Domácí pekárna Supra BMS-350

Zapomněl jsem nahlásit v tomto vlákně))) Druhý den jsem pečil chléb s lněnými semínky a slunečnicovými semínky, ukázalo se to super-duper, nejchutnější bílý chléb, který jsem jedl

Ukázalo se, že jste hezký, jste skvělý chlap: girl_claping: Podělte se o recept. Možná najdu lněné semínko a zkusím to samé, neviděl jsem je v prodeji.

[aquamarin]

aquamarin„V lékárně jsem našel lněné semínko, koupil jsem 3 balení najednou, mám je rád a recept je tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

Dobře, díky, budu vědět. Budu to muset koupit.

[Řekni mi, dobří lidé]

Řekni mi, dobří lidé, možná to někdo ví. Naše HP má režim „Bezlepkový chléb“ - je to režim pro žitný chléb?

[Olya]

Olya, podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, právě nedávno jsme si přečetli toto téma, ale otázka zůstala otevřená. Pečí se žito v tomto režimu?

[Řekni mi, dobří lidé]

Řekni mi, dobří lidé, možná to někdo ví. Naše HP má režim „Bezlepkový chléb“ - je to režim pro žitný chléb?

Ne, to není pro žito. Žitná trouba ve dvou režimech: těsto + pečivo 1-1.10. Vyzkoušel jsem různé režimy a různé recepty, tato kombinace dělá nejlepší chléb. Někdy po zastavení režimu těsta můžete chléb nechat ještě trochu kynout (po dobu 30 minut) a pak péct.

100% žito se nepeče, jako u lepku se do něj přidává pšeničná mouka. A k pečení chleba s přídavkem žitné mouky používám program Basic. Správce vysvětlil, že čím vyšší je poměr žitné mouky, tím kratší by mělo být hnětení (těsto zkapalní z dlouhého hnětení) a ujistěte se, že těsto nestojí (střecha spadne). Něco takového

Na těchto dvou programech jsem upiekla 100% kváskové žito. Samozřejmě, s přidáním pšeničné mouky, je snazší péct, ale je to možné i bez ní.

[Nathalte]

Nathalte, RarerkaDíky za užitečné informace
Nathalte, ale můžete mi říct nejúspěšnější recept na 100% žito, který jste dostali v Supře?

Žitná trouba ve dvou režimech: těsto + pečení 1-1.10

Povězte mi, prosím, nejprve nastavte režim těsta - to je 1,20 minuty a po režimu pečení - čas je 10 minut. je nainstalován. Za 10 minut. upeče se bochník? jen pro případ, že jsem to dal znovu na pečení, to znamená znovu 10 minut.

pečivo 1-1.10

ne méně než hodinu!

A mám jen 10 minut. Sázím několikrát několikrát.

[nirok]

nirok, 6krát stiskněte toto tlačítko za sebou a na výsledkové tabuli uvidíte 60 minut.

Nepomáhá ... zobrazuje pouze 10 minut Již vyzkoušeno, zjevně manželství. Zdá se, že ostatní programy fungují podle očekávání ...

Pokusil jsem se upéct takový chléb:
voda - 300 ml
žitná mouka - 350 g
pšeničný mouka - 150 g
alebra (prášek do pečiva) - 2 g
sůl - 10 g
cukr - 5 g
rast. olej - 15 g
droždí - 10 g
Poměr mouky se změnil: pšeničná mouka - 350 g, žito - 150 g, také se ukázalo lahodně. Pečení na 1 program.

[nirok]

nirok„Prášek do pečiva, proč je celkem 10 g droždí

Nathalte, můžeš mi říct nejlepší recept na 100% žito, který jsi dostal v Supře?

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 dopadlo dobře.

[nirok]

nirok, škoda, že manželství je nezbytná funkce. Pokud je to možné, změňte je.
Nathalte, díky, podíval se na recept, nevím, kde sehnat 100% kynuté těsto

Nevím, kde získat 100% kvas

Tak to udělej. Mimochodem, můžete udělat věčnost, udělal jsem to na tom.

[Nathalte]

Nathalte„Ještě nevím, jak na to. Moje zkušenost je 4 chleba

Prášek do pečiva proč

Recept na chléb od prof. pekař, položila také tuto otázku, řekla podle receptu.

Prosím, řekněte mi, může udělat knedlíkové těsto ve vysoké kvalitě, aby později nemuselo dominovat?
Vybírám si HP mom výhradně pro knedlíky.
Ato na 12 st. diskuse, existuje pouze jedna (ale důležitá) zmínka o knedlíkovém těstě.
Pro matku je důležité, aby bylo najednou více těsta než v její staré lg o 650 gramů.
A doba hnětení je asi 15 minut.
Dík.

