Tiramisu

[Vysoce výbušné tiramisu]

Jaká krása !!!
Škoda, že je

Vysoce výbušné tiramisu - Fugasovy tiramisù

není to odkaz na Temku ...

Kde je vnímavý, doktore?

A recept na Fugas ...
Jakási dvojitá intrika (ona vaří, já střílím ... vařím, ona spěchá s kamerou)

Vezměte nášlapnou minu Tiramisu
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118010.0

[Nagira.]

Tiramisu jsem připravil pouze se 36% šlehačky. Nelíbilo se mi to.
Dezert se ukázal být velmi vzdušný a vodnatější než u žloutků. A další den se dole objevila káva.
Budu pokračovat v experimentování. Udělám to s Charlotte krémem, jak bylo doporučeno Nagira.

pokud je to nezbytně nutné, používám to jako krém Charlotte

[Zinger]

Zinger

Ne, nepamatuji si, že jsem psal o nějakém krému nebo o jednom krému Charlotte, tím jsem myslel - NAMÍSTO žloutků A mascarpone je povinná ingredience, jako káva a alkohol ... ale jen krém - a nebyl bych moc šťastný. ..

A to, že se ukázalo být vodnaté, je ve skutečnosti vévodova DODÁVKA, nemělo by to být STŘIHáno na kousky, jedí to lžícemi ... alespoň Italové
Línou možnost dělám už 6 let:


a podle klasického receptu o něco později předtím Strašák Budu hlásit, nejprve v přípravách - bylo zajímavé upéct sama Savoyardi a udělat mascarpone ze smetany

ale můj manžel hlasoval pro starý líný recept

[Nagira]

Ne, nepamatuji si, že jsem psal o nějakém krému nebo o jednom krému Charlotte, tím jsem myslel - NAMÍSTO žloutků A mascarpone je povinná ingredience, jako káva a alkohol ... ale jen krém - a nebyl bych moc šťastný. ..

NagiraDuc, také jsem si uvědomil, že místo žloutků přidám Charlotte. A mascarpone samo o sobě.

a podle klasického receptu o něco později předtím Strašák Budu hlásit, nejprve v přípravách - bylo zajímavé upéct sama Savoyardi a udělat mascarpone ze smetany

Už jsem upiekla savoyardi a vyrobila mascarpone ze smetany.

Líná verze Tiramisu vypadá skvěle.

[Nataša-Chuchelka]

Nataša-Chuchelka, díky za příležitost naučit se nové věci
Chtěl jsem to zkusit sám a udělat savoyardi a mascarpone, to je výsledek ...



1 - rada (viz foto): aby se těsto neroztahovalo - na akvarel A3 jsem použil hrubozrnný papír (hustota 200 g / m2) - na těsto bouche-Savoyardi nedrží ani silikonová podložka, ani papír na pečení
2 - to jsou moji savoyardi (20 cm! Místo 10–12 - speciálně pro velikost tvaru, vpravo a vlevo různé vrcholy textury - jsem se ujistil, že rada byla správná, posypat tyčinky práškem z cukru a počkat 10 minut - pak bude silnější a křupavější kůrka ( to jsou ti nalevo)
3 - no, řez

Vzala recept na Savoyardi z Gastronomu, protože odtud vždy všechno fungovalo ... Tam jsou proteiny šlehané kapkou majonézy a těsto bez másla ...

Obecně jsem se snažil neodchýlit se od receptu, kromě toho, že jsem snížil cukr ve smetaně (no, nemáme rádi cloying)

Abych byl upřímný, neměl jsem v dezertu dostatek textury (v tom líném používám sušenky s vločkovými ořechy) a alkohol - 1 polévková lžíce nestačí! a 4 - nestačí !!!).
Můj manžel a já jsme lidé, kteří nepijí láhev rumu Bacardi, který žijeme již 4. rok, a nyní si pochutnáváme na pomerančovém likéru Gran Marnier - přináší velmi příjemnou poznámku k tiramisu Takže - můj manžel a já jsme se včera spřátelili s klasickým tiramisu jen díky sklenici likéru v tom smyslu - velkoryse nalité vaše kousky dezertu

A co zbylo - dal jsem to do mrazáku - někde jsem četl, že by to byla vynikající zmrzlina!

