Vaříme cereálie v pomalém sporáku. Otázky a odpovědi. (Panasonic SR-TMH 18)

Vaříme cereálie v pomalém sporáku. Otázky a odpovědi. (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Krupice	1 šálek
Mléko	3 šálky
Sůl
Cukr

Metoda vaření

• Přepněte do režimu "mléčná kaše", počkejte 30 minut a uvidíte, jak se chová, špatně - vždy můžete vypnout pánev, dobře - vařte ji až do konce. Nakonec v něm můžete vařit mléko a připravovat také pečené mléko. Nevidím žádné překážky, pokud to bude nutné, zkusíme to.

Poznámka

Proč nevařit krupici!? Vždy to můžete zkusit.

Ano, do dvojitého kotle můžete vložit jakoukoli misku, pokud se vejde jen do své velikosti, není vysoká a aby úplně nezavřela otvory pro páru. Princip fungování parníků v multivarkě a dvojitém kotli je stejný.
Je praktičtější ohřívat dětskou výživu ve starém dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. další věc je, že existují stížnosti na mikrovlnnou troubu.
Byli jste správně zodpovězeni, že multivark není všemocný, ale to, co dělá, je dost na to, aby mu dalo plus. Perfektně vaří kaši a omelety, to dítě potřebuje. Pro omeletu si můžete vzít ploché jídlo a dát ho do dvojitého kotle, i když v hrnci funguje skvěle. Podívejte se na recept od Loly na tvaroh, budete si lízat prsty, to nemusí vždy fungovat v troubě.
A co je nejdůležitější, otevřete hrnec a začněte vařit a nebojte se, všechno bude fungovat, improvizovat a experimentovat trochu víc.
Hodně štěstí!

Foto cikán

Pohanku s houbami jsem připravil podle receptu z návodu. Jedinou odbočkou z mé strany bylo, že místo zmrazených hub (není specifikováno, které z nich) jsem vzal čerstvé houby. Chuť a vůně pohanky je úplně přemohla. Necítí se v kaši. I když je samozřejmě můžete vidět a cítit. Možná jste je museli nejprve smažit? Vařil někdo tento recept?
Nebo nejsou žampiony takové druhy hub, které jsou vhodné pro pohanku?

Pamatuji si, že žampiony obecně absorbují pachy jiných lidí, ale nemají téměř žádný svůj vlastní

Zkuste si uvařit kaši s houbami z pohanky, ječmene a jiných obilovin podle receptu Admina, myslím, že vám bude chutnat. Obzvláště chutné s perlovým ječmenem.

Pohanku s houbami jsem připravil podle receptu z návodu. Jedinou odbočkou z mé strany bylo, že místo zmrazených hub (není specifikováno, které z nich) jsem vzal čerstvé houby. Chuť a vůně pohanky je úplně přemohla. Necítí se v kaši. I když je samozřejmě můžete vidět a cítit. Možná jste je museli nejprve smažit? Vařil někdo tento recept?
Nebo nejsou žampiony takové druhy hub, které jsou vhodné pro pohanku?

Udělal jsem to se sterilizovanými houbami (které jsou k dalšímu vaření). Houby byly velmi cítit (y) Měl jsem houby v obchodě, důrazně doporučuji smažené brambory s nimi, nemají ocet ani koření, můžete si koupit bílé a máslové houby ("Charm" firma)

[Nábytek]

může mi někdo říct, jak nastavuje čas na kaši? Nalil jsem jednu porci - rýže byla trochu nedopečená, nebo to bylo způsobeno tím, že jsem zvolil hustou kaši ... Mimochodem, ale pravděpodobně ji musíte promíchat. A kdyby usnul s trojkou - vařila by současně?

