Domácí pekárna Supra BMS-350

Děkuji vám všem za vaši podporu, tento odkaz jsem již uložil a prohlédl si ho a okamžitě jsem měl otázku, prosívá každý mouku? Je to opravdu důležité? Zkoušel někdo to a to, velký rozdíl v konečném produktu? Do konce procesu mi zbývalo 15 minut, nastavil jsem kůru na 2, ale zatím je úplně lehká. Zajímalo by mě, jestli bude mít čas na hnědnutí?
Nathalte, díky, přečtěte si odpověď. Kromě těsta charlotte a knedlíku jsem nepečel nic

[Nathalte]

Nathalte, a trochu je kolik? 5-10 minut stát po uvaření? Dcera už stojí nad její duší a žádá o chléb

[Nataša-17]

Nataša-17, Ihned po signálu ji vyjmu, formu s chlebem necháme na desce stát 10-15 minut, poté ji vyjmeme z formy, počkáme, až vychladne, a nakrájíme ji. Než budete krájet, budete si muset pořídit jejich mixovací chléb, k HP je dodáván speciální háček (podle mého názoru vůbec ne pohodlný). Pak napište, jak chléb chutnal, a fotografii, pokud je to možné))
Také jsem připravil těsto pro manti v HP okem. hnětení na funkci Těsto, trvá 1,30 hodiny, vytáhl jsem po 30 minutách. V tomto režimu nebyly s mixéry žádné problémy.
Nathalte, je pro mě pohodlnější okamžitě vyjmout míchadla. Pro mě je zbytečným pohybem těla je extrahovat z hotového chleba a zanechat v něm ošklivé díry. Nepoužívám odložený start, není to potřeba. Ať je komukoli, každý se rozhodne sám

[Lelikovna]

Lelikovna, dík! Děkuji vám všem za radu, šel jsem pro chléb. Fotografie zveřejním později

[Nataša-17]

Nataša-17, zkuste chléb okamžitě vytáhnout, pokud něco, kbelík mírně protřepejte. A obvykle stačí stát 10-15 minut, neměl jsem problémy s vytažením v tomto HP ani jednou.
Lelikovnaa horký malý chléb s máslem, který se taví na snídani, hm? Nebylo tam pokušení?

[Nataša-17]

Nataša-17„Začal jsem prosévat mouku, když jsem si přečetl na stránce článek Admin, že to musí být provedeno. Chléb lze konzumovat, když dobře vychladne, to je také z článku Správce.
Čekáme na fotku !!!

[Nathalte]

Nathalte„Snídám v 11-12, mám jen čas na pečení chleba))) Ale vážně, nejím chleba na snídani a ještě více másla)))

Tady je moje zpráva! Chléb musel být krájen horký, protože nastal čas, aby moje dcera šla spát a bez chleba. Když jsem to rozřezal dovnitř, trochu jsem se odvalil, ale možná proto, že to bylo horké, nebo to nebylo trochu upečené? Jak v tomto případě chápu, potřebujete trochu méně vody, protože jsem neměl sušené mléko. Vytahovalo se dobře z formy, boky jsou křupavější než horní a křupavé, ale je to pravděpodobně proto, že forma je naolejovaná. Horní část byla obecně trochu zarudlá, i když jsem ji položil na střední kůru. Chutí a vzhledem připomíná bochníky (jmenovitě bochníky, ne bochníky) bílého porézního chleba, které se prodávaly v SSSR. Nevím, možná teď existuje jeden takový, nejíme chleba už 3 roky, ale kupujeme ten nejjednodušší pro dítě, bez všeho. Moje dcera se jí líbila, říká, že chutná lépe než ta zakoupená. Závisí pórovitost chleba na množství kvasinek? Stručně řečeno, budu experimentovat. Ještě jednou děkuji všem za pomoc! V tomto HP jsem obecně chápal technologii pečení jednoduchého chleba

[Nataša-17]

Nataša-17, gratulujeme k vaší iniciativě! Chléb se odvalil přesně od krájení, vždy se to stalo. Pokud je bochník vysoký, pak ano, často je vrchní část světlá (to teď také jíme). Nyní vyzkoušejte jiné recepty na chléb, vyberte si sami. Nikdy jsem neměl sušené mléko a vždy jsem si vzal vodu podle receptu. Můžete jen vyměnit veškerou vodu za mléko, můžete si vzít vodu a mléko na polovinu. S mlékem bude kůra křupavější, děti ji mají raději.
Otevřete úplnou odpověď, výše bude nápis „vložte fotografii autora do zprávy“.

