Chléb s ječmennou kaší

Chléb s ječmennou kaší

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Ječné krupice	50 g
Voda	175 ml
Žárovka	1 malý
Sérum	s cibulí - 175 ml
Koření	volitelný
Pšeničná mouka	400 g
Sůl	1,5 lžičky
Tlustý zlato	1,5 lžíce. l
Grilovaný kachní tuk	kostka 2x2x2 cm
Slunečnicová semínka	6 lžíce. l

Metoda vaření

• Na suchém talíři v mikrovlnné troubě smažím suché ječmenné krupice po dobu 3 minut, krupice dvakrát promíchám, aby byly rovnoměrně smažené; pak opláchnu, naplním vodou a vařím v mikrovlnce podle dlouhého programu: 10 minut při nejnižším výkonu (mám 160) - 5 minut pauza; 10 minut při příštím napájení (mám 320) - 5 minut pauza; 10 minut na další napájení (mám 480) - 5 minut vypnuto. Ukázalo se, že to byla kaše téměř bez vody. Horkou kaši jsem vložil do kbelíku na pekárnu. Rozemlejte malou cibuli mixérem na polotekutý stav, přidejte sérum do 175 ml, pošlete jej do kbelíku. Dal jsem tam 1 čajovou lžičku koření (mám to na grilování), sůl, med, kousek kachního tuku (samozřejmě můžete nahradit). Kaše je již studená a pro kvasinky nepředstavuje žádné nebezpečí, ale tekutina je teplá a bude se jim líbit. Nahoře, jako obvykle, mouka a droždí. Po signálu z pekárny na konci druhé dávky naliju předsmažené a vychlazené semeno do kbelíku. (Pečený s různými - slunečnicový, dýňový, sezamový, lněný - chuť je odlišná, ale dobrá. Je pravda, že jsem lněné semínko nesmažil. Můj oblíbený je tento chléb se slunečnicí.) 20 minut před koncem pečení, když chléb omastím máslem, posypu semínky na oleji. Chléb je střední hustoty, s lehkou ořechovou chutí, nedrolí se.

Miska je určena pro

825 g

Čas na vaření:

3 hodiny 40 minut

Program vaření:

Speciální nebo pšenice

Poznámka

Recept vymyslela sama pokusem a omylem. Nejprve to byla likvidace kilogramového balení ječmene, které nijak nejíme. Když došel balíček, upiekla jsem takový chléb s pšeničnými krupicemi. Rodina okamžitě oznámila, že ta předchozí byla chutnější. Teď kupuji buňku speciálně pro pečení tohoto chleba.

Zajímavý chléb, ale můžete si vystřihnout fotku?

Jedli: staví nám dům, vyrazili zacházet se staviteli. Zítra upeču nový, zkusím ho sundat.

Tenhle jsem ještě nepiekla, musíte to zkusit a kuře je velmi pěkné

Každý si pamatuje příběh „Mishkina kaše“ - stejně jako hlavní postava díla jsem se rozhodl vařit kaši na snídani .... Jedli oba k snídani a museli si je vzít do práce, a ještě tam zůstala večeře jako příloha). Bez váhání (blondýnka je alibi) jsem do vyhledávače napsal recept na chléb a kaši. A našel jsem recept (ve skutečnosti nic překvapivého na pekárně chleba nemá VŠE a jak upéct doma vycpaného slona, ​​pokud vypadáte tvrdě, také ho najdete).
Všechno jsem dal do kbelíku, ALE mám tuhle kaši hodně a rozhodl jsem se přidat sladovou žitnou mouku a přidat kaši o gramy))))).
Když se kolobok hnětl, podíval jsem se, viděl jsem, že se kolobok netvoří, a přidejme další kaši 3 nebo 4krát za dobrou polévkovou lžíci. Výsledkem bylo, že chléb začal vylézat z pekárny (dostal se nápad položit na víko židli, aby těsto neuteklo (samozřejmě vtip))
Bylo to dobře upečené, jen na konci trochu spadla kupole, pravděpodobně není dost mouky, ale opravdu se nerozpadá - pro mě je to důležitý bod, dokud nerozsekáte celý stůl na drobky - necítíte kaši v chlebu.
Recept se mi líbil, určitě to podle receptu zkusím později přísně

[Innochek]

Innochek, chytrá dívka, kterou jsem zkoušel; jsem rád, že se mi to líbilo.
Víko je samozřejmě opálové, protože tam bylo s největší pravděpodobností příliš mnoho tekutiny, svobahno nepřidávat kaši, ale mouku, máte pravdu.
"Přebytek", zbývající kaše může být zmrazena až do příště - nic se s ní nestane.
„Přísně podle receptu“ nemůžete vyzkoušet, protože recept byl také „empiricky“ ...