Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[MariV]

MariVOlyo, nedělal jsem červený nebo žlutý čaj, jak to popisuje technologie. Právě jsem připravil čaj z podzimního listí, vše zmrazím a rozmrazím potením.

No, shromáždil jsem to, vysušil - pak. jako obvykle!

Dobře, koneckonců, nezhazujeme éter, kvašení, ne palivové dřevo

Dívky, byl jsem dnes na zemědělské výstavě, takže Ivan čaj stojí 300 rublů. za 100 gr.! Škoda, že v naší oblasti neroste!

[Kisena]

Kisena, Představte si, co se dá vařit z ohnivého pole, oh-oh-oh, kolik A jaká je pravda v Krasnodaru Ivan-čaj neroste

takže Ivan čaj stojí 300 rublů. za 100 gr.!

Ahoj. Proto 300r))))

i když ivanský čaj v Krasnodaru neroste

Před měsícem jsem šel do Pavlodaru (Kazachstán). Ivanuška tam také není. A to je 100 km od Altajského území. Přinesl dárek. Příbuzní byli potěšeni chutí a vůní)))

[soustružník]

soustružníkjaká je čajová sezóna?

jaká je čajová sezóna?

Ahoj)) Dobře))) Jak se máš? Jak dlouho děláš čaj?

No, začal jsem loni, takže druhý rok jsem také spokojený se svými zásobami, v mrazáku stále zůstávají listy, a tak na stromech nezbývá téměř nic, sever je sever!

také spokojený s mými zásobami

Mám jeden 5litrový 14 3litrový dva 2litrový granulovaný Ivan čaj. A dva 2litrové rustikální. Je to podle vás hodně nebo málo? August spadl vánoční stromek. A stále se mi nepodařilo vypracovat další odrůdy Ivanského čaje)))

[Sergeji]

Sergeji„Ivan-čaj je celý granulovaný, 51 litrů, skvělý. Rychle se spotřebuje.

Rychle se spotřebuje.

Pak jsem v práci uvařil běžný černý čaj. Tyčinku na vánoční stromeček, jaké hovno jsem předtím pil)))

Pak jsem v práci uvařil běžný černý čaj. Tyčinku na vánoční stromeček, jaké hovno jsem předtím pil)))

Já sám piju Ivan čaj od poloviny léta, už jsem si zvykl. Nedávno jsem pil čaj ze sáčků, téměř jsem se otrávil. Proč vymýtili náš ruský nápoj, to jsem před Ivanovým čajem nevěděl, abych viděl, že je v rukou někoho, aby zdravý národ nevyrostl.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, soustružníkAno, ach, jen žíháte se svými rezervami na zimu - někomu stačí do jarní sklizně pár třílitrových plechovek pro rodinu a máte Klondike! Navrhuji vám, aby čaj, který se jeví jako nejúspěšnější z těchto zásob, nechal na druhý rok, nebo dokonce na třetí - bude ještě „chladnější“, voňavější a pokud ho prodáte, cena automaticky občas vyletí - je to jako se shen puer ... NECHTE - NESMĚŇTE!

Máme "včelí farmu" 40-50 km od města, takže tam byl Ivan-čaj 150 rublů na 100 g, vzal jsem to s oreganem a jednoduchým (střední fermentací), hruškovým nádechem podle chuti. Moje se mi líbilo víc - sušené švestky.

Ale tohle nekupujte! v čajovnách nabízí německá společnost tento druh g ... oh, prašné seno, květiny a tráva jsou menší než Vanka, ale na cestě je to malý květ

Začal jsem loni, takže druhý rok, také spokojený se svými zásobami,

Len, wow akcie! takže se nebojíte zimnice! uvařené racky a dobře !!!

Dívky, navrhuji ještě jeden problém! Pravděpodobně všichni víte, jak tkát copánky, zkuste je před fermentací utkat z dlouhých listů Vanka a poté je usušit. Zkusil jsem to před 2 lety, pak jsem nakrájel hotové na 3cm - zbytky sfotkal. Vaření se ukáže být zlaté barvy a chutná dobře. (Nicméně pracné)

(Časově náročné)

ale neobvyklé

[Alexej]

Alexej, toto jsme ještě neměli.

[Lyoshka]

Lyoshka, jsi snílek! Ale nejsem toho schopen - tkaní copánků, i když ... kdo ví, co se stane příští léto!

[Tashenka]

Tashenka, natushkaMimochodem, ano, Vankiny kořeny jsou velmi užitečná věc! Umyjte, osušte, trochu smažte, dokud není světle slámová barva, a rozemlejte na mouku. Přidejte tuto mouku do pečiva, do těsta na žitný chléb, do želé, kvasu, sbitni, kaše. V době AV Suvorova ruská armáda nezaznamenala žádné poškození obilných produktů, včetně krmiv; od přidání mouky z kořenů vrbového čaje nezaschly žitné krekry plesnivé ani za vlhkého počasí (byly vlhké)! Takže si s ním zatřeste na knír (nos) - kdo má co. Je to pekárna, možná bude někdo poctěn

Jste pokladnicí znalostí a technologií! Děkuji moc, škoda, že jsem nehádal kořeny Ivan-tea dříve !! Kopání čekanky!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, prosím, řekni mi, kde napsali o podzimní sklizni, když už jsou podzimní listy ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Ludmila zatím, pokud se nemýlím, bez internetu. Udělal jsem čaj z podzimního listí Alla.francievna.

