Zdobíme perníčky, sušenky

Dívky prosím pomozte. Udělal jsem růžici s polevou a zasadil ji na perník. všechno je v pořádku, ale začal jsem jíst a ... no, ty jsi kousal jako kousky rafinovaného cukru. Měli by být tak tvrdí, nebo jsem udělal něco špatně? Možná, jaký druh směsi se pro ně vyrábí?

[Chci perník]

Je vidět, že jsi studoval naši Temku,

Ano, Lero, seděla jako příkladná školačka, studovala. Nebyl nikdo, kdo by ukázal a řekl, všechno vycházelo z mých vlastních zkušeností, konzistence námrazy nebyla dlouho dána, nechápal jsem, co by to mělo být. Máme kurzy, mistrovské kurzy v Krasnodaru, ale pokud to není nutné pro budoucí práci, pokud pro sebe, pak je to škoda za peníze, zejména proto, že za mistrovské kurzy neberou málo peněz. Proto jsem na to musel přijít sám, děkuji vám všem, hodně jsem se toho naučil. Zpočátku jsem se o perník začal zajímat právě jako toppery, existuje nápad zvládnout dorty, dělat, zdobit ... Myslel jsem si, že když začnu s dorty, nebude mít tolik času na to, aby je perník důkladně prostudoval. Teď si sednu a budu studovat koláče. V létě nebyl čas. Samostatně bych chtěl zaznamenat atmosféru komunikace na webu - jak je to úžasné! A budou jemně poukazovat na nedostatky, nedokonalosti, vysvětlit, jak je napravit, a pochválit a doporučit něco. Všechny dívky jsou chytré! Pletu dobře a trochu šiju, takže vím, jak probíhá komunikace na jiných stránkách, někdy se mi nechce. Ne že by vás bylo třeba neustále poplácávat po hlavě, ne, musíte říci, kde a co je špatně, protože člověk nemusí vidět, možná neví, jak to napravit. Je to jen to, že na našem webu je to provedeno správně, nestrčte nos, ale jemně pohotově. Takže ahoj všem dívkám, miluji všechny!




Chci perníkJulia, mám také velmi tvrdé růže, zdá se mi, že by takové měly být.

Možná, jaký druh směsi se pro ně vyrábí?

Dělám květiny předem, pokud zbývá hodně polevy a perník zřídkakdy, dám si ho na květiny, udělám mnohem silnější a je třeba co dělat na celý večer

Je to samozřejmě škoda. Speciálně jsem koupil trysky pro květiny. Je to samozřejmě krásné, ale jíst je nějak moc nepříjemně.

[Nata zap gk]

Nata zap gk, krajkové vajíčko s růží jen svítí) roztomilé králíčky, rychle se učíte. Zdá se mi, že námraza by byla na zajíčcích trochu silnější a jasnost linek přichází se zkušenostmi)

Proč neukážeš svůj perník?

Nic moc?

[Chci perník]

Chci perník, ano, jsou, jsou, dřevěné. To je obecně jako dekor, moji zákazníci to už vědí, strhl jsem růži, snědl perník. Někdy na perník lepím drobné mašle ze stužek lepidlem na polevu, to neznamená, že musíte stuhu také žvýkat), jen dekor)))



Nata zap gkVidíte, klobouk růžového zajíčka je nerovný, jako by selhal? A kdyby byla poleva silnější, byla by konvexní. A další rada - když pletete, nejdříve ji jen nasypte a pak pletete nahoře. Díky tomu klobouk vypadá objemněji.

to nejsou zajíčci, ale děti.

zajíčci, zajíčci))) mají to, co jim uši visí zpod klobouků na podlahu)

[Anna26]

Anna26,

Myslím, že námraza by byla na zajíčcích trochu silnější,

Myslíte si, že potřebujete více? Udělám víc (a budu, líbilo se mi to, miláčcích), zkusím to.

rada - když děláte pletení, nejprve jen nalít do výplně a pak plést nahoře. Díky tomu klobouk vypadá objemněji.

Průhledná. Byl jsem tehdy vyčerpaný, udělal jsem to poprvé. Moc se mi líbí pletené věci na perníku, musíte to zvládnout.



