Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[Tatyana]

Tatyana, Peníze, nejprve vytvořte malou část, abyste mohli zachytit význam a samotný algoritmus, porozumět technologii. Bude tedy snazší na to přijít, ale u velkých objemů je těžké sušit, fermentovat a sušit ... Sestavte si triko, experimentujte.

[Peníze]

Tady ... je čas se mentálně připravit Milujeme silný a bohatý čaj

Peníze, Tanya, máte pravdu, připravte se mentálně na svého manžela! I když je vaření čaje spíše meditativním procesem než prací. Když mám čaj, vždycky se plahočím tak rovně.

ano, a pravděpodobně hodně listů ... Mimochodem, je to optimální, kbelík? 2, 3? ponechává dost? To a proces norem. prošel a hned uschl ve velké peci. K dispozici je také sušička

Tan, dobře, pokud je trouba velká, pak lze roztrhnout 2 - 2,5 kilogramu. Nevím, kolik to je v kbelících, ale taška na tričko z obchodu se vejde asi na 1 kg. Podívejte se na první stránku v receptu, mám jen 1 kg listů v sáčku.
Ale je lepší se neroztrhnout do kbelíků - listy se tam potí a kvašení začne předčasně, ještě před uschnutím. Nedávno jsem šel na listí s krabicí čipů. Tady s tím.



A přesto - Ivan čaj se láme velmi rychle a snadno. Ale s listy zahradního zápachu se budete muset pokusit sebrat 1 kg. Začněte s 1 - 1,5 kg. Je snazší začít tímto způsobem ...
A buďte opatrní se všemi stromy - nevystavujte je. Bylo by hezké najít divoká zvířata nebo opuštěné oblasti. Tam se můžete roztrhnout na maximum. Což jsem vlastně vždycky dělal.

Přidáno čtvrtek 12. května 2016 09:47

Sbírejte tašku s tričkem,

A Lena psala o tričku! tak zatím trhejte 1 - 1,5 kg. Chcete-li získat cit pro celý proces ..

Milujeme silný a bohatý čaj

Tanya, pak smažené sushi. A silný čaj bude a bohatý.

[lappl1]

lappl1, Ludo

Tanya, pak smažené sushi. A silný čaj bude a bohatý.

Stále mám před sebou dlouhou cestu!

Elena Kadiewa, [/ b] Lena, děvčata, děkuji za všechny rady, teď se toho rozhodně nevzdám.
Dnes jsem odešel do práce, rozhlédl se po své rodné ulici s nadšeným pohledem, práce nemá konce!
Nyní budou déšť stále dál, můžete jít na Kuban, jsou zde také bývalé zeleninové zahrady, jejich stromy opravdu nikam nepůjdou, kolem je spousta nikoho.
A nejsem kamarád s polními travami, nikde nerozlišuji, ale nejsou na nich žádné značky, prostě natáhnu něco, co není jedlé

Nějak opravdu nelezu na stromy a pravděpodobně potřebuji hodně listí ...

Pán! proč šplhat po stromech? Na spodních větvích je dost listů! A je lepší začít ne s množstvím kbelíku, ale skromněji, například s PET sáčkem, který není největší ze sepermarketu. A pak budete nabití čajem a výsledek nemusí potěšit! V prvním roce obecně doporučuji dělat trochu a nejrůznější různé a nejlépe monovarianty, abych pochopil, co se vám líbí, co se vám nelíbí, jak fermentovat, jak sušit. Směsi lze poté míchat z mono čajů. Například pro mě se persona non grata v čaji ukázala jako milovaná třešeň. Používám to jako monovariant pouze v tinktuře na výrobu domácího martini. Zkuste tedy trochu a najděte svůj oblíbený čaj!

Zveřejněno čtvrtek 12. května 2016 14:47

Nejsem kamarád s polními travami, nikde nerozlišuji, ale nejsou na nich žádné značky, prostě natáhnu něco jedlého

A tady knihy - determinanty mohou pomoci! Dříve, v Sovětském svazu, takové byly publikovány dokonce podle regionů, můžete se podívat na bleší trhy, na stránkách jako Avito atd. - velmi užitečná věc.