A z nějakého důvodu jsem právě viděl vaši nádhernou fotoreportáž o tiramisu. Jaká konzistence, jak skvěle drží na řezu! Vy a váš manžel jste alkoholici!

Pocházela zmrzlina od něj nebo co?

A z nějakého důvodu jsem právě viděl vaši nádhernou fotoreportáž o tiramisu.

A právě jsme se vrátili z "venkovského sanatoria" ... takže vaše chvála po dlouhé (mé) nepřítomnosti na fóru je moc příjemná

Vy a váš manžel jste alkoholici!

A pak! Upřímně jsem napsal - pijeme Baccardi z jedné láhve už 4 roky!

Pocházela zmrzlina od něj nebo co?

Myslím, že toto je pro změnu možnost pro milovníky zmrzliny.
A protože nejsem fanouškem zmrzliny, a pak je tu krém mascarpone - pro mě trochu tlustý a struktura zmrzliny je hustá - i když můj manžel řekl, že sušenky jsou velmi oživující!

Nakazil jsem se tady uměním





Na vrcholu proudu ne kakao, ale černá hořká čokoláda

Jaká lahodnost. A krása. Nepopsatelný

Nesu hlášení z tiramisu. Lahodné. Je pravda, že místo sušenek je to sladké (klasické a čokoládové). Mascarpone to udělala sama.
Špičková káva, kakao a čokoláda

Děkuji!!!

Chuch, ale přesto se chci zeptat, měl bys dát do kávy cukr?

Chuch, ale přesto se chci zeptat, měl bys dát do kávy cukr?

Masha (můžu tě tak nazvat), jinak je všechno Schumacher a Schumacher ...
Cituji Chuchelku z první stránky: „Nalijeme likér, sirup do kávy“, o cukru se nic neříká

Masha je dobrá, milující slovo, je to pro Mashu také příjemné

určitě si pamatuji, že tam bylo něco sladkého

Chuch, ale přesto se chci zeptat, měl bys dát do kávy cukr?

Pro vás osobně je vše možné. Ale nedávají cukr do kávy. Sušenky jsou sladké (namočíme je a dáme do smetany cukr.

Tak jsem si to myslel

Oceňuji jednoduché recepty. Děkuju.

Dívky, jak si mascarpone vyrobíte sami?

xfqrf, podívejte se zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9195.0

[xfqrf]

xfqrf, Můžete vidět zdehttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
a v tomto vlákně o Tiramisse, pokud si ji přečtete jako první, existují možnosti pro domácí mascarpone.
Pokud jde o mě, je jednodušší koupit hotový, protože je příliš nákladné a časově náročné pohrávat si s tvarohem a proměnit ho v ala italiano ..

A bohužel nevěřím v úplnou sterilitu surových vajec, v úplnou nepřítomnost salmonel v nich atd.,

..... CO SE STALO NENÍ KOMPLETNÍ absence? No, zabili drahoušku
S PŘIJETÍM !!!

A dnes jsme měli tento dezert. Nařídila moje dcera. Pro ni se stal nejoblíbenějším + „Candy Bounty“. Mezi těmito dvěma to nebude nijak definováno. Bratr mého manžela to s námi vyzkoušel poprvé, v tuto chvíli zavolal bratranec mého manžela. Během rozhovoru začal rodák zvukem ukazovat, jak se mu líbí ... Obecně to bylo sex dort na telefonu. Ti, kteří byli na druhé straně telefonu, hrozili, že dorazí zítra. Nechali jsme je, ale oni budou muset shromáždit veškerou vůli do pěsti, aby ji udrželi. Díky za recept

A na NG jsme měli tuto báječnou Abalden:





Výsledek je naprosto autentický, protože savoyardi, mascarpone a káva KIMBO k nám byly přivezeny z Itálie.

Skvělý! A můj manžel, když to udělal poprvé, řekl, že je to vynikající, ale proč mu nerozuměl všechno od něj s tak velkou radostí. A řekl jsem mu, že pokud vám chutná s mým domácím savoyardi a mascarpone, špatnou kávou a koňakem, co by řekl, kdybych použil produkty, které tam původně měly být.

