Domácí zakysaná smetana

[Plnění do lahví]

Plnění do lahví, Děkuju!

[Linadoc]

Linadoc„Gratulujeme, dobrá zakysaná smetana!

[Linadoc]

LinadocGratulujeme k zaslouženému vítězství!
Vyrobená zakysaná smetana, SUPER !!!
Díky za recept !!!

[Linadoc]

Linadoc, Připojuji se k blahopřání! Skvělý recept! Nyní máte vždy vlastní zakysanou smetanu!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gratuluji! Zakysaná smetana je úžasná! Díky za recept!

[Oksana]

Oksana, Antonina, Elena, Natálie, Děkuju ! Doufám, že vám tento recept po dlouhou dobu poskytne zakysanou smetanu!

[Linadoc]

Linadoc, URAAAAAAAAAA !!! Zasloužené vítězství !!! Celé fórum bylo naolejováno

Celé fórum bylo naolejováno

Vynikající skvrnitý! Děkuju!

[Linadoc]

Linadoc, Lina se zaslouženým vítězstvím!
Také my se zakysanou smetanou ... ale jsem tu asi nejvíc vchytrý
máme tu jednu síť obchodů, vyhnali jsme všechny konkurenty a nyní už nemáme na výběr, veškerý krém přestal být vůbec přepravován
ale máme také recept na něžný krém ... zkrátka, namíchal jsem 100 gr. olej a 500 gr. mléko 6% v naději, že se zakysaná smetana stane tlustší než 6% deklarované v mléce obecně, na výstupu jsem dostal zakysanou smetanu po všech 6% tuku a vrstvu másla nahoře, nemíchal jsem ji před lednicí, i když by to mohlo stát za to, aby si máslo (smažené brambory) pochutnalo na zakysané smetaně, docha řekl: „Oooooo, jak chutné!“
Majonézu jsme si dlouho nekoupili, teď budeme jíst i naši zakysanou smetanu! Děkuju!!!

[Linadoc]

LinadocGratulujeme k zaslouženému vítězství
A po 3 dny stání ve sklenici v chladničce se nahoře objevila tenká vrstva žlutého oleje

Lina, gratuluji k zaslouženému vítězství.
Zakysaná smetana byla vyrobena ze smetany o 10 a 15% tuku. A jako předkrm jsem použil 15% zakysanou smetanu Rosagroexport.
Ale zdá se mi, že jsem to přehřál, protože to bylo okamžitě odříznuto syvorotem, po 4 dnech v chladničce pokračuje v uvolňování kapaliny. Změřil jsem teplotu po výrobníku jogurtu, bylo to 41 stupňů. Ale zakysaná smetana je vynikající, ještě jednou moc děkuji.
Stručně řečeno, všichni jsme se dostali do rozpaků, omayonezilis, vyšilovali jsme se, otevřeli jsme se a ...

[Alyona]

Alyona, Natálie, Děkuju!

obecně výstup dostával zakysanou smetanu, koneckonců, 6% tuku

Dokonce i ze 6% se získává zakysaná smetana, protože se nakupuje 15%.

3. den stání ve sklenici v chladničce se nahoře objevila tenká vrstva žlutého oleje

To znamená, že krém nebyl úplně oddělen.

Ale zdá se mi, že ji přehřívám

Děkujeme za vaše gratulace!
41 * C, samozřejmě hodně, musíte dát něco pod nádobu s regulátorem teploty. A ona pak může sérum oddělit o něco později, není to děsivé.

Milá Lina, gratuluji k VLASTNÍMU ocenění!

ale vše, co bylo nutné, bylo rozvinout recept, zjistit, kolik lidí je „posedlých“

ale vše, co jsem musel udělat, bylo vyložit recept

Takže jsem si myslel, že to není opravdu recept - co tam je, celkem 2 komponenty!

Nezasahujte mě lopatou

Děkuji za kompliment !

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ráda za tebe! Gratulujeme k vaší ceně! A díky za recept, udělal jsem to, baví mě to. Medailista z kysané smetany! A jak jednoduché a jak chutné! Jak se říká, všechno důmyslné je jednoduché

[Svetlana]

Svetlana, děkuji za vaše gratulace a dobrou chuť!

[Linadoc]

Linadoc, Připojuji se k blahopřání! Hlásím: s kartonem všechno dopadlo skvěle. Díky za recept!

[Olga]

Olga, Jsem velmi rád, že vše fungovalo! Děkujeme za vaše gratulace!

[Lina]

Lina, Gratulujeme! Recept je opravdu úžasný, takže je dobré, že minimální úsilí a jednoduché produkty poskytnou vynikající výsledek!

Děkuji, Marina!

Dnes jsem běžel do obchodu na krém a máme jen drahé. 500 g - 150 RUB Jak mohu být teď? Chci také zakysanou smetanu. Můžete kvasit s tržní zakysanou smetanou?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, se zaslouženým vítězstvím To je velmi nutný recept.

máme jen drahé. 500 g - 150 RUB Jak mohu být teď? Chci také zakysanou smetanu. Můžete kvasit s tržní zakysanou smetanou?

