Kuřecí a vepřová šunka v pekárně Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim„Leno, takže ve skutečnosti„ Baba Yaga je proti “, proč? : pardon: Jak říkám, nenapsali to do knihy, želatinu jste označili jako možnost (volitelně), takže mi zavřeli dráty v hlavě: elektro: Nevím proč.

[Lucien]

To je Lucien, píše, že bezpečným doplňkem je želatina. Odpusť Leně, byla hloupá, nyní umoudřila. Ano, a musíte upozornit všechny své přátele, kteří vařili šunku s vaší, moje podání. : girl_phone1: No, v tom smyslu, že by se přidávala želatina, a ne o tom, že jsem byl hloupý a teď moudřejší.

Tady je Luciena, píše, že želatina je bezpečný doplněk.

A vždy jsem to věděl, proto jsem klidně dodal. Myslel jsem, že to všichni vědí.
Moje tchýně je lékařka, takže říká, že dřívější traumatologové doporučili používat želatinu na zlomeniny nebo bolesti kloubů. Samozřejmě můžete hlodat chrupavku a jíst želé maso, ale kolik toho sníte? Tehdy jsem se dozvěděl, že želatina je přírodní produkt a vůbec ne syntetický, jak jsem si kdysi myslel. Ve skutečnosti jde o stejné rosolovité maso, jen velmi, velmi koncentrované a sušené.

Leno, kde je novoroční maska, kde jsi ji ztratil?

Nevím, vidím se v masce ...
Nejsi první, to mi říkáš. Půjdu se zeptat na téma.

F5 musí být stisknuto těmi, kteří nevidí (jsem to jako pokročilý uživatel).

Anh, vidíš mě? Dobře, dobře!

Anh, vidíš mě? Dobře, dobře!

Neviděl jsem, ale stiskl - viděl jsem A konečně tě teď zřídka potkám, naše švadlena (také jsem narazila na výšivku)

Jak se mi líbíš? Krásná žena, že? No Duc!

Jak se mi líbíš? Krásná žena, že?

Jsme nejen krásní, ale také chytří - moje oblíbená fráze

Přesně tak! Půjdu to zapsat, jinak můžu snadno zapomenout na tak složitou frázi i se svou myslí.

Přesně tak! Půjdu to zapsat, jinak můžu snadno zapomenout na tak složitou frázi i se svou myslí.

Jsme s tebou, Lenchiku, na stejné vlnové délce

Uray! Na vlně houpání je to spolu více zábavy!

[Anna1957]

Anna1957a pravda je nejen krásná, ale také chytrá: lol: Stiskl jsem klávesu F5 a Lenusik je opět Nový rok.

Dívky, jak jste si udělali nový rok?

Přejděte na téma: „Oblečení novoročních klobouků“, zeptejte se Irishky Dolarsové, oblékne vás.

Zkusím to hned ...

Leno, toto je moje první šunka. Udělal jsem, jak napsali na straně 74. Ukázalo se to vynikající, díky!
Teplota šunky byla 74 stupňů, zmatená je pouze načervenalá barva šťávy - je to normální?

zmaten pouze načervenalým nádechem šťávy - je to normální?

Takže dnes jsem měl tuto barevnou šťávu. Ale moje teplota šunky byla 70,5

[svetlana--]

svetlana--, máte skvělou šunku!
Maso je dobře uvařené, je to vidět i z vláken na první fotografii. Velmi pěkný střih!
Pokud jde o šťávu, nebojte se, při teplotě 74 ° C nemůže být maso v zásadě syrové. A šťávu ze syrového masa nelze s ničím zaměňovat, krev je krev. Takže máte normální šťávu, nebojte se. A obecně, aby šťáva z masa byla lehká, jako v bujónu, potřebuje teplotu vaření 100 ° C a šunka se tak nevaří, jednoduše zešedne. A tak je růžová, takže šťáva je také růžová. Jezte klidně, ale neskladujte šunku déle než tři dny.

Leno, díky! Už si nedělám starosti a šel jsem se naučit další recept.

Pro vaše zdraví! A hodně štěstí s učením!

Len a Len, řekni mi, naliješ do multi misky studenou nebo teplou vodu?
Právě jsem četl, že nalijete vodu a dáte šunku a jakou vodu?
Možná už tam, kde se ptali, pak ..

[Ksyusha]

KsyushaZatímco bude Lenchik pryč, odpovím za ni. Nalije teplou vodu, což mi poradila v osobních zprávách. Jelikož zde nejsou dusitany, není co dozrávat, chemie procesu je úplně jiná. Proto je zbytečné načítat karikaturu a elektrickou síť. Nějak takto. Lenok přijde, pokud něco není v pořádku, napraví to.

Máte pravdu, Yulchiku, díky!
Ksyusha, nalévám horkou vodu přímo z kohoutku, stále se nedostává do šunkovače. Celá věc se ale zahřívá mnohem rychleji. Shteba okamžitě ukazuje 45 ° C a po několika minutách dosáhne požadované teploty.

Jo, děkuji děvčata !!!

[na Teskuy 30% sleva.]