Nádherný dezert! Gratulujeme vám k úvodu do skvělé italské klasiky! Nemyslím si, že to někdo litoval .. Sám v tomto NG byl s tiramisu (často to dělám). Nikdo nejedl žádné z komerčních sladkostí, dokud nedokončili tiramisu.

Šťastný nový rok všem milovníkům tiramisu !!!!

Je mi líto, pokud zde byla tato otázka již dříve diskutována. Studoval jsem toto téma, ale teď nemohu přečíst všechno znovu.

Mám takový problém: krém se neosvědčil. Vařila jsem to na žloutky vařené na parní lázni, hmota se ukázala být velmi hustá a načechraná, přidal jsem mascarpone (vařil jsem to sám ze smetany, ukázalo se to velmi husté, rozbilo se po okrajích) a koňak (dvě čajové lžičky) - všechno plavalo. To vše šlehačka „dojedla“ - krém je zcela tekutý. Snažil jsem se to porazit - nepomohlo to.

Možná na to někdo narazil ... Jak to opravit? Moje možnosti jsou přidat hustou tvarohovou hmotu nebo želatinu.

Odpověď na svou otázku jsem našel sám. Koneckonců, želatina, bylo mi jasné, když jsem sledoval tuto mistrovskou třídu:
Tam se krém připravuje stejným způsobem.A stejná kapalina jako moje. se želatinou zmrzl.

Později odhlásím, co ze mě nakonec vyjde.

Je mi líto, pokud zde byla tato otázka již dříve diskutována. Studoval jsem toto téma, ale teď nemohu přečíst všechno znovu.

Mám takový problém: krém se neosvědčil. Vařila jsem to na žloutky vařené na parní lázni, hmota se ukázala být velmi hustá a načechraná, přidal jsem mascarpone (vařil jsem to sám ze smetany, ukázalo se to velmi husté, rozbilo se po okrajích) a koňak (dvě čajové lžičky) - všechno plavalo. To vše šlehačka „dojedla“ - krém je zcela tekutý. Snažil jsem se to porazit - nepomohlo to.

Možná na to někdo narazil ... Jak to opravit? Moje možnosti jsou přidat hustou tvarohovou hmotu nebo želatinu.

Proč přidávat koňak do krému? Do kávy přidáme koňak, který přelijeme přes sušenky ...

[Lora0209]

Koňak / likér není ve smetaně, odkud? Alespoň podle mého receptu tam nejsou, nikdy jsem nedal šlehačku do krému. Ale mohu předpokládat, že pokud jste to po žloutcích v parní lázni moc dobře neochladili, právě tam začala plavat smetana. Je však velmi obtížné posoudit jiné než PŘED chlazením. Bylo nutné sestavit konstrukci, stát v chladničce přes noc a poté vyhodnotit výsledek. Po ochlazení může krém velmi dobře tuhnout, a to i po sérii chyb.

Lora0209

Hned jsem vám zapomněl napsat, že výkon je vynikající. Kromě toho, že je vynikající, vypadá velmi krásně a elegantně!

Děkuji za novinku, velmi chutný dezert, udělal jsem to k narozeninám mého manžela, ale trochu jsem se přestěhoval z receptu a vložil celá vejce ... chuť je skvělá, ale ukázalo se, že je to trochu tekutého krému, líbí se mi to více ...

[Strašák]

Strašák, děkuji za recept na lahodný dezert. Příprava je skutečně velmi jednoduchá. A co je nejdůležitější, trvat na tom. Když jsme jedli za 1,5 hodiny, stále to nebylo dostatečně nasycené. Ráno je to velmi šťavnaté, řekli, že je dokonce příliš mokré, i když uvnitř nebyla voda (káva). Ale přijde to se zkušenostmi.
Jak jsem pochopil, tiramisu nepotřebuje mastnou smetanu, no, pro ostatní ingredience, bude to jiný dezert? Myslel jsem a chtěl přidat krém ...

Díky, tady je výsledek.

Všechno je teď v nedaleké kavárně pro jednoho klienta méně, dopadl jsem lépe.

Jak jsem pochopil, tiramisu nepotřebuje mastnou smetanu, no, pro ostatní ingredience, bude to jiný dezert? Myslel jsem a chtěl přidat krém ...