Lze jej ředit plnotučným mlékem, nebude to tak drahé a mastné. Můžete kvasit s tržní zakysanou smetanou, ale nemůžete zkontrolovat, kolik CFU má (ať už je aktivní nebo jak).

zaslouženým vítězstvím

Děkuji, Albinochko!

[Linadoc]

Linadoc, Děkuju!

Dnes jsem běžel do obchodu na krém a máme jen drahé. 500 g - 150 RUB Jak mohu být teď? Chci také zakysanou smetanu. Můžete kvasit s tržní zakysanou smetanou?

A vzal jsem 6% mléka, pokud jde o hustotu, ukázalo se to jako 10% koupené v obchodě, dívky v předmětu se podělily o své zkušenosti

[Leka_s]

Leka_s, Aleno, a chuť nedopadla jako jogurt?

Ne, ne sražené mléko, opravdu jsem to mohl držet, aby ten „čmuchal“ zmizel, no, bylo to poprvé, teď to bude stát déle

[Linadoc]

Tady jsou ty! Recept získal první místo, ale všechno mi „v nádrži“ chybělo
Linadoc, gratuluji, zasloužím si to!

[Anna]

Anna, Děkuju! Jsem si jist, že „toto první místo“ bude na farmě užitečné!

Respekt k vítězi!

[Anna]

Anna, Děkuju! Jaký je experiment ve Stebe?

[Anna]

Anna, Děkuju! Jaký je experiment ve Stebe?

Zakysaná smetana je vynikající, ale jogurt je takový: tenký a kyselý.

[Linochka,]

Linochka, Gratulujeme k zaslouženému vítězství!

[přístav]

a jogurt - tak-tak: tenký a kyselý.

Myslel jsem si to. Všechno má svůj vlastní režim!

Gratulujeme k zaslouženému vítězství!

přístav, Děkuju!

A dnes jsem nemohl odolat a udělal. Krém 50: 50-35% a 10%, kvašený tukovou zakysanou smetanou z trhu. Vyrábím moulinex ve výrobníku jogurtu, ve sklenicích. Na dno položila silikonovou podložku. Je to už 7 hodin, ale konzistence je jako jogurt ((. -E- teplá zakysaná smetana-kefír-jogurt Shos trvá.

[Malva]

Malva„Lily, něco není v pořádku s teplotou, je čas jít do ledničky, můj názor!

[Loksa]

Loksa, jo, cválal hodit. Zítra napíšu, co se stane v bankách))

Dnes jsem ho držel 5 hodin, když jsem ho popadl a vložil do chladničky, také si myslím: možná to bylo ještě nutné držet? Pokud se však objeví proužek séra, je lepší jej ochladit, jinak může dojít k nadměrné oxidaci! Uvidíme, co Lina řekne!

Už jsem to udělal třikrát a ukázalo se, prostě to neřízněte, mám rád jemnou zakysanou smetanu, ale v pohodě.

Už to stojí 7 hodin a konzistence je jako jogurt ((

Zdá se, že zakysaná smetana pro kynuté těsto byla neaktivní, ale teplota byla stále vysoká. To znamená, že příště použijte vlastní zakysanou smetanu (může být aktivnější než z trhu) a na karton, a ne na silikon. A teď v ledničce řekla Oksana správně.

Také mám rád střední hustotu, ale teď to nezkusím. Zítra ráno!

[Linadoc]

Linadocděkuji za nápovědu. Příště budu. A tato zakysaná smetana již byla vložena do chladničky. Voní velmi chutně, tak krémově)
Ano, ale jaká by měla být tloušťka lepenky? Pro spolehlivost můžu hodit 7 mm)))

a jaká by měla být tloušťka lepenky?

1 mm pro mě funguje dobře.

Právě jsem připravil zakysanou smetanu z 10% smetany a 10% zakysané smetany. V termosce po dobu 7 hodin. vypadal, zahuštěný, dal to do sklenic a do ledničky, zkusím to ráno.
K dispozici je také zabalené pečené mléko: vařilo se na mírném ohni po dobu 2 hodin, fermentovalo se domácím kváskem: (požádal o návštěvu) Čekám, až to kvasí

tam je zabalené pečené mléko: vařilo se na mírném ohni po dobu 2 hodin, fermentovalo se domácím kváskem

Pokud je kvásek z laktobacilů a streptokoků, bude zde fermentované pečené mléko. V zásadě lze fermentované pečené mléko snadno fermentovat zakysanou smetanou.

Na křižovatce jsem koupil 10% krém za 17 rublů na 200 gr.

Naštěstí pro některé máme 200 ml 10% krému po 40 rublů

Citace: kil 6. května 2015, 23:22
Na křižovatce jsem koupil 10% krém za 17 rublů na 200 gr.
Naštěstí pro některé máme 200 ml 10% krému po 40 rublů

Alain, takže akce byla .. Také jsem měl čas chytit ...
máte také nějaké propagační akce ...

Vzal jsem propagaci v místním obchodě 10% krém 0,5 l - 56 rublů. Rozhodl jsem se, že je to dobrá cena ve srovnání s obvyklou. Pro dobrou propagaci musíte jít na velké trhy

Zkoušel jsem zakysanou smetanu podobné konzistence, ale kyseliny není dost, někdo vám něco řekne