Marocký dort s kávou

Ano, je to zvědavé, ale ukázalo se to ... v ala-tvarohovém koláči vůbec necítím škrob .... ale v želé, tím víc. Zkusím také bílou verzi sušenky!

děvčata, dobré odpoledne, prosím, řekněte mi, že mám kukuřičný škrob, stojí to za to riziko

[Irin!]

Irin! No, slíbil jsem !!!!!!!! Přijměte hlášení. Sušenka vyšla porézní, něžná, pružná a po stisknutí vydávala sotva slyšitelné skřípání. Bál jsem se, ale na chuť to nemělo vliv. Impregnace - vše je podle očekávání. Mezivrstvou mezi suflé jsou šlehané dušené švestky smíchané s rozpuštěnou čokoládou a vlašskými ořechy. Ukázalo se, že náplň byla hustá, a proto jsem to při smíchání se smícháním celé nerozmíchal, vzal jsem a položil tuto hmotu na film, přikryl ji dalším filmem a vytvořil kruh rovný průměru dortu. Před sestavením dortu ho vložte do chladničky. Mimochodem, rychlá montáž je také podle vašich rad! No ... krém, lžíce - a jdi!




Vkusnooooooo !!!!!

Irin, a chutná mi dobře! Také jsem to zkusil včera. Stlačil jsem dort, nikomu jsem ho nedal. Navrhla, jak říkaly děti, „jako já, tak vole,“ no, dobře ... zazhralis! Luky se k nim už nevalí) Dříve jim do úst nacpali válec potřený krémem a bylo to lahodné a krásné, ale teď, sakra, „no, mami, co je to za pitomče?“ A moje matka odpověděla: „No, ano ... hranice není hotová a růže se rozpadá! Matka má také 8. března!“ Ale každému chutnala chuť. Jemné vzdušné! Beru recept jako prioritní poznámku. Teď to budu mít v 1 řádcích. Měl jsem rád ten sušenkový entot. Kůra v dortu je pryč. Nezdá se to být cítit. Nebo jednoduše nerozumí tomu, co chrumká: mléčný tmel nebo sušenka. Nechte je přemýšlet, hlavní je, že je ten nejjemnější!

[Ilono]

Dívky, vaše kousky jsou krásné.

Ilono, napadlo mě, že kakao může stále chrstnout. Nějak jsem to pochopil.

IRZA
A v sušence není vůbec žádná mouka?

IRZA
A v sušence není vůbec žádná mouka?

Docela správně. Neexistuje vůbec žádná mouka. Pouze okusovaný.

Zjistil, že není mouka
A kolik škrobu je 80 nebo 160 gramů ???
Sentry - vejce jsou poražena - brzy vložte škrob, ale neznám lope: girl_cray:
Složení:
- 5 kusů. vejce (bílé a žloutky samostatně, při pokojové teplotě);
- 1 šálek cukru;
- 10 lžíce. lžíce s malým sklíčkem škrobu;
- 1 čajová lžička se sklíčkem prášku do pečiva;
- citronová kůra z jednoho citronu.
Tvar 23 cm v průměru.

A tady je také prášek do pečiva
Shaw dát, sho ne dát ??

Zjistil, že není mouka
A kolik škrobu je 80 nebo 160 gramů ???
Sentry - vejce jsou poražena - brzy vložte škrob, ale neznám lope: girl_cray:
Složení:
- 5 kusů. vejce (bílé a žloutky samostatně, při pokojové teplotě);
- 1 šálek cukru;
- 10 lžíce. lžíce s malým sklíčkem škrobu;
- 1 čajová lžička se sklíčkem prášku do pečiva;
- citronová kůra z jednoho citronu.
Tvar 23 cm v průměru.

A tady je také prášek do pečiva
Shaw dát, sho ne dát ??

Umístěte jídlo podle pokynů v receptu z první stránky

Děkuju!
Kamna jsou pryč!

Shaw dát, sho ne dát ??

Složení
Šušenka:
Vejce, pokojová teplota, 1 kat. 5 kusů.
Cukr 170 g (1 polévková lžíce)
Bramborový škrob 8 lžíce l. (≈ 70 g)
Kakao 3 lžíce. l. (25 g)
Soda 1 lžička (bez vrcholu)

Dávám jídlo na váhu.

Dívky, já jsem také pečil na gramy, jak to bylo původně v receptu. Irina již poté naznačila své pozměňovací návrhy. Výsledek se mi líbil, budu to jednoznačně opakovat. Dám si hlavní sušenku.
Zhivchik, ne, není to ve mně křehké kakao. Rozhodně ne. Mám to ověřené "Golden Label" z jedné dávky.