Nábytek, vařili jste mléčnou kaši z rýže, takže pro rýži:
1. Na mléčnou kaši potřebujete 1 šálek rýže - 5 stejných sklenic mléka nebo mléko na polovinu s vodou. Program mléčné kaše.
2. Pokud vaříte dušenou rýži, mimochodem, pro přílohu to dopadlo velmi dobře, pak si vezměte 3 sklenice vody na 1 sklenici rýže.Tuto rýži vařím pomocí pohankového programu.
V automatických režimech (ty vlevo) a při pečení, pokud něco upečete, nemůžete otevřít víko, program se zhroutí a koláče, zejména sušenky, se usadí.

může mi někdo říct, jak nastavuje čas na kaši? Nalil jsem jednu porci - rýže byla trochu nedopečená, nebo to bylo způsobeno tím, že jsem zvolil hustou kaši ...

Pokud byla rýže užívána v páře, pak bude kaše z ní vždy drsná, bude použita pouze jako příloha a do salátu (není možné ji strávit). Pro každou mléčnou kaši je ideální Arborio, Italica, Kubansky, tj. Jakákoli kulatá rýže.

Dlouho jsem přemýšlel o tom, jaké téma napsat - rozhodl jsem se, že toto je vhodné!
Žádám vás, abyste se naučili vařit rýži v multivarkě, dnes jsem to udělal poprvé a byl jsem strašně rozrušený. ). Ještě překvapivější je množství vody v pokynech - 2 až 5 !!! To je obecně kaše!
Kdo vaří drobivou tvrdou rýži? Jakou rýži?
Chtěl bych také dodat, že jsem byl velmi překvapen množstvím páry, která vychází, ukázalo se, že rýže v programu Gerchka velmi vaří? Pokud tomu dobře rozumím, rýže se ideálně vaří v horké vodě v páře téměř bez varu - tehdy bude drobivá a uvnitř trochu tvrdá.

Zubastiku, pojď sem
🔗
Existuje spousta tipů, jak vařit správnou rýži, a spousta dalších zajímavých věcí.

Elena Bo, moc děkuji !!! Četl jsem tam všechno pravidelně, ale nepamatuji si žádnou dobrou radu o správné rýži, pokud to nezkusím také na programu Plov

Elena Bo, moc děkuji !!! Četl jsem tam všechno pravidelně, ale nepamatuji si žádnou dobrou radu o správné rýži, pokud to nezkusím také na programu Plov

A také předem namočím rýži a pak ji vařím v poměru -1 až 2,5 na režimu pilaf, ukáže se drobivý a rýže praskne v ústech, a pokud ji necháte na ohřevu a přidáte olej ... mmmm ...
Vařím jen dušenou rýži, líbí se mi to

A mám rád kulaté, nejím druhé, snad snad Arborio, ale kulaté je lepší. Nemohl můj zázrak uklidit kulatou drobivou rýži? A jak je zajímavé vařit v kavárnách s rychlým občerstvením? Mají také přibližně stejné vařiče rýže a rýže se ukáže být jen pastvou pro oči - obyčejné kulaté!

Nemohl můj zázrak uklidit kulatou drobivou rýži? A jak je zajímavé vařit v kavárnách s rychlým občerstvením? Mají také přibližně stejné vařiče rýže a rýže se ukáže být jen pastvou pro oči - obyčejné kolo!

A moje kolo se nikdy neukázalo jako drobivé a já jsem přešel na páru. Dříve jsem vždy vařil rýži pouze podle Pokhlebkina, ale nyní v karikatuře ... ukázalo se to téměř stejně

Program Plov vaří neleštěnou rýži. Ukázalo se to velmi dobře, beru 2,5 hodiny vody na 1 hodinu rýže. Obyčejná rýže může být vařena v pohankovém režimu, voda, pokud se nemýlím, trvá to 2 hodiny. A přestože se pokyny nedoporučují, v případě potřeby se tam podívám. a pokud je to nutné, přidejte vodu. a pak ji nechte připravenou k ohřevu. experimentujte Razik a najděte poměr, který vám vyhovuje. Koneckonců, každý druh rýže se vaří svým vlastním způsobem

A moje kolo se nikdy neukázalo jako drobivé a já jsem přešel na páru. Dříve jsem vždy vařil rýži pouze podle Pokhlebkina, ale nyní v karikatuře ... ukázalo se to téměř stejně

