Diskuze a recenze o pekárně chleba Panasonic SD-ZP2000KTS

Včera jsem upiekla toustový chléb, dopadl výborně, je nakrájený na tenko, trochu se rozpadá. Režim 8 Základní, velikost M, světlá kůra.
Nyní se chci pokusit pro srovnání upečet ve staré Panas 254. Recept je následující:

1 lžička suchého droždí
380 g proso mouky
1 lžička sůl
2 lžíce. l cukru
2 lžíce. l sušené mléko
40 g švestek. oleje
270 ml tekutiny (50:50 voda a mléko)




Pečení na základě tohoto receptu.

Toustový chléb v pekárně Recept je převzat z pokynů pro pekárnu chleba Panasonic SD 255 v režimu „sendvič“ - režim 5 hodin. Pečil jsem pravý toustový chléb a jsem rád !!! Opravdu se mi to líbilo. Už třetí ...Schapirinka

[julia_bb]

julia_bb, Julie, nádherný chléb Děkuji za recept. Chutná a má chuť na toast? Zajímalo by mě, jestli bude chléb bratrů podobný?

[Marysya27]

Chutná a má chuť na toast?

Marysya27Ano, je to ve všech ohledech velmi podobné. Nejzajímavější je, co se stane v jiném Panasiku.

Začnu z druhé strany. Nyní vložím „Toast Bread“ do HP Panasonic 253 v hlavním režimu (ukázalo se to tak krásné - jen pastva pro oči). Děkujeme za recept (v HP 253 neexistuje žádný takový „sendvičový“ režim). Ještě jsem nepřišel na nový sporák. Prosím, řekněte mi, jsou v pokynech pro kamna 2000 správné recepty? Nebo je lepší vzít recepty, které jsou uvedeny na fóru?

Existují správné recepty pro kamna 2000?

Larissa, ano, v pokynech jsou normální recepty. Je zajímavé hned vyzkoušet něco nového)
Ve 253 zkusíme toustový chléb. Máme takový požadavek, je vhodné, aby byl krájen tenčí, obyčejný chléb nelze krájet, smršťuje se po celém obvodu, je velmi gumový. A tohle je dobré, jedli jsme to tak, nenaplnili jsme to do toustovače))

Dnes v noci jsem upiekla toustový chléb na 253 HP podle Juliina receptu. Skvělý recept. Chléb je lahodný, vyvážený a načechraný .. Bohužel se nemohu obtěžovat fotografiemi. Trvá to hodně času, protože nejsem s kompusem na stejné stránce. Díky za velmi dobrý recept. Další vyrobím v roce 2000. Zajímá mě také, jak se 253 pečiva liší od roku 2000.

toustový chléb, ukázalo se to vynikající, je nakrájený na tenko,

Páni, měli bychom se pokusit jeden vyrobit. A pak tradiční chléb k natírání každého není příliš vhodný.

[Larisa Zakharova]

Larisa Zakharova„Jsem rád, že se mi chléb líbil. Recept není můj, ale „místní“, jak se říká, právě jsem ho upečil v našem Krustinu a trochu ho změnil.
Teď se chystám vsadit na Panas 254, uvidíme, který se mi líbí nejvíc.

Další den píšu, zprávy se slepily.

Taková cihla se ukázala na hlavním programu po dobu 4 hodin. Chutná stejně, jinak je všechno jinak. Tenhle má lehčí a měkčí kůrku (to je v zásadě dobré), ale je lehčí, načechraný a tvar cihly (užší a vyšší) je ořezán o něco horší. Během kynutí mi teplota připadala trochu vyšší, těsto a droždí páchly silněji.
V Krustinu je tvrdší kůra a nějak to dopadne sušší a více se mi líbí tvar „ohnivé koule“. Obecně se nám verze od Krustiny líbila více.
Mimochodem, lopaty nejsou u těchto modelů zaměnitelné. Chtěl jsem je přeskupit a upéct chléb, ale ne

Ahoj! A někdo z majitelů Panasonicu 2000 používá k pečení chleba i jiné, nestandardní formy, nejen? https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&topic=173600.1300 Zvažuji tento konkrétní model, ale velmi bych chtěl znát skutečné rozměry vnitřní komory (šířka, délka, hloubka). Děkuji předem!