Můj sušenek nevyšel.Po zavedení suché směsi silně poklesl. Potom se v peci dobře zvedla, ale než ji z trouby vytáhla, hodně poklesla. Nikdy jsem to neměl, nikdy jsem neotevřel troubu.

podivný. A šlehali jste mixérem, když jste do směsi přidali škrob? Bylo nutné zavádět opatrně, pokud pomocí mixéru, tak při minimální rychlosti.

[Irin!]

Irin! No, slíbil jsem !!!!!!!! Přijměte hlášení.
Vkusnooooooo !!!!!

Svetul, Jsem velmi rád, že dort měl úspěch! Mega chutný střih

Stlačil jsem dort, nikomu jsem ho nedal.

No, je dobré, když se to stane! Hlavní věc je, že rodina zůstala s dortem na dovolenou. A design jako u domácí verze je velmi důvěryhodný! Elon, máte krém od Rafaella?

[Anya]

Složení:
- 5 kusů. vejce (bílé a žloutky samostatně, při pokojové teplotě);
- 1 šálek cukru;
- 10 lžíce. lžíce s malým sklíčkem škrobu;
- 1 čajová lžička se sklíčkem prášku do pečiva;
- citronová kůra z jednoho citronu.
Tvar 23 cm v průměru.

Anya , ale odkud pochází tento recept? Také mě zajímá výměna jedlé sody za prášek do pečiva. Je třeba to zkusit

Dívky, já jsem také pečil na gramy, jak to bylo původně v receptu. Irina již poté naznačila své pozměňovací návrhy. Výsledek se mi líbil, budu ho jednoznačně opakovat. Dám si hlavní sušenku.

To jsem chtěl říci o pozměňovacích návrzích. Doporučuji vám nejprve pečit podle původního receptu. V tomto případě je sušenka tak načechraná a vláknitá, že je nemožné ji porovnat s nějakou známější. Ale v případě pozměňovacích návrhů je sušenka stále hustší, ukazuje se stabilnější (dokonce bych riskoval, že z toho udělám 2D nebo 3D dort), už se to podobá šifonové sušence, vanilce na vroucí vodě s kakaem.

[Kira]

Můj sušenek nevyšel. Po zavedení suché směsi silně poklesl. Potom se v peci dobře zvedla, ale než ji z trouby vytáhla, hodně poklesla. Nikdy jsem to neměl, nikdy jsem neotevřel troubu.

Jednou jsem měl takový případ. Stalo se to, když jsem koupil škrob od jiného výrobce. Zpočátku to vyvolalo pochybnosti o kvalitě - v hmatových vjemech byla nějaká nečistota. Musel jsem se s tímto škrobem rozloučit, protože nevyšlo ani želé, ani sušenky.
Kira, Rozhodně si nemůžu stěžovat na váš škrob, zvláště pokud jste jej dříve úspěšně používali.
Vejce jsou navíc různých velikostí, možná byste měli přidat lžičku nebo dvě škrobu (soudě podle skutečnosti, že sušenka stále stoupala v troubě a poté spadla).
No a další Ilono uvedl také jeden z možných důvodů.

[Anya]

Anya , ale odkud pochází tento recept? Také mě zajímá výměna jedlé sody za prášek do pečiva. Je třeba to zkusit

Nyní vždy přidávám prášek do pečiva, i když recept říká soda. Dal jsem jen dvojnásobek stanovené rychlosti prášku do pečiva než sody.

Jednou jsem měl takový případ. Stalo se to, když jsem koupil škrob od jiného výrobce.

Může tomu tak být také.
Několikrát jsem koupil nějaký škrob, i když pro želé, a ukázalo se to jako nesmysl. Látka je nějaká bílá, vodnatá. Dobře, mysleli byste si, že se chytil kukuřičný škrob. Ale to se stalo více než jednou.
Tady je stejný nesmysl, jaký jsem měl u mouky. Přidal jsem to jen do sušenkového těsta, ale bylo to jen zilch ... zilch ... a nabobtnalo ...

Potom se v troubě dobře zvedla, ale před vyjmutím z trouby hodně poklesla.

Stále bych se mohl prohýbat, kdyby tam byl malý škrob (mouka).

Irsko, také jsem přišel se zprávou. Upiekla jsem dva koláče, jeden s kakaem a druhý bez něj, s citronovou kůrou. Spojil jsem koláče. Sušenky se mi moc líbily !!! Krém je obecně bombastický (káva nalita ze srdce). Piškotový dort s chutí jen chmýří! S impregnací to trochu dřepne, takže musíte upéct buď dvojitou porci, nebo v menší formě. Měl jsem 28 cm. Fotografie ukazuje, že bílá sušenka je velmi tenká, ale dala náznak citronu - zblázněte se! Stručně řečeno, dort se mi opravdu líbil! Určitě budu péct!