Vždy jsem vařil v mikrovlnné troubě - 1 šálek rýže a 2 šálky teplé vody, dokonce o něco méně než 1,8) - v široké misce bez víka při 70% mikrovlnném výkonu po dobu 15 minut, vyjměte, přidejte olej, jemně promíchejte, dalších 5 minut bez víka při 70% výkonu, krytu a dalších 3-5 minut při 100% výkonu. Ukázalo se, že je to drobivé, ale je obtížné to sem a tam dostat. Myslel jsem, že to vložím do Multicookeru a zapomenu to a výsledek bude ještě lepší, jako v kavárně.Zkuste tuto metodu - možná se vám bude líbit, všem mým přátelům se to opravdu líbí.

[Zubastik]

Zubastik, zkusili jste uvařit střednězrnnou rýži Iberica od společnosti Mistral? Dívky z dobrého kuchaře napsal, že je nejlepší v karikatuře. Líbí se mi „indické zlato“ v páře i od tohoto výrobce, používal jsem Amber, nyní jsem byl zklamaný, stal se jakýmsi dřevěným a s chutí, možná jsem ho dostal, ale teď ho neberu. Vařím na pohance a na pilafu, rozdíl jsem si nevšiml.

[Andreevna]

Andreevna, děkuji za radu, tuto rýži jsem ještě nekoupil, zkusím to - určitě se ohlásím zpět! Vždy jsem se na Mistral díval jako na nezaslouženě drahou značku, tu rýži (jinou odrůdu), ten cukr stojí nějak dvakrát tolik než všechno ostatní, ale nic zvláštního na ochutnání

[Zubastik]

Zubastik, Amber je také tohoto výrobce a cena je značná, ale nyní mi to nevyhovuje. Krasnodar se obecně ukáže jako kaše. Proto vařím v páře jako přílohu a dávám ji do pilafu. Podíl 1 díl rýže - 2,5 dílu vody. Nevařím v karikatuře 1: 2.

Pokud bude mít někdo zájem, podám zprávu o svých experimentech s rýží. Dnes jsem vařil Indica Mistral - obyčejnou dlouhozrnnou rýži. Vařená v poměru 1: 1,7 vody, rýže se stala tím, co potřebujete! Po skončení programu jsem ho nechal 10 minut na ohni, potom jsem ho vypnul a neotevřel víko po dobu 15 minut.Rýže bezprostředně po vaření byla uvnitř tvrdá a poté se podle mého vkusu stala dokonalou - měkkou i řídkou!
Zítra budu experimentovat s kulatým zrnem s množstvím vody!

Podíl 1 díl rýže - 2,5 dílu vody. Nevařím v karikatuře 1: 2.

Parní svařování 1 až 2 - poměr je perfektní!

A pořád jsem nechápal, na kterém programu se vařila dušená rýže - což se ukázalo perfektně: „Pilaf“ nebo „Pohanka“?

A pořád jsem nechápal, na kterém programu se vařila dušená rýže - což se ukázalo perfektně: „Pilaf“ nebo „Pohanka“?

Vařila jsem to jak na Plov, tak na pohance - dopadlo to perfektně!
Dnes jsem pokračoval v experimentech s kulatou rýží v programu „Pohanka“. Vařený Passim č. 2 v poměru 1: 1,7 - ukázalo se, že je to kaše. To nejím, stál jsem na otevřeném prostranství 4 hodiny, než to pro mě začalo být jedlé. Rozdíl s poměrem 1 ku 2 jsem vůbec nezachytil. Budu se i nadále snažit snížit vodu a zkusit to znovu na „Plov“.

Faktem je, že jsem vařil rýži (i když obyčejnou kulatou) v režimu BUCKET, ukázalo se to jako super-hotovost, která zmrzla na pevnou hmotu. Nakrájel jsem ho na kousky a smažil jsem ho v chlebu, poté, co jsem ho ponořil do vajíčka (abych produkt zachránil, nevyhazoval). Vyšlo to dobře, ale chtěl jsem trochu sypké rýže! Zítra koupím dušenou a vyzkouším režim PLOV. Rychlost pro mě není příliš důležitá, hlavní věcí je nestát „nad jeho duší“ při vaření.

