Panasonic SD-ZB2502. Pšeničný chléb s pohankovou moukou

Panasonic SD-ZB2502. Pšeničný chléb s pohankovou moukou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	500 př
Pohanková mouka	100 g
Mléčná syrovátka	500 př
Cukr	1-1,2 lžíce. l
Sůl	1,8-2 lžičky
Máslo	2 lžíce. l (asi 30-35 gr.)
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Program číslo 1 pro Panasonic. Nebo hlavní pro další kamna.
• XL, střední nebo tmavá kůra (volitelně)
• Stahujte podle pokynů a počkejte!
• Těsto se ukáže - buchta s malou "sukní"
• řez:
• 
• Voňavý chléb na každý den!
• Vřele doporučuji!

Miska je určena pro

1 kg

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Řekněte mi, je to sérum v gramech nebo ml?

Vezměte sérum v ml.
Je však třeba poznamenat, že množství kapaliny na 600 gramů mouky je O 400 ml. proti 500 autorským právům.
Pokud by došlo k tak velkému rozporu v množství, pak je lepší po tom zamíchat „mouku do vody“.

Samozřejmě můžete odebrat 30 ml tekutiny. Je to pro kamna trochu těžké a pohanka vezme vodu.
Řez ukazuje, že otvory jsou nahoře větší. To je jen z kapaliny.

Počítal jsem to pro můj LG, který má maximální hmotnost bochníku 680 gramů (hmotnost všech komponent podle receptu byla vynásobena 0,7). Trochu snížená tekutina.
Dostal jsem hustý, malý otvor, rovnoměrně upečený chléb. Bochník je malý. Nedrolí se, je velmi voňavý. Pečení na „základní“, střední krustě.
Děkuji!

Jsem rád, že se mi recept líbil!

A co můžete dát místo syrovátky?

Nalijte čistou vodu. Nařeďte kefír, jogurt, mléko vodou ... jakoukoli tekutinu.
A sledujte rovnováhu mouky a kapaliny, protože hustota kapaliny je jiná.

Můžete jak odvar z vařených brambor, tak tekutý z konzervovaného hrášku)

Velmi chutný a aromatický chléb, drobenka je vlhká, kůra křupavá, opravdu se nedrolí.