Hurá, fungovalo to!

To není lehký top, normální. Nyní jíme s bílým vrcholem.

[Nataša-17]

Nataša-17, gratuluji k prvnímu chlebu !!!
Tak velké. Kolik sní jeho dcera sama?
Proč ty a tvůj manžel nejíš chléb vůbec? Zdravý životní styl nebo jiné přesvědčení?
Také jsem nejedl chléb zakoupený v obchodě, nebo spíše jsem ho snědl, ale velmi zřídka (maximálně 1 plátek denně) a pouze v případě, že byl super čerstvý a trochu neobvyklý, tedy ne jednoduchý bílý tovární chléb. Musel jsem často odhodit svůj napůl snědený chléb. Nyní mu dávám o něco více chleba (2 plátky denně), ale můj manžel je ušlechtilý pojídač chleba. Ještě kousek nevyhodili, rychle končí, nemá čas se kazit.

Ahoj! Polovina chleba je pryč. Varyushka, jakmile se probudila, běžela požádat o chléb :) Tento bochník, no, bude to stačit na 3 dny. Její oblíbené jídlo je chléb, těstoviny, knedlíky. Všechno ostatní jídlo musí být nacpané. Nejím chléb, protože je špatně zpracovaný mnou, dobře, nevyhovuje mému tělu. Jím jen zeleninu a maso, nemohu jíst ani kaši. Ano, a já se od něj zlepšuji. Teď jsem začal dělat paštiky a ne - ne, ale ukradnu z malého chleba a začnu se plazit s ním. A můj manžel při pohledu na mě také odmítl chléb, i když dříve první i druhý s chlebem. Změnili jsme stravu úplně, neustále na zeleninových salátech. Ale o víkendu se táta rozhodl upéct košíček, aby to zkusil. Budu studovat web. A mimochodem, nikdo se nepokusil vyrobit kvasnicový chléb z první stránky z knihy receptů bez?

[Nataša-17]

Nataša-17„Z knihy jsem neudělal vůbec nic. Četl jsem, že v knihách nesprávně složené recepty, nejčastěji nefungují.

[Lelikovna]

Lelikovna„Opravdu miluji anglický snídaňový chléb, zkusili jste to? Náhodou ten se semeny nevypadá jako on? Zkusím různé pece. Zde se Varyushka nají a já se jí pokusím upéct něco nového, škoda, že jsme omezeni v cukru a vejcích. Stále si musíte přečíst o celozrnném chlebu, jak ho péct. Když jsem koupil multivark, také jsem se bál experimentovat, ale teď si všechno vymýšlím sám.

[Nataša-17]

Nataša-17„Ne, nezkoušel jsem to. Pečil jsem jen: italský chléb (jen jsem tam přidal žitnou mouku v 50:50), sladký arabský chléb, pšeničný chléb s lněnými semínky, sezamová semínka a solené semínky, máslový dýňový chléb, pšeničně-pohanský chléb s mákem. Všechny tyto recepty najdete na fóru, pokud do vyhledávání zadáte název. Všechno se ukázalo jako velmi chutné. Snažil jsem se také udělat dort Zebra, ale z nějakého důvodu nebyl upečený, stále jsem nechápal proč.
Když zkusíte něco zajímavého, sdílejte v našem vlákně

[Lelikovna]

Lelikovna, Právě jsem četl o dýni v HP, tam je odtok. olej se nepřidává, ale přidali jste olej? Myslím, že to bude můj další chléb. Na podzim byla velká sklizeň dýní a já jsem ji zmrazil. Kaše, nějak nejde dobře, přidám ji k masu, mám ji místo bramborové kaše. Nyní se musíme pokusit upéct chléb. Líbil se vám tento chléb? Jaký byl přesně recept na pečení pro HP nebo pro troubu? a obecně z toho, co bylo upečeno, co se vám nejvíce líbilo?