HURÁ!!! Dnes jsem konečně dostal kulatou rýži správně! Vařené na "Pohance" v poměru 1: 1,4. Rice Passim č. 2 kulaté zrno.
Výsledek:


Během vaření jsem několikrát upustil, i když se to nedoporučuje. Po signálu jsem přidal máslo, jemně ho promíchal, zavřel a nechal 20 minut na ohřevu. Rýže byla napnutá a zůstala nadýchaná. Až příště zkusím uvařit 1 až 1,5, zajímalo by mě, co se stane!
Mimochodem, rád jsem do vody přidával rostlinný olej, aby byl rovnoměrně rozložen na rýži během procesu vaření, ale tady tento trik nefunguje - pokud přidáte olej přímo do vody, stéká dolů a rýže je mírně smažená, dokud není zlatavě hnědá.

[Zubastik]

Zubastik , a jaký druh rýže Passim č. 2, kdo je výrobcem? Na můj vkus se máslo lépe hodí do rýže, dal jsem to rovnou do studené vody, nakrájené na kousky.

[Zubastik]

Zubastik , a jaký druh rýže Passim č. 2, kdo je výrobcem? Na můj vkus se máslo lépe hodí do rýže, dal jsem to rovnou do studené vody, nakrájené na kousky.

Viděl jsem, že výrobcem je Novosibirsk, toto pravděpodobně nemáte.

Až příště vyzkouším jiného výrobce, oznámím, co se stane.
A opravdu se mi líbí Passim, vysoce kvalitní a levná rýže!

Viděl jsem, že výrobcem je Novosibirsk, toto pravděpodobně nemáte.

Ano, to je trochu daleko ode mne - 3 hodiny letadlem. Z kulatých si vezmu Italicu nebo Arborio z Mistralu, pokud je vyzkoušíte, napište prosím, kolik rýže si vezmete do odměrek a kolik vody v ml.

Lika, určitě se pokusím ohlásit!
Mám Arborio - ale myslel jsem si, že je to rýže přísně pro rizoto.
A nikde nemůžu najít Italicu - že zmizel z prodeje u nás.

Zubastik, vyrobený Italica 1: 1,4. Neuspěl jsem. Možná potřebujete ještě méně vody?

A jsem konečně šťastný: vařil jsem předvařenou rýži v poměru 1: 2,5 v režimu BUCKET a dostal jsem, co jsem chtěl. A v režimu PLOV to také dopadlo dobře, ale z nějakého důvodu to dole vypadá jako smažené.

A jsem konečně šťastný: vařil jsem předvařenou rýži v poměru 1: 2,5 v režimu BUCKET a dostal jsem, co jsem chtěl. A v režimu PLOV to také dopadlo dobře, ale z nějakého důvodu je to dole jako smažené.

Smažené je trochu vody, příště nalijte trochu více nebo vypněte dříve. Já, když namočím rýži, tak min. Vypnu to o 10 a tak to přijde, pak to nehoří a dobře se to páří (trochu jsem to přizpůsobil Pokhlebkinovi, opravdu ho respektuji)

Zubastik, vyrobený Italica 1: 1,4. Neuspěl jsem. Možná potřebujete ještě méně vody?

Kaše se ukázala, že? Pokud je kaše ještě méně, i když bylo řečeno výše, italica ve standardním poměru by měla dopadnout dobře 1: 2. Italici jsem ještě nezkoušel, z nějakého důvodu zmizela v našich obchodech, jakmile to zkusím, ohlásím to!

A v režimu PLOV to také dopadlo dobře, ale z nějakého důvodu je to dole jako smažené.

Lydii, bez ohledu na množství vody, smažím, když se do rýže přidá rostlinný olej, stéká dolů a smaží se. V ostatních případech se to nezdá být smažené.

Kaše se ukázala, že?