🔗 🔗

[Kamusik-Tanyusha]

Kamusik-Tanyusha, no, kdo ukazuje takové řezy v noci. Tady, jen z touhy, začaly téct sliny a také tak vysoký kus. No, jako z cukrárny!

A to vše díky vám !!! A tipy od dívek, které sdílejí své zkušenosti! Mimochodem, tak rychle můj dort ještě nebyl zničen.

A to vše díky vám !!! A tipy od dívek, které sdílejí své zkušenosti! Mimochodem, tak rychle můj dort ještě nebyl zničen.

Tento dort, pokud jde o mě, je připraven snadno a bez vady, nemluvě o tom, že je okamžitě konzumován - hlavní věcí je říci hostům, že v něm není mouka a obecně není výživný (o smetaně mlčíme)

Mimochodem, tak rychle můj dort ještě nebyl zničen.

: ano: a máme to!

když jsem upékala bílou verzi, ještě jsem nepracovala s gramy, pouze s lžícemi.

Irin, to nevadí :)) Mluvím o samotné podstatě, místo kakaa jsem zvýšil množství škrobu o stejné množství, že? Zítra ti upeču bílou sušenku, tak se přiznej !!!
A v řezu jeho dortu mám krém od Valiny Raffaello, ale s kondenzovaným mlékem. Byl trochu krému a přidal jsem ho!

Dort se mi moc líbil. Rád bych objasnil, že soda nezhasne nebo je lepší použít prášek do pečiva? Díky za recept!

Dort se mi moc líbil. Rád bych objasnil, že soda nezhasne nebo je lepší použít prášek do pečiva? Díky za recept!

Pokud jde o mě, je lepší přidat 2krát více prášku do pečiva než sody. Také nechápu význam sody, pokud nemá na co reagovat.
V takových receptech tiše vyměňuji jedlou sódu za rozrývač a všechno je vždy v pořádku.

Díky za radu! Zkusím to s práškem do pečiva.

Irin, to nevadí :)) Mluvím o samotné podstatě, místo kakaa jsem zvýšil množství škrobu o stejné množství, že? Zítra ti upeču bílou sušenku, tak se přiznej !!!

Jo, 3 lžíce kakaa nahrazené 3 lžícemi škrobu.

Děkuji za potvrzení!

Tady jsem
Dort vyrobený
Pravda nakosyachila se sušenkou a nakonec to "spadlo" a bylo jen 6 cm na výšku
Nasbíral jsem odvahu a dokončil
Fotky byly vytvořeny
Ale oni se stydí vystavovat.
je tak "kuguz"
Krém jsem dostal světlejší než na fotografiích
Glazura vyrobená z čokolády.
Lahodný dort !!!!!!
Příště se pokusím udělat třešňovou verzi krému
Musíte jen přemýšlet o tom, jak nahradit kakao.
Speciálně vyrobeno pro grapefruitovou verzi sušenky
Ale nemyslel jsem, který krém by mu vyhovoval
Moc se mi líbil princip krému
Ukázalo se, že „ptačí mléko“
Díky autorovi jsem šel poděkovat

Co tím myslíš zahanben? Pojďme fotit do studia! Všichni zde studujeme !!! Hosteska přijde a vyslechne lety. Uveďte, co je špatně a co je dobré! Věda bude pro vás a ostatní.

Žádná ostuda, studiové foto

Co tím myslíš zahanben? Pojďme fotit do studia! Všichni zde studujeme !!! Hosteska přijde a vyslechne lety. Uveďte, co je špatně a co je dobré! Věda bude pro vás a ostatní.

Plně podporuji! Také jsem vyrobil další na základě marockého bez kakaa s kůrou a malinovým suflé. V tuto chvíli je to podle mého názoru nejsložitější dort s ideální chutí. Pokud Ira nevadí, pošlu fotku později.

Aha! až v příštím. stačí dát prášek do pečiva. Piškotový dort jsem zkazil nehašenou sodou. Poprvé jsem to udělal s práškem do pečiva. A tentokrát jsem se rozhodl upéct bílý (bez kakaa), jak je uvedeno se sodou. Lohanul ...

Pravda nakosyachila se sušenkou a nakonec to "spadlo" a bylo jen 6 cm na výšku

Takže, tak, tak, jaké jsou ostění? Řekněte nám, najednou někoho zachráníte před chybami.
Výsledkem je také 6 cm

je tak "kuguz"

Jaké to je? No, neznáme takové slovo ... Takže fotka ve studiu

Příště se pokusím udělat třešňovou verzi krému
Musíte jen přemýšlet o tom, jak nahradit kakao.

Kakao v těstě? Poté nahraďte škrobem.

V tuto chvíli je to podle mého názoru nejsložitější dort s ideální chutí.

