto:
Perlivá minerální voda (nesolená) 200 g.
Pšeničná mouka 200g.
Čerstvé droždí 3g.
Těsto:
Všechno těsto
Perlivá minerální voda (nesolená) 200 g.
Pšeničná mouka 300g.
Čerstvé droždí 3g.
Sůl 1,5 lžičky l.
Pro mazání:
Protein 1ks.
Sezam 1 \ 4st.
Voda 1 st. l.
Metoda vaření

Těsto na vaření. Rozpustíme droždí ve vodě, smícháme s moukou. Nádobu zakryjte fólií a nechejte 12-16 hodin při pokojové teplotě.

Na těsto vložte těsto do kbelíku s HP, přidejte vodu, mouku, sůl. Hněte měkké, hladké těsto na nastavení "Těsto" (je-li třeba, přidejte mouku). Po hnětení těsta těsto vypněte, dejte těsto na stůl posypaný moukou, stočte do kuličky, vložte do nádoby, přikryjte fólií a nechejte 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě.

Poté těsto promíchejte, rozdělte na tři stejné části a stočte do svazků (pokud je to nutné, poprášte stůl moukou). Z pletenců splétejte cop, zastrčte okraje dolů. Zakryjte a nechte 1-1,5 hodiny.

Před pečením potřeme vaječným bílou smíchanou s vodou, posypeme sezamovými semínky. Smíchal jsem protein, vodu a sezamová semínka dohromady. Není velmi vhodné rozmazávat, ale sezamová semínka po upečení tak dobře nelétají.

Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 25-35 minut, dokud nezhnědne.

Oplet sezamové kůry (trouba)

Oplet sezamové kůry (trouba)

TOTO JE EXTRÉMNĚ CHUTNÉ !!!!!!!!! Vzdušná kůra, křupavá kůra !!! Myslel jsem, že těsto dodá charakteristickou kyselost, ale nic takového. Chléb podle všeho vůbec není kyselý. Obecně to velmi doporučuji.