[Nataša-17]

Nataša-17, tento recept obsahuje máslo, přidal jsem 20 g a lžíci nerafinované zeleniny. Vytvořil jsem tento recept: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Tam, na třetí stránce, si přečtěte moje komentáře.
Dnes připravuji polévku z dýňového pyré
Z neslazených chlebů, které jsem piekla, se mi nejvíce líbila Pšenice s lněnými semínky a Pšenice-pohanka s mákem.

Děkuji, přečtěte si to. Již jsem obdržel rozkazy od své nejstarší dcery, žije odděleně a matky na chléb. Dnes je to ještě chutnější než včera. Takže teď začnu znovu péct a zkusit přidat mléko.

Dnes jsem upiekla stejný chléb, ale přidala jsem trochu více mouky a dala droždí na mouku do kbelíku. Včera můj manžel vytáhl a vytřásl ho na střechu, která ji rozdrtila, a ona už nebyla stejná jako dnes. A tohle jsem sám úhledně vytáhl a ukázalo se, že je to bochník s vysokou střechou.Nevím, na čem to záleží, nebo se to nerozpadlo, možná se droždí nedostalo do vody hned, nebo možná proto, že jsem přidal trochu více mouky, se mi včera zdálo jen trochu vlhké. Ale včera jsem sklenicí netřásl. Je pravda, že včera nesělala mouku a dnes si musím koupit síto. Zítra přidám mléko pro mámu. Když jsem fotografoval chléb, můj jedlík moučné mouky běžel ze třídy a vlezl do rámu. Ze včerejšího chleba už jsou rohy a nohy, nevím, jestli toho na zítřek bude mít dost

[Nataša-17]

Nataša-17, tentokrát je chléb hezký a krásný je „pojídač mouky“. Mouku měříte sklenicí, nikoli váhami? Až příště dáte do chleba dítěte alespoň trochu semínka nebo máku, bude chutnější a rozmanitější.

[Lelikovna]

Lelikovna, dík! Nemám váhy, nebylo je potřeba, teď je potřebuji získat. Otázka již vyvstala a kolik je 30 gramů másla? Prozatím udělám všechno okem. A Varyushka to všechno nesmí dělat: semena, mák, sezamová semínka jsou obecně silná alergie. Byli jsme před 3 lety a ne chléb, kdyby byla také alergická na lepek, takže chléb z naší rodiny a úplně zmizel, aby ji nesvedl (vidíte, že jde po mé linii, moje tělo netoleruje chléb)
A teď to vypadá, že se to vrátí, včera jsem neodolal a snědl kousek másla. Teď budu mít novou troubu, ale ještě jsem se nerozhodl, která.

[Lelikovna]

Lelikovna, ale můžete mi říct, kolik mouky v gramech se po protřepání získá v odměrce?

[Nataša-17]

Nataša-17„Ne, nemohu říci, kolik mouky je v odměrce, řídím se pouze váhami. Pokud chcete, aby byl váš chléb vždy úspěšný, je lepší zakoupit si elektronickou váhu.

Po signálu jsem otočil tvar, trochu otočil převody dole a sedlo vypadlo.

Skvělý nápad! A je pravda, pokaždé, když se chléb zasekne na mixérech.

Ahoj!
Včera jsem se stal vlastníkem Supra BMS-350. První palačinka je hrudkovitá :-(
Chci osvědčený recept na obyčejný chléb s podrobným popisem. V jakém pořadí byste měli všechno položit? Existují nějaké preference pro mouku, droždí atd.
Díky předem!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, gratulujeme vám k nákupu. A proč je první palačinka hrudkovitá, řekněte mi, možná bude možné pochopit a zjistit, o co jde, aby už nebyly takové chyby. Prohlédněte si Temku, rozložil jsem tam recepty (odkazy), podle nichž jsem upekl svůj první chléb (vše úspěšné).
PS Podívejte se na stranu 11, je tam moje fotka chleba a odkaz na recept.