Lyudmila, buď proběhla konverzace, nebo přesný výpočet spotřeby čaje na osobu. Napočítali jsme 6 kg čaje na osobu. Kdo toho tolik vypil? Když to položili, neměl jsem váhy, takže to nepočítali. Neměli jsme dost Ivanušky, skončilo to v březnu. A jakmile si myslím, že je to po delší dobu ještě chutnější, pak to obecně vyžaduje smutek.

[filirina,]

filirina,

Například pro mě se persona non grata v čaji ukázala jako milovaná třešeň. Používám to jako monovariant pouze v tinktuře na výrobu domácího martini. Zkuste tedy trochu a najděte svůj oblíbený čaj!

Irino, kde se mohu podívat na recept? Vidíte, všechno bylo použitelné a jaké to bylo!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexej, odpusť mi, že jsem odpověděl tak pozdě - běžel jsem kolem. Neměřím s těmi, které jsou pohodlnější, ale s tím, co je - s teploměrem ze šunky Tescomu bohužel není žádná fotka. Další věc ke koupi není volný čas, a to je v pořádku.

Irino, kde se mohu podívat na recept?

Večer můžu také hodit odkaz na video na YouTube v osobní zprávě. Nyní píšu z tabletu, ale je to pro mě nepohodlné.

je čas se psychicky připravit

Tatyano, nemáš čas se psychicky připravovat! Věř mi! Je čas udělat čaj! Navíc v Krasnodaru.
Při srovnání třešňového čaje v loňském roce mohu říci, že je lepší udělat třešně hned (samozřejmě, pokud je list již plně dospělý). Čaj je velmi aromatický a jeho zpracování ještě není tak náročné jako v létě a navíc na podzim.
Už sbírám svoji oblíbenou hrušku v plném proudu. Brzy bude třeba maliny ředit. Již druhý rok to udělám nejen proto, že musím, ale s potěšením v očekávání malinového čaje (dal jsem ho do všech mixů). Přijďte na „zahradní“ čaje Temka! Není to o nic méně zajímavé než tady!

[Raduška]

Raduška, pro mě je pytel narvi! A řekni mi, co "já" cítím, sbírání prvních listů ... jsem jen nostalgický ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

[Raduška,]

Raduška,

Tatyano, nemáš čas se psychicky připravovat! Věř mi! Je čas udělat čaj! Navíc v Krasnodaru.

Díky za pendal
Tento víkend začnu, jen kdyby nepršelo!
A opravdu musím jít k tématu na adrese, děkuji všem!

Večer můžu také hodit odkaz na video na YouTube v osobní zprávě.

Mohu mít i takový odkaz?

[Peníze]

můžete také jít na Kuban, tam jsou také bývalé zeleninové zahrady

Peníze, Tanyo, kde jsi se rozhodl jít na Kuban? Možná přijdete na návštěvu?

Přidáno Pátek 13. května 2016 19:57

Večer můžu také hodit odkaz na video na YouTube v osobní zprávě.

Proč je to jen osobní? !! Pak je lepší jít do altánu))) Také čekám.

Pokud můžete jít do altánu, pak do altánu! Jde jen o to, že existuje odkaz na YouTube, nevím, jestli jej lze uvést? Koneckonců, odkazy na cizí zdroje jsou zakázány?

Koneckonců, odkazy na cizí zdroje jsou zakázány?

Aktivní odkazy na jiné odkazy nejsou povoleny. K dispozici jsou videa z YouTube. Vložte odkaz, vyberte a stiskněte tlačítko „YouTube“ vedle tlačítka „obrázek“

Další použití k zjištění, kde je toto tlačítko „obrázku“? Možná se to do budoucna bude hodit ... i když skleróza postupuje, pokud nic nepoužívám s ohledem na počítač, okamžitě mi vyletí z hlavy!

[Divnay]

Lyudmila, buď proběhla konverzace, nebo přesný výpočet spotřeby čaje na osobu. Napočítali jsme 6 kg čaje na osobu. Kdo toho tolik vypil?