PPKS

Pokud Ira nevadí, pošlu fotku později.

Ira to nebude vadit

Aha! až v příštím. stačí dát prášek do pečiva. Piškotový dort jsem zkazil nehašenou sodou. Poprvé jsem to udělal s práškem do pečiva. A tentokrát jsem se rozhodl upéct bílý (bez kakaa), jak je uvedeno se sodou. Lohanul ...

S čím tedy reaguje soda v koláči? Není tam žádná kyselina.
Vždy, když v receptu není zakysaná smetana nebo kefír, vždy přidám prášek do pečiva. A i v tomto případě přidám prášek do pečiva, pokud vím, že to není kyselý kefír nebo zakysaná smetana. A pokud je v receptu uvedena pouze soda a nemám doma prášek do pečiva, přidám do sody kyselinu citrónovou rozdrcenou maltou.

Ale oni se stydí vystavovat.
je tak "kuguz"

Jaké to je? No, takovou fotku neznáme ... Takže ta fotka ve studiu

Není to jako „roztomilé“.
A vystavit fotografie nejsou "stydí".

Není to jako „roztomilé“.

Vysvětleno v přístupném jazyce. Musím spustit slovník

No, protože se nestydím, ukážu vám to!
Jen se nesmejte hlasitě

A můžeme tiše! To je ono. Dělám si srandu, samozřejmě! Dort je jako dort, už jsem se připravoval na horor a tady - heřmánek! Hlavní věc je lahodné pečení, ale naučíte se, jak zdobit. Ale prostě jsem v kontextu nerozuměl. Upekli jste dort bez kakaa? něco světlého, pouze okraj ztmavne.

S čím tedy reaguje soda v koláči? Není tam žádná kyselina.
Vždy, když v receptu není zakysaná smetana nebo kefír, vždy přidám prášek do pečiva. A i v tomto případě přidám prášek do pečiva, pokud vím, že to není kyselý kefír nebo zakysaná smetana. A pokud je v receptu uvedena pouze soda a nemám doma prášek do pečiva, přidám do sody kyselinu citrónovou rozdrcenou maltou.

Zhivchik, neuvěříš tomu, a já tak činím. A pak jsem se rozhodl udělat vše podle receptu ... ale neexistuje žádný „hasicí přístroj“. Myslím, že možná, stejně jako v případě sušenky na kondenzovaném mléce, možná také jaké kouzlo - a všechno je v pořádku! Takže ... obecně ne. Nyní to musíte znovu provést.

Ale prostě jsem v kontextu nerozuměl. Upekli jste dort bez kakaa? něco světlého, pouze okraj ztmavne.

Krém podle všeho moc nevyšel. A koláče ztmavnou a jedí se kakaem. A je to v pořádku! Nakonec poprvé. Další bude lepší!

Zhivchik, neuvěříš tomu, a já tak činím. A pak jsem se rozhodl udělat vše podle receptu ... ale neexistuje žádný „hasicí přístroj“. Myslím, že možná, stejně jako v případě sušenky na kondenzovaném mléce, možná také jaké kouzlo - a všechno je v pořádku! Takže ... obecně ne. Nyní to musíte znovu provést.

Dívky s vámi teoreticky souhlasí 1000%. Ale udělal jsem to s kakaem přesně podle receptu a všechno bylo v pořádku!

Se souhlasem Ira ukazuji moje bez kakaa a s malinovým suflé. Byl tu prášek do pečiva. Dívky, piškotový dort je tak vzdušný, dokonce i já jsem předtím zapnul „mokré dorty“, téměř nenasyceny, aby nedošlo k porušení struktury sušenky.

🔗

Kamusik, taky jsem podle receptu normálně piekla s kakaem. Kakao hasí sódu ?? Je to ?? Ach ... jako magie ... nebo kakao jen ucpává chuť sody.

Kamusik, taky jsem podle receptu normálně piekla s kakaem. Kakao hasí sódu ?? Je to ?? Ach ... jako magie ... nebo kakao jen ucpává chuť sody.

Tajemství pokrytá temnotou ... Je dobré, že existuje fórum ke sdílení. Ostatní na tento hrábě nešlapou.

[Kyselé produkty používané při pečení:]

Dort je oblíbený a myslím, že dívky bude zajímat čtení o produktech, které uhasí sódu.
Kyselé produkty používané při pečení:
- fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, kefír, jogurt, syrovátka, jogurt atd.),
- ovocné džusy a pyré,
- ocet a krystalická kyselina citronová,
- Miláček,
- cukrové sirupy,
- čokoláda a kakao,
- vejce.

- čokoláda a kakao,
- vejce.

🔗

Pro mě osobně je to novinka, jako sušenka na škrobu bez mouka.