Anna26,

zajíčci, zajíčci))) mají to, co jim uši visí zpod klobouků na podlahu)

Anh pro mého manžela nikdy hádka, všechny stejné děti

[Nata zap gk]

Nata zap gk„Natalie, jsi skvělá kamarádka! Velmi krásná díla zajíčků jsou tak roztomilá a mimochodem také vypadám jako děti

Nic moc?

Natasha, ne, trochu
Nechte naši Temku doplnit novými díly!
Všechny perníky jsou dobré! Spousta obtížné práce, spousta technik! Jste velmi dobrý student!
Není to nic, co tu s dívkami píšeme, sdílíme naše zkušenosti, navrhujeme si navzájem.
Myslím, že se zde shromažďují nejúplnější informace o zdobení perníku, a pokud se začátečníci, jako jste vy, nejprve naučí materiál a pak se pustí do práce, budou určitě úspěšní.
Ty, Natasha, jsi živým příkladem!
Poslední krásný perník! Výplň a řádky jsou úžasné!

Dívky, prosím vložte odkaz na Gerdino perníkové těsto, nemůžu ho najít ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, první stránka tohoto vlákna obsahuje všechny recepty

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=2187.0

[Nata zap gk]

Nata zap gk„Jaká krása, teď jsem také v srdcích a růžích ❤



Chci perník„Ano, růže a podobný dřevěný dekor. Ale když je to vhodné, taková krása красота



Nebudete mě osprchovat rajčaty, pokud vám připomenu, že brzy přijde nový rok? 😅
Již brzy 🔥🔥🔥

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, no, krása je krásná !!!! Už se připravujete na Nový rok? A kde jsou sady pro Den učitelů?

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), ,Sahara, ,Tatiana_BorshchevaDívky moc děkuji!

Není to nic, co tu s dívkami píšeme, sdílíme naše zkušenosti, navrhujeme si navzájem.
Myslím, že zde jsou nejúplnější informace o zdobení perníku,

Ano, myslím, že zde již existují odpovědi na všechny otázky

Nebudete mě osprchovat rajčaty, pokud vám připomenu, že brzy přijde nový rok? 😅

Tanyusha také už myslí na Nový rok, ale já jsem to ještě neudělal, tvoje jsou v pohodě.
Perník se sněhulákem je úžasný!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya)„Tentokrát jsem bez dne učitele, začátkem října mám svatbu. Nefungovalo to všude (

[Nata zap gk]

Dívky, co jsou dobří,Nata zap gk, Mám také problémy s námrazou, jen budu chytat teplo ptáka za ocas, takže se ukázalo štěstí! A uplyne několik dní a celá přepadení nefunguje. Myslím, že řemeslnice mají recept na váhu, jak ředit námrazy, ale to je na mikronech. a perníky jsou dobré, vidíte, jak se vyvíjíte, malá myš se mi opravdu líbila. Miluji ježky v tomto tématu, roztomilé a roztomilé.
Tatiana_Borshchevazářit, samozřejmě. Opakuji jelena KRÁSNÁ!
SaharaVčelka Maya, děkuji za to, že jsem se podívala do mých keřů a obtěžovala mě. Snažím se vylézt a naladit se na pozitifa. Dnes jsem pro kluka ve školce vyráběla kuličky, ale připadají mi bezhlavé. Dokážu kreslit čáry, chci oživit míč. Tlačítko bude bílé nebo zelené ... nebo jiné barvy. Radit, podat zprávu !?

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, a je tu fotka, kterou je třeba vidět a poradit. Nebo se již ukázaly a všechno mi chybělo? Dal jsem zvýraznění, abych obrázek oživil. Na míčky, koule atd. Pokud jsou míčky fotbalové, můžete přidat zelenou trávu nebo drobky z barevných cookies. 🤔

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanyo, já osobně vás mohu jen zaschnout chválou))) A ne rajčata.
Nový rok je v kalendáři jen daleko, ale pro nás je již velmi blízko! Jelen je velmi originální!

Nata zap gk„Natašo, medvědi jsou úžasní! Myš s dortem je v pohodě, pouze poleva nemusí být tak hustá, nebo pak perník dobře protřepat, aby se poleva vyhladila.



mamo4ka, Larissonko, koule jsou velmi elegantní, barvy jsem vybral dobře, podle mého názoru nepotřebujete nic, můžete to jen zkazit tahem nahoře, a tak vypadají jako skutečné nafukovací koule.
Každá hrana je jasně viditelná, čáry pouze odstraní hlasitost.
Ale chci jen otočit míč .. Tlačítko je podle mého názoru lepší než zelené, aby se nesloučilo s jinými barvami.



