Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[francievna]

Myslím, že tmavá barva pochází z vysoké teploty.

francievna, tak jsem si to také myslel. Ukázalo se, že to nemusí být vůbec nutné.

děkuji, zvážím vaše slova)

mimochodem, nejsou tam žádné listy ... druhý materiál je

[Míšo]

mimochodem, nejsou tam žádné listy ... druhý materiál je

Míšoa pak jsem to udělal s listy. A listy jsem vyrobil zvlášť. stejně se ukázalo černé.

Vyhoďte fotografii, pokud to není obtížné, která byla sušena v sušičce)) vařená ...

[Míšo]

Míšo, udělejme to zítra. A pak veškerý čaj v mém mezipatře v místnosti a tam už můj manžel spí.

[Wozik]

Vyhoďte fotografii, pokud to není obtížné, která byla sušena v sušičce)) vařená ...

pojďme na to zítra.

Wozik, Míšo, tady je slíbená fotka:

A přišel jsem se podělit o svou ohnivou rasu ...
Přesně před měsícem jsem na molu našel ohnivku. Oloupala všechny listy a také popadla kořen v naději, že se zakoření.
Vytáhl jsem to - tak to bylo ...


A teď, přesně měsíc po výsadbě, jsem to našel v houštinách (zasazených ve stínu) ...


Nyní je hlavní věcí přežít zimu ...

Ale po mé neúspěšné cestě po polích jsem přinesl pár omáček, pouze bez kořenů, hodil je na trávník (ve frustrovaných pocitech), a protože vrcholy byly již nafouknuté, tato semínka (aby neodletěla), přibil jsem vodu na zem a polil je z hadice - nevím, co přijde z tohoto podniku, ale v přírodě se rozmnožuje takto: odlétá a rozmnožuje se v dobrých deštích ...

[Anyuta]

Anyuta, připravte půdu pro výsadbu ohnivých řas: rozdělejte oheň, vypalte suchou trávu a na tomto místě poražte načechraná semena vodou a posypte zeminou. Fireweed má velmi malá semena, plevele je ucpávají. A v ohni nemají konkurenty. Na jaře jsem zasel balíček chmýří (semena). Vystoupil. A kde jsem právě zasadil nulu.

tady sdílím svůj čaj))) nová várka už chradne)) večer v troubě)) mezitím stále dělám krásné sklenice pro mňam

[Yessenia]

Yessenianež zdobit sklenice, velmi roztomilé.

Takže, holky, poraďte! Přinesli mi listy v tašce, stáli před tou nocí a dnem v rozpáleném autě. Vnitřek sáčku byl horký a skvěle voněl po ovoci, tj. Fermentace je v plném proudu ???
A co s nimi teď mám dělat, když je roztáhnu na látku, chřadnu jako ...

[francievna]

francievna, trochu decoupage)))

[cerea]

Takže, holky, poraďte! Přinesli mi listy v tašce, stáli před tou nocí a dnem v rozpáleném autě. Uvnitř tašky byly horké a cítily skvělé ovoce, tj. Fermentace je v plném proudu ??? A co s nimi teď mám dělat, když je roztáhnu na látku, chřadnu jako ...

cerea, Natálie, okamžitě otočte do mlýnku na maso. V tašce jsou již měkká ocel - neměly by se drobit. Pak postupujte podle situace. pokud je při kroucení silná vůně, můžete okamžitě uschnout. Nebo fermentujte 2 - 3 hodiny - nic víc.

[Yesenia]

tady sdílím svůj čaj))) nová várka už chradne)) večer v troubě)) mezitím stále dělám krásné sklenice pro mňam

Yesenia, taková krása! Chytrá holka!

[* Anyuta *]

Přesně před měsícem jsem na molu našel ohnivku. Oloupala všechny listy a také popadla kořen v naději, že se zakoření. Vytáhl jsem to - tak to bylo ...

