Těsto, pečivo a pečivo. Hledáte recept!

[Luysia]

Luysia, nedávno vyrobený chléb podle tohoto receptu: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, takže se ukázalo, že těsto chutnalo velmi podobně jako tyto koláče. Takže jsem dostal nápad udělat toto těsto a zabalit naplněné tuby do pečícího papíru. Ale dokud nebyl nápad realizován, nebylo dost času, takže pokud se nebojíte experimentů, můžete to zkusit. No, nebo pro začátek připravte chléb nebo buchty podle tohoto receptu, najednou si už nesprávně pamatuji chuť těchto koláčů

[Nataly_rz]

HURÁ! Nejsem jediný, kdo si pamatuje ty ÚŽASNÉ PIESKY!

Nataly_rz„Chleba„ Accordion “jsem už upiekla několikrát. Je pravda, že je to vynikající!

Myšlenka použít těsto na koláče však možná stojí za vyzkoušení, pokud nenajdeme konkrétní recept.

Moji přátelé, kteří studovali v Charkově, všechny mé uši bzučely o těchto koláčech

Dívky, chci se zeptat na můj oblíbené koláče!

Byly prodávány zde v Charkově během mého dětství a mládí (tj. Před velmi dlouhou dobou).

Koláče byly válcovité, tak dlouhé (asi 15-17 cm dlouhé).
Hlavním rysem těchto koláčů bylo, že byly pečené a prodávané zabalené v naolejovaném papíru (průsvitném, jako dnešní pekař).

Náplň byla rýže a vejce a byla méně častá u zelí.

Těsto bylo pravděpodobně droždí, ale bylo nějak zvláštní, velmi chutné. Možná se to stalo právě kvůli pečení v papíru.

Přál bych si najít recept na ty koláče.

Možná má někdo sbírku starých receptů, určitě byl pečen nejen v Charkově?!

A to nejsou smažené koláče na oleji? V Moskvě se prodávaly za 5 kopejek nebo tak něco, se všemi druhy náplní, častěji marmeládou, masem (khe-khe jako maso), rybami. Takové koláče se rozsvítily ve filmu * Karneval * s Muravyovou

Ne, smažené je jiné. Jsou podobné pouze tvarem, jen o něco menší.
A ty jsou upečené v papíru.

Navíc se jejich cena zdála být 11 nebo 14 kopejek (koláče byly poměrně velké).

Podle mého názoru má cikán pravdu, když jsem četl Luciinu otázku, myslel jsem si také, že si pamatuji tyto koláče, jsou opravdu chutné s něžným těstem, ale byly naolejované a bílé v papíru. Podle mého názoru jsou určitě smažené. Moje matka dělá v létě koláče s třešněmi, těsto je jako obvykle, a pak je smažíme na malém množství rostlinného oleje a na malém ohni pod víkem, takže mají dvě červené strany, na kterých leží v pánvi, ale jinak se stanou bílou, a jaké chutné. Každý, komu jsem řekl o smažených koláčích, pak si každý představuje smažené hnědé bílé, ale nejsou takoví. A pak si myslím, že tyto koláče s rýží jsou smažené na pánvi - pod pokličkou na mírném ohni.

ahoj všichni byli hledáni s receptem na sušenky v pekárně, jděte všude v pomoci fritézy, kdo ví

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Podívejte se na téma CHARLOTTE VE SPOLEČNOSTI HP, vyjměte jablka z receptu a nezískejte nic jiného než sušenku.

Dívky, chci se zeptat na můj oblíbené koláče!

Byly prodávány zde v Charkově během mého dětství a mládí (tj. Před velmi dlouhou dobou).

Koláče byly válcovité, tak dlouhé (asi 15-17 cm dlouhé).
Hlavním rysem těchto koláčů bylo, že byly pečené a prodávané zabalené v naolejovaném papíru (průsvitném, jako dnešní pekař).

Náplň byla rýže a vejce a byla méně častá u zelí.

Těsto bylo pravděpodobně droždí, ale bylo nějak zvláštní, velmi chutné. Možná se to stalo právě kvůli pečení v papíru.

Přál bych si najít recept na ty koláče.

