Domácí pekárna Supra BMS-350

[Správce]

Správce, recept byl na předchozí stránce

Voda - 300 ml.
Mouka - 450 gr.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 2 lžíce. l.
Olejové čerpadlo. - 1,5 lžíce. l.
Kvasinky - 1,5 - 2 lžičky lžíce.

[Správce]

Správce,
Tatyano, vzal jsem tvůj recept na velkou rolku, přidal jsem jen 2 lžíce. l. mouku, viděl jsem, jak se koloboky šíří, proto jsem přidal mouku. Opakuji:
VODA - 300 ML.
Mouka - 450 gr. + 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky. (manžel řekl, že jeden je možný)
Cukr - 2 lžíce. l.
Olejové čerpadlo. - 1,5 lžíce. l.
Kvasinky - 1,5 lžičky.

Olya, příště ti ukážu buchtu z čerstvé mouky.
Když jsem psal, Olya už můj recept vytiskla.

[To znamená, že došlo k chybě při vážení, měření množství mouky a kapaliny]

Díváme se:
Voda - 300 ml.
Mouka - 450 gr.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 2 lžíce. l.
Olejové čerpadlo. - 1,5 lžíce. l.
Kvasinky - 1,5 - 2 lžičky lžíce.

Recept je považován za kopii odtud https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 s výjimkou droždí, které se zvýší na 2 lžičky, což je hodně na toto množství mouky, stačí jen 1-1,5 lžičky.

Recept je správný. To znamená, že došlo k chybě při vážení, měření množství mouky a kapaliny.
A špatná kontrola nad hnětením těsta, koloboku. Konzistence těsta závisí na obsahu vlhkosti v mouce, autor neříká nic o kvalitě těsta, zda byla mouka a tekutina upraveny.

Fotografie ukazuje, že v rozích a na dně chybí těsto, což znamená, že tam bylo hodně mouky.
Na druhou stranu, stejně jako drobek chleba je upečený a není mokrý, je zde i spousta droždí.
Je možné, že se nashromáždilo několik důvodů najednou, včetně nepřesného receptu ingrediencí.

Chlebové těsto znovu připravujeme pod kontrolou fotografie a popisu zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Všiml jsem si, že recept byl převzat odtud - pak se těsto i chléb měly ukázat přibližně jako moje

A pečlivě kontrolujeme množství vložené do těsta, jinak to dopadne jako moje „jeden je napsán, další je položen“ #

[Správce]

Správce,
Tatyano, oslovuji tě tvým jménem, ​​takže jsem Idea nebo jednoduše Ida, můžeš.
Ano, recept je váš, jen více droždí a mouky na 2 polévkové lžíce. já ..
Chyby vážení by neměly být, vážím to e-mailem. váhy, nalijte vodu do odměrky, nemůžete zkontrolovat obsah vlhkosti v mouce.

[Nápad]

Nápad, můžete objasnit, „společně“ je jak? zároveň je z jejích produktů a vy z vašich vlastních? Nebo byla kamna poblíž a byla pečena ze stejných produktů?

Ludo, ne, není to tak.

[Nápad]

Nápad, moje matka má také Panasonic a náš chléb se ukázal jako úspěšný poprvé.
Zde je také důležité, jaké produkty jsou položeny v HP, zeptejte se snachy, jakou mouku používá, jaké droždí.

[Správce]

Správce,
Tatyano, oslovuji tě tvým jménem, ​​takže jsem Idea nebo jednoduše Ida, můžeš.

I když jsme s tímto chlebem spokojeni, jíme s potěšením.

Omlouváme se, pak prosím vložte své JMÉNO do svého profilu - věřte mi, rád vás kontaktuji jménem
Pokud jste s chlebem spokojeni - pečte pro zdraví, nevadí mi to!

[Ida]

Ida, Nezoufejte! Neexistují žádné důvody pro smutek, to je jen začátek, toto je jen studie. Proč jsem se zeptal ... výrobky nejsou stejné, teplota a vlhkost v místnosti se liší atd. A Panasonic se liší od ostatních kamen v jedné další funkci, vyrovnání teploty. NEMÁM Panasonic a chléb také hned nedopadl
Všechno bude fungovat !!! to je jisté
Chcete-li vyloučit poruchu kamen, proveďte přesná měření všech produktů a fotografií koloboků s 1 dávkou, 2 a před pečením. Poté bude správce schopen stanovit přesnou diagnózu a poskytnout konkrétní radu.

Zde je také důležité, jaké produkty jsou položeny v HP, zeptejte se snachy, jakou mouku používá, jaké droždí.