Taková bledě zelená barva bude, nebo nebude jasně světle zelená.








Jak bych chtěl již začít vyvíjet novoroční vzorky,
ale zatím všichni žádají o svatby. Ukážu vám poslední koš pro mladé, abych byl upřímný, nerad dělám tyto svatební atributy, jako jsou prsteny, kapesníky, oblek a další věci, ale touha klienta je v naší práci to hlavní. V košíku je 27 perníků, asi 7-14 cm, těsto podle mého receptu.

abych byl upřímný, nerad dělám tyto svatební atributy, jako jsou prsteny, kapesníky, obleky a další věci,

A líbilo se mi to, obecně miluji všechno svatební, celou tu ješitnost, krásu. Svatby jsem ale dělal jen jednou. Lera jsou v pohodě!

[Sahara]

Sahara, koule jsou otočeny vzhůru nohama.A přesto ... pravděpodobně jste mě silou myšlenky na 1000 km inspirovali o světle zeleném tlačítku: yahoo: Zákazník je potěšen a já jsem z procesu







Nemohu dát fotografii

[Nata zap gk]

Ahoj holky! Už sto let jsem nic nenapsal, prostě nemám dost času. Ale neustále čtu a sleduji vaši práci. Mnoho dívek je skvělých! Takový pokrok v perníku! Zvláště chci poznamenat Nata zap gk!!! Natasha, poslední perník, obecně, super a jasně vidíte, jaký pokrok ve vaší práci. To znamená studovat teorii a vytrvalost !!!



Tatiana_Borshcheva, Tanyusho, perníkové koláčky jsou velmi dobré a na Nový rok to není příliš brzy, čas letí tak rychle, nebudete mít čas ohlédnout se zpět a Nový rok je hned za rohem. Už jsem také upekal Nový rok, ale ještě jsem nemaloval



Sahara„Lero, tvoje svatba je VELMI krásná, ukázal se takový bohatý koš😘😘😘
A OBECNĚ chci poděkovat mnohokrát za to, že jste se s námi podělili o své zkušenosti a osvědčené postupy v testu, za nové recepty !!! Ještě jsem je nezkoušel, ale jsem si jistý skvělým výsledkem. Pečiem všechny své perníky podle vašeho úplně prvního receptu a každý je má opravdu rád. Pokaždé, když za něj děkuji



mamo4kaLarissa, dobré koule se ukázaly, dovedu si představit, že by měly vypadat skvěle se zeleným knoflíkem!



Nyní, holky, potřebuji vaši radu. Již několikrát jsem byl požádán, abych uspořádal seminář o zdobení perníku, ale nemám žádné zkušenosti s výukou, sám jsem nebyl na žádné mistrovské třídě, vše jsem se naučil zde. Proto netuším, jak by se měla mistrovská třída konat, a mám velké obavy a hrozný strach, že lidé přijdou, ale nemohu je nic naučit a nevím, jak to všechno správně zorganizovat, ale na druhou stranu bych to chtěl zkusit. Opravdu nevím, co mám dělat



Z nějakého důvodu nemohu nahrát fotografie, fotka byla nahrána do galerie, ale nemohu ji vložit do zprávy

Dívky, kdo si může v Moskvě objednat? Může mít někdo něco připraveno? potřebujete dárkový perník (můžete nastavit) do soboty. Jako dárek pro matku mého manžela. Téma pohlednice: andělé, králíčky, květiny, kostel atd. Děkuji.

[Irina Fina]

Irina Fina,

Chci zmínit Nata Zap GK

Irino, moc děkuji!

Pečiem všechny své perníky podle vašeho úplně prvního receptu a každý je má opravdu rád. Pokaždé, když za něj děkuji

Zde také podepíšu, upeču podle Lerinova receptu, také si v duchu říkám děkuji, ale teď, když už jsem tady, mohu hlasitě říci Děkuji Lerochce za recept !!! Moji spolubydlící opravdu mají rádi tyto perníkové sušenky, nejprve jsem vyzkoušel mnoho receptů a zastavil jsem se u toho na spálené a kynuté pečivo.
Irino, a kvůli semináři vám možná nedoporučuji nic konstruktivního, protože jsem nebyl na žádné mistrovské třídě, studoval jsem zde s dívkami, na internetu, ale vím jednu věc, budete mít úspěch! Viděl jsem vaše perníkové sušenky více než jednou, prostě úžasné. Máte co učit ty, kdo si přejí. Abych předem promyslel technické problémy, zdá se mi zpočátku nutné rozhodnout o úrovni složitosti, s místností, nástroji a oblečením. Zvažte, co můžete na tuto lekci (nebo lekce) dát, možná si dokonce pro sebe časem rozprostřete, co a jak dlouho to bude trvat, alespoň přibližně. Rád si vše zařídím předem „na pultech“.