* Anyuta *, Gratulujeme ! Vidíte, jak je houževnatý! I v horku jsem se zakořenil a začal růst. Nebojte se - v zimě nezmrzne.
A Vasyutka ti o semínkách poradil správně. Musíme spálit celou Zemi. pokud je to možné, spálte na tomto místě více kusů dřeva.Fireweed miluje vysoce mineralizovanou půdu, ale nemá rád úrodnou půdu. Toho je dosaženo ohněm.

[Yesenia]

Yesenia, taková krása! Chytrá holka!

a velikost nádoby je tak dobrá, mistrovská

Musíme spálit celou Zemi. pokud je to možné, spálte na tomto místě více kusů dřeva. Fireweed miluje vysoce mineralizovanou půdu, ale nemá rád úrodnou půdu. Toho je dosaženo ohněm.

Přemýšlel jsem o tom - nemůžu spálit trávník - moje ruka se nezvedne ... ale mám hodně popela ... hodně ... pak to pokropím nahoru ...
Mimochodem, tyto ohnivé rasy, které leží na trávníku a rostly na místě, kde v roce 2010 shořely naše lesy ...

[Ludmila]

Ludmila, díky, zkroutil první třetinu a uschl. Zbytek, kam jít, udělám až zítra. A nakonec jsem pochopil, jaká by měla být chuť surovin

[Anyuta]

Mimochodem, tyto ohnivé rasy, které leží na trávníku a rostly na místě, kde v roce 2010 shořely naše lesy ...

Anyuta, o tom mluvíme ... Miluje místa po požárech.

A nakonec jsem pochopil, jaká by měla být chuť surovin

Natálie, Gratulujeme ! To je nejdůležitější věc v našem podnikání - zachytit vůni. Na to se během fermentace zaměřujeme.

[lappl1]

lappl1, moc děkuji))) krása by měla žít v kráse))) mluvím o čaji sám))

[Wozik]

Wozik, Míšo, tady je slíbená fotka:

taak ..
děkuji moc za váš čas)
krásný čaj, ale nerozumím ..
proč je to sušené zelené, na fotografii a v šálku jsou čajové lístky černé, moje je moje)) mimochodem, kolik čaje jste dali do šálku (přibližně)

Yesseniya v Tveru, jak závidím, je tu Volha a já jsem na asfaltu))), i když miluji Moskvu)

[Wozik]

Wozik, jo, máme tu krásu, říkají, že v oblasti Tver nejkrásnější příroda v celém Rusku))

Mistři !!! potřebuje vaši diagnózu. Faktem je, že včera jsem připravil čaj a ukázalo se, že to není stejné jako vždy ... Začnou od začátku. Zvětralé listy strádaly 4 hodiny. vůně byla úžasná. Pak jsem šel do trouby na 100 stupňů. Stál tam asi hodinu. Ale protože už byla půlnoc a dítě odmítlo jít spát beze mě, muselo vypnout troubu. čaj byl stále syrový. Otevřel jsem dveře a šel do postele. Ráno jsem zkontroloval, zda je čaj suchý, ALE čaj nezčernal. to znamená, že se ukázalo, jako by zelené. Aroma se neztratí. Ale ještě jsem to nevařil. Pověz mi, prosím, zničil jsem to? (((((

[lappl1]

Dívkám uplynuly téměř dva měsíce od sběru.
Bože, jak je lahodný. Stalo se z toho jen jakési represivní ovoce a velmi příjemné.
Moji příbuzní už všichni vědí, že připravuji nějaký záludný čaj.
Nedávno jsem poslal příbuzným čajový balíček!
lappl1, Lyudochka moc děkuji za objev !!!!!!!

[Yessenia]

Yessenia„Nejsem zvláštní, ale nemyslím si, že to zkazili!

[Wozik]

Wozik, takže dnes mám zelenou .... pravděpodobně je to nízká teplota sušení ...? Myslím, že ano.