Také bych vypadal.

[Lyoshka]

Lyoshka, o copánky - velmi zajímavé! A pokud jsou takové copánky tkané od podzimu? Je nutné splést stonky s listy?

Musím se podívat, šel hledat

[MariV]

Dívky, děkuji vám za pozornost mé osobě MariV, stonky se nemusí trhat, pouze listy. Speciálně jsem vybral listy delší než 20 cm, svinul je podél listu, pak spletl 3 listy do copu, fermentoval je svinutými listy a potom se sušil v troubě při 120 ° C. Po dobu půl hodiny vyschli, pak kontrolní den na parapetu (suchý) na slunci pod ubrouskem (z přímého slunce). odřízněte ohony a nohy (vypijte), nakrájejte zbytek pigtailu o 3 cm a do nádoby.

Plány na Ivanův čaj byly napoleonské - ale léto selhalo, pršelo téměř 2 měsíce a když bylo venku slunce, pak v práci

[čaj z podzimních listů ovocných stromů]

Dívky, to jsem udělal čaj z podzimních listů ovocných stromů Ivan čaj zde neroste.

[MariV]

Dívky, děkuji vám za pozornost mé osobě MariV, stonky se nemusí trhat, pouze listy. Speciálně jsem vybral listy delší než 20 cm, svinul je podél listu, pak spletl 3 listy do copu, fermentoval je svinutými listy a potom se sušil v troubě při 120 * C. Po dobu půl hodiny vyschli, pak kontrolní den na parapetu (suchý) na slunci pod ubrouskem (z přímého slunce). odřízněte ocasy a nohy (vypijte), nakrájejte zbytek pigtailu o 3 cm a do nádoby.

Ehha, tento šperk není pro mě! Každopádně díky Alexey za informace!

[MariV]

MariV, OlgaAsi před 3 lety jsem někde viděl z čínského trhu obrázky z Číny, byl tam „rustikální proutěný čaj“ - byly tam velké koláče, asi kilogram váhové, a TOTO bylo tkané do copánků! Čajový list je ještě menší než Vankinův - to je rozhodně opravdová PRÁSKOVÁ PANCAKE Nejsem silná v tkaní, stačilo mi jen na ty copánky, které jsou na fotce (no, bez těch, které jsem dal a vypil)

Alexey, ale určitě nemůžeš utkat stonky a listy? Stejně, pokud v pondělí neprší, odstřihnu Vanechku a zkusím zapletat žlutozelenou do copu.

[MariV]

MariV„Stonky jsou tvrdé, za starých časů byly vyrobeny z látky - prostě nejsou fermentované. Shromažďujte se stonky - svléknete se doma, pokud je to pohodlnější.

Vrcholy jara jsou sklizeny, poté vyleze koštětem, ale chutná také něžněji (sušené švestky nevycházejí)

No, pak bum.

Dobrý den, jsem z Polska. Nedávno mám čaj z listů První čaj s bergenii (bergenie silnolistá). Měla úžasnou vůni květin.
Pak jsem našel vaše fórum, začal jsem číst a připravovat více čaje - ostružiny, maliny, broskvové listy.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, dobrý den! Vítejte ve fóru pekáren a tématech čajů.
Jsem velmi rád, že jste začali vařit čaj, ať potěší vás i vaše blízké.
Máme samostatné téma o fermentovaném čaji ze zahradních listů, jděte tam a do čajového altánu.

Francevna děkuji za vaše laskavé pozdravy Rodina kouzelně kouká na mou kuchyň s úsměvem Můžete mi dát odkaz na vlásek čaje ze stromových listů ze zahrady? Je pro mě těžké se podívat na fórum, naučil jsem se rusky před 30 lety a mám pro vás mnoho otázek)

[Alina]

Alina„Nemohu dát odkaz z telefonu, ale teď se zeptám dívek z jiného tématu.

[hiacynta]

hiacynta, https://mcooker-csm.tomathouse.com/in....0
Vítejte!

[hiacynta]

hiacynta, drž se o listovém čaji.

[hiacynta]

Dobrý den, jsem z Polska. Nedávno mám čaj z listů

hiacynta, Alina, vítejte u našich čajových témat! Jsme velmi rádi, že vás vidíme! Dívky vám již daly odkazy. Přečetl jste si téma. Pokud něco není jasné, položte otázky. Rádi vám odpovíme.

Jsem znovu s otázkou, jak poznat Ivanušku .. Je to on?

Jsem znovu s otázkou, jak poznat Ivanušku .. Je to on?

Myslím, že ne. Pochybnost je způsobena horní částí rostliny, v Ivanušce v říjnu se srst semene stočí do kruhu.

v Ivanušce v říjnu se semenná srst stočila do prstenu.

obrázek z internetu ...

Ano, souhlasím, to není fireweed!
Anya, je to tvoje? Tady na spodní fotografii - toto je ta pravá podzimní. Jeden jsem shromáždil před týdnem.

fotografie, která vám pomůže

Mám to ...

obrázek z internetu ...

tato rostlina ještě neuvolnila všechna semena, prázdná, bez semen, skořápka se složí do „prstence“