Divnay, Irina, na konci receptu je odkaz na výpočet spotřeby čaje jednou osobou za rok. Bere se rychlostí 5 gr. čaj na osobu a den. Ale to jsou velmi konzervativní odhady ... Ale stejně, 6 kg je příliš mnoho. I když nemáte moc z našeho čaje, nebude toho moc. to vyžaduje spoustu dárků. A lze jej uložit „navždy“ - chuť a aroma se časem zlepšují.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, děkuji.
5 gramů je celkem čajová lžička. V termosce jsme uvařili 2–4 polévkové lžíce na 3 litry termosky, což stačilo na jeden den, a i tak ne všichni členové rodiny pili. Samozřejmě, můj manžel má hrnek s půl litrem

[Divnay]

5 g je celkem čajová lžička

Divnay, Irinarozhodně nestačí ...To je způsob, jak se hýčkat. Obecně jsem dal 4 čajové lžičky s kopcem na litrovou termosku. Je pro mě těžké počítat, protože rozdávám hodně čaje. A nikdy jsem nesledoval, co bylo utraceno. pouze - hotovo.
Dívky, kolik čaje utratíte?

Dívky, kolik čaje utratíte?

Ano, na hrnek o objemu 0,5 litru to trvá jeden a půl lžičky. granulované ivanchi (přibližně 6 gramů). Alespoň jednou denně pro mě a mého manžela. Někdy 0,5 litru v práci ... Pokud o víkendech se všemi čaji, pak na dva vyjde asi 6 kg čaje ročně. Nepočítám dárkové dárky a obdržené dárky.
Tento výpočet je však správný pouze u granulovaného čaje, protože listový čaj také zabírá jiný objem a jeho intenzita během vaření je odlišná.
Protože jsme závislí na granulovaném čaji, počítám čaj v litrech, ne v gramech: kolik se vejde do sklenice. Protože všechny dávky uchovávám většinou zvlášť pro kontrolu zápachu.
Ale mohu říci, že můj dobrý čaj v letošním roce nestačil a musel jsem požádat čajníky z přátelského fóra, aby poslali svůj čaj k vyzkoušení. Zbytek experimentálních her s vůní medu a pylu je tu ... Nechte je, najednou není vůbec nic k pití a budou použity.

[Tricia]

Tricia, Nastenka!

experimentální šarže s vůní medu a pylu

Jakto?

Ach, co jsem dnes dostal, Syn se připravuje, studuje.

[Borisenok, Lena]

Borisenok, Lena, možná je to můj subjektivní názor, ale nějaký suchý čaj mi tak voní ... něco sladkého a bylinného, ​​ale ne koště nebo siláž. Vůně se spíše blíží vůni pylu matky a matky, medu. Nemohl jsem pít tento čaj - vůbec to není moje vůně, dávám přednost ovocným, rozinkám, švestkám a šípkovým odstínům.
Ale je jasné, že nejsem čichačka parfému, takže se mohu mýlit v odstínech a vůních.
Šel jsem a znovu voněl ... „Macho“ (listový se silným kvašením a pražením) teď voní jako dobrý černý čaj, sladkost se zdá být pryč, musíte uvařit a zkusit. Někteří páchli jako ryby. Jiní jsou zase sladký nebo jen obyčejný čaj. Stručně řečeno, je to naprosto nejednoznačné, raději počkám na svého manžela, řeknu mu, jak voní, tady mu věřím víc než já.

Hodně také záleží na materiálu, ve kterém je čaj skladován: sklo, plast, cín, dřevo, papír. Jsou víčka, teploty skladování atd. Utěsněna? V mých skleněných nádobách se zkroucenými víčky přestal čaj páchnout a po nalití do plechovky to začalo znovu.
Dobře, nechte ho stát, nepožaduje jídlo. Najednou pak změním názor a vůně čaje získaná v průběhu let se změní a bude se mi líbit.

Divnay, Irino, Gratulujeme! : rose: Správná věc! Kéž vám po dlouhou dobu věrně slouží!

[Tricia]

Tricia, Dík.

[Tricia]

Tricia„Nastenka, vždycky ráda čtu tvůj výzkum odrazů. Umístěte své příspěvky do samostatného tématu! Je toho tolik, co je nezbytné a užitečné pro všechny výrobce čajů. Děkuji ti za to!
Mimochodem, také jsem si všiml, že jakýkoli čaj nalitý do plechovky začne páchnout „správně“.

