Pikantní losos, lehce solený (podle receptu Y. Vysotskaya)

Pikantní losos, lehce solený (podle receptu Y. Vysotskaya)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
filety z lososa	0,5 kg
bobule jalovce (suché)	1 lžička
mořská sůl	3 h l
cukr	1,5 h l
čtvrt citronu
směs čtyř paprik	0,5 h l
gin	50 ml

Metoda vaření

1. Rozdrťte jalovcové bobule a pepřovou směs v třecí misce a promíchejte se solí a cukrem.

2. Filet z lososa vložte do nádoby, posypte citronovou šťávou a posypte ginem. Navrch přidejte kořeněnou směs a lehce votřete do filé. Nechte to tak pět minut.
3. Potom otočte rybí kůži stranou nahoru, zavřete nádobu a dejte ji na jeden den do chladničky.

Poznámka

Recept je velmi snadný na přípravu. Ryby můžete jíst za den. Vařil jsem mnoho různých možností, ale tato se v mé rodině zakořenila. Zkuste to, doufám, že se vám také líbí.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Jak nakládat lososa

Lehce solený losos (kava)

Domácí solený losos od Admina (Správce)

Velmi zajímavé! Beru to!
dík

[Galina]

Galinavařte pro zdraví! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo!

[přístav]

přístav, zajímavý recept! Výborně, vypadá krásně!
I já, když jsem našel svůj recept na soleného lososa, jsem ho po mnoho let nezměnil, ukázalo se, že to je můj vkus

[Tanyusha]

Tanyusha, dík! Souhlasím, že nalezení vlastního vkusu v takových receptech je hlavní věcí. Poprvé, když jsem to udělal jen ze zvědavosti, jsem si stěží dokázal představit ten vkus. Ale nelitoval jsem.

Neumím si představit tu chuť. Co je dominantní? Neumím si představit kombinaci jalovcových bobulí a ginu, protože gin nikdy neochutnal. Alkohol ryby „zahušťuje“, k rybám je citron vždycky dobrý. Jsem si jistý, že by to mělo být dobré. Je nepravděpodobné, že ti, Marina, bude chutnat špatně. Pokud je to možné a dostupné, měl by se vyzkoušet gin.

[Natasha]

Natasha, v tomto případě bychom měli mluvit více o aroma. Chuť lososa není přerušena a kombinace citronu a jehličnatých tónů se vydává jen velmi příznivě (podle mého názoru).

Pokud je to možné a dostupné, měl by se vyzkoušet gin.

Ale v ginu dominuje aroma jalovce.

[Natasha]

Natasha, v tomto případě bychom měli mluvit více o aroma. Ale v ginu dominuje aroma jalovce.

Ukazuje se, že jalovcové bobule udržují chuť ginu nebo naopak. Marina, děkuji. Předení.

[Natasha]

Natasha,: girl_love: Jsem rád, že jsem užitečný.

[přístav]

přístavjaká delikatesa - gin, jalovec !! Mimochodem, ze Seligeru roste jalovec. Určitě to zkusím.

[Ksyusha]

Ksyusha, jak jsem rád, že se vám to líbilo !!!

Mimochodem, ze Seligeru roste jalovec.

Přinesli jste semene přímo odtamtud? Je skvělé, že se to zakořenilo!

Přinesli jste semene přímo odtamtud? Je skvělé, že se to zakořenilo!

Dokonce dva ... už dlouho ... před 10 lety.

O den později, po ledničce - umýt a osušit ryby, nebo hned jíst?
dík

Připravený

Složení

Přidána citronová kůra, vymačkaná šťáva

Plátek

Krájení

Ke stolu.

Lahodné! Skvělý recept!

Výměna ginu za brusli
Coho losos
Pak je vše podle receptu
Jalovcové bobule voní úžasně

[Je technologie solení stejná?]

Milé hostesky, řekněte mi:
Lze lososa nahradit tuňákem? Je technologie solení stejná? Jsou proporce složek stejné?
Našel recept, kde je tuňák předem nakrájený na plátky. Je to nutné nebo je to možné, jako losos - v jednom kuse?
Recept je také bez alkoholu a posiluje ryby.

PS Nenašel jsem recept na solení tuňáka, zeptal jsem se v tomto vlákně.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tuňák bude tlustší ... pravděpodobně nebude celý kus solený ..
Nakrájel bych na kousky silné 4–5 cm

[Kateřina]

Kateřina
Lze k posílení ryb přidat alkohol? Nebo tuňák a tak hustý?
Když solené - nesnižuje se velikost? Je bez kůže.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, alkohol nebude nadbytečný IMHO ... můžete vodku, koňak, gin .. tuňák je v mase hustší ... ne, nebude se snižovat, nebojte se))

[Kateřina]

Kateřina, dík. Přidám Jin.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, dobré zdraví!
ať je to pro vás chutné a zdravé
Určitě nám řekněte později, co se stalo.

[Kateřina]

Kateřina
Ukázalo se to vynikající! Nahrajte fotografie - mimo téma: jiná ryba, další recept.
Odtud jsem vzal tento nápad s alkoholem. Ryba se ukázala být pevná, líbí se mi to tak.
Možná z další přípravy vypracuji recept.

ano, to je nejzdravější
Jsem rád, že se mi to líbilo)
a fotka .. i když je to další ryba .. myslím, že Marině to nebude vadit .. kromě toho to může být užitečné pro někoho jiného)
ukažte, jaké kousky nakrájíte

[Kateřina]

Kateřina
Nakrájejte na kousky o tloušťce ~ 1 cm. V zázvorové marinádě. Přírodní tuňák, nebarvený.