Chimcha (chimchi, kimchi ...), snadný způsob vaření

Nádherná dívka!!!
Také jsem něco udělal s cibulí. A přidal ředkvičky ...
Nerozuměl jsem však rozdílu

A tady je moje.

Ir, dovnitř!

[LenaTim]

LenaTim, holky, přidám se k vám na dlouhou dobu. ale hvězdy nebudou konvergovat
A jedna otázka trápí: říkali, že když přijedete do Jižní Koreje, vůně kimči zakrývá přímo na přistávací dráze, tak mě zajímá, jestli dům silně voní, když kimči dozrává

Ir, no, v kuchyni je samozřejmě slabý zápach zelí, které je otevřené. Pokud je však pánev v troubě, vůbec necítí. A o dva dny později to promícháte, dáte do nádoby a zavřete. Jantar vůbec neexistuje.

Len, všechno je jasné, snesitelné ... Žádná trouba, škoda to nechat stát.

[Irina]

Irina,

[Nagira]

řekl, že když přijedete do Jižní Koreje, vůně kimči pokrývají přímo na dráze

Nagira, IrinaNevím ... Byli jsme tam. A v Soulu a Pusanu. Vůně kimči jsme si nevšimli.Existují různé vůně, protože existuje mnoho míst k jídlu, ale stejně jako v Číně existuje jedna silná a stabilní vůně - vůbec nic takového neexistuje.
A to zelí, když jsem se mořil, osobně jsem se v kuchyni vůbec necítil. Vložil jsem nos přímo do pánve, abych pochopil, zda vůbec moří! No, možná miluji kimči

Elena Tim, můžete místo rybí omáčky použít sójovou omáčku?

[Olga]

Olga, sojová omáčka nic nedá, pouze dodá extra slanost. Pokud není rybí omáčka, jděte k jeho ďáblu. Dělal jsem to sto let bez něj a všechno fungovalo skvěle.

Děkuji! Vyrobeno bez omáčky. Zítra zkusíme, co se stalo

Sedněte si na počkání ...

Helen, ani novoroční stůl by se neobešel bez vašich lahodných šimpanzů!

Šťastný nový rok!!!
🔗

Gyyy! Pozdravte šimpanze!
Děkuji, Lenusiku! Šťastné svátky!

A dal jsem to Uraaa !!! Teď počkám Lenusik díky za recept, mám rád jednoduché recepty. Máte všechny recepty

Olenka, díky!
Opravdu doufám, že se vám bude líbit! Budu se těšit na výsledek.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, moc děkuji za recept, který jsem udělal v úterý večer, dal ho do ledničky, aby dozrál, počkej na zítřek.

Olenko, na zdraví!
Vlastně by chimcha měla být kořeněná, ale ta, kterou vyrobím, prakticky není kořeněná, pravděpodobně máte takový termonukleární pepř. Je to jako v loterii - to a to, nikdy nehádáte.

Nemohu najít rybí omáčku (

Rybí omáčka se prodává v obchodech, jako je korshop v Yakitoriya. V Moskvě to není problém, ale stačí napsat na internetu, pravděpodobně ho najdete. Koupil jsem to, lžíce bude stačit na velmi dlouhou dobu.

[NAR]

NAR, v Selgrossu je.
I když je těžké poradit, nevíme, kde daná osoba žije

Nemohu najít rybí omáčku (

Rybí omáčka je volitelná. Pokud ji nemůžete najít, zapomeňte na ni.

Budu hledat díky)

[Elena Tim]

Elena Tim, Leno! Udělal jsem vaše zelí - je to velmi chutné. Vyrobil jsem 1 kg na vzorek a 3 kusy pepře byly uhodeny, můj manžel konzumoval sůl a feferonku v průmyslovém měřítku. To je pro vás od něj (nalil si do porcelánu suchý pepř) No, naředil si strouhanou mrkev, tady ... Obecně vám moc děkuji, udělám více

můj manžel konzumuje sůl a feferonku v průmyslovém měřítku. To je pro vás od něj (do porcelánu nalil suchý pepř)

Shcha, abashdi, zhroutím se jako krysa ... 🔗
Ach ano, manžele, ach ano, dobře! No skutečné plukovník "Korejština".
Vikus, díky! Jsem velmi rád, že se vám chimchushka líbila.

jak udělat rajčata v korejštině, kdo ví?

Zkolabuji jako krysa ...

Super krysa

skutečný plukovník „korejský“.

Ne, je to „Tatar“ s velkým T. Eh, polovina zelí už byla sežrána na dvě tváře. Brzy začnu znovu

A nikde nemohu najít Peking.

