Kuřecí a vepřová šunka v pekárně Tescoma

To je správně! Ani já jsem nemohl odolat. : D Ano, prosím vás! Tady a bez tebe ... ochotný ...
Nink, pokud si myslíš, že alkohol nějak dezinfikuje tvou šunku, nalij si ji a neboj se. Obecně jsem měl podezření, že maso není první svěžest, zdálo se, že necítí, ale stále se vkrádaly pochybnosti. Sami víte, jak se to stane, když vám něco spadne do hlavy - nemůžete vystoupit. Vzala tedy a bublala do mletého masa, buď čajovou lžičku, nebo lžíci octa. V hotové šunce to absolutně nebylo cítit, ale můj miláček byl klidný. Nakonec je ocet konzervační látka.

Elena light Timovna, jsi génius !!! Myslím ocot! Pakate, nějak jsem nalil do šunky brandy, ne dvě, ale všech pět lžící, no, něco tak špatně bublalo ... Nemohu vysvětlit své rodině, že moje ruce vyrůstají z celulitidy ... zavolal jsem šunku " branding "...

Elena light Timovna, jsi génius !!!

Vždy jsem ti to říkal ...

brandy levitovala, ne dvě, ale všech pět lžící, no, něco tak bublalo ...

Nink, ty jsi aktuální ... nehraj si s octem takhle. V opačném případě dostanete nakládaný cowbasa.
Na začátek přidejte 1 čajovou lžičku 9% octa a pak sami pochopíte, zda přidat více, nebo, dobře, nafik.

Citace: Ninelle from Today v 07:21
Elena light Timovna, jsi génius !!!

Vždy jsem ti to říkal ...

Lenka, vím, z čeho nezemřeš ... od skromnosti ...

Samozřejmě!

ale nyní proces pití, máme to znělo takto: "pojďme červy řídit koňakem, pane!"

AAAaaaaaaaaaaaaaaa

řekli, že dodávka je poskytována do jakéhokoli města

OBJEDNAL JSEM Z NICH ... DOPRAVA DO MOSKVY 250R ... ALE SLEVA BYLA MÉNĚ ...

Objednal jsem si ho se slevou. S dodávkou do Kazaně se ukázalo 1533 rublů. Výrobce šunky ležel v ozonovém koši velmi dlouho ... doma nejí vepřové, jehněčí, játra. A dávají přednost hrudi, nakupují klobásy, klobásy, taky nerozumí. Upřímně jsem onemocněl krmením své rodiny. Ale četl jsem, že můžete míchat hovězí maso s kuřecím masem, zdá se, že by to nemělo dopadat suché. Nevím, kde koupit dusitanovou sůl, nechat ji dva dny v lednici ... až dorazí zásilka, vyrobím ji podle Leninho receptu, ale pouze bez vepřového masa.
Lena, děkuji za takový podrobný recept!
Nejprve se pokusím udělat 500 gramů masa. Pokud jen 500 gramů, pak vařit alespoň tři hodiny?
A pokud dáte kousky sýra na kostky, jak se potom postarají o vaření?
Omlouvám se, pokud se ptám na otázky, které již byly zodpovězeny dříve. Je to velmi velká Temka!

Pokud jen 500 gramů, pak vařit alespoň tři hodiny?

Čas je stejný.

co může hovězí maso s kuřecím masem

Ukázalo se to velmi chutné, jen musíte velmi dobře hnětet (do nití) a přidávat ledovou vodu, led je lepší.

A pokud dáte kousky sýra na kostky, jak se potom postarají o vaření?

Al, píšu nyní z tabletu a vkládání odkazů je pro mě nudné. Podívejte se na můj profil, na první stránce receptů je šunka s houbami a sýrem. Jděte tam a uvidíte sami, jak vypadá sýr v šunce.
Nataša o vaření řekla všechno správně.

