Jablečný sýr

Nečekal jsem na odpověď

Len, vaše odpovědi jsou slepené a oznámení nepřijdou. Lena ti odpověděla. Fotografie jasně ukazuje, že se pohybuje od gázy. Doufám, že jste to dobře uvařili.

Byl jsem mučen, abych to uvařil

Vařím několik dní. Není to děsivé. Samozřejmě, čím šťavnatější jablka, tím delší.

[Angela]

Angela, Také doufám . Bylo tam hodně šťávy, asi hodinu jsem trýznil mikruhu, pak jsem ji vložil do kastrolu a dal na benzín (do 18 hodin, pak odpočíval a ještě několikrát běžel v mikronech), konzistence se ukázala jako hustý džem, po lopatce byla jasná stopa. Doufám, že první palačinka nebude hrudkovitá.

Vařím několik dní.

Opravdu jsem chtěl rychle skončit a nastavit „dozrát“.

[Lenok,]

Lenok, moje jablka jsou také šťavnatá, cukr denně odděluje hodně šťávy od jablek. Ale hodil jsem se do 2 hodin, když jsem vařil 2 sýry v troubě na plechu a v hrnci na sporáku.
Vypusťte trochu šťávy ... ale obsahuje rozpuštěný cukr. To znamená, že při vaření budete muset přidat více cukru, aby se sýr z nezralých jablek nestal silně kyselým. Ani ten rok, ani letos jsem šťávu neodčerpal. Jen jsem nastavil teplotu na maximum v troubě, plus trochu otevřu dveře, jako když suším čaj. A na sporáku, dokud se šťáva téměř neodpaří, pak ji promíchám a vařím při nižší teplotě. Aby nedošlo k nechtěnému spálení.

Nezapomeňte, že vypuštěním šťávy pektin také zmizí.

[Angelique,]

Dík, Angelique, Vzpomněl jsem si na cukr, ale zapomněl jsem na pektin.

pektin zmizí.

zapamatovat si.

jako při sušení čaje

Neudělal jsem čaj.

Vložil jsem 2 hlavy do sušičky. Uvařil jsem to, očividně, bylo to vodnaté - tentokrát jsem hodně vyrobil s ořechy a rozdělil na 2 kusy, každý asi půl kila. Prostřednictvím gázové tkaniny ve 2 vrstvách to trochu vyšlo - nechal jsem ji pod 5L nádobou na jeden den. Jemně odstraňte gázu a vložte ji do sušičky. Zatímco čekám. ...

[přístav]

přístav, a proč do sušičky?

Marisha, přečtěte si moji zprávu na této stránce

Jo, četl jsem to, Lenochko, tato zpráva mi chyběla, díky!
Dnes jsem chodil po zahradě, je příliš brzy na to, abych vařil sýr. Půjdu připravit pamlsku na můru, aby jich bylo méně.

vložte to do sušičky.

v sušičce může prasknout sýr.

První sýr je suchý, jablka jsou nakrájena na druhou hlavu, stojí za to nechat šťávu.

Marino, proč jít do sušičky?

Něco teď neuschne dobře, naše vlhkost je vysoká, zatímco jsem se díval, bylo stále vlhko. A opravdu ne, zpočátku jsem to odpařil. Ale také jsem ucítil vůni marshmallow jako Belevskaya - příliš dobře nevyschla - pomazal jsem ji třešňovým džemem a spojil ji s mokrými okraji - všichni se odvážili, teď jsem na noc znovu nakrájel jablka (padanki) - celé kbelík, stále musím dát nějaký sýr.

[přístav]

přístav„Bojím se, že vám sušička dodá„ temperament “. Bude se krustit a střední nebude vysychat.

[ang-kay]

ang-kayAngel jsem sušil, ale jakmile jsem to vytáhl zpod tisku. Nepamatuji si čas ani stupně, ale stálo to tři hodiny. pak jsem to přesunul na jiné místo.

[Galina]

Galina, jen jsem to trochu vysušil, jak jsem pochopil, ale nepokoušel se to usušit?

sušil jsem jen trochu, jak jsem pochopil, ale nepokusil se uschnout?

Chtěl jsem, ale ne

Průhledná.

Dnes jsem to sušil v gázi na ulici na laně, zítra zřejmě budu pokračovat

Dnes jsem to sušil v gázi na ulici na laně, zítra zřejmě budu pokračovat

A už druhý týden prší, i doma je vlhko.

Dnes jsem to sušil v gázi na ulici na laně, zítra zřejmě budu pokračovat

Toto je cesta ven))))

Kulatá hlava stojí od 20. července, čtvercová byla dnes vyjmuta zpod tisku.