Ach, co jsem dnes dostal, Syn se připravuje, studuje.

DivnayIra, s tvým rodinným asistentem. Velmi užitečná věc v domácnosti a v našem čajovém průmyslu!

[Divnay]

Divnay, Irina, gratuluji k nové věci! Skvělý pomocník!
Tricia, Nastenka! Tady je skutečně „chuť a barva ...“ a všechny mě prostě fascinuje „medová“ vůně čaje ...
Koupil jsem spoustu plechovek od 1,5 do 4 litrů Tupperware na čaj a ruce mě svědí, abych je všechny naplnil čajem.

jsme závislí na granulovaných, počítám čaj v litrech,

A stále počítám v litrech ... a abych byl upřímný, ani rok neznám průtokovou rychlost ... i když to vařím v 1 litrové termosce, dávám 3 čajové lžičky s vrchem, ale vařím to dvakrát nebo dokonce třikrát.

Dívky, Moskvané, jak je to na polích ?? Ivan čaj vyrostl ??

[Omela]

Omela, ach ... zatímco jsem nešel na pole ... opravdu jsem viděl na místě, 20-30 centimetrů už rostlo!

Opravdu jsem viděl na webu, 20-30 centimetrů už rostlo!

Pak je čas začít dělat květen.Minulý rok, 15. května, jsem začal vyrábět ze stejného ..

Pak je čas začít dělat květen.

S takovými slovy na rozloučenou ... musíme otevřít sezónu!
Maisky se mi líbil, ne tak dávno jsem otevřel nádobu ... a taaam .... !!! Vzpoura vůní !!!

Dívky, Moskvané, jak je to na polích ?? Ivan čaj vyrostl ??

Ksyusha, uvidíme zítra. Manžel se psem se procházel podél řeky v terénu a dal mu úkol věnovat mu pozornost.
Zprávy z polí, Ivanův čaj je stále velmi mladý, listy jsou tenké, podle mého názoru je to nutné za týden, ale můj manžel už zahájil sezónu, přinesl mi už dvě tašky, takže to musím udělat.

Přidáno neděle 15. května 2016 09:35

Ivanův čaj se shromáždil dnes

[Naděje]

Naděje, .... začalo !!!!!

[Jouravl]

Jouravl„Mami, drahoušku, pojď alespoň k tobě.

[Jouravl]

Jouravl„Mami, drahá, pojď alespoň k tobě.

Pojďte dřív, než bude pozdě. Jinak se všichni snaží vybudovat zatopené louky, toto je pásmo ochrany vody, lesy již byly ztraceny a brzy také pole.

Aaaaa ... super !!! Také jsem šel na pole!

[Jouravl]

Jouravl„Nadio, co je Ivanuška rovnoměrné, čisté, jedním slovem hezké. A tvůj manžel je skvělý!

[francievna]

francievnaAllochko, díky. Listy jsou opravdu čerstvé, bezprašné, stonky měkké.
Takoví mladí se dobře mlí, jen na listový čaj velmi dobře. Později jsou listy již zdrsněné a vyžadují více úsilí.
Samozřejmě, díky mému manželovi, ale měl jsem plány na výsadbu na dnes, musel jsem udělat čaj

[Jouravl]

Jouravl, Nadia ... super! Náš pohledný! Přejeme šťastnou sezónu! Listy sbírejte pouze ze stonků. Bude lépe!
Úcta k mému manželovi!

Možná se zásadně mýlím, ale při pohledu na tyto mladé vrcholy vypadám a jak si dokážu představit, co je brousit. Možná je lepší vařit v litině? Samozřejmě musíte kvasit, ale je škoda to rozdrtit, bylo by to tak rovné s větvičkami.

[lappl1]

lappl1Lyudochka! Dík!
Samozřejmě odtrhla listy, byla řeč, která je opustila, můj vzal, rozloučil se bez lítosti!
Ludo, tisíckrát ti děkuji za čaje! Můj manžel na ně úplně přešel, já miluji třešně víc. Když sbíráme bobule, tady úplně odejdu!