[hakernew]

hakernew, Ano, samozřejmě.Udělal jsem super-duper těsto pro manti, nemůžete ho hnětet rukama. Pouze to bylo hněteno ne 15 minut, ale půl hodiny v režimu těsta.

[nirok]

Nepomáhá ... zobrazuje pouze 10 minut Již vyzkoušeno, zjevně manželství. Zdá se, že ostatní programy fungují podle očekávání ...

nirok, a které tlačítko stisknete pro prodloužení doby pečení? Na tlačítku „Čas +“?

Recept na chléb od prof. pekař, položila také tuto otázku, řekla podle receptu.

Pravděpodobně došlo k chybě ve jménu prášku do pečiva https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 prášek do pečiva je podle definice antagonista kvasinek, to znamená, že je jednoduše zabíjí. Ačkoli na fóru existují podobné recepty https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 přesto to vypadá spíše jako gastronomický incident

[Lara]

Lara
- mix pro programy 1, 4, 5 10 min
- hnětení 3. programu 15 minut
- hnětení na programu 8 (těsto) 20 minut, poté 20 minut kynutí, 10 s výstup plynu, 50 minut kynutí s ohřevem
-mix na programu 2 11min

na všech programech (kromě 8 - těsto), hnětení, kynutí, druhé hnětení od 10 do 22 minut (v závislosti na programu), druhé kynutí, uvolnění plynu po dobu 10 sekund a pak pečení

6,7,9,10,11 Nezkoušel jsem programy

12 programů - jen pečení

Sedm program - marmeláda / džem atd., To znamená, že neustále hněte a ohřívá se

„lze cyklus v případě potřeby opakovat?“ Myslím, že potřeba nevznikne, ale můžete! Chcete-li to provést, musíte dlouze podržet tlačítko start / stop, program se zastaví a na displeji se objeví počáteční nastavení, znovu vyberte požadovaný program

Lelikovna a na 3. programu nebudete mít čas na hnětení?
Možná experiment.

Na tlačítku „Čas +“?

Na něm se 10 minut nezmění.

Název prášku do pečiva je pravděpodobně omyl

zaznamenáno pod diktátem.

[hakernew]

hakernew, ale proč připravovat těsto na programu 3 „Francouzský chléb“, když existuje speciální program na hnětení „Těsta“? Obecně je program „Těsto“ 1,30 minuty, prostě jsem neměl tolik volného času a dostal jsem ho po 30 minutách.

Program těsta je určen pro kynuté těsto, to znamená, že hnětače odpočívají více po dobu 1,5 hodiny. U nekvašeného těsta je nemůžete odpočívat, ale neustále hněteme.
Je škoda, že tento HP nemá samostatný program, takže si myslím, jak se přizpůsobit.
Lara dala čas na hnětení jiným programům.
Zbývá jen zjistit intenzitu míchání na nich.
Najednou to vyjde.
Udělám samostatný výstup vodičů z motoru na starém LG, takže bez programů zapnu nucené hnětení bez zastavení. Ale nádoba u sporáku je stále malá.
Proto si koupíme další hp, více. Ale z možností rozpočtu jsem se s programem na knedlíkové těsto nesetkal. Malí mají takové věci, zatímco velcí mají jen ty drahé.

[hakernew]

hakernew„Nepamatuji si přesně, jak dlouho mixéry pracují v režimu„ Těsto “, ale zdá se mi, že to dělají intenzivněji než v jiných programech a delší dobu (před testováním). Tabulka, kterou uvedla Lara (právě se podívala), naznačuje, že v tomto programu probíhá nepřetržité hnětení po dobu 20 minut, poté je třeba čas vzrůst.
V návodu k použití je režim 8. těsta určen pro nekvašené těsto (poznámka: pro dušený chléb - manti atd.). Knedlíky nedělám, pokud si pamatuji, složení těsta pro manti a knedlíky je stejné.
20 minut na hnětení těsta není moc, co vás mate? Množství HP je slušné, dávka je vynikající, cena je šíleně atraktivní, vezměte Supru a užívejte si.

Opravdu nezáleží na tom, že 15 nebo 20 minut. hlavní věc není hodina a půl.
Je to nedostatek pokynů, který způsobuje spoustu pochybností a otázek, jen jsem si znovu přečetl pokyny a recepty z webu Supra.
Děkuji za vaše odpovědi.

Když jsem vylezl na místo Supra, vybral jsem si model 240, kde je 14minutový program těstovin na 1,25 kg mouky. To je to, co potřebujete. Stěhuji se do jiné pobočky. Děkuji všem.

