Zmrzlinová terina s marcipánem a karamelizovanými kumquaty

Zmrzlinová terina s marcipánem a karamelizovanými kumquaty

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Tučné mléko	300 ml
Krém 33%	300 ml
Marizipan	200 g
Žloutky	2 ks
Mandlová esence (likér Amaretto)	2,5 ml (25 ml)
Kukuřičný škrob	10 ml
Cukr	150 g
Voda	150 ml
Kumkvaty	350 g

Metoda vaření

• - Vařte cukrový sirup z vody a cukru, vložte tam umyté kumkvaty, které je třeba nejprve rozřezat na poloviny, a některé, pokud chcete nechat celé na ozdobu, je třeba na několika místech nasekat. Semena můžete dokonce extrahovat.
• Vařte kumquaty 2-3 minuty a nechte je vyluhovat a vychladnout.
• - Vypusťte sirup, odložte 1/3 kumquatů, zbytek rozemlejte mixérem a uložte. Poté je přidáme do zmrzlinové směsi před zmrazením.
• 
• - Smíchejte žloutky se škrobem a trochou mléka, dobře rozšlehejte. Mléko zahřejte téměř k varu, míchejte ho s rozdrobeným marcipánem, mělo by se úplně rozpustit v mléce. Poté za stálého míchání nalijte tenkým proudem do žloutků mléčnou směs.
• - Za aktivního míchání směs znovu zahřejte téměř na teplotu varu. Nevařte, žloutky se mohou zvlnit. Směs ochlaďte.
• - Trochu smíchejte smetanu, dokud nebude měkká, smíchejte se sirupem, přidejte kumquatové pyré, marcipánovou směs, likér a ochlaďte v chladničce.
• Někdy připravím žloutkové mléko pro mikrovlnnou zmrzlinu. Smíchejte mléko
• se žloutky dobře rozšlehanými s cukrem a v několika krocích přivedete do zahuštění v mikrovlnné troubě na středním režimu, neustále otevíráme a mícháme směs. Marcipán pak lze přidat pomocí značky.
• 
• - Zmrazit ve stroji na zmrzlinu. Před přemístěním do skladovací nádoby přidejte do zmrzliny kumquaty nakrájené na střední kousky a předem odložené, vařené v sirupu. Umístěte část na dno formy tak, aby při podávání teriny byly viditelné shora.
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Podobné recepty

Čokoládová terina nebo rychlý dezert bez pečení (natapit)

Terina "Pikantní" (Kroutit)

Terina čokoládovo-švestková (foxtrader)

Mmmmmm .....
Nemám slov! Jste jako vždy nenapodobitelní

Mmmmmm .....
Nemám slov! Jste jako vždy nenapodobitelní

Tanyusho, snažím se a výsledek už vidíš laskavě a přátelsky, za což ti moc děkuji!

oh-oh-oh-oh-oh ...
ne, rozuměl jsem podle jména, které zveřejnilo recept))) a nemýlil jsem se
Ol, skushna, další mistrovské dílo ...
všechno, co mám rád: tlusté mléko, tukový krém ... kumquaty ... díky, teď vím, že marcipán může být žlutý, ale stále nejsem schopen odhadnout, kdo to všechno od tebe sní ...
a co, ještě nepožádali o chléb?

Jste jako vždy nenapodobitelní

ve skutečnosti je to jako obrazy velkých mistrů: stojte a obdivujte bez rizika opakování

Ol, skushna, další mistrovské dílo ...
všechno, co mám rád: tlusté mléko, tukový krém ... kumquaty ... díky, teď vím, že marcipán může být žlutý, ale stále nejsem schopen odhadnout, kdo to všechno od tebe sní ...

Hádejte třikrát, kdybych si začal v Temce všímat „hubnutí“ ...
Stručně řečeno, jaké nudné jídlo si můžete uvařit, když se objevíte, nebo zábavnější, jako klobásové sendviče?

A marcipán náhodou neberete IKEA?

Olga je zase něco tak chutného! Praví kumkvaty nikdy neochutnali! Ale takové chutné fotky! Kde je moje velká lžíce?

A marcipán náhodou neberete IKEA?

Aha !! Neberu to nikde jinde!

[oko]

oko, Nemohl jsem sledovat video ... ale chci!

jaké nudné jídlo pro vás uvařit, když se objeví, nebo zábavnější, jako klobásové sendviče

a co. měli byste si vybrat tunely?

Vždycky jsem věděl, že tenký chamtivý

nebudete věřit, pamatuji si vaše sendviče v německých novinách, tam jsem také potřel sýrem a plísní pod baňkou))) Rozhodně jsem takové brusky nejedl, takže - z vašich rukou - dokonce z novin, jo

Praví kumkvaty nikdy neochutnali! Ale takové chutné fotky! Kde je moje velká lžíce?

Děkujeme, že jste se zastavili u světla, zlato!
V Moskvě jsou kumkvaty, najdou se dokonce za normální cenu - moje strašná slabost!

Ach, kolik slabostí mám ...

A také jam, podívej se z nich, věc !!

nebudete tomu věřit, pamatuji si vaše sendviče v německých novinách, tam jsem také potřel sýrem a plísní pod klobásou))) Rozhodně jsem takové brusky nejedl, takže - z vašich rukou - dokonce z novin, jo

Napsal jsem to !!!!!! Půjde to na aperitiv !!!

[oko]

oko, Nemohl jsem sledovat video ... ale chci!

... páni, Mosfilm zablokován ...
Ol, pláč na tomto černém čtverci na ikonu YouTube, jdi na, tam ti to ukážou, zkontroluj

Ol, křič na tomto černém čtverci na ikonu YouTube, jdi na, tam se zobrazí, zkontroluj

[vedmacck]

vedmacckTan, můžu ti nalít také dobré kynuté těsto, také tam začíná a vydrží dlouho!

Ol, díky, příležitostně neodmítnu)))

Něco mi chybělo ... Jaký kvásek?

Ol, díky, příležitostně neodmítnu)))

Pokud mi to nepřipomenete, urazím se !!!

Něco mi chybělo ... Jaký kvásek?

Sdílím kvásek se svými přáteli!

Ne ne ne! Tím se to plýtvá. Teď sotva peču chléb!
Taková dobrá věc by neměla padnout do nevděčných rukou (tedy do mého)

Ne ne ne! Tím se to plýtvá. Teď sotva peču chléb!
Taková dobrá věc by neměla padnout do nevděčných rukou (tedy do mého)

No, já to zvládnu a naliju ti to později! Sám ještě nezvládl!

[Jsem rád!]

Mmmmmm .....
nemám slov

Mám také jedno bučení Jsem rád! Raději tě nepřijdu navštívit do Moskvy! A pak cítím, že projdu dveřmi, ale nebudu se moci dostat ven kvůli nerealisticky oteklým bokům a korozi tlama obličej!

[Michaska]

MichaskaIrsko, pak k tobě spadnu! A se všemi mými zařízeními nemáte alternativu!

Mm mm báječný !!! Jenom tady šlo o zámořské ovoce ??? A jdeme tam vrstevníci :-) :-) :-) a zbytek, jako vždy, je přísně podle receptu !!! :-) :-) :-) Děkuji Olgo, vezmu to do svého prasátka :-) :-) :-)