Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

[gawala]

gawala„Galyo, teď jsem klidná, když jsem viděla svůj„ oblíbený dort “

teď jsem klidný

Ne, proč se bát? Vložila a tam je pastilka. Pusinka z toho rozhodně nebude fungovat. Jedná se o další jablka, když jsou poražena, hmota téměř zbělá. A tato jablka se pečou velmi rychle.

Včera v noci jsem dal do sušičky nové marshmallows. Šťouchané brambory nebyly dostatečně šlehané a dal jsem 2 veverky na 1 200. Ale zapomněl jsem dát cukr! Ne dobře, ale choď, bude tu dietní bonbón. ... Jablka jsou sladká, takže si myslím, že to nebude kritické. Vyděšená její zákeřností stanovila 16 hodin. Nyní, po 12,5 hodinách, je pastilka shora suchá na dotek, vystrčená párátkem, vyjde suchá. Vložil jsem ruku pod papír, nechápu, je horko. Proto jsem se rozhodl ji sušit do strouhanky. Myslím, že dokončení všeho se napraví, pokud Th.

Dívky, zelenáč je osud! Zapomněl jsem opustit hmotu k rozmazání !!!! Stále existuje bramborová kaše, kolik potřebujete k tomu, abyste šlehali bramborovou kaši, abyste namazali marshmallows?

Stále existuje bramborová kaše, kolik potřebujete k tomu, abyste šlehali bramborovou kaši, abyste mastili marshmallows?

No, na lžíci, nahoře, na dortu. Žádný dort neděláme.

pastila suchá na dotek shora,

Jakmile je vrchní část suchá, můžete ji vyjmout. Z prstů nejsou žádné důlky, takže je vše v pořádku. Obvykle, když to ještě není připravené, po stisknutí je zvuk jako bubliny ve vlhké houbě .. Slyšíte to ..

[Galina]

GalinaGal, takže minule bylo nahoře sucho. A papír vypadl perfektně, nic takového nebylo mokré a na papíru zůstal marshmallow. A při řezání se ukázalo, že je vlhké. Raději to vydržím, suflé jsem nechal o vrstvu víc, myslím, že změkne, pokud příliš vyschne.

Raději to vydržím, suflé jsem nechal o vrstvu víc, myslím, že změkne, pokud příliš vyschne.

Počkejte tedy, až se časem naučíte identifikovat nasucho. Není to mezivrstva, která měkne, ale snížená teplota. Nenechte si ujít mnoho, jinak mi chyběl včerejšek, přímo z obou stran, no, tito „sněhuláci“ .. a co .. A ve výsledku to není pochopitelné. Slušná jedna strana .. ne. vznikly oba nátěry. Soufflé uvnitř neuschlo, marshmallow z něj změkl a zvlhl. A toto je manželství v práci. A další sušení nepomohlo, vysychá z dlouhého sušení a stává se houževnatým, zejména z okrajů. Obvykle se ukázalo, jako vždy dobře .. Ale „sněhuláci“ selhali. není jejich čas ji vidět, ne zima.

[Galina]

Galina„Galyo, dobře, buď nemám ruce na správném místě, nebo moje sušička nedělá práci. : girl_cray1: Sušeno při 70 stupních přesně 16 hodin. Včera jsem stanovil čas specialistovi, abych po 16 hodinách běžel domů, abych zjistil, co a jak, během polední přestávky. Pastila byla absolutně suchá, při stisku nekňučela, nezanechávala otisky prstů. S klidem jsem vypnul sušičku a nechal vrstvy v ní ležet až do večera. Právě teď jsem sundal papír, rozřezal ho, samozřejmě ne jako naposledy, ale prostřední část je stále mokrá. ... Vložil jsem je zpět na prostěradla a dal je do sušičky na 70 stupňů, aby uschly. Co dělám špatně, že je ke mně tak nespravedlivá? Myslím, že odrůda anýzu není pro tento marshmallow vhodná? Zkuste to s Antonovkou? Teprve teď se na mě moje rodina dívá s obavami, že jsem do ní posedlý, pokaždé slibuji, že teď všechno určitě dopadne.