Možná má někdo sbírku starých receptů, určitě byl pečen nejen v Charkově?!

Dnes jsem experimentoval se svými koláče.



Ukázalo se to velmi dobře, ale těsto stále není úplně v pořádku. Zkusíme to dále.

ahoj všichni byli hledáni s receptem na sušenky v pekárně, jděte všude v pomocníkovi na fritézu, kdo ví

Těsto na sušenky není hněteno, je šleháno metličkami, takže se bez mixéru neobejdete. Pečit můžete jen v pekárně, i když jsem to sám nezkoušel.
Klasický recept na sušenky:
160 gramů Sahara
160 gramů mouka
6-7 vajec

Vejce rozšlehejte ve stálé pěně s cukrem a poté lžící nebo špachtlí jemně vmíchejte mouku. Pečeme okamžitě, dokud se pěna neusadí. Obvykle se pečou při teplotách pod 180 stupňů.

děvčata, také jsem běžela o pomoc ... Chci vyrobit koše se smetanou, problém je v receptu na těsto pro samotné koše. Existují formy, jsem kamarád s proteinovým krémem, ale těsto ... POMOC !!!!!!! Znám kouzelné slovo: F-LUI-STA !!!!

V koších se používá křehké těsto, správce má téma o všech druzích těsta: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Myslím, že možnost 1 je vhodná pro koše

ale neexistuje žádná hotová verze v gramech? Určitě zkusím první možnost, ale chci úplně hotový recept, abych nemyslel ...

Zde jsou krásné koše - https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

DÍK!!!!!!!!!!!!!!!!
pro mě, líní lidé, to je to, co potřebujete !!!

Dívky, pomozte! Pamatuji si, jak jsem se jednou chlubil kuchyňským náčiním. A někdo ukázal takové formy pro křoví vyrobené z těsta, víte, figurka na tlustém drátu, je ponořená do hlubokého tuku, pak do těsta a pak znovu do hlubokého tuku. Ukázalo se, že takové křupavé věci. Pamatuješ si, kde to bylo? Hledám osvědčený recept na takové křoví.
Tady je těsto pro takové formy

[Freken Bock]

Freken Bock, Dostal jsem recept od mámy.

Crunchies
1. mléko
2 vejce
1. mouka
2. l alkohol

Po vyjmutí z hlubokého tuku jsem ho natřel na papírové ručníky, aby přebytečný tuk zvlhnul, a když vychladl, posypal jsem ho spoustou práškového cukru.

[řemeslník]

řemeslník, dík!

[Freken Bock]

Freken Bock, nemáš zač!!! Děkuji za připomenutí! Už si musíme vytvořit vlastní!

Podle dědictví jsem nedávno dostal formy z doby sovětské na pečení „hub“ a „medvědů“, ale recept se nezachoval. Také jsem ho neúspěšně hledal u mnoha mých známých.
Byl bych velmi vděčný, kdybyste mi pomohli vrátit chuť sladkostí z dětství !!!!

[Karamel]

Karamel Mám takový recept. Byl jsem ještě ve škole a pečoval jsem tyto ořechové medvědy na veletrhy.
Medvědi (ořechy) ve formě na talíři.

1 balení margarínu
6 vajec
1 šálek zakysané smetany
1,5 lžíce. Sahara
3,5 lžíce. mouka
1 hod l. uhasit sódu octem.

Hledám bagelový recept. bez kvasnic, ne příliš drobivý. Z těch, které jsou zapsány ve starých zápisnících ... V mém není žádný (((((
Možná to někdo najde nebo si vzpomene?

[Linochka]

Linochka, z TENTO TEST jsou získány neporovnatelné rohlíky.

SOS!
Viděl jsem na fóru, ale nemohu ho najít, fotografii dortu v podobě detailu od Lego konstruktéra. Ta fotka byla rozhodně červený dort. Potřebujeme to velmi naléhavě! Prosím, pomozte, najděte to!

Díky předem!

