Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Proč? Nelíbí se vám chuť?

Líbí se mi to, líbí se mi všechno, ale už jsem si zvykl na sladší marshmallow s minimem cukru. A tato jablka jsou stejně pryč.

výroba marshmallow z Antonovky!

Čekáme na výsledek.

Pastila schne 14,5 hodiny. Ruce se svědí, aby se vypnuly, protože ve všech ohledech to vypadá jako hotové, povrch je suchý, stopy po stlačení jsou vyrovnané, ALE JSEM FLINT! Počkám ještě nejméně 1,5 hodiny, pak se podívám.

Ruce se svědí, aby se vypnuly. Počkám ještě nejméně 1,5 hodiny, pak se podívám.

Zůstaň v klidu..

Galya, rohy marshmallow se zvedají, vidíte, že okraje jsou již dobře vysušené, stojí to 15,5 hodiny. Sakra, co mám dělat? : girl-th: Jablka jsou jiná. Pokud by byl vyroben z anýzu, nedíval bych se na něj před 20 hodinami sušení. Může z Antonovky rychleji vyschnout? Stejně to budu sušit dalších 1,5 hodiny a možná to stačí? Snažím se se zápalkou, vychází vizuálně suchá, třím si zápalku prstem, jako by na ní byla nějaká vlhkost.

co tedy dělat?

Vzít ven.
Otočte list papírem nahoru a ve středu se pokuste odtrhnout list papíru nožem a uvidíte, co tam je, můžete to vidět suchý nebo ne.
Stává se mi, že rohy jsou vyšší než vodorovná čára. nic potom neodejde a nezměkne ..
Nebo to otočte vzhůru nohama a nechte to ještě trochu uschnout.

[Galina]

Pastila, kterou mám tentokrát, musí fungovat. Minule jsem se ke všem choval a byl jsem otřesen, že příště bude marshmallow na úrovni, a strčil všechny fotografie Galina marshmallow, jako standard správného Belevskaya marshmallow



Galina, Zkusím to hned

Pastila, kterou mám tentokrát, musí fungovat.

Ano, bude to fungovat, kam půjde ..

strčil všechny

Tady je, mezinárodní uznání !! Žila (slzy radosti a štěstí) ..

Zkusím to hned

Nejprve zkuste odtrhnout papír uprostřed a podívat se, a pokud je to nutné, vysušte ho.

[Galina]

GalinaGalyo, zkusil jsem to. Otočil, uprostřed, trochu srazil papír, s hrotem nlzha mírně otevřel vrstvu - vlhkou. Nechte to uschnout, dokud nevyschne.

Nechte zaschnout do sucha

Sushi znamená dále. Může to být dokonce vzhůru nohama.

[Galina]

GalinaGalya to otočila a opatrně odstranila papír uprostřed.

uprostřed.

Není to uprostřed vlhké? Dotknete se ruky, držíte ji pod papírem, měla by být měkká, ne-li připravená .. právě tady měkká-měkká .. Například sušenka, ohýbání ..
Nebojte se, nějaký druh marshmallow suší po dobu 18 hodin ..

Gal, takže ho mám vždy měkký na dotek a někdy suchý, a když je rozřezaný, uvnitř je trochu suchý. Právě jsem utekl na služební cestě, snížen o půl hodiny, ukázalo se, že 19 hodin vyschne. Zdá se mi, že travola nedrží uvedených 70 stupňů.
Právě teď jdu ven, muž poblíž domu prodává Antonovku za 50 rublů. na kilogram. Přes 5 kg. vyjednával za 40 rublů. Musel jsem se vrátit domů, vyložit. Takže teď mám dopravník

Právě teď jdu ven, muž poblíž domu prodává Antonovku za 50 rublů. na kilogram

Jdu ven, není tam žádný rolník, Antonovka nikdo neprodává. Povzdechla si, vzala kýbl, žebřík a šla sbírat jablka z jabloně .. Potřebuji udělat dvě pastilky. Jeden půjde do Vídně. Jedné dobré ženě, matce mnoha dětí. No, a ten druhý budeme jíst sami, proč tam je ...

Zdá se mi, že travola nedrží uvedených 70 stupňů.

Změřte pouze teplotu.
Změřil jsem v mé pistoli. ? 70 krupobití, jako jeden cent. V infrarotu se ukázalo dokonce +71, ale tehdy fungoval infrarot.

Jdu ven, není tam žádný rolník, nikdo Antonovku neprodává. Povzdechla si, vzala kýbl, žebřík a šla sbírat

[Silyavka]

Silyavka, takhle žijeme ..

[Kavka]

Zmeškal jsi Kavka právě teď muž s Antonovkou .....

Právě jste minul svou kavku, muž s Antonovkou ...