Existuje spousta receptů na tiramisu se smetanou, takže to klidně dejte. A existují také možnosti s celými vejci (rozšleháme bílé a přidáme je také do smetany, ale to se mi nelíbí).

Všechno je teď v nedaleké kavárně pro jednoho klienta méně, dopadl jsem lépe.

Kdo by pochyboval, že vaše domácí tiramisu bude chutnější! V kavárně jsem se nikdy nedostal na tiramisu, nejasně připomínající domácí.

Tři hodiny čtu, jak je s tebou všechno chutné. Stále více nemohu běžet do obchodu s potravinami !!!!

Tři hodiny čtu, jak je s tebou všechno chutné. Stále více nemohu běžet do obchodu s potravinami !!!!

Naše osoba !!

: yahoo: Ano !!! Dokonce jsem našel 40% krém (to je v 17 hodin!) Místo cookies jsem použil sušenky. Dokonce jsem to zkusil (žádná síla počkat do zítřka) Chutné-oh-oh: girl_love: Strašák, díky za recept

A tady je fotka toho, co jsem dostal

Na fotografii vypadá skvěle, krém vydrží 5+. „Ach ano, Puškine! ....“ (c)

Děkuji!!! Ačkoli klasika je určitě daleko.

Asi před 15 lety se objevila reklama, ve které zněla fráze: This is not Jim Beam, this is tea. Takže nemám tyramissu, tohle ... ani nevím, co to je ... ale opravdu jsem chtěl tyramiss. Savoyards se neprodávají v Vladimir. A včera se na Globe objevil tento cookie, vlastní výroby. Koupil. A pak jsem ušetřil peníze, koupil levnější mascarpone ... Za to, co jsem bojoval, jsem do toho narazil. K dispozici bylo amoretto, třešňový sirup a královská mletá káva espresso, ale tyramiss nefungoval. Ukázalo se, že to byl docela dobrý dort, ale nejběžnější, téměř nic.
Úspory činily 170 rublů.Ale posral všechno
Nevěnujte pozornost barvě krému, použil jsem domácí vejce.

Barva krému je úžasná!
Jedl jsem ve Florencii tiramisu a byl jsem tím potěšen (i když později jsem mohl chodit jen opřený o deštník)!
Takže jejich krém byl žlutý a mimochodem bylo cítit, že dávají více žloutků, jak chutné to bylo!
Teď jsem dal víc.

Asi před 15 lety se objevila reklama, ve které zněla fráze: This is not Jim Beam, this is tea. Takže nemám tyramissu, tohle ... ani nevím, co to je ... ale opravdu jsem chtěl tyramiss. Savoyards se neprodávají v Vladimir. A včera se na Globe objevil tento cookie, vlastní výroby. Koupil. A pak jsem ušetřil peníze, koupil levnější mascarpone ... Za to, co jsem bojoval, jsem do toho narazil. Tam bylo amoretto, třešňový sirup a královské mleté ​​espresso, ale tiramiss nefungoval. Ukázalo se to docela dobrý dort, ale nejběžnější, téměř nic.
Úspory činily 170 rublů. Ale posral všechno
Nevěnujte pozornost barvě krému, použil jsem domácí vejce.

A vypadá to velmi krásně. Vypadá přesně správně. Je škoda, že ta chuť napumpovala ..

[Natul]

Na 350 ml vody jsem dal asi 3 lžíce zeminy.

Natul, Právě jsem začal o malém pochybovata, o jakých lžících mluvíme: čajové nebo stolní lžíce?

[Natul]

Natul, Právě jsem začal o malém pochybovata, o jakých lžících mluvíme: čajové nebo stolní lžíce?

O čajovnách. Takový beton se skluzavkami. Kde jsou jídelny? !! Po takovém dezertu ti vykuknou oči!)))

celfh

Soudě podle fotografie, vaše sušenky nejsou mokré, myslím, že tomu tak je ...

[Natul]

Po takovém dezertu ti vykuknou oči!)))

To je jedno ... nejím to úplně sám !!!

Natul, nyní snavážně, vařím si kávu rychlostí 7 gramů. káva na 40 ml. voda, přesně pro mě ...