[Natálie]

Natálie, ooo ty jsi také z Kazaně! Moc děkuji za radu!
Běžel jsem na web, cena soli je docela přijatelná. Děláte to jen s obyčejnou solí nebo jste to zkoušeli také s dusitany? Je tu rozdíl?
Len, díky, sledoval jsem odkaz, sýr vypadá hezky

[Ella]

Děláte to jen s obyčejnou solí nebo jste to zkoušeli také s dusitany? Je tu rozdíl?

Ella, Nevšiml jsem si velkého rozdílu v chuti, mám rád všechno. S dusitany, trochu růžovější. Dal jsem koření na indické maso, to okamžitě dá šunkovou chuť, nebo se mi to tak zdá. (Ella, lépe na vás.)

[Ella]

Ella, Nevšiml jsem si velkého rozdílu v chuti, mám rád všechno. S dusitany, trochu růžovější. Dal jsem koření na indické maso, to okamžitě dá šunkovou chuť, nebo se mi to tak zdá. (Ella, lépe na vás.)

Natasha, a co bezpečnost? Zdá se, že dusitany brání rozvoji botulismu

ale co bezpečnost? Zdá se, že dusitany brání rozvoji botulismu

Možná něčemu nerozumím, ale zdá se, že bakterie botulismu se vyvíjejí v bezvzduchovém prostředí? A maso se skladuje 2-3 dny těsně po vaření. Syrového masa se velmi bojím, ale tady děvčata udělaly totéž, takže jsem se stal, ukázalo se, že to není syrové. A s dusitany musíte dodržovat udržovací teplotu masa (+4 stupně), ale nemám ji, v chladničce pouze 12 stupňů, nižší pouze v mrazáku, což není vhodné.

V MÉM RECEPTU NENÍ ŽÁDNÁ NITRITOVÁ SOLI !!!
Pokud si opravdu chcete povídat o dusitanu, pusťte se do obecného tématu!

Možná něčemu nerozumím, ale zdá se, že bakterie botulismu se vyvíjejí v bezvzduchovém prostředí? A maso se skladuje 2-3 dny těsně po vaření. Syrového masa se velmi bojím, ale tady děvčata udělaly totéž, takže jsem se stal, ukázalo se, že to není syrové. A s dusitany musíte dodržovat udržovací teplotu masa (+4 stupně), ale nemám ji, v chladničce pouze 12 stupňů, nižší pouze v mrazáku, což není vhodné.

Nataša (mohu to udělat?) Nerozumím ani nifiga, lidé to téměř všichni dělají s dusitany, také to dělám bez toho a třesu se, není tam žádná teplota, která by odpovídala GOST.

Ninka, sakra! Právě teď budu kousat!

MŮJ RECEPT NENÍ ŽÁDNÁ NITRITOVÁ SOLI !!!
Pokud si opravdu chcete povídat o dusitanu, pusťte se do obecného tématu!

Ach, udělala ze sebe zlou tetu! A nezkoušejte to! Len, s tímto dusitanem je to všechno opravdu nepochopitelné, ale nemluvil jsi o směsi Myasnitskaya?

Nezajímá nás to, ani takového zlého člověka, kterého milujeme! s dusitany nebo bez nich ... lépe s hořčicí, pravděpodobně ... a vařenými bramborami, izraelská

Masová směs obsahuje dusitanovou sůl. Dozvěděl jsem se o tom později. Ale já sám jsem to nikdy nepoužíval a nemám v úmyslu. Prostě na to nedokážu přijít, co má tento recept společného s dusitany? Čím to je, že je každý tak přitahován k diskusi o tomto problému? Někdy se vám ani nechce jít dovnitř, protože tady nemluvíme o konkrétním receptu, ale o zasraném dusitanu a o tom, co to sakra berou, a které začínám tiše nenávidět! Víte, kolik otázek, které jsem již osobně vynechal, jsem adresoval osobně, jednoduše proto, že kliknu na „číst“, aniž bych se sem vydal, abych se znovu nezlobil?
Nink, neurážej se, tohle není kámen na tvé zahradě, právě jsi se objevil, bylo před tebou dost rozhovorů, právě teď mě to úplně naštvalo.