Ol, máš pravdu, mám ještě více roční mouku, pravděpodobně už moc nevhodnou. Mimochodem, téměř nikdy neprodáváme mouku první třídy, pouze pekárnu nejvyšší kvality.

[Rarerka]

Rarerka,
Ludo, drahá, nemyslím si, že si zoufám, boom, i nadále se snažím, aby se chléb ukázal krásným a chutným.
A co se týče koloboků, Olze jsem již odpověděl, bez problémů to vyfotím a příště to dám s novou moukou.

[Nápad]

Nápad„Ani my neprodáváme mouku první třídy všude, ale pokud chcete zdravý chléb, podívejte se po něm.

my také neprodáváme prvotřídní mouku všude, ale pokud chcete zdravý chléb, pak ho hledejte.

Se zdravím to bude lepší, podívám se. Děkuji, Olenko.

Ahoj milé děvčata !!!!
Nakonec jsem dostal skutečný chléb, chutný, nosní dírka, měkký, vysoký, obecně tak, jak jsem chtěl. DĚKUJEME !!!!
Chci poděkovat zejména Lelikovně (Olya) a Rererce (Lyudmila), kteří byli se mnou až do konce mého experimentu.
🔗
🔗

[Rarerka]

Rarerka„Ludo, z nějakého důvodu ti nemohu vyjádřit vděčnost.
Olya byla snadná, ale nemůžete. Dělám něco špatně?

[Idochka]

Idochka, takže jsem dostal vaše „děkuji“
Všechno je dobré
Ach, tvůj chléb je čím dál výš. Jen drdol trochu utáhněte, stále se drží po stranách kbelíku. A pak se ukáže další plochá střecha. No, je to vynikající, ano

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, ještě jednou děkuji za laskavé slovo, chuť je úžasná a střecha, ano, trochu načerpala, ne příliš rovnoměrně, ale byla jsem tak ráda, že byla vysoká a svěží, že střecha šla do pozadí, co je nejdůležitější, můj manžel měl opravdu rád chuť okázalost.
Takže říkáte, že mouka stále není dost? Dodejme, jinak jsem měl ruce po několika neúspěšných hněteních dolů.
Další věcí samozřejmě byla mouka a poměr vody a mouky, jak řekl Admin-Tatiana, se neshodoval.
Jak vidíte, vzal jsem na vědomí všechny vaše rady a jsem vám za ně vděčný.

Aha, přidejte mouku. Správný kolobok velmi dobře sbírá všechny zbytky z kbelíku na sebe, nerozmazává se po stěnách, povrch je rovnoměrný a hladký. Těsto, stejně jako na fotografii, bude dobře zapadat do trouby, ale u společnosti HP jej musíte hnětet pevněji. A když je střecha vyrovnaná, je zaručeno, že manžel zemře

[Nápad]

Nápad, uraaaa !!! Je skvělé, že chléb je lepší !!! Zdá se mi, že ještě jeden pokus se ukáže jako obecně úspěšný !!! Jsem rád, že bych s tím mohl něco udělat

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ano, děvčata, souhlasím s tím, že buchta by měla být vyrobena ostřeji, koneckonců jsem byl veden jako v troubě - tam je naopak nutné, aby těsto nebylo v pohodě.
Děkuji, Ludo, ještě jednou za tip!

Olyo, teď jsem se otočil na cibuli a bílou na polovinu žitnou moukou.

[Nápad]

Nápad, studna. Ale udělejte žemli s žitnou moukou měkčí a všechno bude fungovat

Děkuji, Olenko za všechno, budu brát v úvahu !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, zítra pečiem cibulový chléb, hlavní je, že se střecha znovu nepotopí, ale zkusím ji prudce hnětet a ještě po druhé várce vytáhnout buchtu a vytvarovat ji, i když se bojím, že ji ochladím. Stále nevím moc o čase, který zabere každá operace.

[Nápad]

Nápad, pokud pečete v hlavním režimu, je lepší vyjmout míchadla a za 1,50 minut (po 3 hněteních) vytvarovat vršek. Pokud ve francouzštině, tak po třetím hnětení (za 2,00), ale vyjímám to později, když už těsto vzrostlo, také někde za 1,40 - 1,50. Těsto po tomto postupu nikdy nekleslo t-t-t.
Dnes jsem zase upiekla chléb Borodino (už se syrovátkou, ne vodou), moc se mi líbilo.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, peču ve francouzském režimu, jsem na tom nějak lépe, takže potřebuji
vyjmout za 1,40 - 1,50, že? Nebo ve francouzštině za 2 hodiny?

[Nápad]

Nápad„Jsem ve francouzštině. Beru to za 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, pochopil, díky!