Oh, a neříkej kmotr ...

A nikdy jsem marshmallow nevyhrál ... V procesu sušení se na mě rozplakala. Pevně ​​se lepilo na síť a na palety ...
Ale milovaný řekl, že se to ukázalo báječné i v této podobě.

Během procesu sušení se mi rozplakala.

Ach jak! A proč?

[Galina]

Galina„Nevím, dobře jsem to vybičoval, dal na palety a ona, ona ... tak se mnou
tak se rozplakala

takto to uvízlo (paleta visí, držím ji za okraj sítě, otvory v síti jsou asi milimetr)

tak se rozplakala

Vypadá to, že syntetická síť nebyla podle vašeho vkusu. Papír nebo přírodní látka (teoreticky, nezkoušeli jsme to, nevím)

Suší se 19 hodin, leželo za méně než půl hodiny, okraje se suší tak, že se rozpadají, stěží odtrhnou papír od okrajů. Vrstvy jsem rozřezal na polovinu a-a, střed je velmi mírně vlhký. V takovém stavu jsem se bál suflé promazat a vysušit, protože ještě více změkne, dát zpět do sušičky. Sakra, jak to můžete sušit? Obávám se, že dokud střed úplně nevyschne, z okrajů nezůstane nic. Papír jsem probodl párátkem a poslední 2 hodiny jsem ho sušil vzhůru nohama s odstraněným papírem ze středu.

[elvin]

elvinklidně, bez paniky, se mi také stává, že se hrany rozpadají, je to v pořádku, jemně namažete suflé a vysušíte, vše se zjemní. V zásadě je v pořádku, že střed je trochu rovný, mírně vlhký, stalo se to i mně. Tenký proužek mokra .. Rozmazaný a suchý. Chuť neutrpěla a mezi dorty nebylo patrné, že by tam nebyla nějaká nit úplně vysušená. No, pokračujte a dokončete experiment.

Ano, Gal, zdá se, že takové vlákno je mokré. Pak právě teď vytáhnout, vychladnout, navrstvit a nasadit na sucho?

taková nit je mokrá, jako by. Pak právě teď vytáhnout, vychladnout, navrstvit a nasadit na sucho?

Ano .. tak je nit mokrá. zdá se jí to trochu suché. Je v pořádku sendvičovat a sušit. Nic nezmokne ..

To je všechno, Galyo, to udělala. Porazte suflé, aby se znovu dobře rozložily, a natřete je na koláče. Dal jsem to do sušičky. Zítra vám ukážu řez. A nakonec jsem si uvědomil, že u mé sušičky musíte sušit alespoň 20 hodin, období.

Zítra vám ukážu řez

No tak. bude čekat. Dělám to také teď. Dvě pastilky ..

A nakonec jsem si uvědomil, že u mé sušičky musíte sušit alespoň 20 hodin, období.

Všechny sušičky jsou jiné. To vše je třeba vzít v úvahu. 20, to znamená 20 ..

[gawala]

Jeden půjde do Vídně. Jedné dobré ženě, matce mnoha dětí. Druhou sníme sami, což tam opravdu je.

gawala, Galina, a trochu cukroví?

a trochu cukroví?

Pro dítě vždy především ..

[Galina]

Galina, OK!

studna!

Zítra..

Galya, spěchám tě pozdravit, abych tě informoval, že slunce vyšlo !!!! A zároveň předveďte svůj marshmallow.


Pastilka se ukázala jako superpotravina chutná, měkká, voňavá, jablková. Střed se ukázal stejně trochu vlhký, ale to nevadí, nebude to dlouho trvat. Právě začínám novou dávku marshmallow. Algoritmus jsem si určil pro sebe, sušil jsem 19 hodin, převrátil se, opatrně sebral papír ze středu a sušil se další 2 hodiny.
Oblázek, dovolte mi, abych vás políbil, za téměř nepřetržitou pomoc, za povzbuzení a nenechání mých rukou spadnout, za vaši správnou a včasnou radu. Galya moc děkuji! (zde by měla být nízká vyklonění emodži)
Gal, myslím, že když to dáš na 1kg. soufflé 2 protein, může lépe schnout? Co myslíš?

stále trochu vlhký,

Elvir,. bude ležet s tebou a uvidíš, bude suchší.Z nějakého důvodu jsou vrstvy kyselých jablek mírně vlhké. Možná kvůli kyselině, nevím.
Co na to říct? Není co říct! Ukázalo se, že Pastila je pro vás mimořádná. Všechno je suché, vše hladké, vše měkké.

Myslím, že pokud si dáte 1 kg. soufflé 2 protein, může lépe schnout? Co myslíš?