Elvir, sušička nemusí sušit rovnoměrně. Kolik marshmallow jste měli v deaktivovaném stavu v sušičce? Dlouhý je také nežádoucí. Maximálně 3-4 hodiny. Delší by mohla jen promočit.Pojďme se podívat na fotografii středu, můžeme určit, co je špatně a jak.

Myslím, že odrůda anýzu není pro tento marshmallow vhodná? Zkuste to s Antonovkou?

V podstatě se každý kmen chová jinak. Proč se držíš Anis s Antonovkou? Udělal bych to hned od Antonovky ..

[Galina]

GalinaGalya, ležela v posteli přesně 4,5 hodiny. Nevím, že to dokážeme, a jsme vlhcí

Proč se držíš Anis s Antonovkou? Udělal bych to hned od Antonovky ..

Duc, nemám Antonovku, musím si ji koupit a anýz 30 kg leží na lodžii, kterou pomalu používám na marshmallow.
Fotografováno v sušičce.

Hmm ... střed je vlhký. Pak víte, jak na to. vezměte marshmallow, otočte jej papírem nahoru a začněte papír pomalu odtrhávat, dosáhli středu, vezměte malý nůž a vyberte střed nožem, hned vidíte, zda je syrový nebo ne. Nebo to zkuste sušit déle. dokonce déle než 16 hodin. Sušičky jsou různé a jablka také. Čím silnější je hmota, tím déle trvá zaschnutí. Včera jsem byl velmi silný. Já se svými „sněhuláky“ jsem vyčerpal 1 kg a více hmoty a přirozeně jsem neměl dostatek hmoty na tři normální palety pro normální marshmallow. A musel jsem to šlehat do velmi silné masy bramborové kaše, aby se ta hmota stala pro třetí paletu stále dost. No, tady pro mě schla ne 14 hodin, ale všech 16. A sněhuláci obecně 18 hodin.
Elvire, experiment si dáš na 20 hodin, po 18 letech se začneš dívat, co tam je. Je zde pouze experimentální stanovení doby sušení. Vyberte, experimentujte

[Galina]

GalinaAno, Galyo, využiji další šanci, tentokrát s Antonovkou. A napravím to ve 20 hodin. Podívejme se, kdo je kdo, já jsem ona, nebo ona jsem já.

Využiju další šanci

Zaručuji vám tedy, že dokud to nedosáhnete, neuklidníte se. Ne letos, tak příští, ale neuklidníte se. Čas od času se k ní vrátíš .. Nějaké kouzlo v této pastile ..

[Galina]

Tato pastilka má nějaké kouzlo ..

Galina, to je jisté, z nějakého důvodu mám také vlhký střed a okraje jsou již suché, ale stále suším jen 10 hodin.

Takže jsem s tímto rámem tolik nosil! : - \ A právě teď, vzdát se takhle? Nizasht!

Takže jsem s tímto rámem tolik nosil

Viděli jste pera na mém rámu?

A právě teď se vzdát takhle? Nizasht!

Pro příští rok není potřeba. V tom skončíme!

S tímto rámem jsem toho tolik nosil!

A dnes jsem oslepil rám z lepenkové krabice a zabalil ho potravinářskou fólií, vyrovnal ji pravítkem a dostal jednotnou vrstvu.

A dnes jsem oslepil rám z lepenkové krabice a zabalil ho potravinářskou fólií, vyrovnal ji pravítkem, ukázalo se, že jde o jednotnou vrstvu

Můžete to udělat bez nerezové oceli. Obalte fólií, například kvůli tuhosti.
.

Obalte fólií, například kvůli tuhosti.