[Ro]

Ro, zde je 3. stránka tohoto tématu a dále - pečení v nestandardní podobě
Diskusní pekárna chleba Panasonic SD-ZP2000KTS # 130

[Ro]

Ro

marlanca, Galina na straně 6 (mám) vyzkoušel téma:

blagorod,
Gratulujeme, nechte to prosím jen ...
Dnes jsem upekl chléb na sendviče s cibulí a lněnými semínky, s pravidelnou krustou, dal jsem 10 prog, ale dal jsem troubu do formy ...))), jakmile se trouba přepnula na topení, dala jsem ji ve formě,

nátisk 1 hodinu, vzrostl na vrchol

A přešel jsem na pečení na 1 hodinu, výsledek potěšil ...)))



Možná někdo přijde vhod s touto možností pro pečení chleba, s cihlou ...)))

Yulenka, již odpověděl

Děkujeme za rychlou odpověď julia_bb a Marysia27!

Julia, to samé jsem udělal v 253. Lahodné ... a svěží. Je to prostě nemožné. Teď to znovu nasadím. Nemohu pořídit nový sporák. Ve 253 nejsem moc dobrý žitný chléb. Teď jsem koupil spoustu všeho v Domě chleba a začnu to zkoušet. A pak se chléb v obchodech stal velmi špatnou kvalitou.

[Fairymary25]

Fairymary25, Maria, Zkusil jsem chleba se zelím. 8, na stroji.

Tady je dávka:


V přechodném stavu, před posledním zavěšením, jsem se podíval dovnitř - střecha byla krásná a rovnoměrná. Rozhodl jsem se neodstraňovat míchadla, nechat je na stroji.
Střecha je stále „zkroucená“


Kvůli kráse budete očividně muset obrobek vyladit ručně po posledním hnětení (mixér poté můžete vyjmout, ale ne nutně)
Chléb byl okamžitě odebrán, takže tentokrát bez řezu

Teď jsem nastavil „zkoušku“ kváskového koláče na pečení:

Stezka na „střeše“ balíčku

[Marysya27]

Marysya27, ukázat výsledek později, zajímavé. Mám také v plánu upečet pár dortů v našem HP.

[julia_bb]

julia_bb, Julie,

Těsto se vynořilo rychleji, než jsem čekal, a trochu stálo, takže výsledek je


V kontextu:


Tentokrát jsem pečil podle tohoto receptu, abych si osvěžil paměť o tom, zda je těsto kyselé nebo ne. V této verzi nejsou žádné rozinky a místo rychlosti cukru 1 / 2h. l. stevia prášek.
V loňském roce, kdy bylo vše podle receptu, byl výsledek tento:



Recept:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...268.msg3313997#quickreply
Uvarím sváteční dort podle jiného receptu. Tenhle je v křídlech
Yulenka, drahá, jsme na „tobě“ už dlouho

[Marysya27]

Marysya27, díky, drahý, za fotky. Ukázalo se, že takový nosní dort.
Upeču, jako obvykle, máslový dort od Eleny Bo. Je to jen přizpůsobené pro pekárnu, jsem zvědavý, jak to dopadne v Khrustinu ... Myslím, na který program to udělat: Brioška nebo chléb s přísadami?
Recept (Elena Bo): Máslový dort.