Dívky, drahá, pomozte. Někde tady jsme měli rozhovor o airbrush. a někdo dokonce dal odkaz na aliexpress, kde ho vzal .. Nemohu ho najít. Strčte nos, což není příliš obtížné. Byl bych velmi, velmi vděčný!

[Anyuta Phlox]

Anyuta Phlox„Anya, tady je odkaz na airbrush, který mám

Děkuji moc) Objednám hned. Máte rádi práci?

Chtěl bych se také zeptat na airbrush: kde si můžete přečíst o malování perníku - jak a jak ředit barviva, možná je něco o malířské technice atd. Už jsem byl poslán na téma dortů, ale všechno je tak vágní a krátké, že jsem se prakticky nic nedozvěděl ... chtěl bych mluvit o perníku ...

Viděl jsem vaše perníkové sušenky více než jednou, prostě úžasné.Máte co učit ty, kteří chtějí

Natasha, moc ti děkuji za podporu! 😘😘😘 Budu přemýšlet o podrobnostech, jak oživit mistrovskou třídu

Máte rádi práci?

Anya, jsem šťastná. Je to jednoduché a levné, z mínusů, nemá víčko v nádobě, kde naléváte barvu, ale pro mě to není důležité, protože nemalovám hodně perníku najednou. Několik kapek barvy stačí na 6-7 perníků, to samozřejmě souvisí jak s velikostí perníku, tak s tím, jak přesně chcete perník obarvit, a to úplně nebo jen po okrajích. Na kanálu Yuliya Small jsem dnes dostal oznámení o videu o práci s airbrushem, I Ještě jsem neměl čas se podívat, ale možná zjistíte něco užitečného pro sebe, podívejte se na její kanál na YouTube



Hurá!!!!! Fotka načtena Velikost asi 10 cm, těsto Lerochkinoino



Celá jahodová společnost!

[Anyuta]

Anyuta, Maria,
Airbrush v umění cukrářství: otázky, rady, příklady.
Potravinářská barviva

Ahoj holky! Mám novoroční zkoušku. Těsto připravuji podle úplně prvního receptu Lery Sahary. Za což je nesmírně vděčná! To je pro mě nejlepší recept

Odpusť mi toho hodně. Možná se někomu budou nápady líbit

[Irina Fina]

Irina FinaJaké skvělé jahody !!
floksovodik, Helen, jak jsou krásné)) Kolik práce !!! : girl_claping: Líbilo se mi spousta nápadů, ale pro mě je to vyšší matematika)))

Dobrý den, možná v tom nejsem, ale řekněte mi, kde mám číst, mám tento problém, v létě je perník v zimě příliš měkký, příliš tvrdý, peču nesmysly podle receptu, co mám dělat, možná mi řekněte jiný recept, kde takový problém není tak akutní. Chápu, že je to kvůli suchu vzduchu, ale možná stále existuje způsob, jak to překonat. a další otázka, kdo používá sušičku k urychlení procesu sušení?

[Maru]

Maru„Nevím, jaké to je těsto, ale moje problémy s perníkem skončily, když jsem začal přidávat krupicovou kaši. Zrna naberou hodně tekutiny a pomalu je uvolňují, takže perník dlouho nevyschne.

[Maru]

Maru, Budete to mít téměř s každým perníkem. Léto je obdobím vysoké vlhkosti a v zimě naopak. Prostě nenechávám perník na dlouhou dobu.

[Maru]

Maru„Nevím, jaké to je těsto, ale moje problémy s perníkem skončily, když jsem začal přidávat krupicovou kaši. Zrna naberou hodně tekutiny a pomalu je uvolňují, takže perník dlouho nevyschne.

velmi zajímavý přístup, poprvé o tom slyším, přidáváte cereálie? v jaké fázi hnětení těsta? Jak to ovlivní načasování mrkve?