[Lelikovna]

Lelikovna, děkuji za gratulaci!
V prvním receptu bylo nutné dát sušené mléko. Myslím, že to byl problém. Pravděpodobně to bylo po lhůtě.
Vyrobeno dnes podle druhého receptu. Všechny stejné přísady kromě sušeného mléka. Nakonec na konec mouky posypte droždí a poprvé ho rozmíchejte s vodou.
Můj druhý Khlebushek se ukázal být prostě super! Chápali jsme to pokaždé :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, skvělý !!! Kamna jsou skvělá (zejména pro svou cenu), pokud jsou provedena správně.
A dnes mám žitný chléb jako Borodinsky !!! Poprvé to bylo tak horké !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Ahoj! Ano, pekárna je skvělá, máme ji rádi.
A jak chléb dopadl? Chutný? Existují nějaké lahodné sladké recepty?

Jaká nádhera! A můžete odkazovat na recept. Ještě lépe, pokud je to možné, rozložte se zde. Jak to chutná?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, neexistují žádné recepty přísně „přiřazené“ konkrétnímu modelu HP. Vybrat žádný recept na žádný HP, který se vám líbí. Chcete-li dosáhnout dobrých výsledků, prostudujte si téma pro začínající uživatele HP.
Šťastný chléb!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Ahoj. Žito och bylo lahodné, ani jsem to nečekal)) Nenašel jsem v prodeji slad, vyrobil jsem ho se suchým kvasem. A odkaz na recept na sladký arabský chléb Aquamarine v tomto vlákně dal, podívejte se. Udělal jsem, měli jsme rádi Pts !!!
Nataša-17Oslovuješ mě?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, neexistují žádné recepty přísně „přiřazené“ konkrétnímu modelu HP. Vybrat žádný recept na žádný HP, který se vám líbí. Chcete-li dosáhnout dobrých výsledků, prostudujte si téma pro začínající uživatele HP.
Šťastný chléb!

Vyhledávání na našem fóru je ještě snazší:
Sekce "Základy hnětení a pečení" https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
NÁVOD K PEČENÍ CHLEBA V CHRÁNIČI (PŘÍRUČKA PRO ZAČÁTEČNÍKY) #

A nemusíte googlit

[Tatyan]

Tatyan, takže toto je odkaz na stejnou část našeho fóra, jen mi to připadá divné, vždy vám pošlu o pomoc

[Lelikovna]

Lelikovna, ano vám ....

[Nataša-17]

Nataša-17, chuť chleba je velmi podobná Borodino, vynikající. Dovolte mi dát vám odkaz na původní recept a napsat, jak se mi dařilo, trochu jsem se změnil
Zde je předpis
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Slad jsem nenašel, a tak jsem místo toho přidal suchý kvas - 10 lžící. l.
V souladu s tím se snížilo množství mouky ve složení - pšeničná mouka byla vynaložena na buchtu 272 g a žito, jako v receptu.
A zpočátku jsem vzal méně vody, abych snížil objem chleba - 400 ml (myslel jsem si, že se mi to najednou nebude líbit, a dokonce tak velké. Příště udělám velký)))
Všechny ostatní přísady jako v receptu (viz odkaz).
Nemáme režim Žitný chléb, jako autor receptu, tak jsem ho upečel takto (ne můj nápad, četl jsem to na fóru):
Nejprve režim těsta - 1 hnětení 20 minut před kynutí, na každém mixéru se vytvořily dva dobré koloboky: ne husté, strašně lepivé, s kalužemi na dně. Vypnuto HP. V této fázi je lepší okamžitě vytáhnout míchadla, jinak jsem to udělal už, když těsto vzrostlo ... a kvůli tomu těsto spadlo ... a musel jsem chvíli počkat, než se znovu zvedne.
Poté zakryla HP přikrývkou a přiložila k radiátoru (doma je v pohodě), po hodině se těsto zvedlo a zvětšilo se 2,5 - 3krát.
Zapnul jsem HP do režimu Pečení a po 60 minutách jsem vytáhl tento úžasný chléb !!! Hodně štěstí všem!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, díky, pokusím se to udělat taky.

[Lelikovna]

Lelikovna, Řekni mi prosím. proč nemohu dostat chléb z pšeničné mouky
Spíše se to ukázalo, ale spodní a horní část nejsou vůbec upečené, zůstávají bílé. S vodou, droždí a
Experimentoval jsem s množstvím mouky různými způsoby. Je vada kamna?
Odkaz, který mi dali, nefunguje.

[Nápad]

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Nápad, a teď to funguje?