Ne tak úplně kaše, spíše napůl slupka. Italica skončila z kola, kde Arborio zůstal, takže ho budu mučit. ;) Teoreticky je risotto rýže vařená, lepkavá zvenčí a s křupavým vnitřkem, což znamená, že potřebujete méně vody než 1,4 a poté ji neotevírejte, ale nechejte ji na TEPLO déle. Je to logické?

Ne tak úplně kaše, spíše napůl slupka. Italica skončila z kola, kde Arborio zůstal, takže ho mučím.

Dívky, omluvte mě, že zasahuji bez multivarku, ale já jen vařím a jím hodně rýže. Arborio je zcela nevhodné pro drobivé pokrmy! Používá se k rizotu.

Dívky, omluvte mě, že zasahuji, aniž bych měl multivark, ale já jen vařím a jím hodně rýže. Arborio je zcela nevhodné pro drobivé pokrmy! Používá se k rizotu.

Pechurko, co to znamená „omlouvám se, že zasahuji“ Musíme zasáhnout a sdílet naše zkušenosti !!!
Já sám jsem Arborio nikdy nevařil v drobivé formě, ale mnoho mých přátel to dělá, jen to musí být velmi důkladně umyté. Ve skutečnosti je tato odrůda rýže uvnitř tvrdá, nahoře měkčí a lepivost vytváří mouka shora, která se díky měkké průhledné skořápce hodně utváří, a při vaření riszota se rýže nemyje podle technologie, ale pokud tuto mouku důkladně umyjete, pak pravděpodobně můžete vařit a nelepivý, vše záleží na technologii. Pouze Arborio je nejdražší ze všech kulatých zrn, zdá se, že má dvojnásobnou hodnotu, proč to překládat?

Já sám jsem Arborio nikdy nevařil v drobivé formě, ale mnoho mých přátel to dělá, jen to musí být umyto velmi důkladně.
...
Pouze Arborio je nejdražší ze všech kulatých zrn, zdá se, že má dvojnásobnou hodnotu, proč to překládat?

Právě zabýváním rýže je tato rýže „zabita“
Arborio NENÍ před vařením rizota propláchnuto, aby byla zachována jeho „škrobnatost“, hozený do oleje suchý, což dává rizotu „velmi“ konzistenci.
Souhlasím s vámi, že není třeba kupovat drahý produkt a poté zrušit platnost těch nemovitostí, za které byly vyplaceny peníze O ANO?
A můžete vařit drobky z nejlevnějších krasnodarských rýží, dokonce i kulaté nebo dlouhé (podle Pokhlebkina).

Vypadá hnědá rýže při vaření drobivá? Koupil jsem ho pod vlivem internetu, ale nevím, co s ním a kde je lepší jej použít.

Mám rád jen jednu rýži pro její „lepivost“ - aromatický JASMINE. Připraveno k jídlu v jakékoli formě.

A můžete vařit drobky z nejlevnějších krasnodarských rýží, i kulatých nebo dlouhých (podle Pokhlebkina).

Samozřejmě můžete a máte pravdu. Neměl jsem štěstí. V létě, žijící na venkově, jsem si několikrát koupil a narazil jsem na kulatou rýži s nějakou příchutí. Nepamatuji si jména a výrobce. Ukázalo se také, že to byly peníze do kanalizace ...

Vařila jsem kaši s malým množstvím obilovin. Mínus jedna, dole se může trochu smažit. Čím více přísad, tím menší je tato nepříliš dobrá pravděpodobnost smažení. To není hrozné a nezkazí to chuť, ale ne každý má rád samotný vzhled takové kaše.

... že máme hodně kaše ze šálku rýže, dvě třetiny by to bylo samo o sobě, ale nezabije malé množství pomalý vařič?

Zdá se tedy, že pokyny obsahují recept na 2/3 a 1 1/3 odměrky.

Zdá se tedy, že pokyny obsahují recept na 2/3 a 1 1/3 odměrky.

Ano, ale 2/3 na tekutou kaši je více mléka, ale potřebuji viskózní.