Maru, Budete to mít téměř s každým perníkem. Léto je obdobím vysoké vlhkosti a v zimě naopak. Prostě nenechávám perník na dlouhou dobu.

to je pochopitelné, myslel jsem si, že by bylo možné něco změnit v receptu, nějak to změnit, dát lidem čerstvý perník a myslí si, že perník je starý, protože je tvrdý.

Začal jsem experimentovat s obilovinami. Ale v těstě se nenafoukne. a zrna skřípají) Proto jsem to začal vařit. Vařím kaši z lžíce se sklíčkem, smíchám ji s medovým sirupem, vše spolu povařím a potom těsto, jako obvykle. A nebudu říkat o načasování. Neprodávám, nevařím pro budoucí použití. Nedávno moje dcera snědla vázu starou asi tři měsíce a je v pořádku)

Děkuji, musím to zkusit.

Pečila jsem podle receptu Lery (první z nových). Nechal jsem perníčky bez balíčku, jen jsem ležel na plechu v troubě a odešel. Po 3 týdnech zůstaly měkké, velmi měkké! Byl jsem velmi překvapen. Žádný z předchozích receptů se tak nechoval))))

[Arlei]

Arlei, Leila, a který recept Lery máš nejraději - její hlavní nebo tento 1. z nových?

[Nataliya]

Nataliya, 1. z nových.

[Leila]

Leila, Yasnenko))

Také se mi to líbí lépe.

Je mi to moc líto, ale mohu se vás znovu zeptat? Na YouTube jsem viděl video Julie Malé, která přidává škrob do polevy. Dívky, udělal to někdo? Chápu, že správná námraza je podle Eddieho Spenceho, já sám to dělám jen podle ní, jen se divím, že u Julie to leží rovnoměrně, ale v poměrně kypré vrstvě. Pěkně! Možná škrob nedovolí, aby se náplň příliš rozšířila nebo něco jiného ... Možná to už někdo udělal a může vysvětlit?

Pokud je váš prášek zabalen, obsahuje škrob. Beru jemně mletý prášek z firmy. Prakticky s námi vložili do jednotky pytel písku a rozdrtili jej.Do polevy vždy dávám bílkoviny, prášek, citronovou šťávu nebo kyselinu, škrob a rostlinný olej.
Nejprve se ukázalo, že to není tak záludně sladké. Za druhé, barva nemigruje. Za třetí, prášek se uloží, protože škrob v kapalině bobtná a dodává objem a hustotu, zatímco cukr se rozpouští. Ale nejsem profesionál) Neznám žádné recepty. vše na oko a experimentálně) a rychleji vysychá. Bylo to odhalení pro mě, že vrstvy musí schnout několik hodin nebo dokonce dní.

Děkujeme, můžete se podělit o svůj recept na polevu?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, nyní si můžete koupit hotové směsi. napište * kardamon * na YouTube, udělejte si štěstí, že jste vyrobili perníkovou chaloupku. V první části o nich mluví Ira Lyamina (doufám, že se nemýlila). jak se mi zdá, levné a veselé, nebo se mi to zdálo

[poglazowa2011]

poglazowa2011„Maria, nedodržuji recepty a hmotnosti. Protein přefiltruji přes ponožku, promíchám s lžící citronové šťávy, přelijem přes síto lžící s hromadou prášku a lžící se spoustou škrobu, ať přijde po ruce), promíchám a nechám 5 minut nabobtnat. a pak tam trochu prosít a promíchat. Když vidím, že je jich už dost (jako hustá zakysaná smetana, značka nože na povrchu je jasná, ale postupně splývá), trochu šlehačem vyšlehejte do bílé barvy. Ochutnám to, mám rád kyselé. A už v pytlích namaluji a přidám pár kapek rostlinného oleje. Hodně jsem četl, že je třeba udělat silnou glazuru a poté ji zředit vodou, ale nelíbilo se mi to, raději vmíchám prášek, pokud budu potřebovat silnou.

[floksovodik]

floksovodik, figase, zkouška! Ano, Nový rok již má širokou chůzi! Skvělý!



poglazowa2011, možná to není škrob, ale lesk?



mamo4ka, zde v cardamonclubu se prodává pouze lesk

Ne, Julie má škrob, alespoň ona sama říká „škrob“ ... Budu experimentovat! Díky za radu!