Majitelé HP Supra 350, měli jste nějaké nehody se sladkým pečivem? Včera jsem měl incident s tvarohovým koláčem Zebra.Sám jsem to hněl mixérem, pak jsem těsto (požadované konzistence) vložil do HP a na lehké krustě jsem ho na 60 minut zapnul do režimu pečení. Poté, co trouba 10krát zapískla, otevřela ji a zjistila, že vrch je téměř vlhký, trvalo mi dalších 30 minut. Když jsem to vytáhl: dno a boky dortu jsou dobře smažené (nebyly zahřáté, ale dobře ztmavly), horní část zůstala světlá a střední nebyla pečená, pečená. Proč se to mohlo stát? Pečili jste na špatném nastavení? Nebo něco jiného ovlivněného?
Předtím jsem ve stejném režimu upiekla sladký arabský chléb, ačkoli byl bez kvasnic a bez sody ...

Dobré odpoledne všichni! Dnes jsem koupil HP Supra 350, šel na web v naději, že najdu recept na jednoduchý pšeničný chléb, ale je jich tolik a každý to dělá jinak, že ani nevím, kde začít. Poraďte prosím, s jakým receptem začít a jaká je nejlepší váha a na jaké krustě, jinak jsem stále úplný laik :) Škoda, že v sekci jednoduchého chleba neexistují recepty na naše HP. Budu čekat velmi, moc!

[Nataša-17]

Nataša-17, gratulujeme vám k nákupu, HP je skvělé, chléb je velmi chutný. Rád se podělím o své malé zkušenosti s pečením chleba, ale nejprve napište své závislosti na chlebu. Který chléb se vám líbí: bílá pšenice, pšeničná žito, s přídavkem jiné mouky (například pohanka), s přídavkem ořechů, lněných semen atd.
Jen jsem nezkoušel pšenici, ale udělal jsem pšenici s lněnými semínky a slunečnicovými semínky velmi chutnou, mohu na ni sdílet odkaz.

[Lelikovna]

Lelikovna, moje se zhroutila a přinutila mě udělat chléb. Proto jsem se rozhodl prozatím vzít recept z 1 stránky na 1 kg, pouze bez sušeného mléka. Nevím, co se stane. Dal jsem to na rychlý chléb, jak je doporučeno, ale nevím, jestli jsem zvolil správný program. Někde jsem také četl, že je nutné formu mazat, je to tak? Nejprve jsem nalil olej a to vymastilo formu, pak vodu a pak mouku a všechno ostatní. Nejprve jsem ale nalil mouku do misky, přidal jsem tam droždí, cukr, sůl a pak jsem to všechno nalil do kbelíku a podle toho byla na dně sůl, cukr, droždí. Není to děsivé? Existuje vůbec nějaká sekvence? Kvůli dítěti jsem se rozhodl upéct chléb, ona je na mě alergická, takže je lepší mít svůj vlastní, někdy jsme položili ruce na obchod. Takže jsem se rozhodl začít s jednoduchým pšeničným. Nemůžeme mít vejce, nebo alespoň 1 na bochník, takže bych byl s takovými recepty spokojený. A přesto, jak jsem pochopil v našem HP, je lepší udělat chléb od 1 kg, nebo je také možné vyrábět malé velikosti? A pak se něčeho bojím, když musím něco míchat sám.
Bylo by hezké, kdyby někdo v Temce nasbíral recepty na pečení pro naši modelku, jinak musíme celé fórum přeskočit.

[Nataša-17]

Nataša-17, odpovědi na vaše otázky zde # https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, Děkuji mnohokrát! Budu studovat. Mělo by to být pro takové figuríny, jaké jsem uvedl na začátku tématu. Ale stejně si myslím, že mám stále spoustu otázek, nikdy jsem nic nepečil. Sám nejím chléb a pečivo, můj manžel také, ale on miluje dítě
Lelikovna, Podíval jsem se na odkaz na pšenici se semeny a vyvstala otázka: udělali jste to přísně podle receptu a na bramborovém vývaru nebo na vodě? A usnul ve stejném pořadí? A pak jsem si přečetl, kdo na konci nalévá droždí, kdo na začátku ...

[Nataša-17]

Nataša-17„Tento recept jsem nepečel, ale s jistotou jsem četl, že droždí by nemělo přijít do styku s vodou a cukrem předem, proto doporučují všechny tekutiny na dno, pak mouku a droždí na hromadu mouky.
Máme rodinu 2 lidí, vždy peču malé chleby na 400-500 gramů mouky.
Všechny recepty jsou vhodné pro jakýkoli sporák, stačí dodržet buchtu a doporučenou hmotnost.
Přečtěte si také fórum, trvá to dlouho, ale k tomu bylo vytvořeno - aby nám pomohlo. Pokud něco není jasné, zeptejte se, jestli jsem v otázce kompetentní, určitě odpovím nebo pomohou ostatní členové fóra.
Na předchozí stránce (11) jsem zveřejnil fotografii pšeničného chleba a odkaz, na kterém jsem ho našel, podívej, chléb je velmi chutný a velmi jednoduchý. Toto je můj třetí chléb v řadě))

[Nataša-17]

Nataša-17, pokud jsou kvasnice ze sáčku, pak je potřebujete nahoře, na mouce. Pokud je však stisknuto, musí být rozpuštěno v kapalině. Někdo se také jednoduše rozpadne, ale já ho vždy rozmíchám ve vodě nebo mléku a pak to naliju do HP, pak do všeho jiného.

