Pšeničný chléb na zralém těstě (samokvasící)

[Minerálka]

stav zralého těsta v chladničce (dávám na něj pozor a opravdu se mi líbí jeho zdravý, rostoucí vzhled)

Minerálka„Helen, jak skladuješ zralé těsto, takřka v původní podobě, nebo to dopadne již s přísadami, a pokud s přísadami, tak skoka max. skladoval jsi to v ledničce?
Díky předem !

Ksyusha,
v původní podobě bylo toto těsto před prvním pečením
A pak jsem si přečetl Adminovu zprávu, kde píše, že těsto hněte se všemi potřebnými přísadami a potom odloží kousek těsta.
Díky této malé změně byl recept na Viki pro mě ještě jednodušší a přístupnější, protože čím je to pro mě snazší, tím lépe.
Nyní ji ukládám s přísadami, hlavní věcí je nezapomenout ji odložit.
Každá další část odloženého těsta se poněkud liší od předchozího ve složení: pak přidám otruby, pak místo vody, mléka, pak másla, pak zeleniny ... Jak jsem pochopil, můj „hodgepodge“ není moc jako zralé těsto Viki, ale výsledek je vždy opravdu rád
V ledničce roste velmi dobře. Chuť chleba je nesrovnatelná!

Pokud jde o maximální úložný prostor, zmatili jste mě: Sedím, pamatuji si a nepamatuji si. Možná 5 dní, už jsem si to rozhodně neudržel.

[Elena]

Elena, pokud jste se řídili receptem Romin, pak se staré těsto vezme po dobu nejméně 7 dnů. Peču ten recept každý týden

Albina,
ne, řídil jsem se receptem Viki „Pšeničný chléb na zralém těstě (samokvašující)“. Říká, že trouba je již možná za 12 hodin.
A příspěvek správce uvádí toto:

Pšeničný chléb na zralé těsto (samokvašující) „Odpověď # 45 13. června 2010, 09:23“
Zvýrazněná nabídka

A připravím celé těsto se všemi přísadami, které považuji za nutné vložit do těsta, promíchat a teprve potom vybrat těsto.
Ropa není překážkou.

Možná dělám něco špatně. Ale hlavní je výsledek a opravdu se mi to líbí.
Pokaždé, když jsem dal toto těsto, vzpomněl jsem si na Viki s laskavým slovem

[Minerálka]

MinerálkaHelen, děkuji!
Boom studovat materiál a pec!
Na mě na tebe!

Dobře, Ksyusha, zkusím to
Pokud nezapomenu

Mám hlášení!
pečený chléb již dvakrát. velmi chutné!! celý bochník by zadusila Vika, moc děkuji za recept !!!!
První

druhý


dnes upeču třetí chléb

Vynikající recept, zvykl jsem si na něm připravovat pšeničnou žito. Střecha je vždy dokonalá. DĚKUJI!

[Elena]

Elena, Tatyana, jaký hezký se ukázal! Drobek je dobrý a jak miluji díry!
Děkuji za vaši pozornost receptu a za vynikající zprávy a za laskavá slova!
Jsem rád, že vám chléb chutnal. Pečte na své zdraví!

Hlásím ... chléb, nebo spíše vyrobené bagety ... velmi chutné ...

[Helen3097]

Helen3097, Elenavelmi chutný

[Viki]

Viki, Vikaještě jednou chci poděkovat za tento recept na chléb !!! Teď to dělám jen ... líbí se mi to na cestě ven, jako obchod ... začal jsem dávat 350 g prémiové a 150 g celé zrno ...

Dívky, hlásím: Pečil jsem dvakrát. Poprvé jsem vodu nahradil bramborovým škrobem, podruhé syrovátkou. V obou případech se chléb ukázal jako lahodný, řekl bych, upřímný. Manžel si jméno dokonce pamatoval!
Tady je, můj hezký:


Moc děkuji za recept!

[Elena]

Elena, Margarita, děkuji za pozornost věnovanou receptu!
Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal. Pečte pro dobré zdraví pro sebe a své blízké.