Karton je tvrdý, ale fólie není příliš pohodlná, film je pohodlnější.

fólie není příliš pohodlná, film je pohodlnější

Všechno se učí srovnáním.

Zabalte fólií,

Všechno jsem to roztrhal, zmačkal a vyplivl na to.
Co se stalo (omlouvám se za kvalitu fotografie)


Ne mistrovské dílo, ale přesto ....

Len, dopadlo to dobře!

[Galya]

Galya, legrační je, že se nenamočil, když jsem to setřel z hmoty vlhkou houbou.

nezmokla

Natočili jste film ve filmu? Karton vidíte tak hrozně ..

Nebo jste natočili kazetu?

Ne, film jsem neodstranil, ale tam se mohly dostat spoje do filmu a vlhkost.

mohla by se dovnitř dostat vlhkost.

Ale nezasáhla ..

Viděli jste pera na mém rámu?

Galya, kreditní tužky! ... Teprve teď se bojím, že když přijdu do obchodu s požadavkem na připevnění úchytů k rámu, budu hrdinou místních anekdot.

Teprve teď se bojím, že když přijdu do obchodu s požadavkem na připevnění rukojetí k rámu, budu hrdinou místních vtipů

Existuje workshop, kde to mohou udělat, ale nestarejte se o vtipy, hlavní věc jsou pera!

Rukojeti jsou naše všechno
Galya se zeptala svého manžela na tloušťku kovu.
Který je lepší? Nebo jak vyrobit rám 3 mm.

[Evgeniya]

Evgeniya, můj rám má tloušťku 2 mm. je normální. Mistr řekl, že když vezmete materiál tenčí, rám bude chodit.

Zeptal jsem se svého manžela na tloušťku kovu.
Který je lepší? Nebo jak vyrobit rám 3 mm

Čí manžel? Pokud je moje, pak jsem vám už napsal, který snímek je lepší. Pokud je váš, pak je otázka jasná.
Minimálně 2 mm. Lepší než 3 mm. Čím stabilnější, tím lépe.

Obecně jsem sušenky sušil včera, když jsem byl ještě v sušičce, pak jsem je ochladil, minul, složil je na hromádku a poslal je zpátky do sušičky na tři hodiny. Podél okrajů je zázračný marshmallow, měkký, chléb, a ve skutečnosti okraje po všech mých manipulacích v sušence vyschly, ale uprostřed zůstal mírně vlhký. Závěr - Budu i nadále sušit ve strouhance (smažu z paměti obrázky Gali s ohnutou vrstvou marshmallow), každopádně i po vysušení i suchar změkne a stane se víceméně jako Galina marshmallow. Galya, moc ti děkuji za to, že s námi neúnavně vrtal a stále spěcháš, abys pomohl s nezbytnou radou.
No, obrázky marshmallows, to je na hraně

A to je střed

Vymazám z paměti fotografie Galiho s ohnutou vrstvou marshmallow

Máte pravdu, přeškrtněte to. Také se mi nepodaří pokaždé uspět. Proč se takový marshmallow ukáže okamžitě po 14 hodinách, stále nevím. Dosud nebyl čas na prošetření tohoto problému.

stává se víceméně podobným

A bolest někoho jiného? Všechno fungovalo skvěle, hrany jsou nádherné. Ano, střední, stále ještě nevyschl do konce, ale není kritický. A teď víte, jak by to mělo být. Sushi, dokud „z bot nevychází pára“.

Děkuji mnohokrát,

No, dobře .. Hlavní je, že je chutné, přirozené, a pokud máte také svá vlastní jablka, pak obecně pozornost, pane ...

[gawala]

gawala, je tvůj

bez manžela I.