Ahoj holky! Jsi tady velmi aktivní, ale beze mě Zatím se tu nemám na co dívat. Moje kamna jsou rozbitá. Už jsem si tak zvykl! Jak se ztratil člen rodiny! Tlačítko pro výběr programu selhalo a není stisknuto, vzali ho zpět do služby citylink a tam .... Teď nevím, kdy se znovu vrátí domů, protože recepční okamžitě řekla, že se jim tlačítka moc nelíbí, a já s tím. Koneckonců to tak není, po 10 saikách došlo k poruše. Obecně smutím, trápím se, proč je to jako já, takže manželství !!!

[Nápad]

Přečetl jsem si všechno, co zaplavili beze mě, a chci pro tebe vložit slovo Nápad, moje první saichka podle receptu na „Babiččin chléb“ se ukázala jako jedna na jednu, stejně jako vy s fotografií na této stránce. Všechno bylo podle receptu a buchta vypadala normálně, nemuselo to být chladnější, i když jsem během procesu přidal pár lžící mouky, bál jsem se přidat další, myslel jsem si, že to bude příliš velký rozpor s receptem. Ale stejně bylo nutné do husté housky přidat více mouky, očividně se šupiny lámaly nebo byla mouka příliš vlhká. Pro sebe jsem udělal závěr, v procesu míchání, pozorování a přidávání, dosažení požadované hustoty koloboku. Další závěr, pokud necháte těsto v troubě, kynutí o něco déle, před pečením vypněte program a poté vyberte program pečení na správný čas, pak je chléb ještě vyšší, nosní dírky, měkčí. Nebojte se experimentovat, kombinovat programy. Ve své zkušenosti s pečení sladkého arabského chleba jsem se o tom přesvědčil, když před pečením zhaslo světlo a během čekání na zapnutí chleba stál dalších 20–30 minut. Bez čekání muselo pečení pokračovat v troubě. Výsledek předčil moje očekávání, zbytečně jsem se bál. Chléb se ukázal být obrovský, střecha se zvedla nad kbelík a objevil se rudý pohledný muž. Tak se říká, nebylo by štěstí, ale pomohlo neštěstí. Hodně štěstí při všech vašich experimentech, všechno bude fungovat.

[aquamarin]

aquamarin,
Natašo, je mi líto, že jsi narazil na taková kamna, ale nikdo nezaručuje, že se to každému může stát. Jsem stále moje Supra och. Byl jsem šťastný, samozřejmě, že při studiu došlo k neúspěchům, ale dnes jsem upekl cibulový chléb se suchým mlékem, každému se to moc líbilo a vyšlo to dobře, jen s buchtou jsem sklouzl plešatý, nevytvořil ho, seděl u počítače a když mi chyběl sporák již upečený.
No, nic, vzhled se ukázal být docela slušný a opravdu svěží, nosní dírka a chutné jo ...
Další číslo v mém programu je arabské sladké, ale to je to, když toto dokončíme.
Rychlé zotavení vašich kamen.
Mnohokrát děkuji Ole Lelikovně a Lyudmile Rarerce - mým konzultantkám.
🔗

[Nápad]

Ano, Nápad máte pravdu, dobře provedené dívky, které nenechají problém s jedním, jeden s druhým, pomoc, pomoc. Soudě podle fotografie stále máte mouku na dně, pomozte jí silikonovou stěrkou, abyste ji z rohů vytáhli, aby se veškerá mouka dostala do těsta, a soudě podle střechy by mělo být přidáno trochu mouky, jen lžíce. Ano, cibule je vynikající. Začal jsem to péct v pomalém sporáku, vůně je úžasná, zejména se smaženou cibulkou.

[aquamarin]

aquamarin, ach, škoda !!!
Dokážu si představit, jak nepříjemné !!! Ale doufám, že to napraví. Takže si také myslím, že se neobjevíte v našem Temku.
A já už upeču 15 chlebů, zatímco t-t-t to dělá můj asistent
Nápad, už mnohem lepší Gratulujeme !!!

Další číslo v mém programu je arabské sladké, ale to je to, když toto dokončíme.

Je to arabština pro čaj, sladká, k polévce to nebude, takže zítra upečte arabštinu
Musíme to nějak zopakovat, opravdu se nám to líbilo

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, děkuji za zpětnou vazbu ohledně cibulového chleba, ale obávám se, že arabský pár není nízký

[Nápad]

Nápad, V tomto vlákně jsem zveřejnil fotografii arabštiny a aquamarin ukázala vysokou. Je to šíleně chutné.

Teď se podívám, ale existují nějaké nuance?

[Nápad]

Nápad, psali jsme o nich, kde se podívejte na fotografii

Podíval jsem se, Ol, i když se mi moc nelíbilo, že je to z koulí, a nejsem tak zručný na to, abych nastavil čas, pak nainstaloval něco jiného, ​​ale nemůžeš prostě dát program jednou a péct?