Dívky, jak chutné je to tady v Temku!
A lhal jsem téměř tři roky a stále nedozrál. Nyní jedna věc, pak druhá a stále nic.

Moskevské dívky, které chtějí Teeskiy, dovnitř 🔗 na Teskuy 30% sleva.
Výrobce šunky Tescoma PRESTO, s teploměrem vyjde 2200r

Výrobce šunky Tescoma PRESTO s teploměrem vyjde na 2200 r

Nejsem Moskvan ...

Ahoj! Moc děkuji za recept !!! Všechno je velmi dobře naplánováno, technologie je poprvé zcela jasná!
Maso však bralo to, co bylo doma, napůl mleté ​​maso (50% kuřecí strava, 50% vepřové maso z kyčle), druhá polovina - kuřecí maso ze stehen bylo nakrájeno na kousky. Mám příliš mnoho soli, i když jsem do další dal 15 gramů. krát gram 12 dá. Želatina je přítomna, jako v receptu. Nemohl jsem hned dostat šunku, bál jsem se použít špičku teploměru, jen jsem držel šunkovač z ledničky po dobu půl minuty pod horkou tekoucí vodou.
Vlastně ne tak růžová jako na fotografii, bělejší)

[Victoria]

Victoria, pro vaše zdraví! Vynikající šunka se ukázala, krásná!
Jsem velmi rád, že se vám to líbilo. Dík!
S kořením, solí a druhy masa na to časem přijdete a rozhodnete se, co vám chutná nejlépe. Gratulujeme k úspěšnému debutu!

[Elena Tim]

Elena TimAno, měl jsem z debutu obavy, četl jsem, že mnohým se to nepodařilo poprvé, proto jsem velmi vděčný za podrobná vysvětlení!

Ti, kteří neuspějí, zpravidla ne, jak je uvedeno v receptu. Velmi často se něco změní ... ale je to dlouhý příběh. Ve skutečnosti, jak sami vidíte, musíte postupovat podle receptu a šunka nikam nepůjde, určitě to vyjde. Už jsem je vyzkoušel tolik, že je nedokážu spočítat, a nikdy jsem neměl žádné defekty. A z poslední šunky (z Turecka s rajčaty a olivami) moje stále leží. Je mimochodem nutné opakovat ... Vyzkoušejte, velmi to doporučuji.

[Elena Tim]

Elena Tim„Nejsem na webu moc dobrý, stále se řídím Už jste zveřejnili recept? přímo v ohni, chci to zkusit

[Nikash]

Nejsem na tom místě moc dobře

Nikash, Victoria, vše je velmi jednoduché

vidět tam pod Lenus'kina ava existuje DŮM.. zhamka na něj .. a její profil se otevře .. a tam jsou všechny recepty, které to není tiché zpackané .. v průběhu let života na HP!
a tady je samotný recept:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438617.0

[Zhenya]

Zhenya, Děkuji mnohokrát!!! běžel číst)

[Elena Tim]

Elena Tima také mě velmi zajímá

Ó, holky, promiňte! Neobdržel jsem oznámení od tématu.
Ale už jsi na to přišel beze mě.
Zhenya, drukhh, děkuji za výzvu. Dej tomu chlapci!
Právě tu tu šunku vařím pro zítřejší hosty.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchiku, vložil jsem tvou šunku do Shteby, sedím a čekám!

Řekni mi, nevěnoval jsi při vaření pozornost teplotě?
Mám to spuštěné od 75 do 82, to je, když začalo odpočítávání
Je to norma nebo ne?

Norma, Xun, neboj se. Toto není teplota uvnitř pánve, je to senzor, který zobrazuje teplotu úplně dole.

Jo, rozumím!
Děkuji!

Lenusya, přišel jsem k tobě s poděkováním za chutnou šunku!
Udělal jsem všechno, jak nařídil duktor, aktuální česnek zapomněl ležet!
Ještě jednou děkuji!

Tady je ...

Ksyushechka, pro tvé zdraví! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!
Řekněte mi prosím, zdá se mi to, nebo to dopadlo trochu sucho? Ze svého tabletu to dobře nevidím
Nebo je to jen takové osvětlení?

Ano, ne, stejně jako normul, již polovina je pryč .. a to je nejdůležitější ukazatel!

To je správně.

Len, a do budoucna, co je lepší nedělat, aby nebyl suchý?

Co je lepší nedělat?
Nuuu ... nedávejte libové maso. Pokud užíváte kuře, neřízněte z něj kůži a je také lepší nepoužívat prsa. Nevařte při teplotách nad 80 ° C.
Za šťavnatost šunky obecně odpovídá tučné maso a želatina.

Musíte vařit v sáčku, zabrání vymytí tuku ze směsi a teplota kuřete je 90 stupňů Celsia ...

V jakém balíčku mám teskoma.

a teplota kuřete je 90 stupňů Celsia ...

Dívali jste se na teploměr?

Mám Biovin a Augiger, můžete v nich také vařit bez pytlů, ale všechno dělám v pytlích a v troubě ...
A tabulka teplot a stupnice teploměru jsou sestaveny na základě staleté zkušenosti drtičů v Evropě ...