[Kokoschka]

Kokoschka, není divu, že se říká, čím déle to stojí, tím chutnější to bude)) eh, doufám, že mám alespoň jednu sklenici, která se dožije zimy)) celá rodina pije a čaj letí pryč rychlostí světla)) a 4 muži v domě nejsou malé šálky, víš))

Kokoschka, ne nadarmo se říká, že čím déle to stojí, tím chutnější to bude)) eh, doufám, že mám alespoň jednu sklenici do zimy)) celá rodina pije a čaj letí pryč rychlostí světla)) a 4 muži v domě nejsou malé šálky, víte

Není třeba říkat !!!!!!

[Wozik]

krásný čaj, ale nerozumím .. proč je to sušené zelené, na fotografii a v šálku jsou čajové lístky černé, moje je moje)) mimochodem, kolik čaje jsem dal do šálku (přibližně)

Wozik, Míšo, ale tady to také nemohu pochopit. Tohle je biochemie ... A já v tom nejsem odborník. To je pravděpodobně způsobeno taniny. Mám také tento čaj z velmi lehkých granulí, absolutně rovnoměrný (z krabic, bez listů, sušený na 50 * v sušičce):



To je podle všeho rys Ivanského čaje. Vždy vařím stejně - 2 lžičky. na 1 sklenici vroucí vody. ale nevařím to v šálku, ale v termosce asi 20 - 30 minut. Ale v obyčejné čajové konvici a v hrnku s víčkem a s kratším časem to bude černé.Od doby vaření se mění pouze vůně a chuť, ale barva není.
Yesenia tedy dostala zelené granule. Jsem si jistá, že si dá také černý čaj. Lehčí čaj se získává tak, že se připraví sypaný listový čaj, který se příliš nemíchá. Ale v poslední várce jsem otřel listy novým zařízením. Takže i tam se ukázalo černění.

Mistři !!! potřebuje vaši diagnózu. řekni mi prosím, zničil jsem to? ((((((

YesseniaJsem si jistý, že všechno bude v pořádku.

[Kokoschka]

Bože, jak je lahodný. Stalo se z toho jen jakési represivní ovoce a velmi příjemné. Moji příbuzní už všichni vědí, že připravuji nějaký záludný čaj. Nedávno jsem poslal balíček svým příbuzným! Lappl1, Lyudochka, moc děkuji za otevření !!!!!!!

Kokoschka, Lilya, jsem tak ráda, že jsi to udělal! Dobrá práce! Udělal jsem všechno správně, takže toto je výsledek. Pijte svůj čaj pro zdraví a ošetřujte s ním své blízké!

pravděpodobně je to nízká teplota sušení ...? Myslím, že ano.

Yessenia, přesně tak. zelená barva suchého čaje kvůli nízké teplotě.

nechci nikoho urazit, ale v této věci mě nezajímají semena, krabice atd.))
zajímají se pouze listy a sušička ... jak chcete černé suroviny, jak nálev, tak zvenčí)
Mimochodem, včera jsme použili troubu dva týdny po vysušení čaje, vůně trávy zůstala, nevidím na tom nic špatného, ​​jen říkám))
p. od. Stále nemám rád karamelový čaj, i když občas změnil chuť. Mám rád listovou 6hodinovou fermentaci, skoro jako dlouhou)))
stále Ludo, hod mi knihu, pokud to s čajem není těžké, přečetl bych si ji ve svém volném čase

[Míšo]

MíšoA Lyuda a mnoho výrobců čaje píše, že není nutné čaj dlouho fermentovat. Luda počítá 12 hodin a já 6 hodin.

[Wozik]

ale v této věci mě nezajímají semena, krabice atd.))

Wozik, Míšo, ano, Bůh je s nimi, s krabicemi. Pro srovnání jsem ukázal, jak se černý čaj získává z lehkých surovin, navíc když se suší v sušičce.

jak chcete černé suroviny, jak nálevové, tak i vnější)

Míšo, ze sušičky nelze získat suchou černou. ale když se uvaří, bude to černé. Ale abyste byli černí a suchí a vařili, musíte sušit, počínaje 100, no, alespoň 95 * v troubě. Nebude žádný karamel, ale černý suchý a uvařený čaj.