[Nápad]

Ano, Ol, pláču přímo, je to tak urážlivé. Byla to tak chytrá holka, model se mi líbil, ale s knoflíkem něco není v pořádku.
Nápad, arabská cool, bohatá, sladká buchta. Můžete ho upečit podle původního receptu nebo ho uvařit podle receptu Innushky pomocí technologie pro přípravu arabštiny. Také se mi to opravdu líbilo. Můžete, pokud máte čas a chuť zmrazit, udělat kuličky, nebo si můžete jen upéct obyčejnou sladkou saichku. Zde je recept, který by se mohl hodit
mléko + vejce - 330 ml.
zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
mouka - 650 gr.
cukr - 4 lžíce. l.(Přidám med nebo trochu cukru, později se mi líbí)
sůl -1,5 lžičky
suché droždí -2 lžičky
vanilin - 1 balení.
vypouštění oleje. - 50 gr.
rozinky, kandované ovoce, mák, cokoli chcete.
A samozřejmě sledujeme buchtu. Vypnout, pro další kontrolu min. pro 20-30 a pro program pečení po dobu 45 min.

Děkuji, Natasha za recept a není snadnější upéct jen muffin s rozinkami a mákem?
Nebo jsou to různé věci k ochutnání?
Natašo, co když ten program nastavíš na sladký?

[Nápad]

NápadPokud se stále bojíte, můžete postupovat podle tohoto receptu, nasadit program sladkého chleba a jen špehovat buchtu. Nic nevypínejte. Ukázalo se to o něco nižší a chuť je stejně úžasná. Někdy přidávám do těsta pro amatéra skořici, moje dcera to moc miluje. Ano, samozřejmě, muffin je muffin, a ukázalo se, že je to sladká buchta, jako dort, pomazaná máslem na snídani.

Děkuji, Natasha, děkuji! A pak se však obávám všech těch jemností, nejsem natolik zručný, abych se obtěžoval jako vy.
A moji rolníci ode mě opravdu milují sladkosti, tak si to objednali.
Všechno, recept je již v notebooku, ještě jednou díky.

[Natasha]

Natasha, a upiekli jste muffiny v HP?

Olya, řekněme, neměla čas. Ačkoli nápad byl. Moji rolníci konzumují sladkosti a mouku najednou. Pečil jsem v pomalém sporáku, v troubě, ale jak jsem řekl, nemám led, myslel jsem si, že budu péct v pekárně. Kromě toho existuje více než dost receptů na koláče.

Natašo, pokusila jsem se upéct zebru v režimu pečení, nefungovalo to
Košíček se nezvedl, nebyl upečený.

Našli jste recept zde na fóru? Teoreticky je to divné, že do dortu jdou vejce a samozřejmě prášek do pečiva, díky čemuž by měla být získána pórovitost hotového výrobku. Co můžete zapomenout dát? Zde jsem četl, že je třeba těsto hnětet na programu a pak na pečení. Důkaz, že soda není nutný. Možná se vaše těsto zastavilo a sodná reakce skončila.

[aquamarin]

aquamarin, Našel jsem recept v kontaktu s multivarkem pravdivý. Všechno dala přesně, těsto si sama promíchala mixérem (metličkou). Na 100% mi nic nechybělo, těsto se nezastavilo, okamžitě jsem to nalil do HP, pečil v režimu Pečení 70 minut. Nyní se bojím experimentovat s HP ... jen kdybych našel osvědčený recept na naše HP.

[Olya]

Olya, možná je fakt, že těsto na dort není šlehané, ale jednoduše promíchané. V mém HP vycházejí na programu Keks vynikající košíčky

[Rarerka]

Rarerka, ale nešlehal jsem, jen jsem to přivedl do homogenního stavu. Než jsem to udělal (byl tam podobný recept) v troubě, fungovalo to dobře. Faktem je, že v našem HP nemáme režim Keks, takže bych rád věděl, kdo v našem HP v kterém režimu pečoval s pozitivním výsledkem.

Dobrý den všem! Dnes ráno jsem kopal v Temko cupcakes, Je tu tolik nuancí! Mnoho lidí píše o nedůležitých výsledcích při pečení muffinu v HP. Existuje také dostatek tipů. Něco rovného, ​​dobře, chtěl jsem košíček podle navrhovaných receptů. Míchal jsem to malými rukama, nastavil jsem to na pečení v MV a čekal na výsledek.

[aquamarin]

aquamarin, dobrý večer!!! Po svém neúspěchu jsem také aktivně studoval toto téma.