Proč potřebujete takové potíže? Včera jsem dal 1 protein na 900g a všechno bylo v plné krajce. A vždy v plném prolamování. Proč si dělat zbytečné potíže? Jak se bude cukrovinka se dvěma bílkovinami chovat, nevím, neudělal jsem to.
Ne, pokud se chcete zmást a u vchodu sedí muž s jablky, musíte to samozřejmě zkusit. Pokud to nevyjde nebo výsledek neuspokojí, pak je ten muž přímo s Antonovkou.

u vchodu sedí muž s jablky, pak kaneshna, musíte to zkusit. Pokud to nevyjde nebo výsledek neuspokojí, pak je ten muž přímo s Antonovkou.

Ne, právě teď šla, nebyl tam žádný muž, vidím, že koupil všechna jablka !!!

Ne, právě teď nebyl žádný muž, vidím, že koupil všechna jablka!

Poté připravte 1 kg -1 bílkoviny.
Ale jen vám ze srdce radím, abyste porazili stejné teplé pyré. Ukázalo se to lépe, i když hmotu přerušíte, nijak to neovlivní konečný výsledek.
Včera jsem neměl dost jablek, ještě se mi nechtělo jít sbírat, tak jsem musel jablka péct 5krát, udělal jsem dvě pastilky, jak jsem psal výše. Z těch jablek, která byla, se ukázaly 4 palety, ale potřeboval jsem 5, šestá by nefungovala, to znamená, že by nebylo dost hmoty na šíření. No, pět je v pořádku. Dvě pastilky, každá po pěti řadách. Takže jsem záměrně začal přerušovat mši na velmi silném vrcholu, potřeboval jsem toho hodně a dost na pátou paletu. A bramborová kaše byla teplá a hmota byla perfektně šlehaná a přerušovaná, vyšlo to velmi něžně, všechno perfektně vyschlo, 14 hodin. Papír se okamžitě odlepil, vrstvy jsem nenechal ani v sušičce. Na cestě ven byli pružní, pak se ochladili a ztvrdli, ale to je v pořádku. Dokonale střih. Řezala pravítkem a pilovým nožem. Nyní suché.

Galyo, vždycky šlehám teplé bramborové kaše, možná i trochu horké. Pečená jablka přemístím do stacionárního mixéru, má dobrou sílu, poté je nechám projít sítem, doslova tam zůstanou vlákna. A okamžitě do mísy na šlehání. Gal, zdá se, že jsi napsal, právě teď se obávám, že nenajdu, jakou rychlostí bičuješ hmotu?

zdá se, že jsi napsal, právě teď se obávám, že nenajdu, jakou rychlostí porazíš masu?

Mám 6 rychlostí. výkon 1200. Jablečnou omáčku s cukrem jsem porazil 6 rychlostmi, 6 minut, přidal bílkoviny a přepnul na 4 rychlosti. Beat, v závislosti na hmotnosti, od 6 do 8 minut. Pokusem a omylem je lepší bít po dobu 8 minut. Nastavil jsem čas na kuchyňském časovači. Popichám se, všechno vypnu a dám na paletu. ... Pokud potřebuji rozdělit hmotu na hustší, pak na jeden a půl minuty zapnu rychlost 6.

OK díky! Mám kapacitu 1000, 6 rychlostí, udělám to podle vašeho schématu.

Mám kapacitu 1000, 6 rychlostí, udělám to podle vašeho schématu.

No, 1200 je deklarováno, můj manžel řekl, že 1000 tam určitě je. po přidání bílkovin je minimum 6 minut, podívejte se na hmotu, zastavte procesor, vezměte misku do rukou, podívejte se, jak to tam je, hmota, neměla by se moc sypat, pokud se podle vašeho názoru rychle sype, pak ji znovu rozšlehejte, foto na předchozí stránce podívej, pokud je tu taková hmota, pak je hotovo, bičovalo se to 8 minut.

teplé pyré, možná i mírně horké.

Optimální je 29 - 30 stupňů.

[elvin]

elvin, speciálně se přišel podívat na tvůj marshmallow. Miluji to! Velmi krásné, nadýchané

[Irina]

Irina, Děkuji! Já sám jsem tak šťastný a spokojený při chůzi !!!! A to vše díky našemu guru a mentorovi Galechkovi!

náš guru

To jsou všechno kecy. Guruové jsou tam různí ..
Zde je nejdůležitější věc (viz níže).

Sám jsem tak šťastný a spokojený, že chodím

Tento marshmallow půjde zítra do Vídně. Kdo nerozumí, pak je toto jablko nakresleno ..