„Můj manžel si jméno dokonce pamatoval!“ - tady je to něco z kategorie fantasy. Je to: „ten, který byl naposledy“ nebo „takové kolo, se čtverci nahoře.“

Vika, moc ti děkuji za recept !!!!
Manžel požádal o „bublinový“ chléb))).Nepřišel jsem s kvasnicemi, ale jen se učím pěstovat kynuté těsto.
Našel jsem tento recept a hned jsem ho vyrobil, sotva čekal 12 hodin))) Kůrka je křupavá (trochu jsem naolejoval boky a dno, horní část byla něžná). Moje sestra a její manžel byli na návštěvě - čtvrtina jedla chléb - už nemohli, jedli těsně předtím)))
Do ingrediencí jsem přidal slunečnicový olej a zředil 50/50 vody mlékem. Nahoře posypané dýňovými semínky. Pečené v MV.
(((Mám malého osla.

Opět já, se zprávou ... chléb je prostě krásný ..

[Elena]

Elena, krásný chléb)
hnětl dvě dávky? pečené ve formách L7?

[Elena]

Elena, krásný chléb)
hnětl dvě dávky? pečené ve formách L7?

Jedna sazba !!! Formulář L10!

Takže ... berte na vědomí.
A pak z jedné vylezla L-7, ale na dvě nestačí ...
Všechno se ukázalo být jednoduché - získat takové dva hezké muže - potřebujete jinou formu.

Přijměte mou nejhlubší vděčnost za tento chléb. Pečím to už několik let. Jakmile jsem to neformoval, co jsem na svém základě nepečel - výsledek je vždy dobrý.

[Oksana]

Oksana, krásný chléb se ukázal!
Děkuji za fotku!
Samozřejmě, že máte základ, můžete fantazírovat. Vyměním 50 g mouky za žito a ochutnám venkovský chléb. A 100 g celozrnné mouky - takže tato je už měsíc oblíbená. Nemluvě o doplňcích. To je smažená cibule s čerstvým koprem ....

[Viki]

Viki, Vika„Nepřestávám na tebe vzpomínat s vděčností a přáním zdraví
kolikrát jsem upekl tvůj úžasný chléb - to nedokážu spočítat ... viděl jsem fotoreporty sám ... i když tam nejsou všechny .. a moje matka také pečila ... přišla ho navštívit - požádali o recept, tolik, mnoho- mnohokrát díky mnohokrát

[Kateřina]

Kateřina, Díky za milá slova. A Bůh žehnej matce.
Když peču tento chléb, často si tě pamatuji. Děláš skvělý chléb.

[Vika]

Vika, z něj se zrodila moje láska k těstům a studenému kvašení

Přidáno neděle 17. dubna 2016 23:52

a tady je to, co je ještě pozoruhodné .. je to tak vyvážené, že je těžké nepracovat

Přidáno v pondělí 18. dubna 2016 00:05

Když peču tento chléb, často si tě pamatuji.

tak příjemné ..... přímo k jádru

Toto je můj včerejší chléb ve zcela novém pekárně. Přidáno 20 g roztaveného. sl. máslo a pár dezertních lžiček sušeného mléka:





Jedna věc je špatná - je velmi chutná, ústa se nezavírají.

[OxanaSh]

OxanaSh, Lahodné

Toto je můj včerejší chléb ve zcela novém pekárně

Oksano, jaký máš pekárnu, která vyrábí kulatý chléb?

[katko]

Minulý týden jsem koupil nový Moulinex RZ710100 na Avitu, o tom máme na fóru Temku. Včera jsem se tam přihlásil s obrázky.
Už se nevyrábějí, ale dnes jsem na Avitu viděl znovu nový.

Přidáno v úterý 19. dubna 2016 12:48

katko,

z něj se zrodila moje láska k těstům a studenému kvašení

Já také . Děkujeme vám za vaši reakci.

Jedna věc je špatná - už je velmi chutná

A pokud ho natřete máslem, můžete sníst méně kousků chleba ...

[Viki]

Viki,

méně kusů chleba ...

Jo, záleží na tom, kolik kousků nakrájíte

Anekdota:
- Zlato, v ledničce je dort, nakrájej ho, prosím, a přines mi ho!
- Zlato, kolik kusů bys měl nakrájet? šest nebo osm?
- ŠEST! Nebudu jíst osm!

[Viki]

Viki, upečli jste svůj chléb již dvakrát. Poprvé v HP se kůra ukázala těžší a on tam pečoval dlouhou dobu, více než hodinu. Podruhé jsem pečil v troubě a pečil jsem velmi rychle, asi za 25 minut, i když jsem upečel celé těsto, aniž bych ho rozdělil na kynuté těsto, a přidal jsem hodně mouky, protože těsto se silně lepilo. Možná proto, že kynuté těsto z předchozího pečení trvalo přesně 5 dní A kůrka zůstala měkčí. Líbily se mi obě možnosti. Drobek se nerozpadá, je chutný.