[Nataša-17]

Nataša-17„Píšu vám, vy píšete mně. A my jsme o stejné věci)) O kvasnicích jsem již odpověděl. Nyní jsem přepracoval recept a své poznámky, udělal jsem všechno přísně podle receptu, jenže jsem nevyhodil všechnu mouku najednou, nechal jsem 50 gramů a hodil jsem je na konci první dávky, když jsem si uvědomil, že buchta není příliš hustá. Pečená ve francouzském režimu, kůra 2. V 1.46 vytáhla míchadla a rukama vyrovnala těsto. HP již nemusíte otevírat.

[Lelikovna]

Lelikovna, je tu pro mě temný les. Co by to měl být za perník? A pak v tomto procesu, jak otevřete víko a přidáte mouku, ne-li hustou? A co míchadla? A já jsem nic neudělal, do konce zbývala půl hodiny. Bochník je stále lehký, ale s dobrou konvexní střechou nevím, co se bude dít dál.

[Nathalte]

Nathalte, dík. A které droždí je lepší použít, je tam velký rozdíl?

Přestože jsem HP kalcinoval dvakrát, stále voní plastem, po kolika pečivu vůně zmizí?

[Nataša-17]

Nataša-17, pak si určitě musíte toto téma přečíst https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Pro mě je pohodlnější vyjmout míchadla před pečením. Tam byl případ (můj úplně první chléb), nedostal jsem je a nemohl jsem vytáhnout chléb jejich tvaru, v důsledku toho jsem ho poškrábal.
O vůni. Také jsem dvakrát kalcinoval a pak jsem připravil těsto pro manti, druhý den, když jsem pečil chléb, už necítil.

[Nataša-17]

Nataša-17, tady je náčelník koloboků, který vám pomůže. Obvykle to začínají, hodně štěstí při studiu Lelikovny dal velmi správný odkaz !!!

[Lelikovna]

Lelikovnadíky, přečtu si všechno. I když chleba není hotový, chci se zeptat, kdy ho vyjmout, hned po signálu nebo po chvíli.
Vždy jsem ručně vyráběl těsto na knedlíky a pro tento účel jsem koupil také HP. A nebudete dávat reference ani psát recept na hnětení v HP, jinak to vždy dělám okem. Jak jsem pochopil, těsto na knedlíky a manti je hněteno pro funkci těsta? S mixéry jste neměli problémy, protože těsto je strmé, jinak jsem tu někoho četl, že skočil.

[Nataša-17]

Nataša-17, Mám nejraději ten bezpečný okamžik ze sucha. Předpokládá se, že je lepší žít, protože do suchých se přidává nějaký druh kaku, pokud je vaše dítě alergické, bylo by lepší je nepoužívat. Poměr je 1 až 3, to znamená, že na 7 gramů suchého je 20 gramů čerstvého. To znamená, že 20 gramů stačí, pokud recept obsahuje 1 lžičku. suchý. Často přidávám méně, dávám to na francouzský chléb a všechno úžasně zapadá. Pečili jste alespoň někdy rukama? Perník by měl být dostatečně těsný, ale ne příliš těsný, protože pokud se vám silně drží na rukou, pak při pečení spadne střecha a pokud je příliš těsná, pak bude chléb strmý. Zkuste strčit prst, pochopíte. Obecně jsou recepty obvykle normální, vše je jasné, pokud s moukou něco není v pořádku: trochu suché nebo vlhké.
Upřímně, stále nerozumím míchadlům. Proč je vytáhnout? Sami zázračně vyskočí z chleba, zřídka zůstanou, ale tady se příliš pohybujete a neschopnost nasadit odložený start, abyste si ráno mohli dát vlažný chléb. Chléb můžete vždy nechat trochu ve formě, hned ho nevytahujte, trochu se postaví a vše jistě vyskočí.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 téma o těstě na knedlíky a dalších věcech.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 je velmi chválen, sám jsem to nezkoušel.
Udělal jsem knedlíky na 500 gramů mouky v režimu těsta, po 20 minutách jsem to vypnul, všechno mi stálo v cestě, nic neklouzalo. Recept je někde zapsán, ale tam je vše, stejně jako jinde, jednoduché. Ona sama však dosud nepřijala předchozí odkazy, ale pudink je velmi chválen.