Lepší pravděpodobně s hořčicí ... a vařenými bramborami, izraelské

V!
Naopak, s dobrou společností - ale v životě ne!
Eh! Pour, Nink! A já si kousnu do úst!

Panny, Lenusik je jako prokletí, živý a zdravý, netrpí botulismem, vechtiny, soudem na předpis, zmírněn, takže pro začátek to udělám přísně podle receptu

Al, bylo by opravdu správné poprvé vybrat konkrétní recept, uvařit ho a odtud tančit. Pak sami přijdete na to, co dáváte přednost. Možná, že i s dusitany se vám bude líbit lépe.

Nalévat! Opiju se, sakra ...
Dělám také šunku bez ní.

[Elena Tim]

Ale řekněte mi, jestli je šunka přesně podle receptu Elena Tim, kolik toho tedy můžete v chladničce uchovat?

Včera jsem vařil, dnes otevřel. Kolik dní musím jíst? Mohu část okamžitě zmrazit? Neměl jsem chuť pohrávat si s půl porcí, ale jsme dva, můžeme to včas sníst?

Maximálně tři dny.Pokud máte evakuátor, je lepší polovinu utěsnit a hnis leží v chladničce, alespoň týden, ne-li déle.

[Elena Tim]

Ale řekněte mi, jestli je šunka přesně podle receptu Elena Tim, kolik toho tedy můžete v chladničce uchovat?

Včera jsem vařil, dnes otevřel. Kolik dní musím jíst? Mohu část okamžitě zmrazit? Neměl jsem chuť pohrávat si s poloviční porcí, ale jsme dva, můžeme to jíst včas?

Zmrazím. Dobře uloženo. Po rozmrazení je to také skvělé.

Nalévat! Opiju se, sakra ...

Bul-bul-bul ... (nevím, jak vložit obrázky z tabletu, takže dělám hlasové hraní, jako v rozhlasové hře!)

Zmrazím. Dobře uloženo. Po rozmrazení je to také skvělé.

Ach ano, nebo zmrazit.

Maximálně tři dny. Pokud máte evakuátor, je lepší polovinu utěsnit a hnis leží v chladničce, alespoň týden, ne-li déle.

Odepíše - tři dny. Děkuji!
neexistuje vakuové zařízení, stále nechápu, zda tento gadget potřebuji, nebo budu ležet

Zmrazím. Dobře uloženo. Po rozmrazení je to také skvělé.

Šel jsem a ztuhl, díky!

Proč tam mrznout? ... Moje kachní šunka (maso z celé kachny!) Odletěla během období: ráno - ráno ... ani ocas nezůstal v práci ...

Co je tam, aby něco zmrazilo?

Četl jsem, jak to letí, také jsem s tím počítal, ale teď jsem to vážil, z 915 gramů denně jedli jen 200 gramů a pak jedli příliš mnoho. Protože tam byla snídaně s domácím tvarohem a vejcem, byl oběd s borščem s kousnutím s domácím měkkým sýrem, koprem a česnekem, salát, večeře z pečených brokolice. zelí + salát a sekané kotlety hotové, uprostřed dne více zmrzliny, třešní a broskví.

A šunka byla svačina na bochníku čerstvé okurky. Ukázalo se tedy, že každý snědl 2-3 sendviče a kočka stále pomáhala, ale jen ok. Přeplněný 200 gramů. Mimochodem, vážil jsem řezaný kus - 35 gramů. + -. Bál jsem se, že zbývajících 700 nebude zvládnuto za další dva dny, že 300 gramů překročí povolené dny.
PS dva z nás, já a dospělý muž

[Mirando]

Mirando, mému mužskému muži, těch tři sta gramů - na jedno sousto.

mému mužskému muži, těch tři sta gramů - na jedno sousto

Ano, sám jsem byl překvapen!
ale řekl, že je plný, velmi uspokojující
možná je fáze měsíce nějaká nebo že teplo a nechcete jíst

Udělal jsem to dnes, chtěl jsem změřit teplotu masa, takže jsem neprorazil bok drtiče - z hrotu teploměru byl takový výčnělek, okamžitě jsem ho vytáhl, výčnělek zmizel. Myslím, že ještě pár milimetrů a je to.