Zmeškal jsem to, ještě jednou děkuji za vysvětlení

[Galya]

GalyaPokud mi to dovolíte, vlezu asi do polosuchého ibišku.
Udělal jsem to - je suchý od okrajů, ale vnitřek nátěru je úplně vlhký.
Marshmallow jsem nakrájel na plátky 1,5 - 2 cm a jednu hodinu jsem je sušil v sušičce při 60 stupních. Jelikož jsem to udělal před prací, vyhodnotil jsem výsledek až večer. Všechno perfektně vyschlo, ale zůstalo měkké.
Možná bude taková nasekaná pastilka špatně skladována, vysušena, ale pokud je okamžitě k dispozici, je to normální.
Možná se to někomu bude hodit.

pokud chcete, vlezu asi do polosuchého marshmallowa.

Ne, že to dovolím, ale ptám se ... Jakákoli pozitivní, negativní zkušenost je zkušenost. Každý má jiné sušičky, jablka jsou jiná, cukr je jiný, už vůbec nemluvím o vaječných bílcích .. Proto, milé dámy, nezapomeňte napsat, co se stalo, co nefungovalo, jako vy. Ukažte své fotografie. Bude to jasnější. A co je nejdůležitější, nenechte se odradit, pokud to nevyšlo poprvé. Určitě to vyjde.
Obecně docházím k závěru, že čím méně se při sušení pastilek díváte do sušičky, tím lépe. Otevíráním ze sušičky uvolňujeme teplo a to pravděpodobně nějak nemá na konečný výsledek příliš dobrý vliv. Nyní jsem z něj učinil pravidlo: „nenamáčejte se“ do sušičky „na pohled“. A pak se „potopila“, je zajímavé sledovat postup ..: girl_wink: Dejte to ve 14 hodin a šla spát. Před koncem sušení se podívám dovnitř a uvidím, jestli mi výsledek vyhovuje, pak nechám proces ukončit, a pokud ne, přidám jen hodinu. To lze provést na mé sušičce. Ale to je extrémně vzácné. Zpravidla vše dokonale vysuší za 14 hodin. Ale stejná teplá hmota a hmota nebyla vybitá na silné vrcholy, ale na pomalý plíživý stav a poskytla nejlepší konečný výsledek. Ale pokud je to již přerušeno, pak je to také v pořádku. Všechno stejně dopadne.

[elvin]

elvin, zkuste po 12 hodinách sušení obrátit vrstvy vzhůru nohama, papír vyjměte a osušte bez papíru. Takto jsem se vešel do 14,5 hodiny úplného vysušení. A pro vaši známku vám bude 16 stačit. A také vám připomínám trik: často papír napíchněte párátkem, zvláštní pozornost věnujte středu. To zajistí lepší ventilaci - membrána®

Dívky, to je tak chutné !!! Jak jste toto téma ještě neviděli? Ze sušičky, ve které byly vrstvy sušeny v tuku, jsem dal jednu hladinu bez hmoty, vzduch je foukán shora. No, to je chutné, ano, ano, pořád jím toho truchlícího, ochutnávám to kousek po kousku

Jak jste toto téma ještě neviděli?

A je pravda, že .. Neuplynul ani rok ..

sušené v tuk tuku

Žvýkáme drtí ...

ochutnávka kusu

Ušetříš ..

docela často napíchněte papír párátkem, věnujte zvláštní pozornost středu. To zajistí lepší ventilaci - membrána®

Takhle. Žij a uč se...

Žvýkáme drtí ...

To je všechno o prvním, co píšu dívkám, že sušíte, dokud tuk tuk, po lepení vrstev bude měkký a magicky lahodný

a čekám, až přijde moje krása, spěchám a objednám si rám

a čekám, až přijde moje krása, spěchám a objednám si rám

Objednával bych už dávno ... I když nevíte, jaké palety jsou nerezové nebo plastové. Počkejte .. Brzy a na vaší ulici se bude konat festival Pastilla: D

Toto je všechno o první, kterou píšu

Kolik jste to vydělali, pokud jste to ještě nejedli?

