Chléb se sýrem a klobásou 50:50

zkusil tento chléb s krakovskou klobásou, úplně jinou chuť

podruhé jsem udělal chléb bez klobásy, byly tam dva druhy parmazánu a sýr Adyghe nalitý na signál, velmi chutný

Druhý den jsem pečil tento chléb. Velmi chutné na snídani s kávou Moje sestra mě tehdy přišla navštívit, řekla, že to voní jako pizza, a ukradla polovinu chleba
Děkuji autorovi za recept

Udělal jsem to přesně podle receptu (první příspěvek), buchta vyšla trochu lepkavě, přidala lžíci mouky, bylo to mnohem lepší. Ale stejně špatně vstal. Proč se to stalo?

možná je klobása tlustá?

Ano, klobása je trochu tlustá, ale jak to ovlivní?

Obecně jsem si všiml, že na mých kvasnicích je napsán sáček s 500 g mouky a v receptech je všude lžička. Ukázalo se, že asi polovina balíčku.
Na druhou stranu se celozrnný chléb zvýšil se stejnými kvasnicemi, jak by měl.

Dalším bodem, pokud, jak je uvedeno v původním receptu, je přidat lžíci česneku, pak chléb získá výraznou česnekovou chuť a výraznou česnekovou vůni. Navíc explicitní - to je mírně řečeno.

Množství tuku také ovlivňuje kynutí těsta a lžíce česneku je samozřejmě extrémní !!! Přidám špetku sušeného česneku - to stačí na lehkou vůni.

Byl jsem k tomuto receptu trochu skeptický (je uveden také v pokynech k mé HP). A včera jsem dal takový chléb na noc. Neměl jsem čas chléb vyfotografovat)
Recept jsem nezměnil, až na jednu malou výjimku: všech 400 g. mouka - obyčejná pšenice. Z „plnidel“ jsem přidal nadrobno nakrájenou židovskou klobásu, maasdamský sýr (také nakrájený na kostičky) a 1 stroužek česneku (nadrobno nasekaný). Všechno jsem to dal do dávkovače, ukázalo se, že je to plný dávkovač, je tam víc sýra než klobás. Pečené v základním režimu s rozinkami; střední kůra, nejmenší velikost. Večer jsem nasadil časovač, aby byl do rána hotový.
Sýr, mimochodem, zůstal na kostky, neroztavil se. Několik kostek se přilepilo na střechu chleba (očividně ne všechno se vysypalo z dávkovače najednou) a neroztavilo se. Manžel navrhl, že sýr vyschl, a proto si zachoval svůj tvar; koneckonců byl několik hodin v automatu.
Určitě budu péct další!

Dobrý den! může mi někdo říct - pečený chléb podle autorova původního receptu (pouze mléko místo vody a sýr a klobása, dvojitá porce). Takže - chléb byl úžasně pochopen, byl až po okraj kbelíku (o velikosti M), jakmile byl hotový, vytáhl jsem ho z kbelíku a pak se usadil !!! krásná konvexní střecha se právě zhroutila a samotný chléb je osel ..
všechno chutná skvěle !! ! Chtěl bych, aby pohled byl stejný jako na konci pečení ..

jaké jsou moje chyby?

příliš mnoho sýrů a uzenin - dávali přebytečnou vlhkost, takže chléb byl osel

Dívky, peču tento chléb potřetí, ale naposledy jsem byl obecně naštvaný. Ukázalo se, že je vůbec tak malý. Nerozřezal jsem to, protože jsem to upekl na pamlsky, a ten budu muset poslat na návštěvu.
Poprvé se ukázalo být velkolepé, krásné, ale tentokrát ne tak docela. Co by mohlo být příčinou? Chléb je vynikající. Kůra byla střední, velikost je také střední. A ne tak porézní jako vy všichni.
Bezpečný okamžik kvasinek. Taška říká 11 gramů, ale celá taška váží 9 gramů. Možná falešný? Podle data jako čerstvé ?? Stručně řečeno, u nich více než jeden chléb nedopadne stejně, jako to bylo poprvé.
Nemyslím si, že za to mohou kamna sama, že? Nebo možná tohle?
Vzal jsem pšeničnou mouku 400 gramů, sýr 2 lžíce. lžíce ze sporáku a 1. l. nasekaný česnek.
Poraďte prosím, kde je můj problém ??

Možná česnek „uhasil“ droždí?

Možná česnek „uhasil“ droždí?

Kdo ví, udělala záložka správně, i když jen během procesu hnětení?!