[Nápad]

NápadPřečtěte si část „Základy hnětení a pečení“. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# a pak, pokud to nevyjde, tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Nápad]

Nápad, a můžete podrobně říct, jak a co děláte? Zkusme na to přijít.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaDěkuji vám, milí, za odpověď!
Rarerka, odkazy nyní fungují, díky!
sazalexter, Čtu, jako, dělám všechno takhle, hřeším na mouce, zkusím to z jiných odrůd.
Lelikovna, samozřejmě vám řeknu, ale faktem je, že jsem snížil vodu a přidal také různé přísady, ale cihla zůstala nízká a kůra byla bílá, bílá.
Už jsem někde řekl, omlouvám se, pokud opakuji, že kbelík je příliš hluboký a musíte udělat velké bochníky, aby se vršek smažil. Je to tak ? Ještě jsem to nezkoušel, čekám na mouku.
Myslím, že není třeba říkat, že mám HP SUPRA BMS - 350

ale faktem je, že jsem oba snížil vodu a přidal také různé přísady, ale cihla zůstala nízká a kůra byla bílá, bílá.
Už jsem někde řekl, omlouvám se, pokud opakuji, že kbelík je příliš hluboký a musíte udělat velké bochníky, aby se vršek smažil. Je to tak ? Ještě jsem to nezkoušel, čekám na mouku.

Nejde o kbelík.
A dodržování pravidel pro kladení surovin a správné hnětení těsta.
Naučit se připravovat chlebové těsto, nejprve z pšeničné mouky Nejjednodušší bílý chléb z pšeničné mouky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Ahoj! Jelikož nejsem fanouškem bílého a borodinského chleba, hledal jsem recept podle svých představ. A koupil jsem různé mouky - pohanka, kukuřice, pšeničné a žitné otruby, lněné semínko, slad. Ale nějak se mi nelíbí všechno. A pak jsem narazil na Bread Kievskaya arnautka https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, platí pro troubu. Ale tyto fotografie nedávají mé duši odpočinek, protože jsem celé své letní dětství strávil na Ukrajině se svou babičkou a jejich chléb (zejména kůra) se mi tak moc líbil, i když chléb se mi tehdy vůbec nelíbil. A rozhodl jsem se upéct chléb podle tohoto receptu, ale v pekárně, protože stále nemám odvahu ho upéct v troubě. Dívky tam navíc popsaly, jak se vyrábí těsto a těsto v HP: Těsto na těsto + hnětení těsta v tomto režimu.Těsto jsem připravil v režimu těsta a potom jsem dal hlavní a naposledy francouzsky s pauzami 3-4krát během kynutí. Vyrobeno z aktivních kvasinek. Ukázalo se, samozřejmě, že není krásné, víčko pravidelně spadne, ale velmi chutné (i když ne jako v dětství)

Nejde o kbelík.
A dodržování pravidel pro kladení surovin a správné hnětení těsta.
Naučit se připravovat chlebové těsto, nejprve z pšeničné mouky Nejjednodušší bílý chléb z pšeničné mouky

Díky Tatyane! Už jsem zkopíroval vaše recepty, vyzkoušejte boom, pokusím se udělat správné hnětení, faktem je, že nemůžu dostat buchtu, protože po hnětení lze vyjmout dva mixéry a vytvořit jednu buchtu?

[Nápad]

Nápad, není třeba vytahovat těsto, máte jen 2 koloboky (jeden na každém mixéru) a je to.
Mám také Supru 350 a moje bochníky jsou obvykle malé na 400-450 g mouky, barva na tom nezávisí.

není třeba vytahovat těsto, máte jen 2 koloboky (jeden na každém mixéru) a je to.
Mám také Supru 350 a moje bochníky jsou obvykle malé na 400-450 g mouky, barva na tom nezávisí.

Ol, proč tedy? Jak krásnou žito máte ...
Teď čekám na novou mouku, zkusím toho víc, ruce padnou rovně, kolik neúspěšných mixů jsem udělal!

[Nápad]

Nápad, ještě jednou navrhuji popsat všechny vaše akce v pořadí pomocí jednoho příkladu (receptu). To je jediný způsob, jak pochopit pravý důvod. Nyní, bez ohledu na to, co kdokoli říká, se vám bude zdát, že děláte všechno správně. A na chybu můžete upozornit, pouze pokud je známo, co přesně děláte.