Mimochodem, Italica se mi nezdála kulatá! Spíše něco mezi kulatým a dlouhým zrnem - ani jsem nekoupil. Myslím, že to vyžaduje různé proporce při vaření.

Ano, ale 2/3 na tekutou kaši je více mléka, ale potřebuji viskózní.

Naliju 1 litr mléka do 2 šálků obilovin, po signálu to vypnu, promíchám, zavřu a chřadnu v hrnci další půl hodiny (protože se ukáže být vodnatá), poté, co trvá na tom, se to ukáže jako viskózní.

Vypadá hnědá rýže při vaření drobivá? Koupil jsem ho pod vlivem internetu, ale nevím, co s ním a kde je lepší jej použít.

Nevařil jsem 100% hnědou, ale mix. Nelíbilo se mi to. Vaření je těžší než obvykle, horší (delší). I když to může být proto, že se to mixu nelíbilo.
Obecně jsem hnědou již nekoupil (

že na 100 g rýže je potřeba 180 ml tekutiny),

Není to správně počítáno, pro viskózní kaši, a dokonce i s mlékem, je to velmi málo. Pro 100 gr. rýže (o něco méně než odměrka od multi), potřebujete asi 300 ml. (možná více, nějaký čas po skončení programu a bude se vstřebávat) mléko, jinak dostanete suché smažené cereálie. Přečtete si pokyny, recepty jsou v gr. a ml.

Není to správně počítáno, pro viskózní kaši, a dokonce i s mlékem, je to velmi málo.

Přesně to jsem si myslel špatně, stále je to matematik. To však není katastrofa, ale skutečnost, že se mléko při kontaktu s jablky sráží. Teď přemýšlím, jak ho oklamat, mohu použít sušené mléko? Zajímalo by mě, jak se bude chovat. Nebo dokonce vařte ve vodě a poté zalijte smetanou, ukáže se to velmi chutné, i když je mléko sražené.

Přesně to jsem si myslel špatně, stále je to matematik. To však není katastrofa, ale skutečnost, že se mléko při kontaktu s jablky sráží. Teď přemýšlím, jak ho oklamat, mohu použít sušené mléko? Zajímalo by mě, jak se bude chovat. Nebo dokonce vařte ve vodě a poté zalijte smetanou, ukáže se to velmi chutné, i když je mléko sražené.

sušené mléko se nebude srážet. Zkuste vařit rýži v mléce ve vícebarevném provedení a jablka samostatně. I když jsem vařil ovocný pilaf ve vodě, všechno dopadlo lahodně, co mohu dělat, kyselina a mléko nejsou přátelé

sušené mléko se nebude srážet.

Jednoho dne zkusím experimentovat s práškovým mlékem, koupil jsem ho kvůli HP. Pokud to nevyjde, bude na vodě stále možnost.

Zkuste vařit rýži v mléce ve vícebarevném provedení a jablka samostatně.

Nebude to tak fungovat, celý čas je to, že rýže je nasycena jablečnou příchutí.

Mimochodem, v jednom z příspěvků jsem narazil na zmínku o „pomerančové rýži“ a odkazu na recepty Panasonic, který zveřejňuji více než šest měsíců, odkaz nefunguje, prohledal jsem celý web a nenašel jsem nic podobného. Možná odtud někdo vytáhl recept, jak vařit rýži s pomerančovým džusem? Prosím sdílej.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

Nevařil jsem 100% hnědou, ale mix. Nelíbilo se mi to. Vaření je těžší než obvykle, horší (delší). I když to může být proto, že se to mixu nelíbilo.
Obecně jsem hnědou již nekoupil (

Uvařil jsem hnědou rýži, i když k vaření v pytlích to opravdu trvá déle. A na úkor chuti to není tak, že by to bylo chutné, ale aby to bylo UŽITOČNÉ, je tu kbelík s vitamíny B a malý vozík. Jedl jsem krabici jako přílohu kuřecího masa, ale bílá rýže je určitě mnohem chutnější.

Zde je podrobně napsáno o hnědé rýži: 🔗