[Lena]

Kulatá hlava stojí od 20. července, čtvercová byla dnes vyjmuta zpod tisku.

Lenajaké hezké muže! Kdy se na tento výkon kvalifikuji ...

[Elena]

Elena, skvělý sýr.

Z mše, která se vařila na čtvercové hlavě, můj syn popadl 750 gramovou džem. Řekl, že na čaj s buchtou je to už velmi chutné.

To je jasné)

[ang-kay]

ang-kayAngelo, myslíš si, že se dá vyrobit sýr ze švestek?
Dívám se na švestky a chápu, že letošní sklizeň bude velmi dobrá.

Díval jsem se na tento recept od loňského roku, ale loni nebyly žádné jablka. Vyrobil jsem 2 hlavy nezralých dobrovolníků: jednu se sušenými brusinkami, vlašskými ořechy a piniovými oříšky a druhou s rozinkami, kandovaným ananasem a mandlemi. Jablka jsem nevařila, ale upiekla, smíchala se slupkami, otřela a znovu v konvekční peci. Ukázalo se to docela hustě najednou, odpařování netrvalo dlouho. Jsou stojící, pohlední muži, pod gázou. Udělám hodně! Musíte se jen vrátit domů od syna, zbývají ještě 2 dny odpočinku. Recept se mi moc líbil! Angela, jako vždy, moc děkuji!

Udělám hodně!

Natasha, stejně to nebude stačit, protože je to velmi chutné.

Natasha, stejně to nebude stačit, protože je to velmi chutné

Věřím! Udělám tedy ještě víc!

[Elena]

můžete udělat sýr ze švestek?

Elena, Nevím. Myslím, že z jedné švestky je nereálné. Jednoduché, jak přidat jablka? Švestky jsou velmi vodnaté, i když obsahují hodně pektinu. Možná, že se mýlím?

Dívám se na recept

Natasha, protože jsem to udělal, znamená to, že jsem to již vyzkoušel) Jsem rád, že letos budete mít hodně sýra.

Švestky jsou velmi vodnaté, i když obsahují hodně pektinu.

Nemyslel jsem na vodnatost, věnoval jsem pozornost pektinu.

Dokážete si představit, co se stane, když uděláte švestkový džem? To nebude fungovat, jak se mi zdá. Spíše budete mučeni, abyste se odpařili.

[Angela]

AngelaDívky, žádám o radu: Začal jsem vařit sýr, vařil jsem 2 hlavy, každá po 3 kg. Teď jsem přemýšlel, jestli dozraje, vyschne?
Možná bych to měl udělat každý po 1,5 kg?
Můj manžel mi nainstaloval kamna v letní kuchyni, moje trouba tam nyní funguje celý den, odpařuje bramborovou kaši. A 2 multi dušená jablka. Letos je jablek hodně, chvalabohu, loni jablek vůbec nebylo.

[přístav]

přístav, příliš velký, jako pro mě.

Angela, díky! Pravděpodobně to budu muset rozříznout, velké kruhy se ukázaly být těžké.

[přístav]

přístav, rozdělit na menší hlavy, moje první hlava byla velká, velmi dlouho schla a začala praskat.

[Přístav,]

Přístav, Ten rok jsem vařil a letos nevarím od 2500, jako Angela v receptu a od 2700-2800-2900. V závislosti na počtu jablek dva kusy najednou. Vysychá a normálně zraje při jakékoli hmotnosti. Moc se nám líbí sýr, když jsou výsledkem velké a těžké hlavy.
Angelique, promiň ... píšu o svých zkušenostech s tvorbou tvého skvělého receptu.

Názory jsou rozděleny, vyberte si Marisha, co padlo na tvou duši.

[Silyavka]

Silyavka„Len, děkuji, už jsem jednu hlavu rozdělil a umístil ji do tisku.
Borkovna„Leno, děkuji, ale nic nevážím, krájíme jablka s kbelíky. Asi tři vědra šla k hlavě. Celý den vařím v karikaturách a odpařuji v troubě, míchám a přidávám čerstvé pyré. Obě to hodně vyšlo. I na roštu byla pod svou vlastní hmotností vylisována hmota. I když jsem loni také neměl malé hlavy, ale ani tři kg.