Buď opatrný!
Zítra ji otevřu, až ji zevnitř pečlivě prozkoumám.

Udělal jsem to dnes, chtěl jsem změřit teplotu masa, takže jsem nepropíchl bok drtiče - ze špičky teploměru byl takový výčnělek, okamžitě jsem ho vytáhl, výčnělek zmizel. Myslím, že ještě pár milimetrů a je to.

Buď opatrný!
Zítra ji otevřu, až ji zevnitř pečlivě prozkoumám.

Nyní je moje šunka vařená dvěma teploměry, jedním běžným - na vodu, druhým - na maso. A nic nebylo propíchnuto ... Úhledně vstupuje do otvoru, aby vypustil vodu.
Za varování děkuji

Úhledně vstupuje do otvoru, aby vypustil vodu.

A mám to, ale otvor v lisovací platformě není přesně pod otvorem pro odtok, teploměr jde šikmo, tentokrát je úhlopříčka příliš velká, téměř okamžitě spočívala na zdi.

V zásadě bylo po 3 hodinách a 20 minutách 72 stupňů, prostě to už nebudu měřit, normálně se zahřívá.

Sleva na šunkovač TESCOMA, pouze 1 500 rublů. právě tady
🔗

[Helen3097]

Helen3097, šunkáři nyní a za 1300r jsou, na teskoma ru

pro 1300r je, na teskoma ru

Viděl jsem 1310r, ale to je také plus pro přeposílání ... a tady, kdo v Moskvě s vlastním vyzvednutím je možný ...

Druhý den jsem dostal šunku Tescoma a včera jsem koupil kráječ Boshik za rozumnou cenu. Udělal jsem všechno téměř podle receptu a bez dusitanu. Mleté maso bylo dvakrát zkrouceno v mlýnku na maso přes jemný drátěný stojan.Poté 13 minut bila v hnětači. Musela to být chyba. Bylo nutné vše rozdrtit na prášek pomocí brusky Bosch. Dostal jsem pěkný těsný válec, pro barvu jsem nalil také papriku z Řecka. A nakrájejte ho na kousky různé tloušťky pomocí kráječe. Chuť už není kotleta (v minulosti, asi před 5 lety, jsem udělal špatnou šunku v bílé šunce, ukázalo se, v nejlepším případě, lisovaná kotleta), ale ani šunka. Šíp vařený v hůlce stál na červeném trojúhelníku. Není suchý, ale ani homogenní. A nalil jsem 15 g soli na 1 kg, zdálo se mi, že je to hodně, slané. A maso bylo vepřové a kuřecí prsa. Neměl jsi mít prsa, ale lepší nohy?
🔗

Lyuda, zkus to udělat s dusitanovou solí, ucítíš ten rozdíl ...
Připravte si šunku na ochutnání ... Hodně štěstí!

Manžel také říká, že chuť je mírně paštická. Nevypadá jako klobása. Stále potřebuji najít nitritku .. Zdá se mi, že se budu muset přihlásit k odběru přes internet. Dětem se to opravdu líbilo.

NITRIT jsem PŘIJAL NA POŠTU ... ŘEKNĚTE, JAKÉKOLI GRAMÁTY NITRITU NA KG MASA A VÍCE, TAKŽE SŮL NENÍ POTŘEBUJÍT, ABY SE TO DÁVAL! ???

[Helen3097]

Helen3097„Sejměte čepice, jinak křičíte na všechna témata.

ve všech tématech

odstraňte víčka

a co zakazuje forum ???

[Helen3097]

Helen3097,

a co zakazuje forum ???

To není zakázáno, ale na internetu je to ekvivalent křiku

ale na internetu se to rovná křiku

pochopitelně!

Manžel také říká, že chuť je mírně paštická. Nevypadá jako klobása. Stále potřebuji najít nitritku .. Zdá se mi, že se budu muset přihlásit k odběru přes internet. Dětem se to opravdu líbilo.

Udělejte to dětem bez dusitanů a manželovi s dusitanovou solí ...