Brioche z knihy receptů Krustina je velmi podobná velikonočnímu dortu. Chléb jsem nepečil měkčí, velmi opatrně ho z kbelíku vytřásl na hlaveň. Mohu to jen porovnat s japonským mléčným hokkaidem. Když jsem to poprvé uvařil, zdálo se, že těsto je velmi tekuté, stále tam bylo hodně másla, nic jsem nepřidával, vytáhl jsem špachtli a myslel jsem si, že z toho nic dobrého nebude. Ale mýlil jsem se, všechno je krásné a velmi chutné. Vařila jsem to 3x s moukou různých značek. Nyní pečte s rozinkami, tady je dort.

Brioche, z knihy receptů Krustina

Velmi dobrá Brioche se ukázala. Jenom dnes doručím.

Pečil jsem briošku s rozinkami, program 12. Všechno jsem udělal podle receptu na 320 g mouky, přidal jsem jen 20 g vanilkového cukru, rozinky byly 60 gramů. Můžete dát méně oleje. A tak se dort ukázal rovný! Bude nutné počítat se 400-500 g mouky. Nyní je jasné, že na tomto programu by se měly vyrábět velikonoční koláče.

[Yulenka]

Yulenka, superovo
Mám 1 pšeničnou žito pro 1 program:

[Marys]

Marys, chladný chléb! Je také nutné upéct žito nebo žito-pšenici. Leží tak dlouho a i když trochu zatuchne, je stále chutné.

Dobrý den! Nebo někdo může podle servisního režimu zjistit, co se v něm děje. Po jeho zadání se po kliknutí na různá tlačítka zapnou různé funkce a na výsledkové tabuli jsou různé ikony. Jak jsem pochopil z diskusí v různých vláknech fóra, ikona „plug“ je režim kontroly pravosti 35 stupňů. Co znamená zbytek? v jednom míchadlo pracuje přerušovaně, ve druhém běží míchadlo nepřetržitě,ve třetím na obrazovce „ruce“ jako při hlášení ingrediencí z programů a zdá se, že se nic neděje, ve čtvrtém se rozsvítí 07C a zdá se, že se také nic nestane.
Děkuju.

Kristus vstal z mrtvých!
Takový dort se ukázal

[Fairymary25]

Střecha je stále „zkroucená“

Snažil jsem se to udělat v manuálním režimu. Výsledek je lepší, ale .....
Těsto je strašně lepkavé, že nebylo jen těžké vyjmout lopatku a rukama si vytvořit housku. Bylo to mučení.

Fairymary25, Maria, Zkusil jsem chleba se zelím. 8, na stroji.

Tady je dávka:


V přechodném stavu, před posledním zavěšením, jsem se podíval dovnitř - střecha byla krásná a rovnoměrná. Rozhodl jsem se neodstraňovat míchadla, nechat je na stroji.
Střecha je stále „zkroucená“


Kvůli kráse budete očividně muset obrobek vyladit ručně po posledním hnětení (mixér poté můžete vyjmout, ale ne nutně)
Chléb byl okamžitě odebrán, takže tentokrát bez řezu

Teď jsem nastavil „zkoušku“ kváskového koláče na pečení:

Stezka na „střeše“ balíčku

A dal jsem do kvásku chléb. Myslím, že by to mělo být zítra hotové. Jen jsem se chtěl zeptat, jak se v Krustinu vyrábí chléb z těsta? Těsto je považováno za tekutou přísadu a je dáno na mouku nebo na zem místo na droždí?

i když je trochu zatuchlý, stále je chutný.

A někdy dokonce upeču 2 chleby najednou a jeden z nich položím na krekry.