Mám rád listovou 6hodinovou fermentaci, skoro jako dlouhou)))

Luda počítá 12 hodin a já 6 hodin.

Míša, Lina, Nedávno jsem fermentoval 3 - 5 hodin. V této životní fázi se mi líbilo více než 12 hodin. Říkám, že jsem se ještě nerozhodl, který čaj mám nejraději. Pokaždé je jiná.

Lyuda, hod mi knihu, pokud to s čajem není těžké, přečetl bych si ji ve svém volném čase

Míšomyslíš čínskou knihu o čaji? Dobrý. Pouze ona je v mém Slově. Potřebuji tvoji poštu Pak to odhodím. A tady na pekárně jej nemůžete poslat v PM. Hoď mi svůj e-mail.

Dívky poprvé jsem fermentoval po dlouhou dobu a stále lahodný čaj

Lily, souhlasím. Je obtížné získat z Ivan-tea něco ne chutného.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka .. opět jsem přišel s fotkou ..
To jsem ukázal minule ...
Nyní to vypadá takto

Zkusím to znovu ... rozhodně to není fireweed? A pak jsem četl o několika malokvětých - tady je to velmi podobné ...

[Anyuta]

Anyuta, ne podobné květinami, ale podobné chmýří. malokvětý nikdy neviděl. Mimochodem, teď mám půlku louky v takovém chmýří. A nejen ohnivá ruda je nafoukaná.

oh, děvčata a chlapci ... Jak chutný čaj se ukázal, ano s mým vlastním medem. Příští rok toho udělám hodně!

[cerea]

cerea„Nataši, ach, jak jsem ráda! Výborně ! Udělal jsem všechno správně, proto je to tak chutné! Pijte svůj lahodný čaj pro zdraví!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, včera našel stejnou rostlinu. Pouze květy. Jediný pro celou řeku. Skutečnost, že se nejedná o ohňostroj úzkolistý. Ten úzkolistý má další uspořádání listů. Nevím, jak se jmenuje. Vypadá to jako malokvětý oheň.Ale květiny nejsou malé.

[Vasyutka]

Vasyutka, podívej se na fotku malokvětého ohnivého révy - mám jeden v jednom. Takže v naší zemi roste ohnivka úzkolistá spíše jako keř než (jak to přesněji vyjádřit) jako strom nebo jeden stonek ... Také jsem zveřejnil fotografii výše ...

Mimochodem, mám také tuto jedinou rostlinu ...

Zkusím to znovu ... rozhodně to není fireweed

Možná poddruh?

Možná poddruh?

Malokvětý fireweed

[Anyuta]

Malokvětý fireweed

Anyuta, ale nedělají z toho čaj?

Dívky, dnes šly do obchodu k prodejci, prodávají jídlo a nejrůznější věci, kávu, čaj v baleních a na váhu. Viděl jsem Ivan-čaj na váhu v jeho skleněné nádobě, myslím, že - sny se staly skutečností. (Nenašel jsem, že by tu rostl ohnivý řas). Požádal jsem o vůni, ucítil známou vůni rustikálního čaje, který jsem si připravil z jablka + třešně + švestky + trochu angreštu. Jeho cena je 900 hřiven, asi 2300 rublů. Granulovaný čaj, viděný přes mlýnek na maso. Co myslíš? To je on? Květinová, medová vůně necítila, vůně její rustikální, jen jedna k jedné. Stojí za to vyloupit alespoň 100 gramů, abyste se pokusili splnit svůj sen nebo ho neutratili. Ivan nikdy nepil čaj nebo dokonce necítil, to je celý problém.

Anyuta, nedělají z toho čaj?

Allochka, upřímně - ani nevím ... .. tak se snažím zjistit sám: je možné si s ním udělat čaj nebo ne?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, je lepší vypěstovat ohnivku úzkolistou a udělat si ji ze svého.