Pšeničný chléb na sеkowa slaninovém enzymu v pekárně

[TADY]

Pšeničný chléb na sеkowa slaninovém enzymu v pekárně

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Těsto:
Startovací kultura Sekowa připravená k použití	15 g
Teplá voda (40 ° C)	150 g
Pšeničná mouka, prémiová	150 g
Těsto:
Opara	Všechno
Teplá voda (40 ° C)	160 g
Pšeničná mouka, prémiová	400 g
Cukr	20 g
Sůl	8 g
Rostlinný olej (mám hořčičný olej)	20 g

Metoda vaření

• Smíchejte Sekovu s vodou pomocí šlehače, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte mouku. míchejte, dokud není zcela navlhčený. Zavřete víko a nechejte 12 hodin při 30 ° C. Můžete dát těsto přímo do kbelíku HP, ale je to pro mě pohodlnější v plastové nádobě.
• Do hotového těsta přidejte vodu, šlehejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte HP do kbelíku.
• Přidejte všechny ostatní přísady. Zapněte program „Těsto“. Mám 30 minut hnětení + 1 hodinu kvašení. Po skončení programu jsem nechal těsto další 1 hodinu. Na pekárnu chleba jsem položil froté ručník, aby byl teplý.) Během této doby se těsto zvedlo v pravidelné kupoli přes okraj kbelíku.
• Sundejte ručník. Zapněte program pečení na 1 hodinu.
• Pečil jsem první chléb na pekárně v troubě podle všech pravidel TADY.... Lenost je však motorem pokroku. Snažil jsem se proces ještě více zjednodušit a zkusil jsem péct v pekárně. Bylo několik možností: například se zpožděným startem. Nejprve jsem ale zvolil poloautomatický režim. Navíc už v průběhu hnětení jsem si uvědomil, že jsem se mýlil s moukou (nebral jsem v úvahu mouku v těstě) a musel jsem ji opravit vodou. Doufal jsem, že nedostaneme něco efektivního. Výsledek však předčil všechna očekávání. Moje dítě nejí chléb. Přesněji, jí jen bílou a měkkou. Ukazatelem úspěšného chleba je tedy pro mě to, že si žádá sendvič s máslem a džemem !!
• Hurá pro lenost !!!!)))

Nádherný chléb! Ksyushka, kde jsi koupil tohle sekowy?

Děkuji, Lenchiku. : rose: Koupil jsem to z Mlýnů.

[Ksyusha,]

Krajka! Ksyusha, a chléb s tímto kváskem se získá nebo jako droždí?

Sonadorik, děkuji! : rose: Víte, nemohu popsat chuť. Neexistuje kyselost, pokud máte na mysli kyselost kváskového chleba. Ale liší se od kvasinek. Voní to jinak. Nevím .. pojď a zkus to.)

Dokud se k vám nedostanu přes dopravní zácpy, z chleba zůstane jeden duch.

Ale liší se od kvasinek.

Musíme si koupit toto kynuté těsto a zároveň koupit spoustu různých věcí z mlýnů. Hlavní věcí je přesvědčit mého manžela, že je to všechno velmi nutné.

Hlavní věc je přesvědčit svého manžela, že je to všechno velmi nutné

A říct, každý má sho !! A nech slzu jít!

Zatímco se k tobě dostanu přes dopravní zácpy,

V, ještě jednou, nové a pečeme.

Křída, taky odcházím
Prostě zbožňuji vaši „krajku“!
Odtrhni mi kousek, nestříhej ho. No, víš, že jsem chamtivý po hadrech

Aha, Natasha, já vím! Vždycky si na tebe pamatuji, když jsem příkop!))) Čekání !!!

Děkuji!!! Čekám jen na kynuté těsto a pekárnu, jak to hned dostanu, ale necháváte připravené kynuté těsto v lednici a pokaždé ho z něj berete?

[Alycha]

Alycha, Děkuji! Rekonstituovaný a suchý kvásek uchovávám v chladničce na horní polici. Jaký druh pekárny jste si vzali?

Pekárna na chleba princezna, která je na velké bochní princezně stříbrná XL. koupil tady v Izraeli na černý pátek už týden čekání. A objednal jsem si kynuté těsto v Anglii, zajímalo by mě, co zrychlím. A obávám se, že jsem si objednal pekárnu a nikde nenajdu recenze, snad dobré.

Také jsem o těchto kamenech nic neslyšel. A jaké kynuté těsto jste si objednali? Sekova nebo jiný?

Sekovu

Počkám na vaše dojmy!

[Ksyusha]

Ksyusha„Pečil jsem svůj první chléb na kvasu Sekova podle vašeho receptu, jsem velmi rád, nečekal jsem, že kvásek vychová chléb tak dobře, velmi chutně, aromaticky, načechraný a saje bez kyselosti. Děkuji, miluji vaše recepty

[Natálie]

Natálie, Hurá!!! Jsem rád, že vše fungovalo a líbilo se mi to!)