Skutečně vzkříšen! Šťastné svátky. Jsem zase se svým „zakřivením“. Na programu 12 jsem nedostal velikonoční dort. Udělali vše podle receptu. Dojem však je, že nebylo dostatečné množství droždí nebo málo tekutiny (200 ml směsi s vejci). Koupil jsem si novou mouku „Pekařství„ Uvelka “. Moc se mi líbilo, co se týče organoleptických vlastností: právě díky své hustotě a božské vůni. Co se týká kamen: je mnohem větší než můj starý, velmi tichý a melodický, kbelík je prostě potěšení, buchta vyšla - velmi dobrá, jen lepkavá, ale trochu se zvedla (možná nebylo nutné formu před opláchnutím olejem opláchnout, ale kbelík jsem důkladně otřel), takže jsem skončil s košíček jako v nejhorší sovětské jídelně (nepohodlný). v záloze jsem se bál, že jim nebude dovoleno jít ven. Nyní chci dát toastový chléb, abych zkontroloval práci HP. Kvasinky jsou velmi čerstvé a správné Koupil jsem v Domě chleba, uložím ho v komoře nula. A další otázka: pokud zvýšíte množství droždí, nebude tam žádná pachuť? O kolik můžete zvýšit maximum? Nebo je stále málo tekutin?

(možná nebylo nutné formu před opláchnutím olejem opláchnout, ale vědro opatrně otřít),

Poprvé jsem to namazal olejem, ale kbelík jsem neumyl. Tentokrát jsem vůbec nemazal a neumýval, pouze vytáhl špachtli, v těstě je tolik oleje. Všechno dobře peče, dno je čisté od potu.
Poprvé jsem Brioche upekl přesně podle receptu v pokynech, sušené droždí Saf moment 1 čajová lžička. Všechno se zvedlo a dobře upečlo.
Tentokrát jsem pečil podle receptu "Máslový koláč" na 500 g mouky. Kvasinky dávají Saf chvíli na pečení (zlaté) 1,5 lžičky. - takže při pečení dortu spočíval na víku, příště dám 1 lžičku. A trochu méně mléka.
Moje mouka je Altai Grano.
Kus koláče, poměrně vláknité těsto, to se nám líbí a dort je docela měkký, dostal jsem ho na hlaveň.

mouka "Pekařství" Uvelka ".

Uvelebil jsem chléb. Všechno bylo v pořádku. A velmi miluji francouzštinu. Pečivo z něj budete obecně olizovat. A chléb je svěží a vzdušný

Tentokrát jsem pečil podle receptu "Máslový koláč" na 500 g mouky.

Samozřejmě jste to zamávali, v mém obyčejném Panasonicu spočívá na střeše s 500 gramy mouky, vždy si vezmu ne více než 400 gramů mouky na koláče, ale tady je mísa menší. Nerad redukuji droždí, vzdušnost mizí, jak se mi líbí.

Julia, dobré ráno. Dostal jsem to, jak je znázorněno na vaší fotografii, ve stejné výšce (ne tam, kde je glazura). Správně mi do PM napsali, že mouka byla zjevně mokrá. Bez fotografií je pro mě samozřejmě těžké poradit. Uvědomil jsem si, že v blízké budoucnosti musím přijít na to, jak vložit fotografie.Faktem je, že nevím, jak izolovat jednotlivé fotografie, a všechno se vždy přenáší na mě. Nyní jsem si dal toastový chléb od Macfa, abych zkontroloval práci HP. Hezký den.

Samozřejmě jste to zamával, mám 500 gramů mouky na střeše v mém obvyklém Panasonicu

Ano, teď v Krustinu udělám 400 gramů.
Ve starém Panasonicu si nepamatuji, kolik gramů mouky jsem vzal 400 nebo 500, záznamy zůstaly doma.

Dostal jsem to, jak je znázorněno na vaší fotografii, ve stejné výšce (ne tam, kde je glazura).

Toto je můj řezaný kus a ukázalo se, že je obrácený.
A na 320 g mouky jsem byl takový, ne moc vysoký, ano. Možná máte normální, škoda, že vaše fotografie není.

Hurá! To je v pořádku. Zdá se, že chléb normálně vzrostl. Ochlazuje se. Pouze kůra je velmi opálená. Za den zopakuji experiment s programem 12.