Nooo .... no, „nemůžeš uškrtit naši pestnyu, nemůžeš zabít!“
Seškrábal jsem dno hlavně, našel jsem ubohé zbytky pekinského domu a rozhodl jsem se, že něco je lepší než nic ... Něco bylo velmi malé Potom jsem nakrájel jen bílé zelí na kousky. Celá věc byla dokončena. Vkusnotaa A pak jdu do obchodu s potravinami a ... radost! Leží, drahý malý Pekino! Okamžitě jsem to koupil. A další den můj manžel stále přinesl dobře, docela takovou krásu. Je pravda, že za 250 rublů na kg
Ale teď rád dělám Kimchuhi! A pak upeču také lahodný kimchijon
Zde jsem sdílel svou radost a cítil jsem se lépe

Ukhtyzh, gratuluji, Lenusi! A pak se přímé prodeje obávaly toho, jak jste tama bez chimchushky ...

Také jsem došel, ale naštěstí v našich obchodech je Peking, a ne tak drahý, asi 100 rublů na kg. Začal jsem s ní péct kuře, je to chutné a obecně je to vždy v mé ledničce.

[Florichka]

Florichka, Irina, takže je to vždy se mnou. A jak se hmota přesouvá na konec plechovky, natahují se samotné ruce a dávají novou dávku

Leeeeen !!! Kde je tvoje krysa? Podívejte se, jak chutné to dopadne:
Koláče s bramborami a naložte více uvnitř kimchukha! Konečně můžete polknout jazyk!

Ano, viděl jsem to v noci ležet! Neměla čas chválit Toka.
I když je tu co chválit, když tento zázrak mluví sám za sebe. V!

když tento zázrak mluví sám za sebe.

Zázrak jsem já ... nebo chimcha
A nikdy hawari ... zbývá to začít plnit do sladkých současných pokrmů
Zde pro mě nežijete, ale stvořili jste maliny

Už jsem také přemýšlel o šimpanzovém dortu.

Lenusik! Tady je moje zpráva

Lahodné! Je pravda, že jsem nikdy nezkoušel skutečnou, ale ve sklenici jsem prakticky neměl bubliny. A déle jsem se bál držet, najednou to zkysne Díky za recept!

Olchik, tak to máš - ten nejreálnější. Skvělá šimcha!
A bubliny ... Nemělo by jich být hodně. Jakmile se jich pár objevilo - máte hotovo, můžete je dát do ledničky. Ale i když vůbec žádné nejsou, je to v pořádku, šimcha se v chladničce ještě dále fermentuje.

Leeeeen !!! Kde je tvoje krysa? Podívejte se, jak chutné to dopadne:
Koláče s bramborami a naložte více uvnitř kimchukha! Konečně můžete polknout jazyk!

Ach, jak jsem tě dostal!
A koláče jsou něco jako můj recept! Ne?

Nadot, tak zkus, zvláště teď máme kimchu!



Zítra ochutnám s bramborovou kaší!

koláče něco jako můj recept

Hovno! Stejnou fotografii jsem zveřejnil ve vaší Temce
Hurá! Počet stoupenců kimchi se zvýšil!
Nedávno jsem to jedl se sladkými palačinkami. Vkusnotaaa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vaše koláče, jako moje koláče, NAŠE, zkrátka, mě konečně zlomily a já jsem vyrobil kimchu-chimchu, i když mě bolí zub, není čas a Peking byl jen 600 g. Ale papriky byly v tomto případě po dlouhou dobu zmrazeny.

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgo, jak skvělé to je, když taková vzájemná inspirace! Ani já jsem se neuklidnil, dokud jsem ti nepečil koláče
Doufám, že vás duet kimchukha koláčů potěší!
A protože existuje kimchi, můžete také smažit palačinky kimchijong, které jsem vyložil. Mají jednu nevýhodu - když jsou tam, je nemožné je zastavit.

[777777]

Kupuji hotovou kimchi omáčku z obchodů.

777777, ALEXANDERSnažím se nekupovat hotové omáčky, protože složení nutně obsahuje nějaký druh chemie.A tady je kromě rybí omáčky v malém množství vše ostatní přirozené.

Ahoj! Nakazili mě tímto salátem, natolik, že jsem četl celou větev. Minulý týden jsem udělal všechno sám, nasekal jsem jednu vidličku, naplnil ji solným roztokem po dobu 24 hodin ve smaltované misce a utlačil ji. Druhý den byla solanka zakalená. Psali zde o kořeněném zápachu, potvrzuji. Po dvou dnech jsem zelí umyl, připravil tmel se zázvorem, česnekem a dvěma druhy pepře, osolil a přidal trochu cukru, nepřidával jsem rybí omáčku, protože jsem ji nenašel. Použil jsem tmel k zamýšlenému účelu, zbytek jsem nalil do nádoby s již zmeškanými listy, ukázalo se to o něco více než půl a půl litrové nádoby, mimochodem jsem použil nádobu se širokým víkem, tkaní, moje ruka jde do této nádoby, ne do úzké)))))). První hodinu, kterou jsem do trouby nevložil, stála sklenice celý den teplá a pak šla do ledničky. V neděli byl druhý den jako zima. Z mého sobotního vaření zůstaly brambory, dušené zelí (zelí) a spousta masa ze špejle a s polským pivem - mmmmm))))). Duše básníka to nevydržela a rozhodla se zkusit šimpanze s kloubem. Zelí se ukázalo být vodnaté, přesněji husté listy a chutnalo, jako by něco chybělo, i když domácím chutnalo. To je otázka, kde je chyba. Možná jsem do toho nepřidal nějakou sůl, zkusím to přikrýt třetí den? Druhý bod - Lena napsala, že někdy zelí jednoduše nekvasí, možná je to ten problém? Proto jsem si dal za úkol najít rybí omáčku, udělám s ní druhou záložku. Mimochodem, příjemná vůně z plechovky. Těším se na vaši radu))))