Galya, právě teď, podle tvého schématu, jsem šlehal suflé na první vrstvu. Ukázalo se, že je to docela jiná kvalita. A tolik z toho. Šlehačka 1 kg. jablečná hmota, ukázalo se to na rámu a ještě zůstala plná mísa. A rám zůstal téměř čistý. Stručně řečeno, ve světě neexistují žádné hranice k dokonalosti. Budu vypadat banálně, ale díky Galechce za další nápovědu.
Obecně by bylo hezké umístit všechny tyto tipy na první stránku pro nováčky. Málokdo si troufne přečíst všechny stránky znovu.



Měl jsem 4 vrstvy s takovým schématem šlehání a na vrstvě zůstala mísa

Obecně by bylo hezké umístit všechny tyto tipy na první stránku.

Elvire, pak by mělo být vše přeneseno na první stránku. Vyřešil jsem to (tiše sám, prakticky vedl rozhovor) každý z mých marshmallows. A takových pastilek bylo téměř 53 stránek. Rok práce na sobě a na marshmallow.

Málokdo si troufne přečíst všechny stránky znovu.

Kdo se neodvažuje zvládnout všechny stránky, bude se ptát online ..

podle vašeho schématu porazte suflé v první vrstvě.

Do pevného stavu?

a ještě zbývá plná mísa.

Včera jsem šlehal dvě porce na silné vrcholy, dal je do podnosu, zbytek do nádoby. Potom vzala tento zbytek a zpět do mísy a znovu ho dobře porazila a já jsem dostal další paletu, jen třetí. Další dvě masy jsem neporazil až do otupělosti, ale proto, aby zůstala hmota pro mezivrstvu dvou marshmallow. A ve výsledku se masy dokonce ukázaly trochu příliš. Příliš mnoho pro mezivrstvu a málo pro třetí paletu pro druhou sušičku.

Do pevného stavu?

No, ne tak docela na silné vrcholy, a o něco pevnější než předtím. Galya, 8 koláčů je pravděpodobně velmi vysokých, bude to marshmallow?

Měl jsem 8 koláčů. No, dobře, jedli to, nikdo se neotrávil ani neudusil. .. Místo umožňuje v sušičce vytvořit takovou výšku, vzít ji a udělat ji pro zkoušku. Pak se sami rozhodnete, zda to uděláte nebo ne.

a trochu hustší než předtím šlehačka

Jo, chápu. Zde se musíme znovu podívat na konečný výsledek. Chtěli byste šlehaný marshmallow jen tak nebo ne. Pokud vám to vyhovuje, udělejte to hodně. Vše zadáním.



No, a střih včerejšího marshmallow. Nejměkčí, nejvzdušnější ... To znamenají různé odrůdy jablek ..

Galya, jsi tady? Pastilky byly sušeny po dobu 21 hodin, doslova na strouhanku. Což se mi také nezdá dobré. Dal jsem jí více než hodinu na odpočinek, papír se snadno uvolnil, ale samotné vrstvy zůstaly jemné a křehké, jen ty cukrové. Začala opatrně řezat nožem a on se okamžitě rozdělil.
Dobře, jeden byl náhradní. Už jsem se bál uříznout další tři, minul jsem šlehané suflé tak, jak to bylo, a dal je uschnout. Gal, co si myslíš, právě teď trochu změkne, rozřízne to, dá to na sebe a pošle to uschnout, nebo teď nechej sušit 3 velké koláče? A po 3 hodinách po vysušení může pastilka zůstat v sušičce chladná, nebo je nutné ji odtud odstranit?

jsi tu?

Ne, právě jsem přišel. Nebyl jsem doma.
Odtrhl se a Bůh mu žehnej. Vezměte ten, který se neodtrhl, který se od něj neodtrhl atd. Nemusíte to krájet na polovinu, můžete je natřít a vysušit celými palstami. Není v tom žádný rozdíl.
Nenechávejte to po finálním sušení v sušičce, není to vůbec nutné, může se tam jen namočit. A proč ji tam držíš, jaký to má smysl?
Elvire, musí být vybrán čas, podívej se na vrstvu, vždycky to říkám. Vaše bramborová kaše byla šlehaná trochu jinak, ovlivní to také dobu sušení. Možná není potřeba 21 hodin, možná méně. To je v pořádku, všechno bude v pořádku. Neboj se. Jakmile jste již cukroví vyrobili, bude vždy fungovat další.

Galya, díky! Po 25 minutách jsem ji vytáhl, rozřízl, mírně minul spojení dvou polovin a vytáhl ji na sebe. Rozmazal jsem místo řezu a vrátil jsem ho znovu do sucha. Naléhavě mě zavolali do práce, tak mě napadlo, jestli by se tam mohla ochladit.Ale protože je to nemožné, tak jsem si načasoval čas, za hodinu už běžím domů, vyndám to, naštěstí pracuji nedaleko od domova.

tak mě napadlo, jestli by se tam mohla ochladit.

Raději neodejít. Horní vrstva suflé se stává lepkavou.