Julie. Dobré odpoledne. Děkuji za odpověď. Výška byla asi o čtvrtinu nižší. Struktura je hustší. Ale také jsem hodil hodně kandovaného ovoce a ořechů. A vy mi to neřeknete, vaše kůra je také velmi tmavá. Nerozuměl jsem: barvu kůry nelze změnit pro 1 program, je nastavena ve výchozím nastavení?

Nerozuměl jsem: barvu kůry nelze změnit pro 1 program, je nastavena ve výchozím nastavení?

Ano, nemůžete. U programů s krustou se barva nemění. Můžete to zkusit, je to stejné, ale s jednoduchou krustou.
Moje barva je také docela opálená, ale nemohu říci, že je silná. Na posledních dvou stránkách jsem vystavil spoustu fotografií, můžete hledat srovnání.

[julia_bb]

Skutečně vzkříšen!
julia_bb, Yulenka, nádherný dort se ukázal Velmi! A je první v tomto vlákně

Těsto je strašně lepkavé, že nebylo jen těžké vyjmout lopatku a rukama si vytvořit housku. Bylo to mučení.

Fairymary25, je snazší dostat těsto z kbelíku pomocí silikonové špachtle, která byla předem namočena ve vodě. A tvarujte namočením dlaní vodou.

Těsto je považováno za tekutou přísadu a je dáno na mouku nebo na zem místo na droždí?

Maria, Vyrábím těsto v kbelíku. Potom přidám zbytek, počínaje tekutými složkami. Vsadil jsem na 1 program, kde není stání, ale okamžitě hnětení. (* Někdy po hnětení program přeruším a znovu zapnu, aby se znovu promíchalo. U prvního programu je to krátké.)
Pokud je těsto s droždím, můžete ho na tomto programu nechat vařit. A pokud s kváskem, pak po hnětení (nebo po opětovném hnětení) mixér vyjmu a včas ho vložím do vhodného programu (s přihlédnutím k +/- době potřebné k máčení + pečení). Nebo můžete program po smíchání vypnout. Nechte těsto stát tak dlouho, jak je to nutné (zakryjte horní část kbelíku sáčkem). Poté zapněte program „Cupcake“ (pečení). Ale kůra bude lehká.

Sundám míchadlo a nastavím vhodný program na dobu (s ohledem na +/- čas potřebný pro kynutí + pečení).

Četl jsem a rozumím tomu, že se ještě musím učit a učit se pečení.
Ale včera jsem už udělal bílý chléb s kváskem.
Ach, jak se mi líbil
Tady je takový chléb s ideální hustou, ale zároveň strouhankou. Pro sendviče, prostě super. Můžete máslo rozmazat lidsky. Drobek se nedrolí ani neláme.

[Maria,]

Maria, skvělý chléb se ukázal Gratulujeme!

Četl jsem a rozumím tomu, že se ještě musím učit a učit se pečení.

Každý to má takhle. Jsou to „věčné příběhy nekonečné lásky“
Vysvětlím trochu více o „+/-“, ale o něco později. Teď utíkám

Darnitsky dnes večer upečený podle receptu na Fugasku.
Vařil jsem na standardním 4 programu a po hnětení jsem vytáhl špachtli. O tom, jak jsem to vytáhl, můžete napsat samostatnou knihu. Ale nakonec byl úspěch dosažen.
Je to poprvé, co jsem přišel s tak nádherným chlebem se žitnou moukou.
Střecha samozřejmě mírně klesla. Ale ve srovnání s hrůzou, která vyšla dříve, je to jen nesmysl.

A plátek .... yum je jednoduchý:

Chléb se znovu připravoval z kvásku a těsta. Nevím, jaký je důvod. Buď domácí kvásek není obchod s droždím, nebo je to v těstě, ale podruhé mě těší výsledek kváskového chleba.

[Fairymary25]

Fairymary25, dobrý chléb se ukázal! A já peču žito podle jiného receptu, tam je trochu více žitné mouky. Ukazuje se to také chutné.