Tady je další okamžik, mám recept na lahodnou polévku, určitě se vám bude líbit, ale zveřejnil jsem ho na jiném zdroji. Co si o tom myslíš - přeposlat to sem?

[777777]

čím více kimcha a já teď máme!

Urrrraaaa! A Olka se k nám přidala!
Počkám na verdikt.
777777, Alexandervítejte v pekárně!
Díky za váš recept. Jsem si jistý, že to někdo určitě bude potřebovat.

[sel72]

sel72, Alexey, ach, jaká fotka! Snědl bych všechno na jeden obličej!
Zkusme na to přijít. Nerozumím všemu. Zde píšete:

Nalijte solanku po dobu 24 hodin ve smaltované misce a vystavte tlaku.

Řekni mi, byla solanka dostatečně horká nebo jsi ji trochu ochladil? A přesto jste všech 24 hodin vyvíjeli útlak?
A tady jsem nerozuměl:

Ukázalo se, že zelí je vodnaté nebo spíše silné listy

Co znamená „vodnatý“? Zlomila se v hadru, nebo co?

ochutnat, jako by něco chybělo

Je možné, že nechybí sůl, ale kyselost. Zelí v prvních dnech po připravenosti někdy není tak ... energické, nebo tak něco. Byla to ona, která jednoduše „neudělala dobro“. Po několika dnech (pokud to samozřejmě nejíte) bude fermentován.

Řekni mi, byla solanka dostatečně horká nebo jsi ji trochu ochladil? A přesto jste všech 24 hodin vyvíjeli útlak?

Solanka se jednoznačně ochladila.

Co znamená „vodnatý“? Zlomila se v hadru, nebo co?

Ne, je hustý, ne exfoliovaný. Pravděpodobně se stále neobjevila kyselost. Stále více k tomu inklinuji, není jasné, jak to bylo zpracováno, když rostlo, proto trvá dlouho kvasit))))

Solanka se jednoznačně ochladila.

Alexey, to je největší chyba, věř mi. Není to tak dávno (před dvěma nebo třemi šimpanzy), omylem jsem ochladil solanku, a navíc docela dost. Myslím, že dobře, voda vypadá, že je horká, a tak spadne. Nevypadlo to.
Choval jsem zelí ve slaném nálevu tři dny, nechtělo se mu kvasit. Voda byla velmi zakalená a dokonce i jantar. Rozhodl jsem se, dobře, pak to udržím v teple s pepřem ne jeden den, ale déle. Nakonec to dopadlo špatně. Zelí bylo příliš tvrdé, řekl bych dokonce dubové a jak jste správně zdůraznili, bez chuti.
Bohužel s tím teď nic neuděláte, abyste si to uvědomili. Smažte to vepřovým masem - bude to vynikající. A chimchu příště udělejte, jak jsem napsal v receptu.Nebojte se ho hodit do vroucí vody, nebude se vařit! Koneckonců, všechno se děje: voda vaří, odstraňte ji z ohně a obecně z horkého místa a přidejte sůl. Samotná sůl už vodu slušně ochlazuje, navíc ji mícháte. Výsledkem je, že nemáte vůbec vařící vodu, ale jen velmi horkou vodu. Tady v něm, nejlépe ve velkém množství najednou, musíte hodit zelí, okamžitě ochlazuje vodu svou hmotou a když to celé zakryjete talířem, voda už bude jen horká. Takže zelí prostě nemá co vařit. Ale díky horké vodě trochu změkne a lépe zasolí a poté kvasí.
Útlak, v doslovném smyslu slova, není vůbec nutný. Musíme jen udržovat zelí pod vodou, dokud nevychladne, a pak jej nechat volně plavat - musí dýchat a nesmí se dusit svým vlastním plynem. Proto je třeba po několika hodinách váhu odstranit a nechat talíř volně plavat, zelí už z vody nevyteče.
Jsem si jistý, že uspějete nejlepším způsobem.

To je rada, je to hezké a vše je rozloženo na policích!)))))))))

Byl bych rád, kdyby se vám výsledek líbil.

Jsem si jist, že se vám bude velmi líbit !!! Sloužil jsem v Khabarovsku, srdečně jsem tam jedl saláty. Jediná škoda je, že jsem zde zveřejnil svůj recept a odkaz nelze zveřejnit podle pravidel pro začátečníky. V polévkách - starý polský zurek, mňam mmmmm.