Dobré odpoledne. Neviděl jsem obrázky na fóru. Zde je několik odkazů z jiného webu. Může to přijít vhod? Https://Mcooker-en.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
figurky pro lego
🔗

[Adagio]

Ahoj milí pekaři
Mám dotaz ohledně receptu na dort - v mládí jsem žil v Moskvě a po zbytek svého života jsem si pamatoval neobvyklou, jedinečnou chuť „místního“ moskevského dortu Adagio „Takový dort jsem nikde jinde neviděl, hledal jsem sovětské kuchařské knihy, které jsem vyhodil z internetu. 🔗
Dort se skládá ze základny - sušenky a silné vrstvy suflé. Soufflé má krémovou barvu, ale nevím, co k němu bylo přidáno kvůli barvě a chuti. Nechutná jako kakao - určitě.

Možná karamelová omáčka, která chutnala jako crème brulee?

[Linochka]

Linochka, z TENTO TEST jsou získány neporovnatelné rohlíky.

Děkuji, Stellochko!
To bohužel ne ... Moje rodina není fanouškem tvarohového těsta

[Bagely bez kvasnic „Voňavé“ se školou]

Hledám bagelový recept. bez kvasnic, ne příliš drobivý. Z těch, které jsou zapsány ve starých zápisnících ... V mém není žádný (((((
Možná to někdo najde nebo si vzpomene?

Mám 2 recepty na bagetové těsto bez kvasnic. Ne příliš drobivý.

Bagely bez kvasnic „Voňavé“ se školou

Bagely bez kvasnic s třešněmi
Zkuste to, možná je to přesně to, co hledáte!

[Lika]

Odesláno: Včera v 11:48:00
Citát
Možná karamelová omáčka, která chutnala jako crème brulee?

Lika
Přesně, moc děkuji, půjdu tímto směrem, chuť je opravdu jako crème brulee. Budu experimentovat se soufflé výplněmi. Možná vyjde něco podobného.

Přesně, moc děkuji, půjdu tímto směrem, chuť je opravdu jako crème brulee. Budu experimentovat se soufflé výplněmi. Možná vyjde něco podobného.

Plnič tam mohl být vařené kondenzované mléko

[irza]

irza Odesláno: Dnes v 10:54:28
Plnič tam mohl být vařené kondenzované mléko

irza : květiny: Velice vám děkuji za účast, už jsem to zkoušel před dvěma lety, vyrobil jsem soufflé podle starého sovětského receptu na dort z ptačího mléka, rozbil ho mixérem a pokusil se přidat lžičku vařeného kondenzovaného mléka, ale i po ochlazení malé hrudky zůstaly, pomyslel jsem si může rozpustit kondenzované mléko než, možná s čistým mlékem, ale pak jsem se bál, najednou se soufflé nechytilo. Obecně se podívám, více experimentuji, když si vybavím recept a dosáhnu podobnosti, určitě se podělím o výsledek. Dort Adagio stojí za to. Byla to jen super ochutnávka, škoda, že to prostě zmizelo z prodeje - mohli jste se podívat na složení na krabici a přijít na jejich tajnou přísadu.

Příspěvky v tomto vlákně

Citát
V receptu na dort Creme brulee je dobrá karamelová omáčka.

Lika
Díky za malý nápad a za odkaz na dort.
Tento dort, soudě podle recenzí, je prostě královský: dort: nějak jsem se na to podíval na fóru. Možná, že omáčka opravdu bude.

Mám takový recept. Byl jsem ještě ve škole a pečoval jsem tyto ořechové medvědy na veletrhy.
Paní, moc vám děkuji za recept na tvarované ořechy na sporáku! Všechno se ukázalo poprvé !!!!

[Adagio]

jedinečná chuť „místního“ moskevského dortu Adagio ,
Soufflé má krémovou barvu, ale nevím, co se k němu přidává kvůli barvě a chuti. Nechutná jako kakao - určitě.

Včera jsem bloudil po internetu. Na webových stránkách jednoho z pekáren v sekci „Dorty“ byl takový dort nabízen. Popsali tedy složení asi takto: „nejjemnější sušenka napuštěná soufflé s RYBOU“. A jak to chápu, je spálený karmelizovaný cukr. To je místo, kde je barva pravděpodobně krémová. Možná o tom někdo něco ví?