Jel jsem na kole, docela jsem psal, jen jsem začal stoupat. Manžel také odešel, sbíral kravský trus na oplodnění.)))))))))))

Není třeba trápit!
Může se snadno třepit!

I já trochu ivanushka! Jak jemný je! Zabalil jsem to do chřadnutí a nyní v myšlenkách, zkroutil jsem to nebo mačkal rukama. Jen leze. Pravděpodobně je třeba počkat týden.

Jo, a dostal jsem 8 kg se stonky! Máme toho hodně, jsou tu velmi mladí, jsou s velmi dobrými listy ... Ráno sedím s rukama jako koláče, pak s dlaní na mírně hrubém prkénku! Ve srovnání se zralými je to jednodušší!

[Jouravl]

Jouravl, 8 kg? : girl_cray1: A stále máme chladné počasí, sníh a déšť. Je pro nás příliš brzy.

A minulý rok na dači, na konci léta, jsem našel několik keřů Ivanova čaje v malinách na návrší na místě bývalého kurníku. Sbírá se dokonce v srpnu po odkvětu. A letos je všude, plný přímo na webu. Dokonce si myslím, že část z toho přesadím do rohů, kde zahradník nevkročil do mého „divokého“ dacha. Trochu ho stisknu.

[Divnay]

Možná se zásadně mýlím, ale při pohledu na tyto mladé vrcholy vypadám a jak si dokážu představit, co je brousit. Možná je lepší vařit v litině? Samozřejmě musíte kvasit, ale je škoda to rozdrtit, bylo by to tak rovné s větvičkami

Divnay„Irino, minulý rok jsem se snažil (a nejsem sám) připravit listy spolu se stonky. Ukazuje se nesmysl - není možné rovnoměrně vyschnout suroviny. Listy již zvadly, ale stonky nejsou (velmi šťavnaté a chutné, mimochodem, sladké). Nesprávně vysušená hmota šla fermentovat. Výsledek se mi nelíbil - není krásný a není chutný. Nadměrná vlhkost ve stopkách nedovolila kvalitativnímu průchodu fermentace. Během procesu sušení musíme odstranit 60% vlhkosti. A pokud spolu usušíte stonky a listy, pak je to téměř nemožné. Takže i když trhání listů trvalo hodně času, udělal jsem to.
O chřadnutí v litině ... Ale nikdo nezrušil vadnutí. A pak jsem se o to pokusil, ani se mi nelíbil výsledek ...

Přidáno pondělí 16. května 2016 14:34

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, gratulujeme k úspěšnému lovu! Nechte svůj první čaj být božským!

A minulý rok na dači, na konci léta, jsem našel několik keřů Ivanova čaje v malinách na návrší na místě bývalého kurníku. Sbírá se dokonce v srpnu po odkvětu. A letos je všude, plný přímo na webu. Dokonce si myslím, že část z toho přesadím do rohů, kde zahradník nevkročil do mého „divokého“ dacha. Trochu ho stisknu.

FlorichkaIrsko, a gratuluji ti! Dobrý! Za Vanyou není třeba jít daleko! I když pravděpodobně toho máte hodně v okolí.
A nemohu zasadit Vanechku - step, není to pro něj klima ... V létě do 50 * na slunci. Zkusím to ale pod stromy. Jsou semínka. Shromážděno před odjezdem.

A nemohu dát Vanechku

Mám svou milovanou Vanechku, medvěd se zostřuje! Pronásleduji ji a ona kousne! Plivla na příležitost, alespoň trochu, sbírat listy a zpracovat norky. Raději to teď promíchám než čaj ... Eh ...

lappl1, Lyudmila, v našem horku se zdá, že Ivanův čaj se zakořenil. Ze semen 3 keře a Nataša poslaly oddenky. Všechno přezimovalo. Sedí na různých místech, kde dochází ke stínu. Pod ploty, poblíž rybníka. Rostoucí všude. Minulý rok jsem si dokonce udělal trochu čaje. Pokud existuje příležitost, je lepší objednat si oddenky. Je velmi těžké pěstovat ze semen. (Byl jsem)