[julia_bb]

julia_bb, Sdílet recept? Miluji žitný chléb! A čím více „žita“, tím lepší))
Je pravda, že se silným žitem se vždy bojím, že nebude správně stoupat a nebude se péct.

Ano, peču tu, tady 50:50 žito a pšenici. Zkuste to, mohlo by se vám to líbit. Dal jsem suché droždí. A můj drobek se ukázal být tmavší než na fotografii.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=109387.0

[Maria]

Maria, úspěch za úspěchem Ukázalo se, že hezký

Ach! Pah-pah. Podle mého názoru jsem se s výrobcem chleba spřátelil. Dnes jsem to udělal podle receptu z pokynů v rychlém režimu (program 9). Vyšla vynikající krása. Děkuji vám všem za radu. Zvládnul jsem. Nyní bych se také naučil pracovat s fotografiemi.

Vyšla vynikající krása.

Tak dobře! Náš cookie je takový
Lahodné chleby a radostné pocity

Maryya, moc děkuji. Nyní ji podle základního receptu znovu nasadím, abych se trochu vyspal. Cítím, že při mých posledních nákupech (koupil jsem si pár dalších zařízení, poslední dorazí dnes - výrobník zmrzliny), se s dcerou vyvalíme ze sebeizolace jako dva balóny - ty, které létají s košíky. Mimochodem, když jsem před téměř 20 lety dostal první pekárnu, můj zesnulý manžel se velmi rychle změnil ze 46 na 52. Opravdu si velmi vážil svého chleba.)))) Před dvěma lety pro letní sídlo (nemáme obchod) HP Media, ale nebudu to nijak zkoušet. Po Panasonicu ... vidím kbelík a obávám se, že jsem dokonce zavolal společnosti a zeptal se, jestli je jejich kbelík spolehlivý.)))) Několik let jsem chtěl druhý pekárnu, ale nelíbilo se mi to. A hned jsem chtěl tento ....))). Proto se topím v takové radosti. Hezký den.)))

Otázka pro uživatele - volím mezi 2 modely 2000 a 2502, je velmi těžké se rozhodnout - chci poradit od zkušených majitelů těchto zařízení - cena je stejná - což je lepší?

Už jsem měl 2501 po dobu 5 let.
Zbožňuji ji. Během hnětení se ale něco začalo házet. Zbytečné bzučení. A přeskočte „pohyby“. Bojíme se.
Vrátíme jej na opravu, ale ona potřebuje výměnu a pomoc ...
Rodina se rozrostla.
Teď peču chléb dvakrát nebo třikrát denně.
Panasik to nevydrží, chudáku.

Majitelky, dívky potřebují radu. Názor je správný - jste stále spokojeni s tímto sporákem, nic se nezměnilo?
Jak je na tom keramický kbelík?
Opravdu chci. Samozřejmě můžu vzít 2501 znovu.
Ale já chci něco nového ...



A další otázka „ve snaze“ ...
Opravdu potřebuji znát výšku s otevřeným víkem. To znamená, že bude stát na desce pod závěsnými skříněmi (jako je nyní Panas 2501)?
Najednou je trochu vyšší ... nebo víčko je delší ...
Jak to pochopit?)

Ahoj. Všechno šťastné Den vítězství !!! Toto je můj první chléb, moje rodina a já jsme velmi šťastní. o výšce víka 61 cm plus nebo mínus pár mm

[mamusi]

Opravdu potřebuji znát výšku s otevřeným víkem. To znamená, že bude stát na desce pod závěsnými skříněmi

mamusi, Rita, mám 59 cm.

ukázalo se 59 cm.

Musí vstát!
Děkuju.

[mamusi]

mamusi, Rita, mám 59 cm.

Mám výšku od desky stolu po skříňku 60 cm, víko se neotevře úplně (měřil jsem to páskou)