Něco dnes myslím docela špatně. Snažil jsem se udělat máslo v noci. Výsledkem je, že mám litr šlehané kysané smetany, vzdušný a už nevypadá jako zakysaná smetana. Existuje recept na nějaký druh dortu nebo koláče, nebo třeba něco jiného, ​​kam to všechno (nebo alespoň většinu) můžete připojit?

[Gin]

Gin, není to tolik zakysané smetany. Vložte 1 sklenici do krustového těsta („Zakysaná smetana“) a na výslednou nakrájenou krustu rozetřete zbytek zakysané smetany.
Uveďte recept přesněji, nebo chápete, co tím myslím?

Ahoj! Řekněte mi recept na makový dort, ve kterém je velmi málo mouky (asi 1 polévková lžíce. L.). Nebo kde to najdete?

[Iza]

Iza, Zachoval jsem recept na makový dort, i když jsem ho sám nepečil, vůbec není mouka, možná vám bude vyhovovat:

Rustikální makový dort

150 g másla
150 g cukru
4 žloutky
200 g mletého máku
45 g jemně nasekané kandované citronové kůry
6 proteinů
4 lžíce. l. moučkový cukr
máslo a strouhanka - vymastíme a posypeme pekáčem

Tortovou formu vymastíme máslem a posypeme strouhankou. Předehřejte troubu na 200 stupňů.Máslo a cukr potřeme do pěny, postupně přidáváme žloutky a nakonec - mák a kandovaný citron. Vyšlehejte bílkovinu do pevné pěny a přidejte k máku. Těsto vložte do formy a povrch vyrovnejte. Pečte na druhé úrovni odspodu po dobu 40 - 45 minut. Makový koláč položte na kuchyňský drátěný stojan a nechte jej vychladnout. Chlazený dort přikryjte prolamovaným ubrouskem a posypte práškovým cukrem. Opatrně odstraňte ubrousek.

Tady je další odkaz, podívej, tady byla mouka nahrazena škrobem.

🔗

Irina_hel, Lyalya X mnohokrát děkuji! Vyzkouším oba recepty!

[Gin]

Gin, Jsem tak ráda, že jste udělali dort podle mého receptu!
A jak hezký se ukázal! Pro vaše zdraví!

Drobný, ale můj recept není nějak moc formalizovaný. Je dokonce trapné oddělit to jako samostatné Temko. Možná si najdu minutu navíc a udělám to krásnějším.

Tady! Nevydal jsem to v samostatném Temku, ale nemohl jsem ho najít. Hledání mě poslalo všude ...

Ano, naše hledání je pravděpodobně nejhorší na internetu.
Opravdu potřebujeme přesunout pár příspěvků do samostatného tématu.

Na cestě se objevila otázka. Ořechy v kusech nebo v mixéru?

V 99,5% pečiva s ořechy jsem ořechy nakrájel nožem. Když je větší a když je menší.

Nyní je vše jasné

[dort "Spartakus"]

Hledám osvědčený a úspěšný recept dort "Spartakus"... V místní cukrárně - to je jemný dort vyrobený z tenkých, čokoládových a vzdušných koláčů, vrstvený bílým krémem (ne zakysanou smetanou), spíše krémem. Zkoušel jsem péct podle receptu, kde byl med a kakao, ale ne to. Ano, zeptal jsem se v kavárně, řekli ne, zlato. Byl bych vděčný, velmi, velmi !!!

Objevte tajemství úspěšného Spartaku! Nemáš zač! NEPOUŽÍVEJTE!

Dobří lidé, pomozte !!!!!!! Jednou za 2 týdny mi donesou plechovku husté domácí zakysané smetany. Nejeme to a je škoda to vyhodit. Dej mi nějaký recept, nejlépe pekáč pro mého malého syna. : nyam:

tatianabataysk, úžasné máslo se vyrábí z takové zakysané smetany! (recept je zde, na fóru, s mistrovskou třídou z Tortyzhky) Obecně přidávám takovou zakysanou smetanu do jakéhokoli pečiva místo másla. A to i při pečení chleba. A o tom, jak to vyhodit, jste se samozřejmě nadchli!