Myslel jsem, že stačí nahrát z počítače do galerie, ale ukázalo se, že z galerie je třeba nahrát do samotné zprávy

Takže jsem přinesl své dva bochníky))

Takže jsem přinesl své dva bochníky))

to je chléb !!! to je pohledný muž !!! Líbil se vašemu manželovi chléb?

Líbil se vašemu manželovi chléb?

Jo, líbilo se mi to)))
Pořád budu péct))

Takže jsem přinesl své dva bochníky))

Pěkné bochníky. Byla kaše přísně podle receptu upečena nebo přidána mezera?

přidané roubíky?

raději ne roubík, ale od Lenkinyatinky
Stručně řečeno, pšenice byla rozdělena na části a nahrazena žitem a celozrnným: ops:

A tak knírek na předpis

a od Lenkinyatinky

Mám novou přezdívku !!!

[starý osmidenní test]

Chléb dál starý osmidenní test.
Nejprve jsem na něm vytvořil těsto a nechal ho 12 hodin jen na stole... Dále - jako obvykle.

Správce, rozuměl jsem správně, dáváte to do studené pece na pečivo?

Záleží na tom, jak se těsto formuje (pánev nebo nístěj).

Mám téma Pšeničný chléb na staré těsto (trouba)

Použil jsem ve svém receptu
Staré těsto - 200 gramů
Pšeničná mouka - 500 gramů + 3 lžíce. l
Bramborový vývar - 350 ml.
Sůl - 10 gramů
Suché droždí - 1,5 lžičky

Správce, ve starém receptu na těsto je sůl, je to tak?
proč v receptu na chléb není cukr?

Vika. Pečím chléb už rok, můj oblíbený recept, moc děkuji. Nevím, jak vložit fotografie.

[Naděje]

Naděje, Jsem velmi potěšen, že tento chléb pro vás, jak se říká, „přišel k soudu“. Děkujeme za vaši odezvu! A vkládat obrázky - tak to máme takové téma

Díky za recept. Ukázalo se, že je to velmi chutný chléb.

[Dívky]

Koneckonců jste již zapnuli troubu, aby se zahřála na 250 * C.

Dívky, Rozuměl jsem správně, pečieme chléb od začátku do konce na 250 *?

Nebo po chvíli ještě snížíme teplotu?

P.S. Již upečené !!!



Chléb je úžasný po celém jeho obvodu , kůra je tenká !!!

Trouba společně s tvarem zahřátý na 210 * (konvekce), přetáhl kus těsta po pokropení vodou) na papíře na pečení do formy, zakryté kopulí a vrátil se do pece.

Po 20 minutách byla kupole odstraněna.

Pečené dalších 10 minut 5 by stačilo)...

Vikulyadrahá, moc děkuji !!!

Tento úžasný chléb jsem upekl nespočetněkrát ... perfektně vzroste o 200 - 220 a dokonce o 180 ...

Nedávám Nikadu na 250
Mám elektrickou skříňku, která je zapnuta prodlužovacím kabelem s ochranou ... a tak se ořízne, pokud zapnete vše na maximum

Již upečený

A ukázat nám? Zajímavě

Nikdo pro kočičku Háčkování nepíše

[Kaťuša]

Nikdo nepíše kočičce

A neříkej ...

A ukázat nám?

Jak to může být bez toho ...

Přidány fotografie k mému předchozímu příspěvku, Kaťuša ...

A moc děkuji, děvče, za vaši reakci !!!

Byl bych bez tebe ztracen ...

fotky

: girl-swoon: jak krásná

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 07:28

mrrrrmmm .. miavu ..: podrugi: ano, jsem ze všech srdcí gats, abych sdílel takové lahodné věci ... a ty sám pečiete, jaké chutné věci ..

[Vikulya]

Druhý šel:



Třetí na sebe nenechalo dlouho čekat:



Ten je již s přidáním žitné mouky).

Algoritmus pečení je stejný)).

Vikulya, ještě jednou děkuji za Temko !!!

[Inna]

Inna, hezcí muži !!
Cítím prodej aroma
pga, do hlavního těsta můžete přidat různé věci, mňam
super recept

[Vikulya]

Druhý šel:



Ten je již s přidáním žitné mouky).

Algoritmus pečení je stejný)).

Vikulya, ještě jednou děkuji za Temko !!!

vynikající chléb .... Opravdu miluji tento chléb, chutná, velmi chutný !!!