Děkuji děvčata! ... Vezmu na vědomí všechny tipy, musím do středu papíru udeřit párátkem. Ale jak Evgenia a jak radí Galya, usuším to na kruton, pak během posledního sušení změkne. Sakra, je tak lahodná. ... Je zábavné sledovat reakci lidí, kteří nikdy nezkoušeli Belevovu marshmallow, odmítají věřit, že jsou to jen jablka a jeden protein. Vypadá to jako měkký perníkový dort. A když řeknu, že mi to nevyšlo, opráší to a věří, že jsem skromný, říkají, že je to mnohem lepší!
V pondělí mi přinesou nový mixér a já jsem zpět v akci!

Je zábavné sledovat reakci lidí, kteří nikdy nezkoušeli Belevovu marshmallow, odmítají věřit, že jsou to jen jablka a jeden protein.

U nás je to stejné. Alespoň si to můžete koupit a vyzkoušet. A tady jsou šance nulové.

Pokračujeme v rozhovoru ..
Včera při sběru jablek na džus byla ulovena jablka výrazné sladké a kyselé chuti. Podzimní odrůda. S bílým masem. Nebylo by zločinem z nich udělat marshmallow.
Jablka byla upečena velmi rychle, doslova za 20 minut. „Plivli“ mi celou troubu, takže se ukázalo, že jsou s něžnou dužinou. Jako obvykle se promnul sítem a praštil se dalším mixérem. Hmoty se ukázaly být 2550 g, 850 g šlo na každou paletu. Myslel jsem, že tam nebude dost na roztírání dortů, a to ani ve výsledku. Porazte hmotu, dokud nebude pomalý stav. Suší se 16 hodin. Opravdu se mi líbilo, že se koláče moc neusazovaly. Pokud je výška 2 cm, pak hotová marshmallow "zhubla" o 5 mm. Konečná výška byla 1,5 cm. Nečekaně příjemné. Dorty byly suché, ale zatímco ležely, zatímco z nich byl odstraněn papír, mimochodem, ten papír byl špatný, vyléval se na malé kousky, dorty začaly postupně měknout od pokojové teploty. Ale nebyli křehcí. Soufflé, které zůstalo v ledničce, před rozšířením znovu porazilo hladkost a zásaditost.
Pastilka se ukázala být sladkokyselá. Velmi příjemná chuť. A ano. Cukr musel být dáván 120 g na 850 g hmoty. Přesto byla jablka více kyselá než sladká.







Během noci se hmota usadila a stala se bublinou.






Soufflé znovu vyšlehejte, dokud nebude hladké. dostal perfektní soufflé pro roztírání dortů.

[Galina]

Galina, získáte mistrovské dílo ze všech jablek!

z jakýchkoli jablek se ukáže mistrovské dílo marshmallow!

No, některé jsou horší, jiné jsou lepší. Ale už nebudu dělat žádné kyselé. Pravda je, že jsou pryč.

[gawala]

gawala„Galyo, jak nadýchané to dopadlo!

jak načechraný se to ukázalo!

Koláče byly absolutně stejné výšky. Změřilo to záměrně. Říkám vám, že různá jablka produkují různé marshmallows.

[Galina]

Galina„Galyo, vyrábím cukrovinky z Antonovky! Pyré se ukázalo jako krásná perleťová barva se zlatým odstínem. Můj travní jezdec mi dovolil doručit 19,5 hodiny. Suším podle plánu až do sušenky! Zítra, pokud to vyjde, ukážu vám to.



A něco mi říká, že tento bonbón uschne rychleji. Přesto je anýz šťavnatější odrůdou jablek než Antonovka. Po upečení anýzu na plechu zůstalo hodně šťávy (samozřejmě jsem ji vypustil), po Antonovce bylo šťávy 2krát méně. A samotné pyré se ukázalo jako jiná konzistence. Dobře, život ti ukáže a jak.

Ale už nebudu dělat žádné kyselé.

Proč? Nelíbí se vám chuť?