[Přístav,]

Přístav, I letos to nevážím, mám 10 litrový plastový kbelík a nakrájená jablka na středně velké kousky by neměla dosahovat vrcholu 8-10 centimetrů. Když ho přenesu do 6 litrového kastrolu se silným dnem, dobře ho protřepu s jablky a pak se nahoře objeví slušný skluz. Také na plechu na pečení se slušnou skluzavkou se získávají jablka, dlouho ani nemíchám, dokud to už nebude možné. Ale to jsou téměř dva kbelíky pro 2 sýry, ne 3 pro jeden. Suší se několik dní na krájecích deskách a poté je přenesou na rošty. A také to trochu vymačká, ale takto se ukáže, že vrch sýra je pruhovaný, pak ve čtvercích, pak v kosočtvercích. Podle toho, jak to příště otočíte.

Lenochka, samozřejmě, děkuji za vysvětlení! Prořízl jsem oba kruhy, vytvořil to pod lisem, jdu to teď dát na střechu, na slunce, včerejší studna vyschla, jen kůra. Gázu ale kousají vosy, včera rozdrtily několik kusů. Letí na takové aroma, přidal jsem také trochu vanilky, (alkoholu), skořice, kardamonu.

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji za recept. Vyrobeno ve formě sýra s ořechy a kandovaným ovocem. Včera jsem to udělal jako marshmallow, bez přísad. Je vhodné vařit hmotu v mikrovlnné troubě pro marshmallow, rychleji schne. Během noci to jen vyschlo na papíře, snadno to zmizí, děti jedly ráno. Myslím, že na sušení stačí den 😊

[Alice]

Alice, pro vaše zdraví!

[Angela]

Angela, Happy Dormition of Theotokos! Dnes odpočívám, nevařím sýr, ale každý den se vaří 3–5 multi jablek a trouba je odpaří do požadovaného stavu z takových nebeských jablek.

Velmi sladká, aromatická. Vůbec nepřidávám cukr a med.

[přístav]

přístav, vzájemně! Již máte malou továrnu! Jablka jsou krásná!

[marika33]

marika33„Marina, máš velmi krásná jablka, lahodící oku.
Můžete nám říci více o odpařování v troubě?
Zatím mám čtyři kbelíky Padanů a to je jen začátek. Také je zpracovávám. A moje také čeká na jablečný koláč.

Děkuji Angelo! V loňském roce vůbec žádná jablka nebyla, ale letos jsou to jen moře jablek, dokonce i na výsadbách, v lese, větve jabloní ohnuté k zemi z množství ovoce a příští rok tam už nebudou. Proto jsem se rozhodl udělat co nejvíce, je to perfektně uloženo.
Celou dobu na tebe vzpomínám s vděčností za recept!
Sveta, odpařuji se v množství bramborové kaše a vložím je do plechu na pečení se stranami, zapálím pomalu v troubě. Občas promíchejte, protože jsem vždy zaneprázdněn něčím naléhavějším. Někdy vysychá od okrajů, přesouvám tuto tlustou hmotu do středu a k okrajům posouvám kapalinu, pod vlivem kapaliny přilne i ulpívající. Když je pyré silnější, obsazená oblast se zmenší, přidám čerstvou část, takže se odpařím ze 3 karikatur. Když hmota zhoustne a zbývá jí jen málo, přemístím ji na plech bez boků a v něm přivedu do hustého stavu. Neodporuj mým, protože jsou neustále v mé práci. Ukázalo se, že je to pásový dopravník, ale mám mezi nimi sýr, protože tam jsou ještě mezery.

[marika33]

marika33Marino, právě jsem dokončil boj s okurkami, když jablka začaly dělat.
A soudě podle teplého počasí, o víkendu budu zase bojovat s okurkami.
Pokud teď nespěcháte, pak se v zimě budete živit sny a vzpomínkami.

[Sveta]

Sveta, jo, vaše houby také šly, naše šly v sobotu, na stroji.
A mám papriky, lilky, chřestové fazole, rajčata ... Točíme od rána do noci. Zima přijde, všechno se zvedne.

[Angela]

AngelaDívky, ay, potřebuji pomoc. Dělám sýr, něco přes 2,5 kg. Naštvaný. Na malém hořáku, minimálně s děličem, střílí, tvrdě plivá, celá kuchyň je postříkána a já jsem spálený. (jak neohrabaný) Stojím v cestě 2 hodiny, nic se neodpařuje ... doufal jsem, že to odpařím v mikrovlnce ... ale zatím si nedokážu představit, jak tam dát takovou hmotu ... Skleněné nádoby jsou těžké ... Možná v karikatuře je to možné “ parní "?

[SoNika]

SoNikaNicku, můžeš to udělat v troubě. marika33-Marina to dělá. Prohlédněte si téma a zdálo se, že píše stejně jako ona.

[Galina]

Galina„Nemůžu vydržet troubu v takovém horku, troubu jsem rozřezal na polovinu, jedna část je na sporáku a druhá se točí v mikrovlnné troubě ... desky.