Hurá!! Ukázalo se, že bochník chleba podle vašeho receptu v Kenwoode, velmi chutný a růžový super !!! Díky za recept!
Oksana73 vyměňte droždí: Měl jsem stejné droždí jako vy, chléb se vůbec nezvedl a byl velmi těžký, nyní používám droždí Premiya a chléb je velmi vzdušný!

Děkuji, už jsem je změnil na Voroněž !!!
Jsem za vás rád, že se vše podařilo !!!!

Strašně! Čekám! Zbývá hodina a půl! Dokonce se bojím nahlédnout! Doufám, že to funguje!
NEPROVOZUJTE!
Střecha je dole! A těžit trochu vlhko! (Ještě jsem to neřezal, horký)
Proč! Je to možné ze skutečnosti, že jsem přidal trochu žitné mouky (pšenice nebylo dost)

Piekla jsem to jako původní recept. Nešlo to dobře, i když jsem nalil dostatek droždí a přidal jsem lepek, aby celozrnná mouka nezavážila drobky.

Na můj vkus slaný, i když velmi kořeněný.

Možná si troufám opakovat, ale dám si 1 lžičku soli. nalít, už ne.

Ahoj kolegové
Poprvé peču tento chléb (obecně se jedná o třetí chléb v mém seznamu chlebů)
Načetl jsem všechny produkty, počkejte další 3 hodiny 30 minut. Přečetl jsem celou tuto nit dvakrát dvakrát ... Pochybnosti Vzal jsem sokolskou mouku, zlepšovač mouky, hodil jsem do dávkovače 50 gramů klobásy. sýr - přímo do kbelíku samotného ... Z nějakého důvodu ano
obává se, že sůl je příliš mnoho 1 celek, 2,3 lžíce ...
Když můj manžel uslyšel o nadcházejícím pečení tohoto chleba, řekl: „Jaký nesmysl !! Nějaký chléb s klobásou ... Buď!“ Ale já, člověk narozený ve znamení dvojčat, jsem nebyl zvyklý ustoupit. A teď, neoblomně, se obávám a ovinuji kruhy kolem své Panya Sonechky

[mila 13,]

mila 13, chléb by se měl ukázat! Neboj se!

Ale soli je opravdu moc, snížil jsem si ji pro sebe. Ale příště si můžete vzít další párky a sýr. Trochu zkušeností a můžete si upravit recepty podle svých představ.

A můj manžel, jsem si jistý, změní názor na chléb a klobásu, jakmile to ochutná!

[mila 13,]

mila 13, chléb by se měl ukázat! Neboj se!

Ale soli je opravdu moc, snížil jsem si ji pro sebe. Ale příště si můžete vzít další párky a sýr. Trochu zkušeností a můžete si upravit recepty podle svých představ.

A můj manžel, jsem si jistý, změní názor na chléb a klobásu, jakmile to ochutná!

děkuji, je hezké nechat si poradit od profesionálů. A co můj manžel ... nevím .... pokud je chléb příliš slaný ... ale co teď můžete dělat ... drdol se vytvořil, kamna jsou již na programu „vzestupu“ .. .. Další 2 hodiny 30 minut do nulové hodiny ....
Když bylo hnětení přidáno na vaše vlastní nebezpečí a riskujete půl lžičky suché červené sladké papriky ... možná tím odstraníte trochu soli ...

Chléb je připraven, přestože ještě nebyl nalámán ... - ochladí se. A toto je fotka



Těším se, jak to dopadlo ...

[mila 13,]

mila 13, jaký pohledný muž se to ukázalo a ty ses bál!

[mila 13,]

mila 13, jaký pohledný muž se to ukázalo a ty ses bál!

Rozřezali jsme to a zkusili to. Dokonce i můj manžel se rozhodl vyzkoušet Verdict - velmi chutné !!!! Jemný, bohatý a výživný chléb. Vůbec není moc soli !!! Sýr může být tak akorát a ještě víc - je vyprodaný. Takže, bravo, budu péct další !!!!

Dnes jsem upiekla takový kousek chleba. Pouze sůl byla snížena na 1 lžičku, místo vody, bramborového vývaru. Nebyla klobása, dal jsem více sýra, suchý česnek a suché italské bylinky. Ukázal se velmi chutný chléb. Během pečení se moje dcera učila doma s učitelem, takže téměř ztratili mysl ohledně apahu.
Pouze já mám znovu problém, zatím nemohu najít důvody - chléb VELMI silně stoupá, kůra dokonce zaostávala a objevila se obrovská vzduchová kapsa, ale neodtrhla se, po ochlazení jen poklesla (((

[Korata]

Korata, upečený chleba, děkuji za recept! Velmi, velmi chutné! Pouze já jsem amatérsky přidal nějaké cereální vločky.

Zdá se mi, že nakládané okurky by tam byly stále skvělé)))) Mohou se nějak strčit? Máte-li posypat moukou?

[sopka]

sopka

Zdá se mi, že okurky by tam byly stále skvělé)

No, co jiného tam je a houby by se vešly ...
Líbila se mi chuť, nelíbil se mi tvar: je to, jako bych jedl pizzu, ale nevidím ji ..... Jen jsem ji vzal, zabalil do role a upečl jako bochník tady uprostřed okurek můžete snadno! a dejte bulharský pepř a houby ... a nahoře, na pečený, horký, stále strouhaný sýr, skica ... ale to je další píseň .......

Také jsem tento chléb včera upiekla. Místo vody jsem dal syrovátku z tvarohu. Všechno fungovalo skvěle. Až příště přidám další sýr (nebo jen sýr, bez klobásy) a vezmu si další klobásu. Tenhle pro mě měl v chlebu velmi štiplavý zápach. Ale snídala s chlebem a máslem a čerstvými rajčaty. Lahodné. Chléb je jako klobása.

Díky za recept! Chléb je vynikající. Přidáno 1,5 lžíce. lžíce mouky, dobře, s přísadami, myslím, že můžete experimentovat.

divné, 8 stránek diskusí a jen 9 poděkování od autora, ale ach, přísady jsou již v kbelíku, kbelík je v pekárně, pekárna je ráno na časovači, uvidíme, co se stane

divné, 8 stran diskusí a jen 9 poděkování od autora

🔗

to není chléb, ale nějaká ostuda ho nenechala ráno spát (vonělo to velmi chutně), omezení jedení mouky bylo dočasně zrušeno, téměř se pohádalo o poslední kousky
v podstatě: ráno jsem z kbelíku vytáhl vysoký chléb s plochou, mírně popraskanou střechou; drobenka je něžná. použitá šunka, sýr (vše rozpuštěné), 2 lžíce. lžíce „jarní zelené“ a zbytky hořčice. no ahoj lahodné

dnes jsem to udělal - bohužel jsem vůbec nevstal a nepečel jsem ..., pečlivě jsem sledoval buchtu - zdálo se mi, že to není moc strmé, měkké, místo vody, sýra (ohřátého), krupice nalila i dvě lžíce - zkrátka toto je moje první palačinka hrudkovitá - poprvé Pečil jsem s celozrnnou moukou, předtím se všechny chleby vydařily, ale škoda .... Zkusím to znovu s klobásou bez celozrnné mouky - pokud chléb, který jsem vždy zpracoval, znovu nevyjde, pak je ta věc v klobásě, která mohla mít přebytečný tuk a tekutinu .. ..

Všechno fungovalo skvěle! Chléb má jen jednu nevýhodu, je rychle snědený. Děkuji moc, velmi chutné!

Dobrý den !!! Rozhodl jsem se upéct chléb podle receptu Santafe, jen já mám pekárnu Panasonic a já jsem pečil v hlavním režimu s rozinkami (4 hodiny) Chléb se ukázal úžasný Jen teď jsem v nejbližším obchodě nenašel tvrdý sýr a připravil ho se sýrem Tilsiter, sýr skončil celý roztavený, ale v chlebu je cítit chuť sýra, uzená klobása Braunschweig, přidal jsem sýr do kbelíku a klobásu do dávkovače. Čerstvý česnek 1 hřebíček. 🔗

Díky za recept! Lahodný chléb! Pečil jsem to jen ráno, ale nyní mi zbyla jedna kůrka. Celá rodina snídala + můj manžel vzal do práce.
Tady je náš chléb ...



Jedinou podivnou věcí je, že většina náplně zůstala na vnější straně těsta a uvnitř byla špatně rozložena. V jedné polovině chleba se ukázalo pouze plnění a ve druhé polovině to bylo všechno venku. Nevím, proč se to stalo ...

Ach. Proč je s tebou tak bledý? Okamžitě jsem si myslel, tvaroh, nebo co?))

Ach. Proč je s tebou tak bledý? Okamžitě jsem si myslel, tvaroh, nebo co?))

Ne. Ve skutečnosti je normální barvy. Právě jsem fotil o půl sedmé ráno, lampa je v kuchyni tlumená + fotka v telefonu. Dopravil tedy barvu ...

stalo se to.)))